We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Domates Sosunda Dana Eti Malzemeleri
- Dana 450 gram
- Soğan 1 parça
- Domates 800 gram
- Ekşi krema 200 gram
- 5 diş sarımsak
- Dijon hardalı 1 çay kaşığı
- Şarap sirkesi
- Kurutulmuş fesleğen 1 çay kaşığı
- Kızartma için bitkisel yağ
- Çekilmiş karabiber 1/2 çay kaşığı
- Vksu tuzu
- Ana malzemeler: Sığır eti, Domates, Ekşi Krema
- 6 porsiyon servisi
Envanter:
Ocak, Kızartma tavası, Mutfak spatula, Buzdolabı, Bıçak, Kesme tahtası, Turşu, Blender, Kağıt mutfak havlusuDomates sosunda biftek pişirmek:
Adım 1: Eti hazırlayın.
İlk olarak, eti akan suyun altında yıkayın ve kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Sonra eti bir kesme tahtasına aktarırız ve bir bıçak yardımıyla gerekirse filmleri ve tendonları çıkarın. Sonra, bileşeni yaklaşık olarak 3-4 santimetre büyüklüğünde küp küpler halinde keser ve bir kenara koyarız.2. Adım: sığır eti turşusu.
Marine için, 3 diş sarımsak ve 2 numaralı sos kesmemiz gerekir. Bu nedenle, 5 diş kabuğunun tümünü temizler ve akan su altında durulayın. Bundan sonra, daha önce miktara bölünmüş ve 7 milimetreye kadar küçük parçalar halinde kesilmiş bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz. Kıyılmış sarımsakları farklı tabaklarda kesiyoruz. Sonra, sirke, Dijon hardalını marine kabına dökün. Daha sonra karabiber ve 3 kıyılmış sarımsak dişi serpin. Elde edilen turşuyu bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 
Sığır eti parçalarını marine edilmiş bir kabın içine kaydırıyoruz. Sıvıyı etle iyice karıştırın ve kabı buzdolabında 40-60 dakika bekletin. Bu süre zarfında, sığır eti tamamen turpla doyurulur ve aromatik ve sulu olur.Adım 3: Soğan ve domates hazırlayın.
Soğanı bıçakla soyun ve soğuk akan su altında durulayın. Bir kesme tahtasına geçtikten sonra. Gözleri daha az su yapmak için bıçağı soğuk suyla yıkayın. Sonra soğanı 1 santimetreye kadar küçük parçalara bölün ve bir tabağa koyun. 
Daha sonra, domatesleri akan su altında yıkayın ve derin bir tabağa aktarın. Sonra onları kaynar su ile doldurun ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Suyu boşalttıktan sonra domatesleri soyun. Daha sonra, soyulmuş sebzeleri bir blender haznesine aktarır ve duygusal bir duruma getiririz.4. Adım: sığır eti sote edin.
Zamanla sığır eti buzdolabından çıkarırız. Turşuyu döktükten sonra artık ihtiyacımız olmayacak. Sonra, ocağın sıcaklığını yüksek bir seviyeye getirin. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve brülöre koyun. Ardından dana parçalarını ısıtılmış yağa aktarıyoruz. Etleri yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın, kızartma yapıp kahverengimsi kahverengi bir kabuk elde edene kadar düzenli aralıklarla eti bir mutfak spatula ile çevirin. 
Ardından kızartılmış sığır eti parçalarını bir tabağa veya başka bir kaba aktarın.Adım 5: Domates sosunda dana eti yahnisi.
Şimdi plakanın sıcaklığını ortalama bir seviyeye düşürüyoruz ve doğranmış soğanı ve kalan 2 diş sarımsak elde edilen yağa aktarıyoruz. Bileşenleri bir mutfak spatülü ile periyodik olarak karıştırırken, yumuşatmadan ve altın bir kabuk oluşturmadan önce yaklaşık 3-4 dakika kızartın. 
Sonra, doğranmış domatesleri blender haznesinden dökün ve plakanın sıcaklığını düşürün. 
Yaklaşık 1 dakika haşlayın ve ekşi krema, kuru fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kaynamaya devam edin 2 - 3 dakika. 
Bundan sonra, kızartılmış dana et sosu sosuna eklenir ve daha fazla güveç yapılır. 3 dakika et hazır olana kadar. Sonra ısıyı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın.Adım 6: Domates sosunda dana eti ile servis yapın.
Domates sosunda dana eti sıcak olarak servis edilir. Garnitür olarak pirinç, karabuğday lapası, makarna, patates püresi veya sebze salatası uygundur. Küçük bir çorba kaşığı kullanarak, seçilen garnitürü sosu ile dökün ve birkaç et parçasını kaydırın. Güzel kokulu ve lezzetli yemeğin öğle veya akşam yemeği için hazır olduğunu, masaya herkesi çağırabilirsiniz. Afiyet olsun!Tarif İpuçları:
- - Et, balık ve sebzeler için bıçaklar ve kesme tahtaları farklı olmalıdır.
- - Bu tarifte kullanılan baharatlar, sığır eti için uygun olan başkaları ile değiştirilebilir ve eğer ona 1 çay kaşığı İtalyan baharatı eklerseniz, sos daha hafif olur.
- - Bu sos için taze domates kullanmak gerekli değildir. Yemek konserve sebzelerden hazırlanabilir, fakat soyulmaları gerekir.
