Yan yemekler

Fırında pişmiş pirinç fırında pirinç


Fırında Fırında Pirinç Pişirme Malzemeleri

  1. Bütün balkabağı. (1,5 kg)
  2. Pirinç 150 g
  3. Kırmızı soğan 1 adet.
  4. Tatmak için 1-2 diş sarımsak
  5. Domates 1 adet.
  6. Yeşiller 1 demet
  7. Tereyağı 100 g
  8. Tat vermek için tuz
  9. Öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı. bir kaşık
  10. Tat vermek için karabiber
  11. Zerdeçal 1 çay. bir kaşık
  12. Tatmak için su
  13. Kızartma yağı (zeytin, ayçiçeği)
  • Ana malzemeler: Kabak, Pirinç
  • 3 porsiyon servisi

Envanter:

Çanak çömlek, kesme tahtası, folyo, bıçak, plaka, fırın tepsisine, fırın, güveç, tava

Fırında pişmiş bir fırında pirinç pişirmek:

Adım 1: Kabağı pişirme için hazırlayın.

Fırında doldurma ve ardından pişirme için küçük bir balkabağı uygundur. Belirli bir notu isimlendirmeyeceğim, uygun olacak, sadece tadında bazı farklılıklar olacak. Ancak belirli tercihleri ​​belirleyene kadar, görsel olarak daha çok hoşunuza giden birini seçin. Balkabağını durulayıp iki yoldan biriyle keseriz: ya doldurulabilen iki balkabağı “tabak” almak için yarıya ya da balkabağının “kapaklı saksı” yapmak için balkabağının üstünü kesebiliriz. Sonra bütün posa ve tohumları bir kaşıkla dikkatlice kazıyın, bir bıçak kullanabilirsiniz (ancak "tabaklarımızı" delmeyecek şekilde dikkatlice kesin). Ham balkabağının hamuru oldukça kuvvetli olduğundan, ne kadar sabrınız olduğuna karar vermek ne kadar tutacağınıza bağlıdır. Tabii ki, eti kazıdıkça dolum için daha fazla alan kalacak. Hamuru da kullanacağız, bu yüzden ince bir şekilde doğrayın ve ayrı bir tabağa koyun. Doldurma için, az miktarda kağıt hamuruna ihtiyacımız var ve gerisini başka bir yemek için kullanabilirsiniz. Kabağı doldurmadan önce biraz yumuşatmak için, içine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.

Adım 2: Balkabağının dolgusunu pişirin.

Gelecekteki dolumunu görmek istediğinize bağlı olarak, eğer daha gevrekse - daha sonra uzun taneli pirinç, püresi şeklinde ise - sonra daha yapışkan, yuvarlak pirinç olan herhangi bir pirinci de alabilirsiniz. Pirinci birkaç kez yıkarız, böylece içinde yıkadığımız su şeffaf kalır. Sonra pirinci tavaya aktarıyoruz, suyla dolduruyoruz (su pirinci 2 cm kapatmalı) ve 10 dakika kadar yarıya kadar pişene kadar pişirin, suyu boşaltın ve ocağı kapatın. İnce domatesleri, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Tavaya yağ ekleyin, tercihen zeytinyağı, ama ayçiçek yağı, tuz, baharatlar da uygundur ve hafifçe ılıtılır. Aromayı hissettiğiniz zaman soğanları ve sarımsakları tavaya aktarın ve 2-3 dakika kızartın. Sonra sebzelere domates ve balkabağı ekleyip kızartmaya devam ediyoruz. Tavaya pirinç ve ince kıyılmış yeşillik ekleme zamanı, gerektiği gibi karıştırın, 1-2 dakika daha kızartın ve sonra ocağı kapatın. Ve ön ısıtma fırınını açın.

Adım 3: Kabağı doldurun ve pişirin.

Elde edilen karışımı bir balkabağına yayarak, bazı inceliklere dikkat ederek: serbestçe koymakve pirinci pişirme sırasında sakince şişmesi için biraz boşluk bırakın. Aksi takdirde, kabak zaten fırında ya da masanızda kolayca dağılabilir, bu da çok sinir bozucu olurdu. 40-50 ml su ekleyin, küçük bir parça tereyağı koyun ve balkabağını fırın tepsisine kaydırın. Daha çabuk pişmesi için folyoyla sarmanız gerekir. Fırında pirinçle doldurulmuş kabak 180-200 derece sıcaklıkta, bir buçuk saat kadar pişirilir. Pişirme süresi balkabağının boyutuna bağlıdır, bu yüzden ne yazık ki tam olarak işe yaramaz. Fırına göz kulak olun ve balkabağı kabuğu kahverengileşince ve yumuşarsa, folyoyu açabilir ve hem dolgunun hem de balkabağının kendisinin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Adım 4: Pişmiş kabak pirinci servis edin.

Elbette balkabağında pilav servis ediyoruz, bu da tam olarak bu yemeğin işe yaradığı şey - muhteşem görünümü. Pirinç doğrudan balkabağından yenebilir ya da balkabağını porsiyonlu parçalar halinde kesebilir, ardından dolguyu devirmek kaçınılmazdır. Ancak tadı harika kalacak. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Balkabağının dolgusunu tatlı yapabilirsiniz, bu durumda pirinç firması kuru meyve ve kuruyemiş olacaktır.

- - Kavun pişirme sırasında tam anlamıyla bozulmaz ve daha stabil olur, örneğin elmalarla kaplayabilirsiniz. Balkabağının tatlı suyunu emer ve ayrıca konukları şaşırtır.

- - Pirinç darı püresi ile değiştirilebilir.

- - Folyo yerine, balkabağını bir “kapak” ile kapatabilirsiniz - üstten kesilmiş veya en basit un ve su hamurunu hazırlayabilir, düz bir pasta ile yuvarlayarak kabağı kaplayabilirsiniz.