Fırında pişirme

Ricotta karamelize armutlu gözleme

Ricotta karamelize armutlu gözleme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karamelize armutlu ricotta pankek yapmak için malzemeler

  1. Ricotta peyniri 250 gram
  2. Büyük taze armut 1 adet
  3. Buğday unu 150 gram
  4. Tavuk yumurtası
  5. Taze zencefil kökü 20 gram
  6. Süt 1 su bardağı
  7. Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
  8. Tereyağı 1 yemek kaşığı
  9. Baharat rezene tohumu 1/2 çay kaşığı
  10. Tarçın baharatı 1/4 çay kaşığı
  11. Küçük taze hindistan cevizi somunu 1 adet
  12. Şeker 4 yemek kaşığı
  13. Tuz 1 tutam
  • Ana içerikler: Armut, Peynir, Un
  • 2 porsiyon servisi

Envanter:

Bıçak, Kase - 3 adet, Yüksek kase - 2 adet, Çay kaşığı, Tabak - 3 adet, Yemek kaşığı, Mikser veya el çırpma teli, Ocak, Mutfak kağıt havlu, Kesme tahtası, Tava - 2 adet, Tahta spatula, Elek, Ahşap kaşık, kepçe, mutfak eldiveni, pasta fırçası, geniş servis tabağı

Karamelize armut ile ricotta krep pişirme:

1. Adım: yumurtaları hazırlayın.

Yumurta akı ve yumurta sarısını birbirimizden ayrı yeneceğiz. Ve yumurta bileşenlerinin iyi atması için, birbirleriyle karışmasını önlemek önemlidir. Bu nedenle, proteinleri sarılardan doğru şekilde ayırmak çok önemlidir. Bir bıçak kullanarak yumurta kabuğunu iki yarıya ayırır ve yan yana tutarak aralarında dar bir boşluk oluşacak şekilde birleştiririz. İçindeki proteini serbest bir kaseye süzün ve kabuğun üst yarısındaki sarısı toplayın. Kalan protein şeritleri kabuktan bir bıçakla dikkatlice ayrılır ve protein bileşeni için bir kapta çalkalanır. Sarısı kabuğun yarısından yüksek bir kaseye aktarıyoruz.

Adım 2: Zencefili hazırlayın.

Taze zencefil kökü alıp akan su altında iyice durularız. Bitkinin kökü düzensiz bir dokuya sahip olduğu için, çok fazla atık oluştuğundan, bıçak veya soyucu ile temizlenmesi önerilmez. Bu nedenle, bir çay kaşığı kullanarak, içine çevirerek, kabuğu kökten sıyırıp ince bir rende üzerine ayrı bir levhaya sürtüyoruz.

Adım 3: yumurta sarısı karışımını hazırlayın.

Yumurta sarısı bulunan bir kaseye, iki yemek kaşığı şeker dökün ve bir karıştırıcı iki malzemeyi iyice çırpın. Daha sonra aynı kabın içine süt dökün ve ezilmiş zencefili bir çorba kaşığı ile aktarın. Bir karışım tutarlı bir şekilde homojen olana kadar tüm malzemeleri iyice çırpın.

Adım 4: Küçük hindistancevizi hazırlayın.

Küçük hindistancevizi akan su altında yıkar ve kâğıt bir havluyla sudan alırız. İnce bir rende kullanarak, somun bileşenini ayrı bir tabağa ovalayın. Uyarı: somunu cilt ile ovalamanız gerekir.

Adım 5: armut hazırlayın.

Armutu akan suyun altında yıkayıp bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçak kullanarak meyve bileşenini uzunlamasına büyük dilimler halinde kesin, ancak kalınlığı 5-6 milimetreden fazla değil. Uyarı: armut kabuğu soymaya gerek yok.

Adım 6: Armutu karamelize edin.

Yağı bir çorba kaşığı bir tencereye koyun ve küçük bir ateşte erimesine izin verin. Daha sonra aynı kabın içine tarçın, rezene tohumu, doğranmış hindistan cevizi ve iki yemek kaşığı şeker aktarıyoruz. Güzel kokulu baharatlı bir karamel oluşana kadar her şeyi tahta bir spatula ile karıştırırız ve hemen ardından - armut dilimlerini bir kaba koyun. Aynı yemek takımını kullanarak, meyve malzemesini her iki taraftan altın kızarana kadar kızartın ve sonra karamelize armutu serbest bir tabağa aktarın.

