Kuru erik ile kızarmış kuzu

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Kuru erikli kuzu yahnisi pişirmek için malzemeler

1. Kuzu 500 gram
2. Kuru erik 200 gram
3. Soğan 2 adet
4. Tereyağı 15 gram
5. Şeker 3 çay kaşığı
6. Sirke 1 yemek kaşığı
7. Tarçın 1 çubuk
8. 1.5 çorba kaşığı tuz veya tatmak

• Ana Malzemeler: Kuzu, Soğan, Erik
• 3 porsiyon servisi

Envanter:

Mutfak ocağı, Mutfak Küreği, Bıçak, Kesme Tahtası, Saksılar, Kağıt Mutfak Havluları, Yemek Kaşığı, Tabaklar, Gazlı Bez, Skimmer

Kuru erikli kuzu yahnisi

Adım 1: Eti hazırlayın.

İlk önce kuzu akan su altında yıkayın. Ondan sonra kesme tahtasına geçiyoruz ve yağlı tabakaları bir bıçakla kesiyoruz. Sonra bileşeni yaklaşık orta parçalara kesin. 3 - 4 santimetre ve bir tabağa koy. Sobanın ısısını yüksek bir seviyeye getirin. Tencerenin içine su dökün ve brülöre yerleştirin. Su kaynar sonra, kuzu parçalarını ekleyin ve 5 - 7 dakika. Sonra eti yarık bir kaşıkla alıyoruz ve elde edilen suyu birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzüyoruz.

---

Adım 2: Soğanı doğrayın.

Sonra soğanı kabuktan soyun ve soğuk akan su altında durulayın. Daha sonra, bir bıçakla kesme tahtası üzerinde, ince kesin yarım halkalar. Kıyılmış bileşen bir plakaya veya başka bir kaba aktarılır.

---

Adım 3: Kuru erikleri durulayın.

Kuru erik bir kevgir içine koyun ve toz ve diğer kirleticileri gidermek için akan su altında iyice durulayın. Daha sonra kağıt mutfak havlularıyla kurulayın ve temiz bir plakaya aktarın.

---

Adım 4: Kuzu sote edin.

Sobanın ısısını orta düzeye çıkarır, tavaya bir parça tereyağı ekleyip brülöre koyarız. Hazırlanan koyun eti ısıtılmış krema yağına koyun. Plakanın sıcaklığını biraz artırıyoruz ve güzel, gevrek bir kabuk oluşana kadar eti kızartmaya başlıyoruz. Koyunların eşit şekilde kızartılması ve koltuk değneği tabanının yanmasına izin vermemek için, periyodik olarak bir mutfak spatula ile karıştırın. Bu işlem yaklaşık 4-6 dakika sürer. Sonra onu tavadan alıp bir tabağa koyuyoruz.

---

Adım 5: Kuru soğan ile kuru erik kızartın.

Sobanın ısısını ortalama bir seviyeye düşürün ve aynı tavada pişirmeye devam ederek soğanları hazırlayın. Yumuşak ve altın kahverengi olana kadar kızartın, periyodik olarak bir mutfak spatula ile karıştırın. Sonra kuru erik ekleyip 2 - 3 dakika daha kızartın.

---

Adım 6: Kuru erikli kuzu yahnisi.

Ardından, pembe kuzu parçalarını tekrar tencereye geri koyun, tarçın, şeker, sirke ve tuz ekleyin. Plakanın sıcaklığını küçük bir seviyeye düşürün, eti pişmiş etle doldurun, böylece kuzu tamamen kaplar. Yeterli sıvı yoksa, temiz su ekleyin. Sonra içindekileri bir mutfak spatula ile karıştırın ve ardından tavayı bir kapakla kapatın. 1 saat boyunca kuru erik ile kuzu yahnisi. Bu süre zarfında, tamamen kuru erik tadı ve tarçın aroması tadıyla pişecek.

---

Adım 7: Kuru erikli kuzu yahnisine servis yapın.

Kuru erikli kızarmış kuzu ikinci yemek olarak kabul edilir ve sıcak olarak servis edilir. Garnitür olarak, gevşek pirinç, karabuğday, nohut veya patates püresi pişirebilirsiniz. Kuzuları limon dilimleri, hoş kokulu yeşillikler veya fındıklarla süsleyebilirsiniz. Çanağı bölmeli plakalara yayarız ve yumuşak, yumuşak etin tadını çıkarırız. Afiyet olsun!

---

Tarif İpuçları:

- - Donmuş bir kuzu yemeği hazırlıyorsanız, uygun şekilde çözülmüş olmalıdır. Bunu yapmak için, et sıcaklığının sıfırda tutulduğu buzdolabına aktarın. 12 - 20 saat boyunca tamamen çözülmeli ve sonra çözülmüş kuzu ılık suya konmalı ve 15 dakika bekletilmelidir.

- - Yüksek kaliteli kuru erik, görünümle kolayca tanınabilir. Kuru meyve parlak parlaklık ve kahverengimsi tonlara sahip olmamalıdır.

- - Bu tarif için, kuzu arkasını kullanmak en iyisidir - kemiksiz bacak ayağı.

- Et, balık ve sebzeler için ayrı bıçaklar ve kesme tahtaları bulunmalıdır.

- - Bıçağı düzenli olarak soğuk akan su altında ıslatırsanız, gözleriniz daha az sulanır.

- - Tarçın çubuğu aynı baharatla değiştirilebilir, ancak yalnızca öğütülmüş halde olabilir. Miktarı, zevkinize göre seçin.

---