Kütükler

Gürcü yeşil domates


Gürcü Yeşil Domates Malzemesi

  1. Yeşil domates 2 kg (ana bileşen)
  2. Biberli biber 5-6 adet
  3. Sarımsak 1 kafa
  4. 1 demet dereotu
  5. Maydanoz 1 demet
  6. Kereviz 1 demet
  7. Kişniş 1 demet
  8. 200 gram tuz
  • Ana Malzemeler Domates
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Doldurmadan önce domates koyacağımız yemekler - 2 adet., Kesici alet (bıçak) - 1 set, Kapaklı derin tava - 1 adet., Pres (ağır bir şey) - 1 adet.

Gürcü yeşili domates yapımı:

Adım 1: Domatesleri hazırlayın.

Yeşil domateslerimizi alır, akar su altında iyice yıkar ve kuruturuz. Kuruduktan sonra, bir bıçakla onları neredeyse tabana kadar keseriz. Kestikten sonra "cepler" denir. Domatesleri tuzla ovalayıp temiz bir kaseye aktarıyoruz.

Adım 2: Domates için dolguyu hazırlayın.

Biberli biber iyice yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış. Aynı dereotu, maydanoz, kereviz ve kişniş için de geçerli. Bir bıçak kullanarak, sarımsağı soyup ince ve ince bir şekilde parçalayın. Bütün bu yeşil kütleleri sarımsaklı temiz bir kaseye yerleştirip her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Adım 3: Domatesleri başlatın.

Dolumun bir çorba kaşığı bir domates için geçerli. Pomodorini hafifçe yayın ve elinizle veya bir kaşıkla "yeşil kitle" ile dikkatlice doldurun. Yani bütün domatesleri de yap. Doldurduktan sonra derin bir tencereye koyuyoruz, selefonla örtüp hafifçe bastırıyoruz. Örtün ve karanlık ve serin bir yere yerleştirin. Şaşırtıcı bir şekilde, tuzlu suya ihtiyaç yoktur - domateslerin kendileri meyve suyunu bırakacaktır.

4. Adım: masaya servis yapın.

Yeşil domatesler 10 ila 14 gün boyunca basınç altında tutulmalıdır. Önemli! Sadece bu süreden sonra tamamen hazırlar. Her iki veya üç günde bir, onları yer değiştirmeye çalışın. En üste domates alttan üste ve alttan üste. Sadece basit, salamura hepsini kapsayacak kadar yeterli olmayacak. Tavadan tabağa dikkatlice aktarın ve servis yapın. Bu gerçekten lezzetli. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Biberli biber yeşil alınmalıdır. Diğeri iyi değil.

- - Sarımsakları bir bıçakla ince bir şekilde doğrayabilir veya zamandan ve emekten tasarruf etmek için rendeleyin.