Yağsız lahana dolması

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Darı ile yağsız lahana böreği hazırlanması için malzemeler

Darı 1-2 su bardağı
Lahana 1 kafa (1 kg)
Havuç 2 adet
Soğan 1 adet.
Sarımsak 1-2 diş
Tat vermek için tuz
Tat vermek için karabiber
Tatmak için kekik
Tatmak için kurutulmuş fesleğen
Tatmak için domates salçası - dökme için
Tatmak için su doldurun

Ana Malzemeler: Lahana, Darı ve Buğday
4 porsiyon servisi

Envanter:

Çanak çömlek, soba, tava, kazan, kızartma tavası

Yağsız lahana rulolarının darı ile hazırlanması:

Adım 1: Lahanayı kaynatın.

Lahana rulo için genç lahana en iyisidir. Kütüğü kesin ve kalan lahana başını kaynamış tuzlu suya koyun ve lahanayı 10-20 dakika boyunca periyodik olarak lahananın başını çevirerek pişirin. Yaprakların yarı bitmiş halde olması gerekir, topallanır, katlandığında kırılmaz. Bir çatal kullanarak yaprakları baştan ayırın, bütünlüklerine zarar vermemeye özen göstermek.

Adım 2: Doldurma hazırlayın.

Darı bir tabağa yaytık ve şımarık tahılları alırken birkaç suda durulayın. Darı kaynar suda 15-20 dakika kaynatın. Hazır darı, soğuk akan suyla da yıkanmalıdır. Böylece birbirine yapışmaz ve biraz soğumayacaktır.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerinde kesin ve bu değişmemiş çifti bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun. Onları şirkette sarımsak sıkar. kızartma, sürekli karıştırarak. Baharat ve baharat ekleyin, tuz ekleyin. serin. Haşlanmış darı ve aşırı pişirmeyi birleştirir, iyice karıştırır, tadı için değerlendiririz. Yarısı bitti!

Adım 3: Lahana yapraklarını dolduruyoruz.

Lahana yaprağını önünde açıp, dışbükey tarafı aşağıya yatırıyoruz ve dolgunun bir çorba kaşığını yaprağın tabanına yayarak yaklaşık 1 cm geriye doğru yayıyoruz, Yaprağını bir zarf veya tüp ile çevirin, bir sonraki lahana rulosuna ilerleyin.

Adım 4: Lahana rulolarını darı ile pişirin.

Tüm lahana yaprakları dolduğunda, doldurulmuş lahanayı bir tencereye koyun, biraz yağ ekleyin, böylece doldurulmuş lahana yanmaz ve altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın. Bir sos olarak salça suyunu su ve baharatlarla karıştırıyoruz. Bir kazan veya güveçte, altta, 2-3 lahana yaprağı ile kaplı, lahana rulolarını birbirine sıkıca sarın. Sosu lahana ile dökün, kazanı bir kapakla örtün ve sosu kaynadıktan sonra 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Lahana ruloları hazır olduğunda, ateşlenmeleri için ocakta tutunuz ve ateşe verilmelidir.