Diğer

Champignon pirzola

Champignon pirzola


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Champignon pirzola yapmak için malzemeler

  1. Kuzugöbeği 400 gram
  2. Patates 2 adet (orta boy)
  3. Soğan 2 adet
  4. İrmik (ince öğütülmüş) 3 yemek kaşığı
  5. Tavuk yumurtası 1 parça
  6. Ekmek kırıntıları 100 gram
  7. Bitkisel yağ 100 mililitre
  8. Tat vermek için tuz
  9. Tat vermek için karabiber
  10. Tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
  11. Suneli tadına bakmak
  • Ana Malzemeler: Soğan, Yumurta, Mantar
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Kağıt mutfak havlusu, Derin tabak - 5 adet, Rende, Ocak, Kapaklı kızartma tavası, Yemek kaşığı, Mutfak spatülü, Blender, Büyük düz tabak

Champignon pirzolalarının pişirilmesi:

Adım 1: sebzeleri hazırlayın.


Keskin bir sebze bıçağı kullanarak patatesleri ve soğanları soyun ve köfteleri her champignondan kesin. Sebzeleri her türlü kirlilikten soğuk akan su altında yıkar ve aşırı nemli kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz. Bir kesme tahtası üzerinde sırayla istiflendikten sonra öğütün. Mantar katmanları veya 2-3 milimetre kalınlığa kadar dilimler halinde kesilir.

Soğanı 1 santimetreye kadar küp küp doğradık.

Patatesleri büyük veya orta rende üzerine ovalayın. Dilimleri ayrı derin tabaklara koyarız.

Adım 2: Soğan yahnisi.


Şimdi ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir tava koyun. Yağ ısındığında, soğanı içine atıyoruz ve sebzeyi kaynatıp, bir spatula ile şeffaf hale gelene ve altın bir kabukla hafifçe kaplanana kadar karıştırın. Hakkında 3 ila 4 dakika Soğan istenen kıvama gelecektir, tavayı ocaktan alın ve kızartılmış sebzeyi temiz, kuru bir karıştırıcı kabına aktarın.

Adım 3: mantarları güveçleyin.


Kazanı tekrar ocakta koyduk, kabın içine 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ekledik ve doğranmış mantarları içine dökünüz. Nem tamamen buharlaşıncaya kadar bir mutfak spatula ile karıştırarak onları güveç. Bu olduğunda, sebze parçaları üzerinde kahverengi bir kabuk görünene kadar mantarları 1 dakika daha kaynatmaya devam edin. Hemen sonra onları karıştırıcı kaseye kızarmış soğanlara gönderin.

Adım 4: mantar dolmasını hazırlayın.


Blender'ı en yüksek hızda açın ve kasedeki sebzeleri homojen bir kütleye öğütün. Parçaların boyutu 3 milimetreyi geçmemelidir. Kıyılmış sebzeleri derin bir kaseye kaydırıp, içine patates, irmik, tadına göre tuz ve malzemelerde belirtilen bütün baharatları ekliyoruz. Bir yumurtanın içinde kabuksuz sürüyoruz. Bir çorba kaşığı kullanarak mantar dolgusunun tüm bileşenlerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütlenin tadına baktık, gerekirse daha fazla tuz ve baharat ekleyin ve tekrar karıştırın. Kıyılmış et kabını yan tarafa koyup demlenmesini sağladık 10 - 15 dakika hafif irmik kabarmak için.

Adım 5: Beşamelleri oluşturur.


Forcemeat demlenirken, 2 derin tabak alırız, bunlardan birine doğru miktarda ekmek kırıntısı dökün ve ikinciye biraz sıradan akan su dökün. Daha sonra ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine 5 - 6 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir tava koyun. Şimdi ellerin avuçlarını su içinde ıslatıyoruz, 1 çorba kaşığı kıyılmış et alıp avucunuza aktarıyoruz, oval veya yuvarlak bir pirzola oluşturup ekmek kırıntılarında ekmek yapıyoruz. Aynı şekilde, kalan pirzolaları oluşturur ve bunları geniş, düz bir tabağa yerleştiririz.

Adım 6: Mantar pirzolalarını kızartın.


Yağ ısındığında, çiğ köftelerin ilk kısmını dikkatlice tavaya koyun. Bunları periyodik olarak bir mutfak spatula ile döndürerek, köfteleri her iki tarafta da koyu kahverengi bir kabuğa kızartın. Sonra onları derin bir plakaya aktarırız ve aynı şekilde, daha önce tavaya bitkisel yağın bir kısmını ekleyerek, pirzolaların ikinci kısmını kızartırız.
Bütün pirzola kızartıldığında tekrar tavaya aktarın, ocağın sıcaklığını küçük bir seviyeye düşürün, 50 mililitre saf damıtılmış suyu kabın içine dökün ve bir kapakla örtün. Güveç pirzola 2 - 3 dakikaBöylece onlara tam hazırlıklı olma fırsatı veriyor. Onları tekrar plakaya aktardıktan sonra, herhangi bir garnitür ile servis yapın ve sıcak servis yapın.

Adım 7: Champignon pirzola servis yapın.


Bu aromatik ürünler bağımsız bir yemek olabilir veya et yemeklerinde garnitür olarak kullanılabilir. Bu yemeğe ek olarak ekşi krema, ev yapımı krema, domates bazlı soslar, mayonez veya krema sunabilirsiniz.

Hafif, göze çarpmayan yarı kuru beyaz şaraplar veya üzümlerden elde edilen meyve suları ve tatlı elmalar, bu tür sebze tabağı için uygundur. Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Bu tarifte belirtilen baharat seti, zencefil, fındık, kişniş, kekik ve diğerleri gibi sebzelerden yemek pişirmek için uygun baharatlarla desteklenebilir.

- Mantar yerine, mantar, Russula, chanterelles gibi diğer yenilebilir mantarları kullanabilirsiniz.

- İstenirse mantarlar tuzlu suda 10 dakika kaynatılabilir. Soğuduktan sonra, fazla sıvıyı sıkın ve kızarmış soğan ile birlikte öğütün.

- Ekmek kırıntıları yerine elenmiş buğday unu kullanılabilir.

- Kızartma için, hem bitkisel hem de kremsi yağları kullanabilirsiniz.

- Eğer bu köfteleri bir postanın içinde pişirmek istiyorsanız, kıyma etine bir tavuk yumurtası koymayın ve onsuz köfteler şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar.

- Çiğ patates yerine haşlanmış patates kullanabilirsiniz.

- Unutmayın ki 11-12 yaşları arasındaki çocuklar ve bağırsak sorunu olan insanlar mantar yemeklerinden uzak durmalıdır, çünkü herhangi bir mantar midede tam olarak sindirilmez ve ağır gıda olarak kabul edilir.



Yorumlar:

  1. Abbott

    )))))))))))))))))) Matchless;));

  2. Joed

    Seni kesintiye uğrattığım için özür dilerim.

  3. Grosar

    Hatırlamıyorum

  4. Hefeydd

    Thank you, left to read.

  5. Tadal

    Haklı olmadığınızı görüyorum. Tartışacağız. PM yazın, konuşalım.



Bir mesaj yaz