Et

Hindi şişleri

Hindi şişleri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hindi şiş yapmak için malzemeler

Hindi kebap yapmak için malzemeler:

  1. Hindi (fileto veya uyluktan gelen et) 1.5 kilogram
  2. Yüksek karbonatlı maden suyu 1 litre
  3. Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı
  4. Sirke% 6 2 yemek kaşığı
  5. Tat vermek için tuz

Marine:

  1. Soğan 2 adet (büyük)
  2. Limon 1 adet (büyük)
  3. Kuru öğütülmüş fesleğen 2 çay kaşığı
  4. Yenibahar Siyah Bezelye 10-14 Adet
  5. Öğütülmüş kırmızı biber 1/4 çay kaşığı
  6. 1.5 çay kaşığı tuz
  7. Mineralli su, yüksek oranda gazlı 1 su bardağı
  • Ana Malzemeler: Soğan, Türkiye
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Mutfak kağıt havluları, Bıçak - 2 adet, Kesme tahtası - 2 adet, Derin kase, Cam, Çay kaşığı, Yemek kaşığı, Plastik gıda ambalajı, Kapak, Buzdolabı, Barbekü, Kömür - 2.5 kilogram, Maçlar, Gazete veya karton, Şampuan - 5 - 6 parça, Tepsi veya geniş düz bir tabak

Hindi şiş pişirme

Adım 1: Eti hazırlayın.

Hindi eti, ilk olarak, mükemmel bir tadı, ikincisi narin bir dokudur ve üçüncü olarak düşük kalorili içeriği olduğundan, bu kebap sadece süper! Öncelikle, en sevilen et türünü seçiyoruz - hindi filetosu veya uyluk Bu 2 seçenek mükemmel! Eti soğuk akar su altında yıkar ve kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz. Sonra bir kesme tahtasına koyarız, bir mutfak bıçağı yardımıyla, kızlık zarı ve kıkırdak varsa eti keseriz. Maddeyi toplu halde parçalar halinde kestikten sonra 3 ila 4 santimetre ve dilimleri derin bir kaseye kaydırın.

Adım 2: Soğanı hazırlayın.

Şimdi soğan hazırlamaya başlıyoruz, bu madde fazla olmuyor, bu yüzden 2 tane kafa atmaktan çekinmeyin, ancak 3 - 4 parça, aşırı bir durumda, çok fazla soğanınız varsa, patates tavaya koyabilir ve nefes kesen nefis bir garnitür elde edebilirsiniz kebaplar. Sebzeleri soyuyoruz, soğuk akan suyun altında limonla durulayıp, kağıt mutfak havlularıyla kurutuyoruz, soğanları temiz bir bıçakla bir kesme tahtasına koyuyoruz, halkalara böldük 5 - 7 milimetreyi kesin ve kesimi etli bir kaseye gönderin.

Adım 3: Eti turşu haline getirin.

Et ve soğanlı kabın içine doğru miktarda kurutulmuş, öğütülmüş fesleğen, karabiber, bezelye, kırmızı biber ve tuz ekleriz. Temiz ellerle, malzemeleri iyice karıştırın. Sonra bir limon alırız, 2 yarıya keseriz ve suyunu doğrudan bir et kabına sıkarız. Sebzeleri baharat ve soğanla tekrar karıştırın. Kabı plastik ambalaj ile sıkın ve çiğ kebabı ısrar etmek için bir süre bekletin 1 - 2 saat oda sıcaklığında. Etli kaseye istenen süre eklendikten sonra 1 bir bardak yüksek oranda karbonatlı maden suyu, kabı folyo ile sıkın, daha sonra bir kapak ile örtün, buzdolabına koyun ve eti en az bir süre için marine edin 7-8 saat

4. Adım: mangal makinesini hazırlayın.

Şimdi bir mangal hazırlamaya başlıyoruz. Kömür üzerinde herhangi bir kebap pişirmek daha iyidir, hazır bir mağazada satın alınabilir veya huş, ıhlamur, meşe, elma, armut, kiraz ve diğerleri gibi yakacak odun ve meyve ağacı dalları için kömür elde etmek için kullanılabilir. Ama kolay yoldan gideceğiz ve her şeyden önce temiz bir mangalın dibine bir çift kağıt karton ya da gazete yerleştirdik. Birkaç yaprak kuru dal, dal veya fındığı odun dökün ve daha sonra bir lehimleyin. 2,5 kilogram bitmiş kömür. Kibritler sayesinde kağıda ateş açtık, böylece küçük bir şenlik ateşi aldık. Kuru ağaç dalları ve yakacak odun üzerinde barbekü hazırlıyorsanız, o zaman bu işleme başlamalısınız. 2 - 3 için Kebap pişirmeye başlamadan saat önce. Hazır kömür kullanıyorsanız, mangal hazırlamakta fayda var 1 saat içinde Kebapları ızgara yapmadan önce.

