çorbalar

Köfte Çorbası


Köfte Çorbası Yemek için Malzemeler

  1. Kıyma 350 gr
  2. patates 120 gr (önceki sezonun tavsiye ettiği kırmızı patatesler)
  3. soğan 1 adet (küçük bir soğan, tercihen kırmızı, ilave bir tat vereceği için)
  4. 3 adet defne yaprağı (lezzet için üç küçük defne yaprağı)
  5. tadına bakmak için tuz
  6. tat vermek için karabiber bezelye
  7. isteğe bağlı bir küçük havuç havuç
  8. dolmalık biber bir tatlı dolmalık biber tadı
  9. pirinç 1/3 bardak
  10. tatmak için ekşi krema
  11. tatmak için yeşillikler
  • Ana Malzemeler: Sığır, Domuz Eti, Dana
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Tencere, Kase, Rende, Tava, Kürek, Ölçüm kabı, Yemek kaşığı

Köfte Çorbası Yemek:

Adım 1: Patatesleri hazırlayın.

Patatesleri doğrayın. Küplerin boyutu isteğe bağlıdır, ancak bir santimetre tavsiye ediyoruz - bu hızlı bir şekilde kaynatmanıza izin verecek ve patates pişirme sırasında parçalanmayacak. Patates dilimlemeyi tamamladığınızda, onları durulayın. Patatesleri durulamak için, bir bardak soğuk suyla yıkayın, doğranmış patatesleri daldırın, bir dakika karıştırın ve suyu boşaltın. İşte bu, patatesler hazır!

Adım 2: Havuçları hazırlayın.

Havuçları alın, soğuk su altında durulayın, üst tabakayı bıçakla sıyırın ve rende için hazır! Bu arada, istediğiniz rende kullanabilirsiniz. Birisi küçük, biri - payet sever. Burada her şey kişiseldir. Demek havuçları ovuyoruz.

Adım 3: Soğanı hazırlayın.

Soğanı üst tabakadan soyun, durulayın ve doğrayın. Arzu edilir - mümkün olduğunca küçük. Kolaylık sağlamak için önce soğanı kesebilirsiniz. Ve ancak o zaman, bir kesme tahtası üzerine koyarak, ince doğrayın.

Adım 4: Biberin dilimlenmesi.

Tatlı biber (kırmızı veya yeşil - farketmez) biz yıkayacağız, tohumları soyacağız ve şeritler (şeritler) veya küpler halinde keseceğiz.

Adım 5: Yemek pişirmek için hazırlık.

Köfte çorbamız için bir buçuk litre suya (yaklaşık 7,5 bardak) kaynatın ve hazır olan her şeyi batırın: soğan, havuç ve biber. Patatesleri bırakalım.

Adım 6: Köfte çorbasını pişirin.

Kapağı kapatıyoruz, gazı kapatıyoruz ve çorbayı 5 ila 7 dakika düşük kaynatın. Sonra patatesleri bir tencereye daldırın ve kaynatın.

Adım 7: Köfte Yapma

Köfte, çorbamızı çeşitlendiren ve daha zengin ve lezzetli yapan köftedir. Onları yemek kolaydır. Daha önce hazırladığımız kıymalardan, küçük toplar yapmak gereklidir. Boyut size kalmış. Biri büyük, ceviz büyüklüğünü sever. Birisi daha küçük. Bu tadı etkilemez. Böylece, topları yuvarlıyoruz ve yavaş yavaş gelecekteki çorbamızla tavaya indiriyoruz.

Adım 8: Pişir

Tat vermek için tuz ve karabiber. Sonra sıcağı biraz düşürüyoruz ve hafif bir kaynatmayla 12-15 dakika pişiriyoruz. Dilerseniz köfte çorbasına bir avuç pirinç veya erişte ilave edebilirsiniz. Pişirme süresi biter bitmez defne yaprağını tavaya koyun, ısıyı kapatın ve birkaç dakika demlenmesini sağlayın. İşte bu, köfte çorbamız hazır!

9. Adım: servis yapın.

Köfte çorbası ekşi krema, mayonez ve / veya doğranmış otlar ile servis yapın. Örneğin, kıyılmış dereotu ve maydanoz karışımı taze hazırlanmış için harika bir ek olacak köfte çorbası! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Birçok ev kadını, kıyılmış eti pişirirken oraya yumurta ekler. Bu durumda, gereksiz ve et suyu bulanıklık ve köfte - sertlik verecek. Bu nedenle yumurtayı terk ettik.

- - Havuç, soğan ve dolmalık biberleri bitkisel yağda önceden kızartırsınız. Bu onları yumuşak ve daha lezzetli hale getirecek.

- - Dilerseniz soğanı domates ile değiştirebilirsiniz. Bu, çorbaya biraz farklı bir lezzet ve çeşitlilik getirecektir.

- - Önceden, köfteleri kaynatmadan önce ayrı bir tencerede kaynatıp çorbaya batırabilirsiniz - bu köpüğü ortadan kaldıracaktır.