Atıştırmalıklar

Meze "Patlıcan"

Meze "Patlıcan"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mezeler "Patlıcan" hazırlanması için malzemeler

Mezeler "Patlıcan" hazırlanması için Malzemeler:

  1. Büyük patlıcan 2 adet
  2. Buğday unu 200 gram
  3. Tat vermek için tuz
  4. Tat vermek için karabiber
  5. 2 yumurta
  6. Arıtılmış su 1 çorba kaşığı
  7. Kızartma için zeytinyağı
  8. Ekmek kırıntıları 400 gram
  9. Dekorasyon için taze maydanoz
  10. Domates sosu 200 mililitre
  11. Mozzarella peyniri (tutam bulaşık için rendelenmiş) 300-400 gram

Doldurma için:

  1. Tavuk yumurtası
  2. Kıyılmış dondurulmuş ıspanak 300 gram
  3. Ricotta peyniri 425 gram
  4. Parmesan Peyniri 50 gram
  5. Mozzarella Peyniri (rendelenmiş) 50 gram
  6. Orta boy sarımsak 4 diş
  7. Tatmak için kurutulmuş fesleğen
  8. Kurutulmuş kekik baharat tadı
  9. Kurutulmuş biberiye baharatı
  10. Kurutulmuş maydanoz baharatı
  11. Tat vermek için tuz
  12. Tat vermek için karabiber
  • Ana Malzemeler: Patlıcan, Ispanak, Peynir
  • 9 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİtalyan Mutfağı

Envanter:

Kesme tahtası, Bıçak, Tabak - 3 adet, Orta boy - 3 adet, Yemek kaşığı, Kızartma tavası, Mutfak kağıt havlu, Tabak, Kevgir, Büyük kase, Fırın tepsisi, Fırın, Mutfak ocağı, Mutfak fırın eldiveni, Mutfak spatülü, Pasta fırçası, Bulaşık için besleme

Patlıcanlı atıştırmalıkların pişirilmesi:

Adım 1: patlıcan hazırlayın.

Patlıcanları akan su altında yıkarız. Suyun tahliyesini ve sebzeyi bir kesme tahtasına aktarmasını sağlarız. Bir bıçak kullanarak sap ucunu sebzeden kesin. Daha sonra, aynı keskin envanteri kullanarak, malzememizi levhalar boyunca kalınlığı boyunca keseriz. en fazla 7-8 milimetre, sonra - ayrı bir plakaya aktarın. Uyarı: plaka 1 santim kalınlığında aşılmamalıdır, çünkü bu durumda onları rulo haline getirmek zor olacaktır.

Adım 2: Karışımı hazırlayın.

Aşağıdaki karışımları hazırlayacağız. Üç kase al. Önce un ve tuzu karabiber ve bir çorba kaşığı ile dökün, homojen bir karışım elde edene kadar bu malzemeleri iyice karıştırın. İkinci kaseye biraz su dökün ve yumurtaları bir bıçakla kırdıktan sonra yumurta sarısını ve proteini ekleyin. Bir çorba kaşığı kullanarak, sıvı malzemelerimizi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ekmek kırıntılarını üçüncü bir kaseye dökün.

Adım 3: patlıcan pişirin.

Bir tabak patlıcan alırız ve ellerinizi un karışımı olan bir kaseye alırız. Daha sonra, bu karışımın fazlalığından içeriğimizi hafifçe çalkalayın, yumurta karışımı ile ikinci kabın içine aktarın ve her iki taraftaki tabakayı bu karışımla iyice doyurun. Ardından patlıcanı kırıntıları olan bir kapta yavaşça yuvarlayın. Ve sadece bundan sonra patlıcan plakasını ısıtılmış yağ ile tavaya aktarıyoruz. Ayni prosedürü kalan sebze tabağında da yapıyoruz. Uyarı: Ana bitkisel bileşenimiz çok hızlı pişirilir ve yanabilir, bu nedenle patlıcanları orta ateşte kızartıyoruz. Her iki tarafı da her plaka altın kahverengi kadar 1 dakika kızartın. Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, sebze tabaklarına batırılmış fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt havluya koyun. Ve bütün bunlardan sonra patlıcanları ayrı bir tabağa aktarıyoruz.

Adım 4: sarımsak hazırlayın.

Sarımsak karanfilini alıyoruz ve üzerlerine bıçak sapı ile bastırarak kabuktan kurtuyoruz. Ardından, aynı keskin envanteri kullanarak bunları bir kesme tahtasına kaydırın, sarımsak dişlerini ince bir şekilde doğrayın ve tabağın içinde ayrı ayrı kaydırın.

Adım 5: Ispanağı hazırlayın.

