çorbalar

Kuru Kayısı ile Dana Çorbası

Kuru Kayısı ile Dana Çorbası



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuru Kayısı ile Dana Çorbası Yapımı için Malzemeler

  1. Dana Hamuru 500 gram
  2. Patates 4-5 adettir
  3. Soğan 1-1.5 adet
  4. Kuru kayısı 200gram
  5. Makarna (çok küçük) 1.5 avuç
  6. Domates salçası 1-1.5 yemek kaşığı
  7. Ghee 1 yemek kaşığı
  8. Defne yaprağı, tuz, baharat, biber, tat
  9. Havuç 1 adet
  10. Dereotu (servis için gerekli). tatmak
  • Ana Malzemeler: Dana, Kuru Kayısı
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Güveç, Kürek, Şefin Çatalı, Kesme Tahtası, Kızartma Tavası, Bıçaklar, Tabaklar, Pişirme Kutusu

Kuru kayısı ile sığır çorbası yapma:

Adım 1: Sığır eti pişirin.

Et yıkanmalı ve daha sonra bir buçuk litre su dökün, sonra kaynatıp köpüğü çıkarmak gerekir. Sonra da tadına bakmak için tuz. Küçük bir kaynama ile yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 80-90 dakika). Etler pişirildiğinde çıkarılmalı ve kalan et suyu süzülmelidir. Bulyon şeffaf ve altın renkli olmalıdır. Bundan sonra, eti küçük parçalara ayırın, üzerini rüzgar almaması için örtün ve bir kenara koyun.

Adım 2: Çorba için bir sos hazırlayın.

Havuç ve soğanlar soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Havuçları uzun şeritler halinde kesin ve soğanları yarım halkada kesin. Yağı bir tencerede eritin ve soğanıncaya kadar kızartın. Havuç ekleyin ve birkaç dakika birlikte güveç yapın. İnce doğranmış domatesleri ekleyin ve karışımı birkaç dakika kızartmaya devam edin.

Adım 3: Çorbayı doldurmaya hazırlanın.

Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Kuru kayısıları yıkayıp ikiye bölün ve çok büyük bir tanesini dörde bölün. Küçük makarnayı pişirin. Zaten haşlanmış çorbanın içine doğranmış patates koyup kaynatın ve 5 dakika pişirin. Makarna dökün ve pişirmeye devam edin. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, rosto, sığır eti ve kuru kayısı, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Çorbayı kapağın altında 8-10 dakika bekletin.

Adım 4: Kuru kayısı ile sığır çorbası servis yapın.

Çorbaları tabağa dökün, üzerine dereotu serpin (ince doğranmış) ve yemek masasına servis yapın. Dilerseniz plakalara bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- İstenirse aynı çorba kuru kayısı ile fakat tavuktan da hazırlanabilir.

- - Etin tadına bakmak için, yıkadıktan sonra tendonları ve filmleri kesmek mümkündür.

- - Bir karıştırıcıdan geçip biraz acı biber ekleyerek, harika bir çorba püresi alırsınız.

- - Ekşi kuru kayısıları seçin, bu çorbaya hafif ve harika bir tat ve koku katacaktır.