Et

Kuzu köri


Kuzu köri yapmak için malzemeler

  1. Kuzu taze 1 kilogram
  2. Toz köri baharatı 3 yemek kaşığı
  3. Taze zencefil kökü 100 gram
  4. Sarımsak 150 gram
  5. Katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt 400 mililitre
  6. Soğan orta boy 2 adet
  7. Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
  8. Tat vermek için tuz
  • Ana Malzemeler: Kuzu, Soğan
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Kesme tahtası, Bıçak, Derin kase, Blender, Tabak - 2 adet, Kapaklı kızartma tavası, Tahta spatula, Yemek kaşığı, Mutfak ocağı, Buzdolabı, Çay kaşığı, Servis tabağı, Cam sterilize kavanoz, Kapaklı, Gıda ambalajı

Kuzu köri yapmak:

Adım 1: sarımsak hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak, sarımsakları kabuktan soyun. Bundan sonra, uzunlamasına birkaç parçaya kesin ve şimdilik boş bir levhaya koyun.

Adım 2: Zencefili hazırlayın.

Zencefil, A, B ve C gibi vitaminleri içeren çok faydalı bir köktür, ayrıca vücudumuza çinko, potasyum, demir, fosfor ve kalsiyum gibi başka bir çok eser element verir. Bu nedenle, bir çay kaşığı kullanarak, kabuğu zencefil kökünden sıyırırız. Böylece daha fazla kağıt hamuru elde edeceğiz ve sadece cildi kaldıracağız. Bundan sonra, bileşeni ılık su altında hafifçe durulayın ve sonra bir kesme tahtasına aktarın. Bir bıçak kullanarak kökü küçük parçalara ayırın ve hemen ardından sarımsaklı bir plakaya aktarın.

Adım 3: zencefil ve sarımsak salçası hazırlayın.

Zencefil ve sarımsak salçası birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Bugün kuzu köri gibi yemekler yapmak için de kullanıyoruz. Etimize baharat ve kesinlik katacak bu makarna. Ek olarak, böyle bir macun buzdolabında uzun süre saklanabilir. Böylece, sarımsak ve zencefil kökü parçalarını blender kabına koyun. Ortalama bir hızda, bileşenleri, kıvamlarıyla patates püresine benzeyene ve homojen hale gelinceye kadar öğütüyoruz. Hepsi bu - makarna hazır. Kuzu köri için sadece ihtiyacımız olan 3 yemek kaşığı. Zencefil-sarımsak hamurunun geri kalanını bir yemek kaşığı ile temiz bir cam kavanoza koyar ve kabı bir kapakla sıkıca kapatırız. Depolama için buzdolabına koyduk ve bir sonraki ana yemeğimizi hazırlama sürecine geçtik.

Adım 4: Kuzu hazırlayın.

Başlamak için kuzu ılık akan suyun altında yıkayın. Sonra - malzemeyi kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bıçakla damarları, yağları ve filmi hamurdan çıkarın. Uyarı: koyun eti köri hazırlamak için kaburgalardan bel, boyun veya et kullanmak en iyisidir. Aynı keskin envanteri kullanarak eti küçük ebatlarda keseriz ve hemen ardından bileşeni derin bir kaseye aktarırız.

Adım 5: Soğanı hazırlayın.

Bir bıçakla soğanı kabuktan soyun ve malzemeyi hemen akan su altında durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtasına yaydık ve bir soğanı küçük parçalar halinde kestik, çünkü onu turşunun hazırlanmasında kullanacağız. Kıyılmış soğan serbest bir plakaya aktarılır. Ve ikinci soğan iki yarıya bölünür ve sonra - her biri ince yarı halkalar halinde kesilir.

Adım 6: Turşuyu hazırlayın.

Böylece, soğan parçalarını karıştırıcı kabına koyun ve bileşeni orta hızda bir püresi haline getirin. Bundan sonra, kabın içine köri tozu dökün ve bir çorba kaşığı ile zencefil ve sarımsak macunu ekleyin. Şimdi homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi doğaçlama stoğuyla karıştırıyoruz. Bundan hemen sonra, bir yoğurucuya doğal yoğurt döker ve tadına bakmak için karışımımızı tuzlar. Yine, her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve marine hazır.

Adım 7: Kuzu Körili Yapın

Marine edip kuzu dilimleri içeren bir kaseye dökün ve bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Sonra - kabı sarılmak film ile sarıyoruz ve etleri ısrar etmek için buzdolabına koyuyoruz 3 saat W30 dakika Etin marine edilme süresi dökülmeden önce tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve kapasiteyi ortalamanın altına düşürün. Yağ iyice ısındığında, soğan yarım halkalarını tavaya koyun. Zaman zaman her şeyi tahta bir spatula ile karıştırın ve soğanı kızarana kadar kızartın. Bundan hemen sonra küçük bir yangın çıkarıyoruz, bu süre zarfında eti buzdolabından alıyoruz, kabı tutunmuş filmden kurtarıyoruz ve et bileşenini bir kaşıkla, her zaman marine edilmiş suyundan tavaya kızarmış soğan ile dikkatlice ekleyin. Yine, eldeki envanterle pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın, sonra - her şeyi bir kapakla örtün ve 1-1.5 saat. Uyarı: zaman zaman kabın kapağını açın ve kuzu körisini tahta bir spatula ile karıştırın. Zamanın sonunda etler yumuşak ve çok aromatik hale gelmelidir.

Adım 8: Kuzu körisine servis yapın.

Et hazır olduğunda, masaya servis edilebilir. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı kullanarak, kuzu körisinin bir kısmını bir servis tabağına dökün ve arkadaşlarımıza ve akrabalarımıza bu aromatik, çok lezzetli ve baharatlı tutam eti ile tedavi etmek için acele ediyoruz. Bu yemeği, ekmek dilimleriyle birlikte ana yemek olarak servis edin. Kuzuya et suyu eklemeyi unutma, çünkü içinde baharatların tüm meyve suları ve aromaları korunmuş. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Kuzuya ek olarak, köri gibi bir yemek hazırlamak için sığır eti ve hatta tavuk gibi diğer etleri kullanabilirsiniz.

- - Çok baharatlı yemeklerin hayranı değilseniz, dikkatli bir şekilde köri gibi bir baharat ekleyin, çünkü genellikle çok baharatlıdır.

- - Çok fazla zencefil ve sarımsak salçası hazırladıysanız, buzdolabında çok uzun süre saklanabileceği ve bir tavuk turşusu ve diğer etler olarak kullanılabileceği, farklı soslara ekleyebileceği ve farklı yemekler giyebileceği için cesaretini kırmayın. Bir kelime, zencefil kökü tarifinde belirtildiği yerde kullanın.

- - Sebze salatası, karabuğday, pirinç ve makarna ile kuzu köri servis edilebilir.