Dondurulmuş ıspanağı buzdolabından alıp lavaboya yerleştirdikten sonra bir kevgire aktarıyoruz. Malzememiz oda sıcaklığına getirildikten ve ondan tüm sular aktıktan sonra, kıyılmış ıspanak yapraklarını ellerinizle hafifçe bastırdıktan sonra ayrı bir kaseye koyarız.

Adım 6: doldurmayı hazırlayın.

Büyük bir kaseye üç çeşit peynir koyun: Ricotta, mozzarella ve parmesan. Daha sonra, bir bıçak kullanarak, bir kaseye bir yumurta kırın ve proteini dökün ve peynir malzemesine sarın. Bir çorba kaşığı kullanarak, üç malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve tadına baharat ekleyin: kurutulmuş maydanoz, kekik, fesleğen, biberiye ve doğranmış sarımsak. Tat vermek için tuz ve karabiber. Bir kez daha, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Dolumumuz neredeyse hazır olduğunda, tabağa ıspanak ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi bir kez daha karıştırın. Reçetemizin en önemli özelliği, karışıma eklediğimiz ıspanağın, özel bir lezzeti ve kokusu ile iyi bir şekilde tamamlayacağıdır.

Adım 7: Taze maydanoz hazırlayın.

Akan su altında taze maydanoz yıkarız. Bundan hemen sonra, malzemeyi bir kağıt havluyla kurulayın ve yeşillikleri bir kesme tahtasının üzerine koyun. Maydanozu bir bıçakla ince doğrayın ve serbest bir tabağa alın. Zaten tabağa masaya servis yapacağımız zaman, bu mezeyi bu güzel kokulu yeşillik serpin. Sonra patlıcanlarımıza unutulmaz bir tat ve hoş bir tazelik aroması verecektir.

Adım 8: patlıcan rulolarını hazırlayın.

Kızarmış patlıcan tabağını alıp bir kesme tahtasına koyarız. Bir çorba kaşığı kullanarak, dolguyu sebze tabağının bir kenarına yayın. Bundan sonra, elle bir rulo halinde sarın. Aynı prosedür patlıcan plakalarının geri kalanı ile tekrarlanır.

Adım 9: "Patlıcan" meze hazırlayın.

Tavaya bir miktar zeytinyağı dökün ve malzemeyi kalıbın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtmak için mutfak fırçasını kullanın. Ruloları, fırınlama sırasında açılmayacak şekilde birbirine sıkıca değil ve sarılmış taraf aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine elle sarıyoruz. Sonra domates sosu patlıcan üzerine bir çorba kaşığı ile yayılır. Ve sonra - rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Mutfak takımları yardımıyla, fırınlanmış ruloları önceden ısıtılmış fırında sıcaklığa getirin 180 ° C ve için fırında 25-35 dakika altın rengine kadar rendelenmiş peynir. Ayrılan sürenin ardından, fırını kapatın ve yemeğimizin durmasını bekleyin. 10 dakika.

Adım 10: patlıcanlı meze servis yapın.

Bir mutfak spatula kullanarak patlıcan rulolarını tavadan alıp geniş bir servis tabağına yayıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Meze "Patlıcan", lezzetli, besleyici ve güzel. Masanızı süsleyecek ve tatilinizdeki en orijinal yemek haline gelecektir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Zengin ve lezzetli bir doldurma için bu tarif, sadece bu peynir ve baharat kombinasyonunun kullanılmasını önerir. Bu bileşenlerden dolayı, unutulmaz bir aroması ve tadı olan özel bir yemek elde ediyoruz. Dolgu maddelerinin tümü süpermarkette veya uzmanlaşmış mağazalarda bulunabilir.

- - Patlıcan seçerken, sebzenin kalitesine dikkat edin: derinin koyu lekeleri ve hasarı olmamalıdır. Patlıcan meyveleri mutlaka geniş ve uzun olmalıdır.

- - Domates salçası ketçap ile değiştirilebilir, esas olan çok keskin olmamasıdır. Ev yapımı konserve domates salçası da idealdir.

- - Patlıcanın kızartılması için zeytinyağı sıradan bitkisel yağ ile değiştirilebilir, esas olan rafine ve kokusuz olmasıdır.



Yorumlar:

  1. Arturo

    Fikriniz parlak

  2. Zulugor

    Beni gerçekten memnun ediyor.

  3. Thayne

    Soru farklı bir cevaptır

  4. Kerrigan

    Üzgünüm, seni kesintiye uğrattığım için, başka bir şekilde devam etme teklifi var.

  5. Daigore

    Bence konu çok ilginç. Yanınızda ver, PM'de ele alacağız.



Bir mesaj yaz