Balık

Kutap


Kutap malzemeleri

  1. 1 kg alabalık
  2. Pirinç (haşlanmış) 1 su bardağı
  3. Tatmak için tereyağı
  4. Üzüm 1/2 su bardağı
  5. Zencefil 1 çay kaşığı
  6. Tatmak için ekmek kırıntıları
  7. Tuz, karabiber tadında
  8. İsterseniz limon suyu
  • Ana maddeler
  • 3 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Bıçak, kesme tahtası, tencere, kase, çay kaşığı, fırın tepsisi, fırın sobası

Kutap Pişirme:

Adım 1: Balıkları kesin.

Sadece balık değil, alabalık alıyoruz. Ve, dondurucudaki süre kadar yatmadığı, ancak aşırı durumlarda yakalandığı zaman soğutulması tavsiye edilir. En iyisi birkaç tane küçük olanlar, ancak bir kilogram da mümkün. İlk önce temizlenmeli ve oluklandırılmalıdır. Ancak, dikkat, karnını bıçakla kesmeden. En kolay yol kafadan kesmek, solungaçları çıkarmak ve karın içinden bütün iç kısımları düzenli bir çay kaşığı ile kazımaktır. Bu sizin için gerçekten zor ise, o zaman göbek kesip sonra iplik ile dikebilirsiniz. Ancak gerçek bir kutap için balıklar, karnını kesmeden bu şekilde tutulur. Kafa kestirmek buna değmez. Tadı değişmeyebilir, ancak bitmiş yemeğin görünümü aynı olmayacak. Ve şimdi balığı dışarıda ve içeride tuz ve karabiberle iyice yıkayalım ve isterseniz limon suyuyla serpin.

Adım 2: pirinci hazırlayın.

Elbette, pirinç önce yıkanmalı ve sonra pişirilip bir kevgir içine alınana kadar kaynatılmalıdır. 2 bardak suyun 1 bardak pirinç üzerine düştüğünü ve 20 dakika kaynatıldığını düşünün. (Bazen ambalajın üzerine nadir bulunan pirinç türleri için pişirme talimatları yazarlar). Bir kapta, pirinci tereyağı ile karıştırın. Sonra sıralanmış ve yıkanmış kuru üzüm ve zencefil ekleyin. Hepsi iyice karıştırın. Zencefil öğütülmüş ise - o zaman sadece bir çay kaşığı alın. Kökünüzdeyse, ondan üç santimetre uzakta kesin, soyun ve ince bir şekilde doğrayın.

Adım 3: Alabalık dolduruyoruz.

Yavaşça, aynı kaşığın küçük kısımlarına, alabalık karnına tereyağı, kuru üzüm ve zencefilli pilav koyun. Ve sonra dikkatBir balığın alt çenesinde bir bıçakla bir delik açın, balı bir halka ile daraltın ve kuyruğunu deliğe itin. Keskin bir bıçakla balığın vücudunda bir çift kesik kesmek daha iyidir, böylece pişirme sırasında şeklini değiştirmez

Adım 4: Balıkları pişirin.

Büyük bir küçüklük kaldı. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın, kırıntıları serpin, üzerine balık sürün ve fırına gönderin. Fırın yaklaşık olarak 160 dereceye ısıtılmalıdır. Bu sıcaklıkta 30-40 dakika balık pişirin.

Adım 5: Masaya servis yapın.

Hazır kutap, maydanoz dallarıyla süslenmiş bir tepside sıcak olarak servis edilir. Yapabilirsin ve domates. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - İstenirse kıyılmış yeşillik ve hatta somun pirinci eklenebilir Alabalık tüm bunlarla iyi gider.

- - Eğer alabalık elinizden kayıyorsa, büyük olasılıkla taze. Taze alabalık derileri kaygan ve esnek olmalıdır. Ama gözler bulanık olmamalıdır, solungaçlar - koyu kahverengi. Bunlar eski bir balığın belirtileridir.

- - Alabalık, tüm balık türleri arasında haklı olarak en yararlıı olarak kabul edilir. Fosfor, çoklu doymamış yağ asitleri ve B vitaminleri bakımından zengindir.


Videoyu izle: Kutap (Ocak 2022).