Sebze

Salatalık ile patates zrazy


Salatalık ile patates zrazy yapmak için malzemeler

  1. Patates 700-900 gram
  2. Büyük salatalık turşusu 2 adet
  3. Krem peynir 50 gram
  4. Tadımı taze dereotu
  5. Tat vermek için taze maydanoz
  6. Tat vermek için tuz
  7. Kızartma bulaşıkları için bitkisel yağ
  8. Ekmek kırıntıları 100 gram
  9. Tat vermek için karabiber
  10. Tavuk yumurtası 2 adet
  11. 350-450 gram buğday unu
  • Ana maddeler: Patates, Salatalık
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıPolish Mutfağı

Envanter:

Kapaklı derin tava, Tolushka, Skimmer, Ocak, Yemek kaşığı, Kesme tahtası, Bıçak, Tabak, Çatal, Orta boy kase, Kızartma tavası, Servis tabağı, Mutfak eldiveni

Salatalık ile patatesden zrash hazırlama:

Adım 1: doldurmayı hazırlayın.

Turşuları bir kesme tahtasına yayıyoruz ve malzemeyi küçük kareler halinde kesmek için bir bıçak kullanıyoruz. Kıyılmış salatalık orta boy bir kapta yayıldı. Şimdi maydanozu iyice yıkayın ve dereotu suyunun altına koyun. Ardından, bileşenleri sudan sallayıp bir kesme tahtasına koyun. Bir bıçak kullanarak, yeşillikleri ince doğrayın ve doğranmış salatalıklı bir kaseye aktarın. İşlenmiş peyniri bir kesme tahtasına yayarız ve keskin aletler kullanarak malzemeyi uzunluk ve genişlikte küçük küpler halinde keseriz. en fazla 5-6 milimetre. Uyarı: böylece peynir bıçağa yapışmaz, zaman zaman akan soğuk su altında ıslatırız. Ezilmiş bileşeni, diğer ezilmiş bileşenlerle aynı kaba aktarıyoruz. Bir çorba kaşığı kullanarak, homojen bir kütle oluşana kadar dolgunun tüm bileşenlerini iyice karıştırın.

Adım 2: patatesleri hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak, kabuğu patatesden çıkarın ve hemen ardından malzemeyi akan su altında yıkayın. Sonra soyulmuş sebzeyi bir kesme tahtasının üzerine koyun ve küçük parçalara bölün. Kıyılmış patatesleri derin bir tavaya koyun ve kabı patates suyunu tamamen örtecek şekilde sade suyla doldurun. Tavayı orta ateşte tuttuk ve suyun kaynamaya başlamasını bekledik. Uyarı: Tabii ki, tavadaki sıvı kaynamaya başladığında, köpüğü yarık bir kaşık kullanarak patatesin yüzeyinden çıkarın. Ardından, küçük bir ateş açın ve malzemeyi biraz açık bir kapak altında pişirin. 35-40 dakika Patatesin türüne bağlı olarak. Patatesler pişirilirken, brülörü kapatın ve sıvıyı lavabonun içine dökün, hafif açık kapağı tava ile mutfak çırpıcıları ile tutun. Bu önemlidir: patates hazırlığı bir çatalla kontrol edilebilir. Doğaçlama yapılan ekipman sebzeye kolayca girerse, hazır demektir ve yemeğin daha da hazırlanmasına devam edebilirsiniz.

3. Adım: patates hamurunu hazırlayın.

İtici kullanarak, haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Ondan sonra yumurta kabuğunu bir bıçakla kırarız ve tavaya bir patates kitle sarısı ve sincapla doldururuz. Ayrıca tadı ve tuzunu karabiberle tadarız ve yine her şey yolundadır ya da peçeteyle dövülür ya da her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın. Şimdi en önemli an! Yavaş yavaş unu kabın içine dökünüz, ancak aynı zamanda her şeyi doğaçlama ekipmanlarla karıştırmaya devam ediyoruz. Uyarı: Patates kitlesinin ellerinize yapışmaması gerektiğinden, bileşenlerde belirtilenden biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir. Bundan sonra, patates hamur kabını oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 4: Salatalıklı patates çılgınlığı oluştururuz.

Başlamak için patates hamurunun ellerinize yapışmaması için suyla veya az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Sonra bir çorba kaşığı kullanarak, hamuru avucunuzun üzerine yayın. Hamur miktarı ne kadar çılgınca yapmak istediğinize bağlı olarak "gözle" ölçülür. Ancak, testin içinde zıvanın oluşturulması sürecinde, hamurun dökülmemesi ve hamurun yırtılmaması gereken dolguyu yapacağımızı da dikkate almak gerekir. Bu yüzden, avuç içindeki test karışımını doğaçlama envanterle düzleştirerek bir pasta oluştururuz. Bundan sonra, tortilin ortasına az miktarda salatalık dolgusu koyun. Ve hemen yapmak için, hamurun kenarlarını elinizin parmaklarıyla hafifçe içeri bastırın, elinizi yumruk haline getirin. Bitmiş ürünü boş bir tabak içinde yayın ve kalan hamur ve dolum ile işlemi tekrarlayın. Şimdi, temiz ve kuru bir tabağa biraz ekmek kırıntısı dökün ve tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün. Kabı küçük bir ateşe yaktık ve yağımız ısınırken yemeği hazırlamaya devam ediyoruz. Buna karşılık, çılgınlığı ekmek kırıntılarının her tarafına yuvarlayın ve ondan sonra, “turtayı” dikkatlice ellerimizle tavaya koyun. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar tabakları her taraftan kızartırız. Bir tarafta bir "turta" kızartma için yaklaşık süre alacak 2-3 dakika. Tahta bir spatula kullanarak bitmiş tabağı düz servis tabağına aktarıyoruz.

Adım 5: Patatesli kabak zrazy servis yapın.

Zrazy, çocukluğumdan beri ailemin en sevdiğim yemek. Her hafta sonu sevdiklerimi biraz kızartılmış patatesli kekle şımartmaya çalışırım. Genellikle bu kirli tabağı ekşi krema veya krema ve taze sebzeler ile masaya servis ediyorum ve ilave otlar serpin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Ekmek kırıntıları yerine, unu da çılgınca yuvarlayabilirsiniz.

- - Dolgu için hem turşu hem de konserve salatalık kullanabilirsiniz.

- - Taze maydanoz ve dereotu ek olarak, istenirse kişniş yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Ama bu sizin zevkinize göre, çünkü ben bu bitkinin tadını ve kokusunu sevmiyorum.