Fırında pişirme

çalı çırpı


Brushwood yemek pişirmek için malzemeler

  1. buğday unu 400 gr. (un biraz daha ilave edilebilir, ana şey hamurun sıkı ve yumuşak olmasıdır)
  2. 3 yumurta sarısı (daha lezzetli olması için yumurta sarısı proteinden ayrılmalıdır)
  3. şeker 1 yemek kaşığı (şekerli 1 yemek kaşığı ekleyebilir)
  4. konyak 2 yemek kaşığı (votka kullanabilirsiniz, hamur kızartma sırasında olabildiğince az yağ emsin diye gereklidir)
  5. ekşi krema 1 yemek kaşığı
  6. 100 gr süt. (süt oda sıcaklığında ya da hafifçe ılıtılır)
  7. 1/4 çay kaşığı tuz (bir çay kaşığı ucunda çok az tuz gerekir)
  8. tadına bakmak için pudra şekeri
  9. tatmak için bitkisel yağ
  • Ana maddeler

Envanter:

karıştırma malzemeleri için kase - 1 adet, oklava - 1 adet, bıçak - 1 adet, çırpma - 1 adet, ölçüm kabı - 1 adet.

Brushwood pişirme:

Adım 1: Hamuru yoğurun.

Malzemeyi karıştırmak için bir kase alın. Beyazları sarıdan ayırın, ikincisi çerez yapmak için kullanacağız. Sarısı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, süt ekleyin, konyak ekleyin, ekşi krema, tuz, un kısımlarına unu ilave edip iyice karıştırın. Hamur yoğurulduktan sonra, 30 dakika boyunca buzdolabında bekletilerek "uyması" gerekir.

Adım 2: Hamuru derin yağ için hazırlayın.

Hamur infüze edildikten sonra, bir oklava ile açılmalıdır. İnce yapmayı deneyin, aksi halde çerez çalışmayabilir. Haddelenmiş hamuru 10-15 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Şeridin uçlarını alın ve bir tarafta birkaç tur ve diğer tarafta ters yönde birkaç tur yapın. Spiral olmalı.

Adım 3: Fırça ağacını kızartın.

Bitmiş spiralleri sıcak yağa daldırın. Çerezleri her iki taraf da altın oluncaya kadar çevirin.

4. Adım: Servis yapın.

Sıcak fırçayı derin yağdan çıkarın ve bir kağıt havluya koyun, cam yağ olması gerekir. Son fırçayı bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- unu unu elemeniz durumunda, çerezler daha muhteşem olur.

- - hamur ince şeritler halinde kesilebilir ve sonra 2 veya 3 birlikte bükülür - birçok şef sadece pudra şekeri serpmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli, tarçınlı veya ezilmiş vanilya ekler, sonra çerezler daha özgün ve ilginç hale gelir.

- - Kağıt peçeteler yerine, şekerleme kağıtlarını kullanabilirsiniz, ayrıca yağı ve yağı çok iyi emer.