Sebze

Patlıcan domates ve zeytin ile

Patlıcan domates ve zeytin ile


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patlıcan domates ve zeytinli yemek pişirmek için malzemeler

  1. Patlıcan 600 gram
  2. Yaprak sapı 3 kereviz sapı
  3. Soğan 200 gram
  4. Taze fesleğen 1 demet (küçük)
  5. Domates 1 kilogram
  6. Çekirdeksiz zeytin (yeşil) 50 gram
  7. 2 yemek kaşığı Kapari
  8. Balzamik sirke (beyaz) 5-6 yemek kaşığı
  9. Zeytinyağı 100 mililitre
  10. Şeker 1/2 çay kaşığı
  11. Tat vermek için tuz
  12. Tat vermek için karabiber
  • Ana Malzemeler: Patlıcan, Domates, Zeytin
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİtalyan Mutfağı

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Derin kase, Yemek kaşığı, Çay kaşığı, Derin tabak - 5 adet, Konserve anahtar, Kevgir, Kağıt mutfak havluları, Kapaklı büyük tava, Mutfak spatülü, Skimmer, Soba, Plaka

Patlıcanın domates ve zeytin ile pişirilmesi:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.


Taze sebzeleri dilimlemek için bir bıçak kullanarak, soğanları soyup patlıcanın saplarını kesin. Domates, kereviz ve fesleğen ile birlikte yıkadıktan sonra her türlü kirlenmeden soğuk akan su altında. Sebzeleri kağıt mutfak havlularıyla kurulayın ve yeşilleri lavabonun üzerinde sallayın.
Bunları dönüşümlü olarak bir kesme tahtasına yerleştirdikten sonra patlıcanı 1 ila 2 santimetre küp küp halinde kesin. Derhal onları derin bir kaseye kaydırın, 1 çorba kaşığı tuz serpin, temiz ellerle karıştırın ve acı vermek için 30 dakika boyunca bu formda bırakın.

Kerevizi 0,5 ila 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kestik.

Soğanları 7 milimetre kalınlığa kadar olan payetlerle kesiyoruz.

Her bir domates için sapın bağlandığı yeri keser, meyveleri 2 yarıya keser, meyve suyunu ve tohumlarını çıkarırız, diğer lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir ve domateslerin yoğun duvarlarını 1.5 santimetreye kadar küpler halinde kesebiliriz.

Fesleğen ince doğrayın ve dilimleri ayrı derin tabaklara yerleştirin. Daha sonra, konserve anahtar kullanarak, bir kavanoz zeytin ve kapari açın. Ayrıca mutfak masasına beyaz balzamik sirke, zeytinyağı, şeker, tuz ve karabiber koyuyoruz.

Adım 2: patlıcanı kızartın.


30 dakika sonra patlıcan küplerini bir kevgir içerisine bıraktık ve aşırı tuzdan soğuk akan su altında durulayın. Onları bir kağıt havluya aktardıktan sonra aşırı nemden kurutun.
Daha sonra ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine 50 mililitre zeytinyağlı derin bir tava koyun. Yağ sıcakken, patlıcan küplerini dikkatlice tepsinin altına yerleştirin ve bir mutfak spatülü ile karıştırın, sebzeleri her taraftan kızartın.

Bu işlem yaklaşık olarak sürecek 10 dakika Zeytinyağının sıcaklığına bağlı olarak. Patlıcanlar alındığında, renge ihtiyaçları vardır, onları oluklu bir kaşıkla ayrı bir derin tabağa koyun ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 3: tabağı tam hazır duruma getirin.


Tavayı ocaktan çıkarmayız, geriye kalan 50 mililitre zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağlar ısındığında, kıyılmış soğanı kerevizle birlikte atıyoruz ve bir spatula ile karıştırıp kızartıyoruz. 3 ila 4 dakika şeffaflık için.

Tavaya birkaç çorba kaşığı kapari, 50 gram çekirdeksiz zeytin getirip sebzeleri bir araya getirmeye devam ettikten sonra 2 dakika.

Daha sonra domatesleri aynı kabın içine sokarız ve yumuşayana ve nem tamamen buharlaşana kadar kaynatırız. 10 dakika. Daha sonra kızarmış patlıcanı bütün sebzelere ekleyip, aynı yere 5-6 yemek kaşığı balzamik sirke dökün, 1/2 çay kaşığı şeker, kıyılmış fesleğen, tuz ve karabiber tadına bakın. Yemeğin tüm bileşenlerini bir mutfak spatula ile yavaşça karıştırın, 1 dakikasonra ocağı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve aromatik karışımın demlenmesini sağlayın 5 - 7 dakika. Sonra istediğimiz gibi davranırız veya yiyecekleri garnitür olarak sıcak veya soğuk olarak servis eder ve bir şeyler atıştırırız.

Adım 4: patlıcan domates ve zeytin ile servis yapın.


Vejeteryanlar için ana yemek, et yemekleri için garnitür veya bayram veya günlük masada atıştırmalık olarak domates ve zeytinli patlıcan servis edilir. Malzemelerin mükemmel kombinasyonu tüm misafirlerinizi memnun edecek! Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Bazen bu yemeğe küp küp doğranmış tatlı biber eklenir. Tencereye domateslerle birlikte verilmelidir.

- Taze fesleğen yerine, yukarıdaki 1 çorba kaşığı kütle için kuru fesleğen kullanabilirsiniz.

- İsteğe bağlı olarak domates yerine 1 - 2 çorba kaşığı salça ilave edebilirsiniz. Ayrıca kabukları domateslerden çıkarabilir, bir blender içinde domatesleri doğrayabilir, patlıcanlı bir tencereye koyabilir, tabağı 10 dakika boyunca haşlayabilir ve sonra demlenmesini sağlayabilirsiniz.

- Zeytinyağı yerine rafine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.