Fırında pişirme

Patlıcan Tavuklu Turta

Patlıcan Tavuklu Turta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patlıcanlı Tavuklu Börek Yapmak için Malzemeler

Test için:

  1. Buğday unu 150 gram
  2. Tereyağı 50 gram
  3. Tavuk yumurtası 1 parça
  4. Tat vermek için tuz

Doldurma için:

  1. Taze tavuk fileto 300 gram
  2. Büyük soğan 1 adet
  3. Orta boy patlıcan 1 adet
  4. Tat vermek için tuz
  5. Kızartma için bitkisel yağ

Doldurmak için:

  1. Sert peynir 100 gram
  2. Ekşi krema% 20 yağ, 100 mililitre
  3. 100 mililitre süt
  4. 2 yumurta
  5. Tat vermek için tuz
  • Ana malzemeler: Patlıcan, Tavuk, Un
  • 5 porsiyon servisi

Envanter:

Derin kase - 2 adet, Kesme tahtası, Bıçak, Mutfak ocağı, Fırın, Fırın tepsisi veya fırın tepsisi, Yemek kaşığı, Buzdolabı, Orta tava, Tabak - 4 adet, Tava, Tahta spatula, İnce rende, El çırpma teli, Servis tabağı, Çay kaşığı, mutfak eldivenleri

Bir turta tavuk ve patlıcan ile pişirme:

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Derin bir kaseye yumuşak tereyağı koyun. Uyarı: ve bunun için, kremalı içeriği sadece buzdolabından önceden alıp oda sıcaklığına soğuması için bir kenara bırakın. Daha sonra, tadı yumurtayı ve tuzu kaba alın. Ben genellikle serpin 1/3 çay kaşığı. Her şeyi bir çorba kaşığı veya el çırpma teli ile iyice karıştırın. Bundan sonra, unu kaseye dökün ve tekrar karıştırın. Hamur oldukça viskoz olmaya başladığında, temiz ellerle yoğurmaya devam edebilirsiniz. Ve sonunda, test ürününden bir "topuz" oluştururuz. Şimdi pişirme kabını alın. Burada nasıl bir kapasite seçeceğinize bağlısınız. Sonuçta, bir fırın tepsisine veya yuvarlak veya kare pişirme için bir kap olabilir. Bu lezzetli ve çok hoş kokulu pastayı nasıl gördüğünüze bağlı. Uyarı: Testte zaten yağ bulunduğundan, pişirme sırasında pastanın kabın yanlarına yapışmasına ve tabanda yanmasına izin vermeyecek şekilde yağlama yağına ihtiyaç duymazsınız. Bu yüzden, "topuzumuzu" fırın kabına koyun ve kabın tüm yüzeyine parmaklarınızla dağıtın, böylece hamur hala her taraftan yanlardan gelir 3 santimetre yükseklikte, ancak daha az değil, çünkü dolumuzu yalnızca yemeği aldığımızda düşebiliyoruz. Fırın tepsisini hamur ile buzdolabına koyun 30 dakikave bileşenleri doldurma için hazırlamaya devam edebiliriz.

Adım 2: tavuk filetoyu hazırlayın.

Tavuk filetoyu ılık akan su altında iyice yıkar ve sonra - bir doğrama tahtası üzerine kaydırırız. Bıçakla eti yağdan ve kıkırdaktan temizleriz. Tavuk malzemesini orta kabın içine kaydırıyoruz ve kabı normal soğuk suyla dolduruyoruz, böylece eti tamamen örtüyor. Orta ateşte ısıtıp pişiriyoruz 20-25 dakika kaynar su sonra. Ama hepsi bu kadar değil! Tavuğu pişirmek için ayrılan sürenin ardından, brülörü kapatın ve tavayı bir kevgir içerisinden lavaboya boşaltın. Tavuk filetoyu oda sıcaklığına ulaşana kadar bu durumda bırakırız. Ondan sonra temiz ellerle eti bir kesme tahtasına aktarıp bıçakla küçük küpler halinde doğrarız. İşlenen bileşen temiz bir plakaya aktarılır.

Adım 3: Soğanı hazırlayın.

Keskin aletler kullanarak, soğanı kabuktan soyun ve hemen ardından soğuk akan su altında yıkayın. Malzemeyi bir kesme tahtasına yayarız ve küçük boyutlarda küçük kareler halinde doğrarız. 0.5-0.7 santimetre. Sonra - soğan bileşenini serbest bir plakaya kaydırırız.

