Mercimek Makarna Güveç

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yağsız Makarna Güveci Yemek için Malzemeler

Kabak 250 gram
Tadı yeşil soğan
Güneşte kurutulmuş domates veya taze domates 150-200 gram
Champignon mantar 300 gram
Bulyon küp 1 adet
Buğday unu 2 yemek kaşığı
Tat vermek için bitkisel yağ
Orta boy 1-2 diş sarımsak
Tat vermek için karabiber
Makarna 500-600 gram
Arıtılmış su 400-500 mililitre

Ana malzemeler: Domates, Kabak, Un, Makarna
6 porsiyon servisi

Envanter:

Kevgir, Derin tava, Ocak, Kesme tahtası, Bıçak, Tava, Fırın tepsisi veya fırın tepsisi, Orta tava, Tahta spatül, Sarımsak, Tabak, Tabak - 4 adet, Fırın, Servis tabağı, Orta boy

Bir yağsız makarna güveci pişirme:

1. Adım: Makarna Pişirme

Derin bir tencereye normal soğuk su dökün ve kabı büyük bir ateşin üzerine yerleştirin. Su kaynadığında, yangını ortalamanın altında yapın ve tadı sıvı ekleyin. Bu, makarnanın birbirine yapışmaması ve kabın tabanına yapışmaması için yapılmalıdır. Bundan sonra, makarnayı dikkatlice kabın içine dökün ve zaman zaman her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırarak, su kaynattıktan sonra malzemeyi pişirmeye devam edin. 7-12 dakika. Uyarı: makarnanın pişirme süresi, markaya ve bu bileşenin hangi undan üretildiğine bağlıdır. Her durumda, makarnanın kabarması ve su yüzeyinde yüzmesi gerekir, bu maddenin hazırlığının belirtilerinden biri olacaktır. Bundan sonra brülörü kapatın ve mutfak musluklarını kullanarak bir kevgir içerisinden makarna suyunu lavaboya boşaltın. Sonra, malzemeyi akan soğuk su altında yıkarız, böylece sebzeleri hazırlarken ve sosu hazırlarken birbirine yapışmaz. Kalan sıvının bileşenden boşaltılması ve sonra orta kabın içine dökülmesi ve şimdilik kenara koyulması için fırsat veriyoruz.

Adım 2: Kabağı hazırlayın.

Başlangıç olarak kabakları akan su altında yıkayıp, malzemeyi bir kesme tahtasına koyuyoruz. Bir bıçak kullanarak kuyruğu sebzeden kesin ve daha sonra bileşeni küçük parçalar halinde öğütün en fazla 1-1,5 santimetre. Temiz bir tabak içinde rendelenmiş kabak.

Adım 3: mantarları hazırlayın.

Petrolleri ılık su altında iyice yıkarız ve sonra malzemeyi bir kesme tahtasına koyarız. Gerekirse, kalın uçları bıçakla kesip mantarları küçük parçalara ayırırız. Çoğu zaman plakayı kesip çıkarırım. İnce doğranmış bileşen serbest bir plakaya aktarılır.

Adım 4: yeşil soğanları hazırlayın.

Yeşil soğanları akan su altında yıkar ve kalan sıvıdan hafifçe fırçalayarak, malzemeyi bir kesme tahtasına aktarırız. Bir bıçak kullanarak, soğan doğrayın ve ondan sonra - serbest bir tabağa aktarın.

Adım 5: Domatesleri hazırlayın.

Bu nedenle, yemeğe kurutulmuş domates eklemeye karar verirseniz, onları bir kesme tahtasına koyabilir ve gerekirse daha küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Taze domatesleri akan su altında yıkarız, bir bıçakla kuyruğun bağlandığı yeri keseriz ve sonra - bir kesme tahtasında sebzeyi küçük parçalara ayırırız. Uyarı: İstenirse, cildi de çıkarabilirsiniz, ancak domatesler gençse, o zaman doğranmış vb. Genelde güneşte kurutulmuş domatesler kullanıyorum, çünkü yemeğe baharatlı keskinlik ve aroma veriyorlar. Hazırlanan bileşen temiz bir plakaya aktarılır.

Adım 6: sarımsak hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak, sarımsakları kabuktan soyun ve ardından - akan su altında hafifçe durulayın. Ondan sonra sarımsak dişlerini sarımsaklara koyun ve sebzeleri doğrayın. Sonunda, bileşeni tabağın içinde değiştiririz.