Adım 7: unu hazırlayın.

Unun topaklı ve gür olması, bir elek içinden boş bir kabın içine attığından emin olun. Buğday unu, kaliteli, ince öğütülmüş ve kanıtlanmış bir marka almak daha iyidir.

Adım 8: Proteinleri hazırlayın.

Bir kaseden yumurta akını temiz ve kuru bir kaseye dökün. Protein bileşenini daha hızlı çırpmak için hafifçe ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurta akını yoğun, pürüzsüz ve düzgün hale gelinceye kadar iyice çırpın. Eğer katı tepe noktaları görülürse ve protein kütlesi dışarı akmazsa, kap hafifçe yana yatırıldığında protein hazırdır.

Adım 9: Hamuru hazırlayın.

Ricotta içeren bir kapta yumurta sarısı karışımını aktarırız ve bir mikser veya bir el çırpma teli yardımıyla tüm bileşenleri homojen bir kütleye karıştırırız. Daha sonra unu yavaş yavaş başka bir kaseden aynı kaba boşaltın ve homojen bir kütle oluşana kadar tüm malzemeleri dikkatlice çırpın. Bundan sonra, elde edilen hamura yavaşça çırpılmış protein ekleyin. Tüm test bileşenleri tekrar pürüzsüz hale gelinceye kadar tahta bir spatula ile iyice karıştırılır. Hamur hafif sıvı, hafif ve havadardır.

Adım 10: Ricotta Pancakes Pişirme

Ayrı bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve orta ateşte koyun. Yağ iyice ısındığında, yangını ortalamanın altında tutun. Tarifimize göre krep pişirmemize rağmen, aslında kabın tüm yüzeyine hamur dökülmesine gerek yoktur. Büyük kreplere benzer şekilde test ürününden küçük krepler hazırlıyoruz. Bir kepçe kullanarak tavaya biraz hamur dökün. Bizim yemek oldukça hızlı bir şekilde kızartılır, Her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika. Krep bir tarafta altın bir kabuk aldığında, tahta bir spatula ile diğer tarafa çevirip kızarana kadar kızartırız. Sonra, tavayı bir çiviyle tutup, krepi geniş bir tabağa kaydırmak için spatulayı kullanın. Bir sonraki krepi kızarttığımız zaman, tekrar tavaya yağ dökmeniz gerekmez, bir kabın tabanını bir hamur fırçası kullanarak yağlayın.

Adım 11: karamelize armutlu ricotta krepleri servis edin.

Ricotta pankekleri çok hassas ve gür. Karamelize armut dilimleriyle pişirildikten hemen sonra servis edilir, meyvenin kızartılması sonucu elde edilen şurubu sulandırırız. Ayrıca ekşi krema veya çırpılmış krema, karamelize armutlu ricotta krepleriyle servis edilebilir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Ricotta peyniri, mozzarella peyniri yaptıktan sonra kalan peynir altı suyundan yapılmış geleneksel bir İtalyan süt ürünüdür. Bu nedenle, bu peynir yağlı değildir. Yemeğimizin hazırlanması için bu özel peynir bileşenini alamadıysanız, daha önce pürüzsüz bir kütlenin kıvamına gelinceye kadar bir blender ile çırparak yağsız veya normal peynirle değiştirilebileceğinden cesaretiniz kırılmaz.

- - Taze hindistan ceviziniz yoksa, havyar somunla değiştirebilirsiniz.

- - Krep hamuru bir blender kullanılarak da hazırlanabilir.

- - Armutun karamelleşmesi sırasında biraz kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

- - Armutların hazırlanmasında tatlı çeşit meyvelerini kullanın ve olgunlaştığınızdan emin olun.



Yorumlar:

  1. Plexippus

    İlginizi çeken bir tema üzerine makaleler içeren bir site aramanızı tavsiye ederim.

  2. Magrel

    İçinde bir şey. Bileceğim, bu sorudaki yardım için teşekkür ederim.

  3. Zulkizahn

    Haklı değilsin. Eminim. Konumumu savunabilirim. Bana PM'de e -posta gönderin, tartışacağız.

  4. Megor

    İlginç. Aynı konuda yeni mesajlar bekliyoruz.

  5. Kerg

    Bu soru bana açık değil.

  6. War

    Kabul edilebilir, bu düşünce kesinlikle bilerek olmalı



Bir mesaj yaz