Kütükler

Kış İçin Biber Dolması


Kışa Biber Dolması için Malzemeler

Kış için biber dolması pişirmek için malzemeler:

  1. Bulgar biber 30-35 adet
  2. Beyaz lahana 3 adet
  3. Acı biber 1 adet
  4. Sarımsak 6-7 diş
  5. 3 havuç
  6. Maydanoz ve dereotu yeşillikleri, 1 demet

1 kutu üzerindeki salamura için:

  1. Ayçiçek yağı 1/2 su bardağı
  2. Şeker 1 bardak
  3. Sofra tuzu 2 yemek kaşığı
  4. 1 litre su
  5. Sirke% 6 1/2 çorba kaşığı
  • Ana Malzemeler Biber
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Tencere, File, Bıçak, Kesme tahtası, Lahana rendesi, Büyük kase, Uçan daire, Orta boy kase, Çay kaşığı, Yemek kaşığı, Cam kavanozlar 6-7 adet., Dikiş kapağı - 6 - 7 adet., Dikiş makinesi, Havlu, Soba

Kış için biber dolması pişirmek:

Adım 1: Dolmalık dolmalık biber.

Tencerenin yarısına su dökün ve ateşe verin. Bu sırada, su ısınırken, tatlı biberleri yıkayıp tohum ve sapları soyun. Sonra 5 ila 10 dakika boyunca beyazlatılması gerekir. Bunu yapmak için, karabiberi bir ızgaraya koyun ve karabiberin üzerine yerleştirin;

Adım 2: Biber dolgusunu pişirin.

Lahananın üst yaprakları ayrılmalı ve atılmalıdır, ince şeritleriyle özel bir rende ile kıyılmış olmalıdır, rende yoksa, sıradan bir bıçakla kesebilirsiniz. Yeşillikleri, havuçları ve acı biberleri yıkayın. Sonra havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, karabiberi küçük parçalara ayırın.

Adım 3: Biberleri dolum ile başlatın.

Doğranmış sebzeleri ve tuzu karıştırın. Hazırlanan dolgu ile biberleri sıkıca doldurun ve şimdilik bir kaseye koyun. Sarımsakları soyun, soğuk akan suyla yıkayın ve bir tabağa yerleştirin.

Adım 4: Kavanozları sterilize edin.

Bir kaseye su (1 kutu başına 1 litre oranında) dökün, tuz ekleyin, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Sonra iyice karıştırın. Daha önce yıkanmış olan bankalar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, büyük bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Önceden bir havlu hazırlayın ve masaya yatırın. Su kaynadığı anda kavanozu boynu aşağı kaynar suyla birlikte bir tencereye koyup 5 ila 10 dakika beklettikten sonra bir havlu üzerine koyuyoruz. Bu prosedür her bankada yapılmalıdır.

Adım 5: Biberleri kavanozlara atın.

Biber ve sarımsak (1 karanfil) steril kavanozlara, tuzlu suyunu dökün. Bir tencerenin içine su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Bir kavanoz dolusu kaynar suya konulur ve 5-10 dakika sterilize edilir. Sonra bir dikiş makinesi yardımıyla kapağı çıkarır ve hızlı bir şekilde kapatırız.

Adım 6: Kış için doldurulmuş biberleri servis edin.

Konserve yiyecekleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Yemeğin adı kendisi için konuşur - kışın kullanmak en iyisidir. Turşu ve diğer konserve sebzeler, özellikle biber dolması, patates püresi, et veya balık ile servis edilir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Konserve yapmadan önce kavanozların sağlam olduğundan emin olun, aksi takdirde sterilizasyon veya kaynatma sırasında veya sonrasında patlayabilirler.

- - Sebzeleri kavanozlara güzelce koymanız gerekir, çünkü her bir kavanoz sadece lezzetle değil, görünümle de değerlendirilen bir tür yaratıcı, tasarım ürünüdür.

- - Sterilizasyondan önce, kutuları sadece bulaşık deterjanı ile değil, aynı zamanda ısıl işlemden sonra bile özel bir parlaklık kazandıracak soda ile yıkayabilirsiniz.