Kuş

Şarap fırında tavuk


Şarap Fırında Tavuk Pişirme için Malzemeler

  1. Kanatlı karkasını (tavuk veya horoz) tatmak
  2. Ayva-3 adet; tatmak
  3. Acı biber-1 (kurutulmuş) tadında
  4. Ghee; tatmak
  5. Pastırma füme - 100g; tatmak
  6. Defne yaprağı; tatmak
  7. Karabiber bezelye; tatmak
  8. Soğan; tatmak
  9. Kırmızı şarap-0,5 l; tatmak
  10. kekik; tatmak
  11. Tuz. tatmak
  • Ana maddeler: Tavuk, Ayva
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Kesme tahtası;, Bıçak;, Kızartma tavası;, Plaka.

Şarapta Fırında Tavuk Pişirme:

Adım 1: Ayva hazırlayın.

İlk önce, tarçın çubuğunun yarısını öğütün ve üzerine kurutulmuş acı biber ekleyin, peperoncino veya kırmızı biber kullanabilirsiniz. Sana biraz acı biber almanı öneririm. Bütün bunlar iyi karışmış. Ayvaları yıkadıktan sonra dilimler halinde kesin, sonra dilimler yarıya bölün. Sonra derin bir kızartma tavası alın ve ayvaları ghee'de kızartın. Kabuk altın rengini alana kadar kızartın. Kızartma sırasında ayvayı tarçınlı biber çözeltisiyle karıştırın.

Adım 2: Tavuğu al.

Başlamak için, tavuğu kızartma tavası içine sığacak şekilde bir ip ile bağlayacağız. Fotoğraflarda gösterildiği gibi yapıyoruz. Sonra füme pastırma alın. Başka bir tava alıp peçeteyle veya özel bir havluyla siliyoruz. Küçük dilimler halinde kesin ve yağda kızartın. Kızartın böylece daha fazla yağ var. Ortaya çıkan çatırtıları bir fırın kabında yayarız. Sonra pastırmadan elde edilen yağ üzerine, tavuğu kızarana kadar kızartın. Her çevirdiğinizde, tuz serpin. Şimdi pişirme kabına bir defne yaprağı ve birkaç karabiber ekleyin. Sonra yarım halkalar halinde kesilmiş bir kırmızı soğan tabakasıyla örtüyoruz. Sonra tavuğu yana yatırıp kızarmış ayvaya koyarız. Örtüyoruz ki çok az boş yer var.

Adım 3: Pişir ve servis yap.

Tuzu alıp harika tavuğumuzu serpin, sonra da şarapla doldururuz. Yarım şişe şarap alır ve takviye tatlı şeri ekleyebilirsiniz. Çanağı önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, şarabın alkolü buharlaşır, sonra tavuğu çıkarır ve kekikle baharatlar ve bir miktar su ekleriz. Sonra formu bir kapakla kapatırız ki tavuğun iyi pişirmesi ve tekrar fırına koyması Kırk dakika sonra tekrar formu alıp tavuğu diğer tarafa çeviririz. Hafifçe tuz ekleyin, kapağı kapatın ve yarım saat daha fırına gönderin Yarım saat geçtikten sonra kalıbı fırından çıkarıp tavuğu ayrı bir tabağa koyup havluyla örteceğiz. Tavuk dururken, sıvıyı süzün. Sonra bir güveç içine dökün ve yarıya kadar buharlaştırın. Biraz un ekleyin ve klasik bir sos alın. Tavuk garnitürü pişmiş balkabağı veya patates ile servis edilebilir. Kuş etini ikiye böldük ve pişmiş ayvayı garnitür üzerine yerleştirdik. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Ayrıca beyaz şarabın içine bir tavuk da pişirebilirsin En çok hangi şarabı sevdiğine güven.

- Ayva yerine ayrıca elmaları, hatta armutları güvenle koyabilirsiniz.

- - Elde edilen sos en iyi şekilde et sosu gibi ayrı bir tabakta servis edilir.


Videoyu izle: AVCI TAVUĞU-ŞARAP, TAVUK VE MANTARIN NEFİS BİRLEŞİMİ-HUNTER CHİCKEN- WİNE, CHİCKEN AND MUSHROOMS (Ocak 2022).