Fırında pişirme

Patates graten savoyard

Patates graten savoyard


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patates kızartması graten savoyar yapmak için malzemeler

Graten savoyar patates yapmak için malzemeler:

  1. Tereyağı 3 yemek kaşığı
  2. Patates 1 kilogram
  3. Buğday unu 1.5 yemek kaşığı
  4. İsviçre peyniri veya Cheder 300 gram

Dolum:

  1. Tavuk suyu 200 mililitre
  2. Kalın krem ​​200 mililitre
  3. Sarımsak 3 çatal
  4. Tat vermek için tuz
  5. Hardal 1 çorba kaşığı
  6. Çeyrek çay kaşığı küçük hindistan cevizi
  7. Tat vermek için karabiber
  8. Tat vermek için beyaz biber
  • Ana malzemeler: Patates, Krem, Un
  • 1 porsiyon olarak
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Fırın, Bakeware (ısıya dayanıklı, yapışmaz), Çorba Kaşığı, Çay Kaşığı, Bıçak, Kesme tahtası, Kase - 2 adet, Küçük kase, İnce rende, Derin tabak, Ölçme kabı, Kızartma tavası, Soba, Çırpma teli, Alüminyum folyo, Sarımsak, Mutfak havlusu, Mutfak spatula, Tabak

Patates graten savoyar yemek:

Adım 1: Kalıbı hazırlayın ve fırını önceden ısıtın.

Fırını önceden ısıtmak 220 derece Santigrat. Küçük, ısıya dayanıklı, yapışmaz bir pişirme kabını alın ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın.

Adım 2: Sebze ve peynir hazırlayın.

Soğanı ve patatesi soyup ince bir tabaka bıçakla soyun. Sebzeleri, çeşitli kirletici maddelerden akan su altında yıkadıktan sonra tek tek doğrarız. Patatesleri halkalara bölün. 5 ila 6 milimetre. Soğanı yarım halkada kalın olarak doğrayın 5 milimetreye kadar. Sebzeleri ayrı ayrı kaselere yerleştirip koyulaşmaması için patatesleri akan suyla dolduruyoruz. Sarımsakları soyun ve küçük bir kasede sarımsakların arasından sıkın. Peyniri alıyoruz, ambalajını çıkartıyoruz, bir kesme tahtasına koyuyoruz ve parafin kabuğunu kesiyoruz. Malzemeyi ince bir rende üzerine sürdükten ve derin bir tabağa aktardıktan sonra. İstenilen miktarda suyu bir ölçüm kabına dökün ve üzerine krema ekleyin. Ayrıca gerekli tüm baharat, un ve tuzu mutfak masasına koyduk.

Adım 3: Soğanları kızartın.

Sobayı orta seviyeye getirin ve üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir tava koyun. Yağ eritilip ısıtıldığında, doğranmış soğanı tavaya atarız. Sebzeyi kızartın, şeffaf olana kadar bir mutfak spatula ile karıştırın ve ilk ihale hafifçe altın kabuk görünümü. Kızartılmış soğanı eskiden olduğu kaseye geri transfer ettikten sonra.

4. Adım: Dolguyu hazırlayın.

Kremalı ve et suyu ile bir ölçüm bardağında küçük hindistan cevizi ekleyin. Sonra hardal, doğranmış sarımsak, siyah ve beyaz öğütülmüş biberleri piyasaya sürdük. Şimdi, homojen bir kıvama gelinceye kadar kütleyi bir çırpma teli ile tatmak ve dövmek için tuz koyuyoruz.

Adım 5: Malzemeleri kalıba koyun.

Yağlanmış formun dibine gerekli miktarda buğday unu serpin, üzerine kızarmış soğanları doğranmış patateslerin üzerine koyun ve üzerine 2 - 3 tutam doğranmış peynirin üzerine eşit bir tabaka halinde serpin. Bir peynir katmanının üzerine bir başka patates katmanı, daha sonra üzerine birkaç tutam peynir ve bir kez daha patates katmanı koyun. Graten savoyar'ı baharat, et suyu ve krema karışımından gelen hoş kokulu bir sıvı ile dökün. Ve kalan ham peyniri, kalan bütün peynirlerin üzerine serpin. Her şey işe yaramalı Her biri 3 katman ana malzemeler yani patates ve peynir.

Adım 6: graten savoyar patatesleri pişirin.

Form yüzeyinde, bir tabaka yiyecek dereceli alüminyum folyoyu gereriz, böylece boşluk kalmaz. Fırının istenen sıcaklığa kadar ısınıp ısındığını kontrol ederiz ve ancak formu ortadaki raftaki fırına göndeririz. Graten savoyard için fırında 40 dakika Fırını açtıktan sonra folyoyu dikkatlice kalıptan çıkarın ve kabı tekrar pişirin 10 dakika peynir kabuğu almak için. Bu süre zarfında, hemen hemen tüm sıvı buharlaşır, peynir kızarır ve parlak kahverengi bir renge dönüşür ve patatesler tam hazırlığa ulaşır. Gereken süreden sonra, formu bir mutfak havlusu ile tutarak fırından çıkarın ve mutfak masasına koyun. Çanak demlensin 7 ila 10 dakika, bir bıçakla kısımlarını kesin ve bir mutfak spatula ile plakaların üzerine koyun.

Adım 7: graten savoyar patateslere servis yapın.

Patates graten savoyar sıcak servis edilir. İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce rendelenmiş Parmesan peyniri veya ince kıyılmış yeşil dereotu, maydanoz ve soğan serpebilirsiniz. Graten savoyard tamamlayıcı olarak, soslarda ev yapımı krema veya ekşi krema servis edebilirsiniz. Bu yemek için ideal aperitif, beyaz veya yarı tatlı şarapların yanı sıra üzüm veya elma sularıdır. Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Graten savoyar patatesleri çeşitli sıvı bazlarda, örneğin her türlü saf et suyunda, sebze suyu, süt, krema, ekşi krema gibi hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte belirtildiği gibi iki sıvıyı 1: 1 oranında da karıştırabilirsiniz.

- - Dolgunun bir parçası olan baharatlar, sebze yemekleri için uygun olan diğer baharat ve otlar ile desteklenebilir.

- - Bazen çırpılmış tavuk yumurtası, yukarıdaki miktarda 2-3 yumurta için, doldurma eklenir.

- - Sık sık, bu yemeğin pişirme süresini azaltmak için, kıyılmış patatesler kaynar tuzlu suya yerleştirilir ve 5 dakika kaynatılır. Bundan sonra, dikkatlice bir kevgir içerisine katlanırlar, soğutulurlar, malzemelerin geri kalanı ile katmanlar halinde yerleştirilirler ve altın bir kabuk elde etmek için folyo olmadan 10 dakika, ayrıca folyo olmadan 10 dakika pişirilirler.

- - Bu yemeğin içinde belirtilen peynirler gerekli değildir, diğer yüksek erimeli sert peynirler kullanılabilir.