Balık

Gurme sazan


Gurme Sazana Malzemesi

  1. Karkas Karkas 800 gram
  2. Soğanlar 3-4 adet.
  3. Ekşi krema yarım bardak
  4. Yarım limon
  5. Bitkisel yağ 5 yemek kaşığı
  6. 1/3 çay kaşığı sofra tuzu
  7. Öğütülmüş kırmızı biber ¼ çay kaşığı
  • Ana maddeler
  • 2 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Kesme tahtası, Bıçak, Kızartma tavası, Tencere, Kase, Çay kaşığı, Yemek kaşığı, Fırın veya fırın ile ocak, Servis tabağı

Gurme yemek sazan:

Adım 1: Balık karkasını temizleyin.

Pişirmeden önce, balıklar özel bir işleme tabi tutulmalıdır: sümük ve kandan akan soğuk suyla yıkayın. Sonra pullardan kurtulmanız gerekir (kuyruktan başa doğru temizleriz), tüm yüzgeçleri kesin, göbeği uzatın ve iç kısımları çekin, sadece safra kesesine dokunmamaya çalışın, eğer kaçınılmazsa, balığı suyla iyice durulayın ve safranın tuzu olan yeri ovalayın.

Adım 2: Karkası her iki taraftan da kestik.

Daha sonra, sazan karkasının tuz ve karabiber ile rendelenmesi ve her iki tarafta da her 2,5 - 3 cm'de enine kesimler yapılması gerekir. Kızartma tavasını ateşe yerleştirin, ısıtın ve yağ dökün. Soğanları soyun, bir kesme tahtası üzerinde yarım halkada yıkayın ve doğrayın.

Adım 3: Soğanı kızartın.

Soğanları sıcak bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızarana kadar kızartın. Sazanın karkasını yıkadığımız boşuna değildi, insizyonlara kızarmış soğan koyduk, ama hepsi değil, pişirme için biraz bırakın. Tencerenin dibinde, soğanın kalanını yerleştirmeniz gerekir, üzerine balık sürün. 200 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika pişene kadar fırında sazan fırında.

Adım 4: Sosun hazırlanması.

Bu arada sosu hazırlayın: ekşi krema ve kırmızıbiberleri küçük bir tabağa karıştırın. Balıkla bir tava alırız, sos dökün. Balıkları kızarana kadar pişirin. Limonu yıkayın, halkalar veya dilimler halinde kesin.

Adım 5: Gurme sazanını servis edin.

Bitmiş yemeği servis tabağına koyun, porsiyonlarını kesin ve limon dilimleriyle süsleyin. Pişmiş sazanların olağandışı tadı haşlanmış ceketli patates veya haşlanmış yumurta ile tamamlanır. Sadece sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Balıkları sulu yapmak için, pişirme sırasında fırına bir kase su koyabilirsiniz.

- - Balıkları temizlemenin çeşitli yolları vardır, Örneğin, bunlardan biri: balıkları normal bir kaba rende ile akan su altında temizlerler.

- - Peçete veya kâğıt havluda kızartmadan veya pişirmeden önce balığın kurutulması en iyisidir, balık yanmaz ve fazla yağlı olmaz.


Videoyu izle: SAZAN BALIĞI ÖYLE TEMİZLEDİ Kİ KILÇIK KALMADI - Yemek videoları (Ocak 2022).