Adım 5: Hindi şişlerini kızartın.

Doğru zamandan sonra, etler turşu edildiğinde ve kömürler yanmaya ve iyi bir ısı vermeye başladığında, şişleri alın ve bir defada bitkisel yağ ile yağlayın. Bu işlem, mangal parçalarının şişlere yapışmaması ve çıkarılmasının kolay olması için gereklidir. Sonra hindi dilimlerini meyvelerin üzerine yerleştirin, soğan halkaları ile değiştirin, böylece porsiyonlar arasında küçük bir boş alan kalsın 4 - 5 milimetre. Bir şiş üzerinde sığabilecek 5-8 arası hindi parçaları. Şişleri ızgaraya koyarız, böylece birbirlerine sıkıca yatarlar ve barbeküleri kızartırlar. Bu süreçte birkaç küçük sır var. İlk olarak, bir şişe maden suyu içine birkaç yemek kaşığı sirke dökün ve az miktarda tuz ekleyin, son bileşene dikkat edin, çünkü köpüklü su tuzla kuvvetle reaksiyona girer ve sıçrayacaktır. Şişeyi bir kapakla kapatın, böylece küçük bir boşluk kalır. Elde edilen karışım periyodik olarak zamanla yanmaya ve çok fazla ısı vermeye başlayacak olan kızarmış eti ve kömürleri serpin. İkinci sır! Kızartma sırasında kebaplar artık teslim edilmemeli 3-4 kezeğer onları sık sık ters çevirirseniz, et kuru hale gelir. Üçüncü sır! Bazen, yer yer şişleri değiştirmek gerekir, çünkü mangaldan gelen ısı farklı yerlerde aynı değildir ve diğer taraftan gelen etler daha az ısının ham kalabildiği yerlerdir. Hakkında 45 - 50 dakika türkiye'den kebap hazır olacak! Şişleri aromatik etli bir tepsiye kaydırıp servis ediyoruz!

Adım 6: hindi kebabına servis yapın.

Türkiye'de kebaplar sıcak servis edilir. Pişirdikten sonra, şişlerden çıkarmadan, bir tepsiye veya büyük bir düz tabak üzerine yerleştirilir ve taze dereotu, maydanoz, kişniş, yeşil soğan otları ile süslenir, bu buket taze sebzeler, örneğin salatalık, domates, turp, marul biber ile tamamlanabilir. Bu nefisin tadına bakmak kırmızı yarı tatlı ya da tatlı şaraplarla keyiflidir, çocuklar için narenciye sularında, özellikle nar suyunda barbekü yapmak tercih edilir! Keyfini çıkar! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Bu tür kebaplar için, et yemeklerinin pişirilmesi için tasarlanmış, istediğiniz herhangi bir baharat setini alabilirsiniz.

- - Eğer tahtada kebap pişirirseniz, bazı tür ırkların kullanılmaması gerektiğini unutmamalısınız, örneğin dağ külü, kavak, kavak, karaağaç, akasya ve zakkum, zehirli yağlar içerir! Ayrıca, hiçbir durumda çam, ladin, karaçam, mazı veya ayran gibi reçineli ahşabı yumuşak ağaçlar kullanmayın. Bundan sonra et, en keskin sosların veya aromatik baharatların bile öldürmeyeceği gibi güçlü bir kokuya sahip olacak.

- Etin emaye, kil veya cam eşyada marine edilmesi daha iyidir, alüminyum kaplarda çabuk okside olur, tadı, kalitesi ve aroması bozulur.

- - Et ve soğan kesmek için ayrı kesme tahtaları ve mutfak bıçakları olması gerektiğini unutmayın!



Yorumlar:

  1. Eoin

    Senin için hoş değil mi?

  2. Iye

    Wacker, gerekli bir ifade ..., parlak bir düşünce

  3. Arashitilar

    Bu sadece dikkat çekici mesaj

  4. Birdhill

    Bence yanlış. Eminim. Bana PM'de yaz.

  5. Natlalihuitl

    boşluğu doldurabilir ...

  6. Coburn

    kötü konu yok

  7. Unai

    Özür dilerim, ama bence yanılıyorsunuz. Hadi tartışalım. Bana PM'de yazın, iletişim kuracağız.

  8. Mezuru

    Bence yanlış. Eminim. Bana PM'de yaz, sizinle konuşuyor.



Bir mesaj yaz