Diğer

Pektin lezzetli

Pektin lezzetli



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pektin Lezzetli Malzemeler

  1. Böğürtlen 2 kilogram
  2. Limon 5 adet (büyük) (1 bardak meyve suyu, 250 mililitre cam)
  3. Şeker 7 bardak
  4. Pektin sıvı 1 paket
  • Ana MalzemelerLemon, Böğürtlen, Şeker
  • 8 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Kevgir, Derin kase, Kıyma makinesi veya blender, Kağıt mutfak havlusu, Bıçak, Cam, Manuel meyve sıkacağı, Ahşap mutfak kaşığı, Kalın altlı ve kapaklı alüminyum tava, Geniş boyunlu sulama olabilir, Kepçe, Soba, Kepçe, Tabak, Banka, Steril vida - 8 adet, Kapak, sterilize vida - 8 adet, Kapaklı otoklav, Otoklav filesi, Mutfak havlusu - 1-2 adet, Yün battaniye

Pektin üzerinde şekerleme pişirmek:

Adım 1: meyveleri hazırlayın.

Sapını ve hasar görmüş çürümüş ya da şımarık meyveleri süzerek ayırırken böğürtlenden sapı soyun. Daha sonra böğürtlenleri bir kevgir içine atın ve soğuk su altında durulayın. Meyveleri bir kevgir içinde bırakın ki cam aşırı sıvı olsun.

Adım 2: meyveleri doğrayın.

Saf böğürtlenleri kıyma makinesi ile derin bir kapta öğütün. İstenilen limonu akan su altında durulayın, kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, her bir limonu bıçakla 2 parçaya kesin ve yarım suyu bir bardağa sıkın. Sadece ihtiyacınız olan reçete 1 su bardağı konsantre limon suyu, ancak zamanınızı kıyılmış meyveleri olan bir kaseye dökerek ayırın. Öncelikle, öğütülmüş meyveleri deneyin, eğer çok asitliyse, limon suyunun miktarını azaltabilirsiniz. Tadı üzerine karar verdikten sonra, gerekli olduğunu düşündüğünüz limon suyunun miktarını ekleyin, ancak yarım bardaktan daha az değil. Kütleyi, pürüzsüz hale gelene kadar ahşap bir mutfak kaşığı ile karıştırın ve kalın bir tabana sahip büyük bir alüminyum tavaya dökün.

Adım 3: şeker ve limon suyu ekleyin.

Tencereye doğru miktarda şeker ekleyip limon suyunu ve meyveleri ekleyin. Kütle karıştırmayın, demlenmesine izin verin 30 dakika 30 dakika sonra Yarı çözünmüş şekeri homojen bir kıvama gelinceye kadar sıvı ile karıştırabilirsiniz.

4. Adım: Konfederasyonu Pişir

Sobayı güçlü bir seviyeye getirin, üzerine bir sıvı meyve kütlesi kabı yerleştirin ve bir mutfak tahta kaşıkla karıştırıp kaynatın. Kaynattıktan sonra lezzetli yiyecekleri eşit şekilde pişirin. 1 dakika ve daha fazla değil. Bu süre zarfında, şeker tamamen çözülür, lezzetli yüzeyinde beyaz bir köpük belirir, oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Adım 5: Pektin ekleyin.

Tam olarak 1 dakika, tavayı ocaktan çıkarın ve ekleyin 1 torba sıvı pektinsürekli bir tahta kaşıkla karıştırma karıştırma Bu tarifte herhangi bir pektin kullanabilirsiniz, meyve, sebze veya mahsullerden elde edilen bir özüt olabilir. Ürünün iyice karıştırılması, kalan köpüğün yüzeyinden çıkarılması, kabın bir kapak ile örtülmesi ve kapların 5 ila 7 dakika.

Adım 6: Pektin üzerindeki şekerlemeyi sterilize edin.

Sterilize edilmiş bir kavanozun üzerine sırayla geniş boyunlu bir sulama kabı takın ve hazneyi bir kepçe kullanarak kaplara dökün. Kutuları, muhafaza için sterilize edilmiş metal kapaklarla sıkıca kapatın. Bu tarifte özel kapakları olan vidalı kavanozlar kullanılır, ancak normal kapaklar kullanıyorsanız, bunları sadece kavanozlara koyun. Sobayı güçlü bir seviyeye getirin ve üzerine akan su ile yarısı dolu bir otoklav yerleştirin. Tıkanmış kavanozları otoklavın ızgarasına tam olarak oturtun ve ızgarayı elinizle tutarak dikkatlice soğuk suya indirin. Su, vida kutularını tamamen örtmelidir. Su kaynamaya başladığında otoklavı örtün ve karakteristik gürlenme sesiyle duyacaksınız, zamana dikkat edin ve iş parçasını sterilize edin 10 dakika Ardından ocağı kapatın, kapağı otoklavdan çıkarın, iş parçalarıyla ızgarayı çıkarın ve her bir kavanozu bir mutfak havlusu ile tutarak, vida kapağını, gücünüzün size verdiği kadar sıkı bir şekilde kapatın. Normal kutular kullanıyorsanız, otoklavdaki su seviyesi, kutuların boyun seviyesinden 2 ila 3 parmak daha düşük olmalıdır. Bu kavanozları otoklavdan çıkardıktan sonra, koruma anahtarıyla kapatın. Üst üste gelen kavanozları ters çevirin, yere koyun ve yünlü bir örtü ile örtün, böylece örtü ile zemin arasında boşluk kalmaz ve iş parçanız sıcaklıkta ve cereyanlarda 2 ila 3 gün boyunca ani değişiklikler olmadan soğuyabilir. Gereken süreden sonra, battaniyeyi çıkarın ve tenekeleri kiler, bodrum veya bodrum gibi karanlık, iyi havalandırılan serin bir yerde yeniden düzenleyin.

Adım 7: Pektin üzerindeki şekerlemeyi hazırlayın.

Pektin lezzetliliği oda sıcaklığında servis edilir. Her çeşit reçel ve reçel gibi, lezzetli tabağa veya küçük tatlı vazolara yerleştirilir. Bu tür hazırlıklar bir tatlı olarak kabul edilir, çerezler, krakerler, taze ekmek ve rulolarla tadına bakmak hoş bir şeydir. Sık sık, pastacılık, turta, hamur işleri, kekler ve çeşitli kurabiye türlerinde kullanırım. Doku, kaliteli, hassas, yumuşak, yumuşak, jöle benzeri, düzgün kıvamlı veya küçük meyvelerden oluşur. Lezzetli ve pahalı değil, tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Güven vermek için yukarıdaki talimatları kullanarak böğürtlenleri değiştirebilir ve bu tatlı türlerini diğer meyvelerden, meyvelerden veya sebzelerden hazırlayabilirsiniz.

- - Taze limon yerine, herhangi bir mağazadan veya süpermarkette satın alınabilecek konsantre limon suyu kullanabilirsiniz.

- - Bu tür bir güvenlikte, hiçbir durumda kuru pektin kullanılmaz!

- - Koruma sırasında çalışacağınız tüm ekipmanın, herhangi bir deterjan veya soda ile mükemmel bir şekilde yıkanması ve ardından kaynar suyla işlemden geçirilmesi veya sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

- - Muhafaza için hazırlanmaya başlamadan önce kavanozları ve kapaklarını herhangi bir şekilde sterilize ettiğinizden emin olun, otoklav, mikrodalga, fırın veya buharda sterilizasyon olabilir.