+
Et

Krema soslu domuz eti


Kremsi Soslu Domuz Eti Pişirmek İçin Malzemeler

  1. Domuz eti (bonfile) 400 gram
  2. Tereyağı 50 gram
  3. Kuru beyaz şarap 100 mililitre
  4. Sarımsak 4-6 çatal
  5. Zeytinyağı 60 mililitre
  6. Krem 35% yağ 400 mililitre
  7. Tat vermek için tuz
  8. Tat vermek için karabiber
  • Ana Malzemeler: Domuz, Sarımsak, Krem
  • 2 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Fırın, Bıçak - 2 adet, Kesme iskelesi - 2 adet, Kağıt mutfak havlusu, Derin tabak - 2 adet, Aluminyum gıda folyo, Mutfak çekiç, Cam, ısıya dayanıklı pişirme kabı, Kızartma tavası, Mutfak spatülü, Yemek kaşığı, Mutfak eldiveni, Bulaşık

Krema sosunda domuz eti pişirmek:

Adım 1: Eti hazırlayın.


Öncelikle fırını 220 santigrat dereceye kadar ısıtın. Domuz eti bonfile aldıktan sonra, kan ve diğer kirleticilerden soğuk akan su altında yıkayın. Eti kağıt mutfak havlularıyla kurutur, bir kesme tahtasına koyar ve karkas doğradıktan sonra domuz üzerinde kalabilecek kızlık zarı, damarlar, kıkırdak ve küçük kemiklerden temizleriz. Sonra bonfileyi 1.5 santim kalınlığında dilimler halinde kesin.

Buna karşılık, her bir parçayı bir mutfak çekiçiyle dövün, böylece kalınlığı 1 santimetreye kadar düşer ve her iki tarafa tuz ve karabiberle ovalayın. Hazırlanan domuz eti derin bir tabağa kaydırıyoruz.

Adım 2: Kızartın ve et pişirin.


Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine 60 mililitre zeytinyağlı bir tava koyun. Et parçalarını hafifçe önceden ısıtılmış yağın içine indirin ve periyodik olarak bir yan yana bir mutfak spatula ile çevirerek, açık altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmenin bu aşamasında, domuz eti tam bir hazırlığa getirmek için bir ışık altınına gerek yoktur, fakat aynı zamanda üst et dokularını bağlamak için yoğun bir kabuk gerekir. Bu nedenle, pişirme sırasında, tüm domuz suyu ette kalacaktır ve sulu olacaktır.
Parçaları iki taraftan kızartmak 6 dakikadan fazla sürmez. Kızartılmış eti derin fakat küçük, ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarır, 100 mililitre beyaz kuru şarapla doldurur, kabı alüminyum folyo ile sıkarız, böylece çatlak olmaz ve önceden ısıtılmış fırına doğru sıcaklığa gönderilir. 30 dakika.

Adım 3: Soğan ve sarımsak hazırlayın.


Etler pişirilirken, sebzeleri kesmek için bıçak yardımıyla soğanları ve sarımsakları soyun. Sonra onları soğuk akan su altında yıkar ve etleri kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz. Sonra, onları birer birer kesme tahtası üzerine koyun ve soğanları 1 santimetreye kadar küpler halinde doğrayın ve sarımsak dişlerini ince bir şekilde doğrayın. Dilimleri derin bir tabağa kaydırıyoruz.

Adım 4: sosu hazırlayın.


Yaklaşık 20 dakikalık yoğun bir et pişirme işleminden sonra sosu hazırlamaya başlarız. Sobayı orta seviyeye getirin ve üzerine 50 gram tereyağı ile temiz derin bir güveç koyun. Yağ ısındığında, sarımsağı sarımsağı içine atarız ve onları kaynatıp, şeffaf ve hafif bir altın kabuk kadar bir mutfak spatülü ile karıştırarak, bu işlem daha fazla sürmez 5 dakika. Sebzeleri% 35 sıvı krema ile doldurup kaynattıktan sonra, karışımı bir spatula ile periyodik olarak karıştırarak karıştırın.

Adım 5: Tabağı tam hazır duruma getirin.


30 dakika sonra, mutfak takımlarını kullanarak et formunu fırından çıkardık, folyoyu çıkardık ve kabın dibinde biriken yağı kaynar sosun içine dökünüz. Daha sonra tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.

Sonra elde edilen yarı bitmiş domuz karışımını dökün. Fırının sıcaklığını düşürmek 180 derece Santigrat ve tekrar forma gönder 25-30 dakikaama bu sefer folyo olmadan. Bu süre zarfında, et tamamen pişirilir ve narin kremayla ıslatılır ve sosun kendisi daha kalın hale gelir.

Gereken süreden sonra, formu tekrar fırından çıkarıp tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtasına koyuyoruz. Bir çorba kaşığı kullanarak, et kısımlarını tabaklara koyun, kremalı sos ile dökün, en sevdiğiniz garnitürle hazırlayın ve servis yapın.

Adım 6: domuz eti kremalı sosla servis edin.


Kremalı soslu domuz eti, haşlanmış sebzeler, patates püresi, haşlanmış makarna, pilav veya taze sebze salatası gibi istediğiniz garnitürle birlikte sıcak olarak servis edilir. Damakta, yemeğin belirgin bir krema tadı ile sulu, zengin olduğu ortaya çıkar.

Bu nefis bir kadeh beyaz şarabın altında zevkle hoşuna gitmektedir ve alkolsüz içecek sevenler yeşil üzümlerden veya elmadan gelen meyve suları ikram edilebilir. Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Bu tarifte yer alan baharat setine et yemeklerinin pişirilmesi için uygun olan herhangi bir baharat eklenebilir.

- İstenirse sosu daha da yoğunlaştırmak için 1 çorba kaşığı elenmiş buğday unu ve 100 gram ezilmiş sert peynir ekleyebilirsiniz.

- Et pişirmek için herhangi bir bitkisel ya da süt yağı kullanabilirsiniz.

- Bu yemeği hazırlamak için, boyun, kemiksiz omuz kanadı, kalça kesiği veya kemiksiz bel gibi domuz karkasının parçaları uygundur.

- Bu yemeği hazırlamak için fırın tepsilerinin yanı sıra ısıya dayanıklı veya yapışmaz pişirme kapları kullanabilirsiniz.