Et

Elma ile karaciğer

Elma ile karaciğer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Elma ile Karaciğer Yemek Pişirmek için Malzemeler

  1. Tavuk karaciğeri 500 gram
  2. Elma 2 adet (orta (200 gram))
  3. Soğan 1-2 adet (100 gram)
  4. Buğday unu 4-5 yemek kaşığı
  5. Bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı
  6. Damıtılmış saf su 50 mililitre
  7. 1/2 çay kaşığı köri
  8. Tat vermek için karabiber
  9. Tat vermek için tuz
  • Ana malzemelerAşağı, Soğan, Elma
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİngiliz Mutfağı

Envanter:

Bıçak - 3 adet, Kesme tahtası - 3 adet, Derin kase, Kağıt mutfak havlusu, Yemek kaşığı, Çay kaşığı, Derin tabak - 3 adet, Ocak, Kapaklı kızartma tavası, Mutfak spatülü, Bulaşık

Karaciğer elma ile yemek:

Adım 1: Karaciğeri hazırlayın.


Öncelikle, eğer varsa safra kesesi olup olmadığını kontrol etmek için taze tavuk ciğeri parçalarını kontrol edin, sonra bir mutfak bıçağıyla kesin. Bütünlüklerine zarar vermemek için dikkatlice yapıyoruz, safra kesesi acı sıvı içeriyor ve karaciğere rehabilite etmesi durumunda, imkansız olacak. Karaciğeri bir keveze attıktan ve her türlü kirlilikten ve kandan soğuk akan su altında durulayın.
Daha sonra kağıt mutfak havlularıyla kurutur, karaciğeri bir kesme tahtasına koyar, her birini 3 ila 4 parçaya böler, dilimleri derin bir kaseye kaydırır, biraz tuz, karabiber ekler ve karaciğer dilimlerini baharatlarla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırırız. Bu şekilde bırakıyoruz 5 - 8 dakika.

Adım 2: Soğanı hazırlayın.


Karaciğer tuzlanırken bir bıçakla soğanları soyuyoruz, sebzeyi soğuk akan su altında durulayıp, kağıt mutfak havlusu ile kurutuyoruz, bir kesme tahtasına koyuyoruz ve soğanı yarı halkalar veya 4-5 mm kalınlığa kadar olan payetler halinde kesiyoruz. Dilimleri derin bir tabağa kaydırıp sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 3: Karaciğeri kızartın.


4 - 5 çorba kaşığı buğday unu derin bir tabağa dökün ve pişirme parçalarını her taraftan rulo haline getirin. Daha sonra ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir tava koyun. Yağ sıcak olduğunda, karaciğer dilimlerini dikkatlice yerleştirin.

Bir yandan onları kızartın 2 - 3 dakika. Daha sonra bir mutfak spatülü kullanarak, diğer taraftaki parçaları çevirin ve 3 dakika daha kızartın. Sonra plakanın sıcaklığını küçük ve orta arasındaki bir seviyeye düşürün. Tencereye 50 mililitre saf saf su dökün, kabı bir kapakla örtün ve nemi hazır olana ve bir süre boyunca tamamen buharlaşana kadar karaciğeri kaynatın. 15 - 20 dakika. Bir spatula ile 1 parça karaciğer kırıldıktan sonra. Diliminde gölge gri ise, karaciğer iyi kızartılır. Eğer içindeki parça pembe, kan pıhtıları varsa, o zaman karaciğer hazır değildir, bu durumda birkaç dakika daha söndürürüz ve tekrar kontrol ederiz. Bitmiş karaciğeri derin bir tabağa kaydırıyoruz.

Adım 4: Soğanları kızartın.


Tavayı ocaktan çıkarmayız ve ocağın sıcaklığını arttırmayız. Kabın içine 2 çorba kaşığı bitkisel yağ ilave edin, soğanları önceden ısıtılmış yağa koyun ve üzerine serpin tozunu serpin. Sebzeyi güveçleyin, şeffaf, yumuşak ve altın kahverengi olana kadar düzenli olarak bir mutfak spatula ile karıştırın. Bu işlem yaklaşık olarak sürecek 5 - 6 dakika.

Adım 5: elmaları hazırlayın.


Soğanlara göz kulak olmayı unutma, elmaları hazırla. Onları soğuk akan suyun altında durularız, kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz ve meyve dilimlemek için bıçak kullanarak ciltten soyarız. Meyvelerin her bir meyveden sapını çıkardıktan sonra, 2 parçaya kesin, tohumlarla çekirdeklerini kesin, yarımları bir kesme tahtasına koyun ve 1 santim kalınlığa kadar dilimler halinde kesin. Dilimleri temiz, derin bir tabağa kaydırıyoruz.

Adım 6: çanağı tamamen hazır duruma getirin.


5 - 6 dakika sonraSoğan istenen doku ve rengi aldığında, elmalı dilimleri ekleyin ve kaynatın 10 - 12 dakika meyve yumuşayana kadar. Bunları periyodik olarak bir mutfak spatulasıyla karıştırırız, ancak yumuşadıkça taşınırlar, elmalar çok kırılgan hale gelir, böylece meyveleri meyvelerle çok fazla karıştırmamak için meyveleri dikkatlice karıştırmaya çalışırız. Elmalar yumuşadığında, onlara önceden soğutulmuş karaciğer dilimlerini ekleyin, yemeğin tüm bileşenlerini bir mutfak spatula ile dikkatlice karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve ısıtın 5 ila 10 dakika. Karaciğeri porsiyonlar halinde elmalar ve soğanlar ile kaplayıp servis ediyoruz.

Adım 7: Karaciğere elma ile servis yapın.


Elmalı karaciğer, ikinci ana sıcak yemek olarak sıcak servis edilir. İstenirse haşlanmış pirinç, patates püresi, haşlanmış, buharda pişirilmiş veya haşlanmış sebzeler gibi istediğiniz garnitür ile servis edilebilir.

Ancak bu ilaveler olmadan bile, bu yemek sadece muhteşem! Bu yemek için ideal bir hafif aperatif, kırmızı kuru üzüm şarabıdır, meşrubat severlere, her türlü üzüm çeşidinden veya nar suyundan meyve suyu ikram edilebilir! Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Malzemelerde belirtilen baharatlara ek olarak, tarçın, kişniş, karanfil gibi diğer baharatları kullanabilirsiniz.

- Mümkünse, ayçiçek yağını zeytin ile değiştirmeye değer, oldukça keskin bir ayçiçeği aroması yok.

- Bu yemeği hazırlamak için tatlı ekşi elmalar kullanmalısınız, ancak yalnızca ekşi meyveleriniz varsa, elmaları pişirirken cesareti kırmayın, tavaya sadece 1 çorba kaşığı şeker veya bal ekleyin.