Et

Ev yapımı tutkusuz sosis

Ev yapımı tutkusuz sosis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ev yapımı yapışkansız sosis yapmak için malzemeler

  1. Taze domuz eti bonfile 1 kilogram
  2. Taze tavuk fileto 700-800 gram
  3. Taze domuz pastırması 200 gram
  4. 3-4 yumurta
  5. Orta boy sarımsak 6-7 diş
  6. 1.5 çay kaşığı tuz
  7. Tatlandırmak için tatlı karabiber
  • Ana Malzemeler: Domuz, Domuz Eti, Tavuk
  • Porsiyon15

Envanter:

Kesme tahtası, Bıçak, Kıyma makinesi, Mutfak kağıt havlu, Kase, El çırpma teli, Sarımsak, Yemek kaşığı, Gıda folyo, Mutfak makası, Fırın tepsisi, Fırın, Mutfak eldiveni, Tabak, El harcı

Cesur olmadan ev yapımı sosis pişirme:

Adım 1: Eti hazırlayın.

Evde sosis pişirmek için, aynı anda birkaç et türü kullanmanız gerekir. Domuz eti bonfile ve tavuk fileto akan su altında yıkar ve bir kesme tahtası üzerinde koyuyoruz. Bir mutfak bıçağı kullanarak, et bileşenini damarlardan ve aşırı yağdan iyice temizleyin. Sonra domuz eti ve tavuğu küçük parçalara ayırın ve ardından bileşenleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Uyarı: Sosisin içinde et parçaları istemiyorsanız, ince bir ızgara ile bir kıyma makinesi kullanmak daha iyidir.

2. Adım: domuz yağı hazırlayın.

Domuz yağı akan su altında yıkar ve bir kağıt havlu üzerine koyuyoruz. Sudan ıslatıp bir kesme tahtasına koyarız. Malzememizi bir mutfak bıçağıyla, büyüklüğünde en fazla 5 x 5 milimetre. Uyarı: Sosis pişirmek için sadece çiğ taze domuz yağı almanız gerekir. Yemeklerimizi pişirmek için domuz yağı kullanmayın.

Adım 3: Yumurtaları hazırlayın.

Bir mutfak bıçağı kullanarak yumurtaları kabın üzerindeki kabuğundan kurtarın ve yumurta akı ve yumurta sarısını bu kabın içine dökün. El çırpma teli kullanarak, yumurta bileşenlerini gür köpüğün içine iyice çırpın.

Adım 4: Karabiber bezelye ile hazırlayın.

Bir el harç içine bezelye ile karabiber dökün ve havaneli kullanarak malzemeyi ezin. Küçük kırıntılara dönüşene kadar elimizdeki bileşenleri envanterimizle ezmeye devam ediyoruz. Tabii ki, zaten öğütülmüş yenibahar kullanabilirsiniz, ancak kıyılmış et pişirmeden hemen önce ezilmiş karabiber, çok daha kokulu ve aromatik olacaktır.

Adım 5: sarımsak hazırlayın.

Sarımsak karanfillerini bir kesme tahtasına kaydırdık ve üzerlerine bir bıçak sapıyla bastırdıktan sonra kabuğu sarımsak malzemesinden çıkarın. Sonra aynı keskin envanteri kullanarak, malzemeyi çok ince bir şekilde doğrayın. Uyarı: Ayrıca sarımsak yardımıyla sarımsakları doğrayabilirsiniz.

Adım 6: Yumurta karışımını hazırlayın.

Yumurta malzemeleri için bir kapta, doğranmış biber, bezelye, sarımsak ve tuzu değiştiriyoruz. Daha sonra, bir çorba kaşığı kullanarak, nişastayı yavaş yavaş aynı kabın içine dökün ve hiçbir malzemenin topaklanmadığından emin olarak birbiriyle iyice karıştırın.

Adım 7: Bağırsak olmadan ev yapımı sosisler hazırlayın.

Elde edilen yumurta karışımında, doğranmış eti ve domuz yağı aktarın ve bir çorba kaşığı ile homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi karıştırın. Sonra yiyecek folyolarını alırız ve makas yardımı ile parçalara ayırırız ya da ellerimizle yaklaşık aynı parçalara ayırırız, yaklaşık 30 ila 20 santimetre. Bir çorba kaşığı kullanarak, forcemeat'i folyonun bir kenarına aktarıyoruz ve ondan sonra - elimizle et kütlesine folyonun kenarından geri adımlanan sosis biçimini veriyoruz 1,5 - 2 santimetre Sosis oldukça uzun ve folyonun tüm uzunluğu boyunca olmalıdır. Sonra, folyo kenarlarını nazikçe her iki tarafta elinizle tutarak, folyo etli ruloları çok sıkıca sarmaya başladık. Folyonun kenarlarını büküyoruz, böylece pişirme işlemi sırasında et fırın tepsisine düşmez. Bir şeker sarmalayıcıya sarılmış görünüşte uzun bir "şeker" elde ediyoruz. Uyarı: Et bileşenini folyonun parlak ayna tarafına koymanız gerekir, çünkü yemeğimizin pişirme işlemi sırasında, kağıdın ayna yüzeyinden gelen ısı içeriye yansır ve böylece yemeğimizi pişirme işlemi hızlanır.

Adım 8: Bağırsak olmadan ev yapımı bir sosis hazırlayın.

Etleri "tatlıları" birbirine bir fırın tepsisine sıkıca koyar ve kalıbı önceden ısıtılmış bir fırında sıcaklığa koyarız 180 ° C Yemeklerimizi böyle bir termal rejimde pişiriyoruz. 1 saat Bu süreden sonra, fırını kapattık ve fırından çıkan mutfak fırın eldivenlerini kullanarak fırın tepsisini çıkardık. Ev yapımı sosislerin biraz soğumasına izin verin ve sonra folyoyu elinizle dikkatlice açın. Hazır sosisleri yemek folyosundan alıyoruz ve onları boş bir tabağa aktarıyoruz.

9. Adım: içgüdüsel olmayan sosisleri servis edin.

Bağırsak olmadan ev yapımı sosis - lezzetli bir aperatif. Servis yapmadan önce, bir mutfak bıçağıyla küçük parçalar halinde kesin. Sosis şenlikli masaya soğuk bir meze olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Ev yapımı sosislerin hazırlanması için hazır kıyma kullanabilirsiniz.

- - Listelenen baharatlara ek olarak, dilerseniz kendi zevkinize göre başkalarını da kullanabilirsiniz. Et yemekleri hazırlamak için kullanılan baharatlar ve baharatlar.

- - Etleri ayrıca bir blender veya mutfak bıçağı ile de öğütebilirsiniz. Bu durumda, et mümkün olduğunca küçük doğranmış olmalıdır.

- - Ev yapımı sosisleri, kalın bir filmle ya da pişirme manşonuyla pişirebilirsiniz.

- - Ev yapımı sosis pişirmek için sadece yüksek kaliteli ve taze et kullanın. Domuz eti, yıpranmış ve koyu renkli olmamalıdır. Dondurulmuş bir et malzemesinden ev yapımı sosis pişirmeyin.

- Kıyılmış etin folyoya kalın bir tabaka halinde yayılması gerekli değildir, çünkü kötü pişmiş olabilir ve içeride çiğ olabilir. Ayrıca, sosis eti katmanı, aynı kalınlıkta folyonun tüm uzunluğu boyunca olmalıdır, böylece sosis her taraftan eşit şekilde pişirilir.