çorbalar

Kadife Mantar Çorbası

Kadife Mantar Çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kadife Mantar Çorbası yapmak için malzemeler

  1. Soğan orta boy 2-3 parça
  2. Zeytinyağı 50 mililitre
  3. Orta boy sarımsak, 2-3 diş
  4. Taze champignon mantar 500 gram
  5. Kuru beyaz şarap 200 mililitre
  6. Krem 200 mililitre
  7. 100 mililitre süt
  8. Tadı yeşillik
  9. Tat vermek için tuz
  10. Tat vermek için karabiber
  11. Küçük hindistan cevizi 1/2 parça
  12. Arıtılmış su 150 mililitre
  13. Buğday ekmeği krutonunu tadın
  • Ana Malzemeler Mantarlar, Krem, Beyaz Şarap
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Mutfak bıçağı, Kesme tahtası, Plaka - 4 adet, Kase - 2 adet, Mutfak kağıdı havlu, İnce rende, Kapak, Mutfak ocağı, Tava, Tahta kaşık, Tencere, Çorba kaşığı

Pişirme Kadife Mantar Çorbası:

Adım 1: Soğanı hazırlayın.

Bir mutfak bıçağı kullanarak soğanı kabuktan soyun, akan su altında durulayın ve malzemeyi bir kesme tahtasına aktarın. Aynı keskin envanteri kullanarak sebze malzemesini küçük kareler halinde öğütün en fazla 5-7 milimetre ve serbest bir plakaya transfer. Uyarı: istenirse, soğanı halkalara veya yarı halkalara bölebilirsiniz.

Adım 2: sarımsak hazırlayın.

Sarımsak karanfilini bir kesme tahtasının üzerine koyarız ve onları bir bıçak tutamağı ile ezerek kabuğunu sarımsak malzemesinden çıkarırız. Daha sonra, aynı keskin envanteri kullanarak sarımsak dişlerini küçük dilimler halinde kesip serbest bir plakaya aktarıyoruz.

Adım 3: mantarları hazırlayın.

Petrolleri akan su altında yıkar ve onları bir kesme tahtasına aktarırız. Daha sonra, bir mutfak bıçağı yardımıyla, malzememizi kalın, kalın plakalara ayırın 4-6 milimetreye kadar ve bunları boş bir kaba aktarın. Uyarı: Eğer taze donmuş mantarlarınız varsa, onları plakalara ayırmadan önce mantarları oda sıcaklığına getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, mantarları paketlemeden kurtarın ve onları boş bir tabağa alın, eritin. Mantarın bir mikrodalgada veya sıcak su altında çözülmesine gerek yoktur.

Adım 4: Küçük hindistancevizi hazırlayın.

Baharatlı, tatlı ekşi hindistan cevizi aroması, mantar çorbamızın lezzetini artıracak. Somunu akan su altında ve ardından bir kağıt havluyla yıkayın, fazla sıvıdan iyice silin. Sonra ince bir rende kullanarak, cevizli malzememizi deri ile birlikte küçük bir kaseye sürün.

Adım 5: Dereotu hazırlayın.

Dereotu yeşilliklerini akan su altında yıkar ve sudan fırçalıyor, bir kesme tahtasına aktarıyoruz. Bir mutfak bıçağı kullanarak, malzememizi öğütün ve doğranmış dereotu yeşilleri serbest bir tabağa alın.

Adım 6: Kadife mantar çorbasını hazırlayın.

Az miktarda zeytinyağlı bir tencereye orta boy bir tencereye koyuyoruz. Yağ iyice ısındığında ortalamanın altında bir ateş açın ve aynı kabın içine ince doğranmış soğan ve sarımsak koyun. Bileşenlerin tahta bir spatula ile sürekli karıştırılmasıyla, sebzeleri yumuşak bir altın kabuk oluşana kadar kızartın. Uyarı: sebze içeriklerinin fazla pişirilmesine gerek yoktur. Bundan sonra, mantar tabaklarını tavaya ve bir tutam hindistancevizi koyun. Tüm malzemeyi tatmak ve karıştırmak için tuz ve karabiber hafif ateşte hafifçe pişirin 3-4 dakika. Mantarlar kızarana kadar kızartılmamalıdır. Daha sonra, bütün malzemeleri bir çorba kaşığı ile tavadan tavaya aktarın ve beyaz kuru şarabı aynı kaba dökün. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın. Sonra, şarap kaynadığında, aynı kaba su ekleyin ve tekrar her şeyi kaynatın. Tencereyi bir kapakla kapatıp çorbayı pişirdikten sonra 10-15 dakika orta ateşte. Bu sürenin sonunda süt ve krema ekleyin. Çorba kaynadığı anda, brülörü derhal kapatın ve tavaya kıyılmış dereotu yeşillikleri ekleyin. Mantar çorbamıza biraz demleyin. Sonra çorbayı tadın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 7: Kadife mantar çorbasına servis yapın.

Pişirmeden hemen sonra, kadife mantar çorbası servis edilebilir. Yemeğimizi krakerle servis ettiğinizden emin olun. Fırında pişirilebilir veya marketten veya marketten satın alınabilir. Uyarı: Sadece kraker alırken nötr bir tat seçmeye çalışın ve tercihen katkı maddesi kullanmayın. Mantar çorbası sadece lezzetli bir akşam yemeği değil, aynı zamanda uzun süre tam hissetmenizi sağlar. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Mantar çorbası herhangi bir mantardan hazırlanabilir. Özellikle yemeğimiz için, porcini mantarı (boletus) çok uygundur, çünkü bu bileşen besin ve lezzet özelliklerinde en iyi mantar inceliği olarak kabul edilir. Bir porcini mantarı suyu saydam ve çok hoş kokulu olacaktır.

- - Tabakta damak tadınıza başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, "şerbetçiotu suneli" baharat veya mantar baharat.

- - Kremalı çorba için,% 20 krem ​​kullanın. Bu malzemeyi yemeğe eklemek istemiyorsanız, krem ​​peynir ekleyebilirsiniz.

- - Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

- - Çorbaya patates eklemek istiyorsanız, küçük parçalar halinde kesmeniz ve başka bir kapta pişirilene kadar kaynatmanız gerekir. Daha sonra bu malzemeyi mantar çorbamızın hazırlanacağı tavaya aktarın ve patateslerin pişirildiği sıvı çorbayı hazırlamak için kullanılabilir, ardından tavaya su eklemeniz gerekmez.

- - Mantar çorbasını sadece dereotu ile değil doğranmış yeşil soğan ile baharatlayabilirsiniz.