çorbalar

Özbek'te Shurpa

Özbek'te Shurpa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Özbek shurpa yapmak için malzemeler

  1. Kuzu 200 gram
  2. Patates 6-7 adet
  3. Havuç 1 adet
  4. Tatmak için soğan -1 parça
  5. Bitkisel yağ 4 yemek kaşığı
  6. 4 yemek kaşığı salça
  7. Defne yaprağı 1 parça
  8. Karabiber bezelye 4-5 adet
  9. Maydanoz ½ demet
  10. Dereotu yeşillikleri ½ demet
  • Ana maddeler
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya mutfağı

Envanter:

Kapaklı Kazan, Kesme tahtası, Ahşap spatula, Bıçak, Servis tabağı, Ocak

Özbek'te Shurpa Pişirme:

Adım 1: Eti pişirin ve kızartın.

Kuzu soğuk suyla iyice yıkanmalı, daha sonra bir kağıt havlu ile kurutulmalı, kesme tahtası üzerinde küpler halinde kesilmelidir. Kazanı ateşe koyun, yağını dökün ve biraz ısıtın. Sonra doğranmış et bir kazana konmalı ve altın bir kabuk oluşturmak için 15-20 dakika kızartılmalıdır. Tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Adım 2: Havuç ve soğanı ekleyin.

Havuç, soğan ve patateslerin soyulması ve akan su altında iyice yıkanması gerekir. Sonra hazırlanan sebzeleri büyük küpler halinde doğrayın ve etin içine koyun (patates hariç). Hepsini karıştırın ve 10 - 15 dakika kızartın.

Adım 3: Patatesleri ve baharatları ekleyin.

Gelecek shurpaya domates salçası ekleyip karıştırın, 5 dakika sonra karabiber ve lavrushka bezelye koyuyoruz. Sonra patates küplerini koyun ve suyunu dökün, böylece bütün sebzeleri örtecek. Shurpa kaynadıktan sonra kazanı bir kapakla örtün, ısıyı kısın ve 35 - 45 dakika pişirin.

4. Adım: Özbek Shurpa'ya servis yapın.

Shurpa iki şekilde servis edilebilir: 1) sebzeli bir kasede et suyu ve ayrı bir küçük tabakta patates ve kuzu eti; 2) sıradan bir çorba gibi. İlk yöntem, birinci ve ikinci yemeklerden oluşan bir öğle yemeğinin yerini alabileceği için tercih edilir. Yeşillikleri yıkamayı, iri doğrayın ve tabaklara serpin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Et suyuna 1-2 çorba kaşığı sirke eklenirse et daha hızlı pişirilir.

- - Shurpa pişirme sırasında çok kalın ve zengin olmadığının farkına varırsanız, et suyuna 1 çorba kaşığı un ekleyebilirsiniz.

- - Shurpa ne kadar uzun süre pişirilirse, sonuçta o kadar lezzetli olur.