Adım 4: patlıcan hazırlayın.

Bir bıçakla patlıcanı kabuktan ve kuyruktan soyun ve ardından - akan su altında durulayın. Malzemeyi bir kesme tahtasına ve aynı keskin envantere yaydık, tavuk gibi küp büyüklüğünde ince doğrayın. Kıyılmış sebzeler temiz bir tabağa aktarılır. Uyarı: Aslında, derili bulaşıklara patlıcan eklemek isterseniz, o zaman kesemezsiniz ve sebzeyi istediğiniz şekilde parçalara bölemezsiniz.

Adım 5: doldurmayı hazırlayın.

Tavayı orta ateşte tutarız ve küçük bir miktar bitkisel yağı kabın içine dökeriz. Yağ ısınmaya başladığında, yangını ortalamanın biraz altında tutun ve doğranmış soğanı tavaya dikkatlice dağıtın. Zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak, malzemeyi kızartın. 5 dakika şeffaflık için. Sonra patlıcan küplerini kabın içine yerleştiririz ve her şeyi iyi karıştırdıktan sonra, iki bileşen için diğerini kızartırız. 10 dakika. Uyarı: zaman zaman, sebzelerin tabanda yanmaması için her şeyi bir spatula ile karıştırmayı unutmayın, ayrıca gerekirse bitkisel yağ ekleyin. Tahsis edilen süreden sonra, brülörü kapatın ve tavuk filetoyu kızartılmış sebzelerle tavaya ekleyin. Tat vermek ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırmak için tuz ve karabiber.

Adım 6: Peyniri hazırlayın.

Böyle bir turta yapmak için, seçtiğiniz herhangi bir sert peynir yapacaktır. Bu nedenle, doğrudan temiz bir plakanın üzerinde ince bir rende ile öğütün ve bu arada kenara koyun.

Adım 7: Dolguyu hazırlayın.

Derin bir kaseye ekşi krema ekleyin, sütü dökün ve yumurtaları kırın. Bir el çırpma teli veya bir çorba kaşığı kullanarak, homojen bir kütle oluşana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra, ezilmiş peyniri kaba ekleyin ve ayrıca tadına tuz ekleyin. Bir kez daha, her şeyi doğaçlama envanterle iyice karıştırın ve yemeğin kendisini hazırlama sürecine zaten devam edebiliriz.

Adım 8: Tavuk ve patlıcanlı bir turta hazırlayın.

Bu yüzden, formu buzdolabındaki hamurla alıyoruz ve bir çorba kaşığı yardımıyla dolguyu içine yayıyoruz. Malzemeleri tüm yüzeye hizaladıktan sonra, dolguyu doldurmayla eşit şekilde doldurun. Çanaklı fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırında sıcaklığa koyun. 180 ° C ve için fırında 40-45 dakika. Kek hazır olduğunda, altın kahverengi bir kabukla kaplanacak ve mutfakta lezzetli bir aroma akacak. Bu nedenle, bu gerekçelerle tam olarak hazır olma derecesinin belirlenmesi, fırını kapatın ve mutfak musluklarını kullanarak, pastalı bir fırın tepsisi alırız. rezerv 5-10 dakika kabın soğumasına izin verin ve böylece servis tabağına kolayca aktarılabilir.

Adım 9: Tavuk ve patlıcanlı börek servis yapın.

Ne kadar çekici ve lezzetli bir pasta, hem harici hem de dahili olarak ortaya çıkıyor! Ve koku ... sadece parmaklarını yalayacaksın! Özellikle beklenmedik misafirler için harika bir yemek. Sonuçta, sadece sevgili arkadaşlarını ve akrabalarını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda örneğin bir fincan çay veya kahve ile onları yürekten beslerler. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Mevsim dışı patlıcan, mantar gibi dolgu, örneğin petrol koyabilirsiniz. Yemeğin tadı biraz farklı olacak, ama aynı lezzetli ve aromatik çıkacak.

- - Elinizde sökülebilir bir pişirme kabına sahip değilseniz, kabın alt kısmı kabartma kağıdı ile kaplanabilir ve kek pişirildiğinde, bu kağıdın kenarlarından çekerek çıkarın.

- - Turtanın üzerine ince doğranmış otlar ve yeşil soğan serpebilirsiniz. Çok güzel ve daha güzel kokuyor.