Adım 7: yemeğin bitkisel dolgusunu hazırlayın.

Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve kapasiteyi ateşe ortalamanın altına düşürün. Yağ iyice ısındıktan sonra, doğranmış mantarları tavaya koyun ve ardından her şeyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın. İçin malzemeyi güveçleyin 20-30 dakika tüm mantar suyu buharlaşana kadar. Bundan hemen sonra, doğranmış kabak ve domatesleri tavaya yayın. Yine, her şeyi doğaçlama envanterle karıştırın ve başka bir sebze dolgusu pişirmeye devam edin 15-20 dakika kabak yumuşak olana kadar. Sonunda, doğranmış yeşil soğanları dökün ve yine her şeyi bir spatula ile karıştırıp, bir başkası için malzemeleri pişirin 5-7 dakika. Bundan sonra, brülörü kapatın ve tadı doldurmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 8: Suyu hazırlayın.

Yemeğimizi baharatlayacağımız sosu hazırlamak için önce suyunu kaynatmanız gerekir, böylece sıcak sıvının pansuman içine dökülmesini sağlayın. Bu nedenle, arıtılmış suyu orta bir tavaya döker ve kabı büyük bir ateşe atarız. Sıvının kaynatılmasından hemen sonra, brülörü kapatın ve sosu hazırlamaya devam edin.

Adım 9: sosu hazırlayın.

Bu yüzden, tavaya az miktarda bitkisel yağ döker ve kapasiteyi ateşe ortalamanın altına düşürürüz. Yağ iyice ısınır ıslanmaz, unu tavaya dökün ve malzemelerin tahta bir spatula ile sürekli karıştırılması için un bileşenini kızartın 2-3 dakika sarı oluncaya kadar.

Tencereyi brülörden çıkardıktan sonra yerine bir bardak sıcak su koyunuz. Suyun tekrar kaynamasını bekliyoruz ve sonra suyu küpüne ekliyoruz. Sıvının sürekli olarak bir çorba kaşığı ile karıştırılması, küpü eritin ve hemen ardından kızartılmış unu ekleyin ve her şeyi doğaçlama ekipmanla karıştırmaya devam edin, böylece sosta topaklar oluşmaz. Karışımı kaynattıktan sonra, küçük bir ateş açın ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak sosu başka bir şey için pişirin. 3-4 dakika. Şimdi brülörü kapatın ve benzin istasyonunu hafifçe soğumaya bırakın. Zaten tam anlamıyla 5-7 dakika sosu kıyılmış sarımsak ekleyin ve tuz ve karabiber tadına bakın. Uyarı: Bu malzemeyi biber dolgusuna batırmamak için aşırı özenle baharat ekleyin, çünkü biz bu malzemeleri sebze dolgusuna ekledik. Bir çeşit Bechamel sosu alıyoruz.

Adım 10: Yalın Makarna Güveç Pişirin

Makarna içeren bir kaseye sebze dolgusu ekleyin ve bir çorba kaşığı ile homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Bundan sonra, makarna-sebze karışımını bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine dökün ve her şeyi bir kaşıkla düzleştirin, böylece tabak her tarafa eşit şekilde pişirilir. Sonra her şeyi sosla dolduruyoruz ve yine her şeyi doğaçlama ekipmanlarla düzleştiriyoruz, böylece her taraftaki sos makarna ve sebzeleri ıslatıyor. Bu arada fırını sıcaklığa ısıtın 180 ° C ve sonra - yemek pişirmek için tabak koyarız 20-25 dakika. Tahsis edilen süreden sonra, güveç hazırlığı renk ve elde edilen kabuğun tabakası üzerinde kontrol edilebilir. Altın kahverengi ve erimiş sert peynirlere benzer olmalıdır.

Adım 11: Yağsız makarna güvecini servis edin.

Yağsız makarna güveci hazırlanır ve aromasıyla herkesi çekmeye başlar başlamaz, yemek masaya servis edilebilir.

Bu işlem, kabı pişirme kabından çıkarmadan ve zaten bir bıçakla masada, güveyi parçalı dilimler halinde kesin ya da hemen güveç dilimler halinde kesin ve servis tabağına aktarmak için bir spatula kullanın. Ana ve çok doyurucu bir yemek olarak, güveç ekşi krema, mayonez veya zevkinize göre başka bir sosla servis edilebilir. Afiyet olsun!