Et

Ekşi krema içinde tavuk karaciğer

Ekşi krema içinde tavuk karaciğer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ekşi Krema ile Tavuk Karaciğer Yemek için Malzemeler

  1. Tavuk karaciğeri 450-500 gram
  2. Orta boy soğan 2 adet
  3. Orta Boy Havuç 2 adet
  4. Ekşi krema% 20 yağ 250-300 mililitre
  5. Taze küçük hindistan cevizi somunu 1 adet
  6. Tat vermek için tuz
  7. Tereyağı 3 yemek kaşığı
  • Ana malzemelerLiver, Ekşi krema
  • 5 porsiyon servisi

Envanter:

Kesme tahtası, Plaka - 2 adet, Bıçak, Kevgir, Kağıt havlu, Kase - 2 adet, Orta rende, Tava, Ocak, Fırın, Fırın tepsisi, Kapak, Yemek kaşığı, Tahta spatula, İnce rende, Küçük kase, Küçük tava, Derin yemek

Ekşi krema ile tavuk karaciğer yemek:

Adım 1: Karaciğeri hazırlayın.

Karaciğeri bir kesme tahtasına yaydık ve damarları ve yağları gidermek için bir bıçak kullanıyoruz. Sonra onu bir keveze aktarırız ve akan su altında iyice durularız. Su, bileşenimizden boşaldığında tavuk karaciğeri bir kağıt havluya kaydırır ve hafifçe kuruturuz. Bileşenin kendisi zaten küçük boyutlu olmadığından kesilmez. Karaciğer içeriği büyükse, o zaman bir kesme tahtasına aktarın ve küçük parçalara ayırmak için keskin aletler kullanın. Karaciğeri serbest bir kaseye kaydırıyoruz.

Adım 2: Soğanı hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak, soğanı kabuklardan soyun ve akan su altında durulayın. Sonra, sebze içeriğimizi bir kesme tahtasına kaydırdık ve aynı keskin envanteri kullanarak sebzeyi yarım halkalara böldük. Soğanı boş bir tabağa alın.

Adım 3: Havuçları hazırlayın.

Daha sonra, bir bıçak kullanarak kabuğu havuçlardan çıkarın ve ondan sonra akan su altında iyice durulayın. Ortalama bir rende kullanarak, malzememizi sebze cipslerine sürün ve serbest bir tabağa aktarın.

4. Adım havuç ve soğan sosu hazırlayın .

Orta ateşte tereyağlı bir tava koyuyoruz. Tereyağı eritildiğinde, soğan halkalarının yarısını bu kaba koyun ve bir tahta spatula ile sürekli karıştırın, şeffaf ve yumuşak hale gelinceye kadar sebze bileşenini pişirin. Bundan sonra, doğranmış havuçları tavaya koyun ve sebzelerimizi aynı sofra takımı ile karıştırmaya devam edin, ayrıca havuçlar iyice haşlanıp yumuşayana kadar. Sebze sosumuz biraz altın rengini aldığında, biraz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sonra ateşi kapat. Sebze içeriklerimizin pişirilmemesi çok önemlidir, çünkü yine de fırında karaciğer ile birlikte pişirileceklerdir.

Adım 5: Küçük hindistancevizi hazırlayın.

Tavuk karaciğeri sadece sulu yapmakla kalmayıp aynı zamanda tatlı ve baharatlı bir aroma elde etmek için taze hindistan cevizi kullanmak daha iyidir. Elbette, bu baharat önceden öğütülmüş halde kullanılabilir, ancak aroması o kadar doygun olmayacaktır ve hindistancevizi bu formda uzun süre saklamamalısınız. Fındık meyvesini akan suyun altında yıkar ve sudan bir kağıt havluyla iyice sileriz. Somunu cilt ile ovalayın. İnce bir rende kullanarak, malzememizi küçük bir kaba sürün.

Adım 6: Ekşi krema-bal karışımını hazırlayın.

Ekşi kremayı küçük bir kaba koyun ve bir çorba kaşığı yardımıyla balı aynı yemeğe aktarıyoruz. Sonra doğranmış hindistan cevizi ve tuz ekleyin. Aynı çatal bıçak takımı kullanarak tüm malzemeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Uyarı: Balın şekerlenmesi durumunda, ekşi krema ile birleştirilmeden önce, tatlı bileşen orta ateşte eritilmelidir. Bunu yapmak için balı küçük bir tencereye ve orta ateşte bir tahta spatula ile karıştırarak aktarın, sıvı hale getirin. Yangını kapatın ve bal kabını bir kenara koyun, böylece bileşen hafifçe soğur. Daha sonra ılık, sıvı bileşeni ekşi kremaya dökün.

Adım 7: Tavuk karaciğeri ekşi kremayla pişirin.

Bir çorba kaşığı kullanarak, haşlanmış soğan ve havuç bir fırın tepsisine koyun. Bu sebze suyunun üzerine çiğ ciğerleri bir tabaka halinde yayıyoruz. Ve sonunda karaciğere ekşi krema-bal karışımı dökeriz. Bir çorba kaşığı kullanarak, bu karışımı karaciğer tabakasının tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış fırında sıcaklığa 180 ° C bir tabak ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk karaciğeri için hazırlanıyor 35 - 40 dakika. Bu sürenin sonunda, fırın eldivenlerini kullanarak, kabı bitmiş yemeğin yanında fırından çıkardık ve tahta bir spatula kullanarak, yemeğimizin tüm malzemelerini birbiriyle iyice karıştırın. Pişirme sürecinde karaciğer daha katı hale gelir ve baharatlara batırılır. Karaciğeri derin bir yemeğe kaydırıyoruz ve üstünü kapakla kapatıyoruz, böylece oda sıcaklığında bile hala biraz ısrar ediyor.

Adım 8: ekşi krema ile tavuk karaciğer servis yapın.

Kelimenin tam anlamıyla sıcak tavuk karaciğer ile bir yemek servis edilir 5-10 dakika sonra. Herhangi bir garnitür kokulu yemeğimiz için mükemmeldir: pirinç veya karabuğday lapası, patates püresi veya makarna. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Karaciğer alırken ürünün kalitesine dikkat etmek önemlidir. İyi bir karaciğer parlak, pürüzsüz bir yüzeye ve kahverengi bir renge sahiptir. Kan pıhtıları olmamalıdır. Gevşek karaciğer ya da portakal almayın, bu ya donuk ya da kötü olduğuna dair bir işarettir.

- Tavuk ciğeri çok daha yumuşak olmasına rağmen, bu yemeği başka bir karaciğerden de hazırlayabilirsiniz. Sığır eti veya domuz eti karaciğer yemek pişirecekseniz, pişirmeden önce süte batırılmış olması gerekir. Bundan sonra, karaciğer daha hassas hale gelecektir ve acı olmayacaktır.

- - İstenirse ekşi kremaya domates salçası veya rendelenmiş peynir ile kızartılmış mantar eklenebilir.

- - Yemeğimizi sadece lezzetli ve diyet değil, aynı zamanda sağlıklı. Sadece küçük çocuklar için değil, hamile anneler için de hazırlanabilir. Tavuk karaciğeri çok miktarda vitamin ve iz elementleri içerdiğinden özellikle demir.