Diğer

Carbonara Makarna


Carbonara Makarna Malzemeler

  1. Fettuccine (makarna) 200 gram
  2. Pastırma 100 gram
  3. Soğan (büyük) 1 adet
  4. 6 diş sarımsak
  5. Maydanoz 1 demet
  6. Domates (küçük) 2 adet
  7. Parmesan otu 30 gram
  • Ana malzemeler: Domuz pastırması, Peynir, Makarna
  • 2 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİtalyan Mutfağı

Envanter:

Kesme tahtası, Keskin bıçak, Kase, Sarımsak basın, Rende, Çırpma teli veya karıştırıcı, Tencere, Çorba kaşığı, Kevgir, Kızartma tavası, Tahta spatula, Ocak, Bulaşık

Carbonara Makarna Pişirme:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Akan su altında tüm sebzeleri ve bitkileri iyice yıkayın. Soğan ve sarımsakları soyun. Peyniri orta rende üzerine rendeleyip soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsak bir basın yoluyla karanfil. İnce maydanoz doğrayın. Yumurtaları rendelenmiş peynirle ayrı bir kapta çırpın.

Adım 2: Fettuccine'in pişirilmesi.

Bir tencereye temiz içme suyunu yüksek ateşte koyun, tadı tuzlu, suyu kaynatın. Daha sonra makarnanın içine atılır ve ambalajın üzerinde belirtilen süre boyunca pişirilir. Hazırlık getirmek, bir kevgir ile süzün.

Adım 3: Sosu pişirin.

Tavayı orta ateşte biraz ısıtın, zeytinyağı ekleyin, ardından doğranmış soğanı, ardından sarımsak ekleyin. Sebzeleri yumuşak yapmak için biraz kızartın ve pastırma dilimlerini ekleyin. Domuz yağının erimesi için hepsini hafifçe kızartın. Şimdi sosu ayrı bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın. Sos soğuduğunda, çırpılmış yumurta ve peynirle karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 4: Carbonara hamurunu servis edin.

Haşlanmış fettuccine'yi iki kaşıkla alın ve hızlı bir şekilde pastırmalı bir plakaya aktarın, böylece soğumaya, karıştırmaya zamanları kalmaz. Şimdi makarnayı sosu ile doldurabilirsiniz. Makarna sıcak olmalıdır, böylece peynir yüksek sıcaklıklarından eriyebilir ve yumurtalar kalınlaşır. Çanağı, domates yarımlarıyla süsleyin ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Carbonara makarnasına servis yapmak en iyi kırmızı şarapla birleştirilir! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Bu yemeğin krem ​​ilavesiyle Amerikan yorumu var. Bu gelenek kök salmış ve İtalyan mutfağının sevenler arasında bile kök salmıştır. Denemek istiyorsanız, aşağıdaki gibi devam edin: kremayı (225 gram) yumurta sarısı ve peynirle çırpın, ardından makarna ile birlikte orta ateşte tavada pişirin.

- - Carbonara makarnasını geleneksel bir İtalyan tarifine göre tam olarak pişirmek istiyorsanız, parmesanı Pecorino peyniri ve domuz pastırması ile İtalyan Pancetta jambonu ile değiştirin.

- - Bu yemeği çeşitlendirmek istiyorsanız, et, baklagiller, füme et, sebze veya kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Kuşkonmaz, fasulye veya ıspanak eklerseniz, Carbonara ezmesi daha sağlıklı ve besleyici olur.


Videoyu izle: Spagetti Karbonara Tarifi - İdil Yazar - Yemek Tarifleri (Ocak 2022).