Et

Kefir domuz şişleri

Kefir domuz şişleri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kefarette domuz kebabı yapmak için malzemeler

  1. Domuz eti (bel, boyun veya bonfile) 2 kg
  2. Kefir 1 L
  3. Soğanlar 3-4 adet
  4. Tat vermek için tuz
  5. Tatlandırmak için baharatlar (beş biber karışımı)
  • Ana maddeler: Domuz eti, Soğan, Kefir

Envanter:

Bıçak, kesme tahtası, derin tabak veya kase, şiş, barbekü, buzdolabı, cam veya emaye büyük kase, kağıt mutfak havlusu

Kefirde domuz kebabı pişirmek:

Adım 1: Domuzu hazırlayın.


Lezzetli bir sulu domuz kebabı hazırlamak için doğru et parçasını seçmeniz gerekir. Bu nedenle, boyun veya bel veya bonfile tercih edilir - bu parçalar en uygun olanı olarak kabul edilir. Eti seçerken kokusuna ve rengine dikkat edin. Mümkünse, hamuru parmağınızla basitçe bastırarak domuz eti tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Bir süre sonra iyileşmediyse, et taze değil. Ve yine de, soğutulmuş domuz eti almak ve hemen kebap pişirmeye başlamak daha iyidir.

Yani, seçilen et parçası, kesimden önce daha iyidir. yıkama akan su altında ve sonra kağıt mutfak havlusu veya peçete ile kurulayın. Ondan sonra, domuz eti kesme tahtası üzerine koyup kesiyoruz ilk önce lifler arasındave sonra uzunlamasına, tercihen kare şeklindeki parçalar halinde. Bu kesim, etin düzgün şekilde kızartılmasını sağlayacaktır. Optimum pişirme süresi için, parçaların boyutu yaklaşık olarak itibaren 3 ila 5 santimetre. Dilimlenmiş domuz parçaları bir cam veya emaye kabına aktarılır.

Adım 2: Soğanı doğrayın.


Şimdi soğana git. Barbekü hazırlığı için pişmanlık duymuyoruz, çünkü yemeğimize ek meyve suyu veriyor. Bu nedenle, orta veya büyük boy ampulleri seçiyoruz, kabuğunu çıkartıp soğuk akan su altında durulanıyoruz. Sonra soğanı bir kesme tahtasına kaydırıp güzel halkalara, yarım halkalara böldük ya da çok ince bir şekilde keseriz. Kıyılmış sebze, et için bir kaseye yerleştirilir.

Adım 3: Etleri kefir ile salamura.

Sonra, tadı baharatlar ekleyin ve temiz eller veya bir çorba kaşığı ile pürüzsüz kadar her şeyi iyice karıştırın.

Domuzumuzu kefir ile döküldükten sonra tekrar karıştırın ve kaseyi bir kapakla veya bir filmle kapatın. Etleri buzdolabında bekletin 4 - 8 saatve tercihen bütün gece, bu yüzden kebap kesinlikle iyi marine edilmiş ve lezzetli çıkıyor.
Gerekli zaman geçtikçe etleri buzdolabından alıyoruz, artık tuzlanmaya devam ediyor. Önemli: tuz yaklaşık ekle 20 - 30 dakika içinde kızartmadan önce.

4. Adım: barbeküyü hazırlayın.


Şiş kebabı ızgarada hazırlanır, ancak onu doğaçlama ve taşlardan inşa edebilirsiniz, ancak kömürler olmadan hiçbir yere gidemezsiniz. Bu nedenle ahşabın yanması için bekliyoruz ya da sadece ateşe dökülen, karıştırılan ve ısıtılan hazır kömürleri satın alıyoruz. En çok hangi seçeneği beğenirseniz kendiniz karar verin.

Böylece, et marine edildi, kömürlü mangal hazır - mangalın kızartılmasına geçme zamanı. Şişleri etin üzerine diziyoruz, soğanları küçük parçalara bölerseniz, onları etten çıkarmak daha iyi olur, aksi halde domuz eti pişirilirken, yanmaları için zamanları olacaktır. Şişleri dikkatlice ızgaraya koyun ve kızartmaya başlayın. Kebapları domuz etinden lezzetli kahverengimsi bir kabuğa pişiriyoruz ve böylece parçalar eşit bir şekilde kızartılıyor, şişleri periyodik olarak çevirmeyi unutmayın.
Etin merkezinde pişirilip pişirilmediğini çok basit bir şekilde öğrenebilirsiniz: en büyük parçayı bir bıçakla kesiyoruz ve temiz meyve suyunun akıp akmadığını kontrol ediyoruz, ardından kebapları ızgaradan çıkarabilir ve kırmızımsı ise birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Bu önemlidir: mangal kömürden çıkan ateşte ve açık ateşte pişirilmelidir.

Adım 5: Domuz kebabını kefirde servis edin.

Sıcak, hoş kokulu domuz dilimlerini şişlerden çıkarın ve güzel servis tabağına alın. Taze dal maydanoz, dereotu veya yeşil soğan ile süsleyin ve sebzelerle servis edin: domates, salatalık ve biber. Bir aperatif olarak, alkollü içecekler, örneğin votka veya konyak gibi çeşitli meyve suları veya kompostolar uygundur. Kefir domuz kebabı hazır!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Kebaplar, üvez, mazı, ladin, kavak, kavak ve diğer bazı ağaçların kömürlerinde pişirilmemelidir. Et aromalarını emer ve çok lezzetli değildir.

- Eğer dekapaj işleminden sonra, hala turşunuz varsa, barbekü hazırlanırken onları domuz dilimleriyle sulayabilirsiniz.

- Lezzetli domuz kebaplarına ek olarak, lezzetli sebze ve hamur iştah açıcıları pişirebilirsiniz.

- Domuz eti şişlerinin hazırlanmasında adaçayı, kişniş, fesleğen, zencefil, anason gibi baharatların yanı sıra İtalyan otlarının bir karışımı da kullanılır.