Diğer

Deniz ürünleri paella


Deniz Ürünleri Paella Malzemeler

  1. Deniz ürünleri kokteyli (dondurulmuş) 500 gram
  2. Pirinç (Valencia) 300 gram
  3. Domates püresi - tatmak için 200 gram
  4. Zeytinyağı 40 ml
  5. Soğan (büyük) 1 adet
  6. Yeşil bezelye (dondurulmuş) - 100 gram tadında
  7. Safran ½ çay kaşığı
  8. Tuz - 1 tatlı kaşığı tadı
  9. Yeşil tatlı biber yarım
  10. Limon 1 parça
  • Ana Malzemeler: Karides, Midye ve Tarak, Pirinç
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİspanyol Mutfağı

Envanter:

Cam, Çay ve yemek kaşığı, Kase, Kevgir, Kesme tahtası, Keskin bıçak, Rende, Tahta spatula, Paella (geniş kızartma tavası), Ocak

Deniz mahsulleri ile paella pişirme:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Dondurulmuş deniz mahsullerinin önce eritilmesi, sonra iyice durulanması ve aşırı suyu boşaltmaları gerekir. Yüksek ateşte geniş bir kızartma tavası yerleştirin, zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, ardından kurutulmuş deniz mahsullerine atıp 3 dakika kızartın, ara sıra karıştırın. Sonra ayrı bir kaseye koyun. Safranı bir bardağa koyun ve kaynar su dökün. 20 dakika infüze edilmesi gerekiyor. Soğanı kabuktan dikkatlice soyun, sonra soğuk suyla yıkayın ve küpler halinde kesin. Dolmalık biber, yıkayın, ikiye bölün ve tohumlarını soyun, sonra küpler halinde kesin. Orta boy rende domates püresi yapabilirsiniz.

Adım 2: Deniz mahsulleri paellalarını pişirin.

Soğanları şeffaf olana kadar aynı tavada heceleyerek ekleyin. Pirinci kızartın, sürekli karıştırarak, birkaç dakika boyunca karıştırın. Şimdi zevkinize tuz ekleyin, kaynar su ve safranla pirinç dökün. Sıvı yaklaşık 1-1.5 cm örtmelidir Isıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Karıştırmadan

Adım 3: Domates ve bezelye ekleyin.

İlk önce domates püresini ekleyin ve yüzeye eşit şekilde yayın, aynı zamanda karıştırmayın. Yaklaşık 10 dakika sonra bezelye ve biber ekleyebilirsiniz. Gerektiği gibi biraz su ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Deniz mahsulleri ile paella servis yapın.

Tüm sıvılar pilavın içine emildiğinde ve hazır olunca, her şeyin üzerine hafifçe ve güzelce deniz ürünleri koyun. Dekorasyon olarak limon dilimlerini kullanın. Israr için tabağı 5 dakika bekletin. Deniz mahsulleri paella en iyi tavada sıcak servis edilir. Ve zaten masada, onu bölümlere bölebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Pirinç tabakası iki santimetreyi geçmemelidir. Böylece, çok daha aromatik olacak ve bulaşık - meyve suyu.

- - Bu yemekle ilgili tüm İspanyol geleneklerini takip etmek istiyorsanız, o zaman tüm deniz ürünleri, yemek hazırlandıktan sonra lezzetli bir dekorasyon olarak düzenlenmelidir.

- - Taze deniz ürünleri kullanmayı düşünüyorsanız, aşağıdaki önerilere uyduğunuzdan emin olun:

- - midye soğuk su altında bir fırçayla iyice silinmeli ve yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır;

- - Açılmayan midye atılmamalıdır;

- - taraklar filmlerden temizlenmeli, sonra her iki tarafta yıkanmalı ve kızartılmalıdır;

- - Önce karides, sonra soyun.