Başka

Wolfgang Puck 2012 Oscar Ödülleri'nde Tarzını Arttırdı

Wolfgang Puck 2012 Oscar Ödülleri'nde Tarzını Arttırdı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yılın en büyük ödül gecesine sayılı günler kaldı. Billy Crystal monologunu onuncu kez hazırlarken ve Akademi zarfları mühürlerken, biz ev halkımız E!'mizi izliyor olacağız! Red Carpet Coverage ve Clooney'nin Kiebler ile ne yaptığını veya Leo'nun neden tekrar küçümsendiğini gerçekten merak ediyorum. Oyuncular, "Gerçekten kazandım mı?!", "Neden kazanmadım?", "Leo neden yine küçük düşürüldü?!" ve en önemlisi, "Ne yiyorum? bu saçmalıklar bittikten sonra?"

Bu soruların cevapları kolay. "George Clooney olduğun için kazandın, ha." "Sen, Jean Dujardin, dramatik yüz ifadelerinle, George Clooney olmadığın için kazanmadın." Bu kesinlikle iç çekerek söylenecek - "Zavallı Leo, gelecek yıl Gatsby ile çıkacak, en azından çıkıyor (buraya süper modelin adını yazın)." Ve son olarak, "Başka ne var? Wolfgang Puck ne pişirmeye karar verirse versin!"

Bu yıl 18. yılında Akademi Ödülleri'nin resmi after party'si olan Governor's Ball'un ikramını yapan Puck, yenilikçi düşüncesi ve modaya uygun yemekleriyle - suşi ve klasik Spago pizza ve cameo gibi önde gelen menü öğeleriyle asla başarısız olmaz. ıstakoz, havyar ve Kobe biftek burgerleri.

Size bir fikir vermek için, geçen yılın menüsüne bir göz atın: Suşi başlangıçları, ıstakoz tacos, siyah trüflü pizza, Wolfgang'ın özel salata üçlüsü, sebze paella ve Latin esintisine sahip çok yönlü bir menü için yapılmış Dover tabanı.

Bu yıl Puck, daha önce yaptığı mutfak silahlarına ve tabakları kaplamaya devam ediyor. Bunlara havyar ve kremalı Oscar ekmeği üzerinde somon füme, Kobe sürgüleri, sebzeli börekler, pizza ve çeşitli suşi dahildir. Yeni eklenenler arasında ev yapımı simit ekmeği ve hardal aioli ile eşleştirilmiş bir bira-Çeddar fondü, caprese arancini, füme mersin balığı ile patates latkeleri, burrata ile narenciye demlenmiş pancar salatası ve klasik makarna ve peynir yer alıyor. Konfor hakkında konuşun!

Tatlıya gelince, Pop Rocks pastaları, puding Push-Up pops, Red Hot macarons ve 3-D çikolata, final için harika bir kadroda destekleyici roller oynuyor. 18 yıldır kemerinin altında, Wolfgang bir şeyler yapıyor gibi görünüyor. sağ. On yıllık menülere daha da geriye bakmak ister misiniz? Buraya Tıkla.


Yıldızlar gibi yiyin! Wolfgang Puck'ın (tamamen yapılabilir) Oscar gecesi tarifleri nasıl yapılır

Pazar günü Hollywood'daki Akademi Ödülleri'nden sonra, A listesindeki yıldızların çoğu, şef Wolfgang Puck'ın cömert bir şekilde yaklaşık 50 farklı yemeği hazırlayacağı akademinin kendi Governors Ball'a gidecek.

Evinizdeki Oscar izleme partiniz, akademinin ışıltılı eğlencesinden biraz daha sakin olabilir - ve biraz daha düşük bütçe - ancak misafirleriniz yine de yıldızlar gibi yiyebilir! Şef Puck, büyük gecede yapacağı (yapılabilir) Oscar gecesi tariflerinden bazılarını paylaştı, böylece onları aynı anda kendi evinizin rahatlığında deneyebilirsiniz. Sağlıklı bir meze, doyurucu bir ana yemek ve vegan dostu bir tatlı için bu kalabalığı memnun eden seçeneklere göz atın.

Güçlü Smoothie Çekimleri

Hollywood kalabalığı arasında meyve suyu sıkmanın çılgınca popüler olması sizi şaşırtmayacak ve büyük gecede sağlıklı beslenme temelleri olmadan olmayacaklar: Konuklar baloya girerken sunucular bu taze, organik meyve suyu karışımından oluşan tepsilerden geçecekler. . 12 atışlık porsiyon yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 6 yaprak lahana, kaburgaları alınmış
  • 4 büyük kereviz sapı, yaprakları kesilmiş
  • 2 yeşil elma, kama şeklinde kesilmiş
  • 1 orta boy organik İngiliz salatalık
  • 1 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak yaprağı
  • 1 inç parça taze zencefil kökü, soyulmuş

Tüm malzemelerin suyunu sıkın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Siyah Trüflü Fırında Mac ve Peynir

Sadece tarif adındaki kelimeleri okuyun ve salya akıtmamaya çalışın. Bu, kaçırılmayacak bir kalabalığı memnun ediyor - ve yer mantarı onu çok zengin ve çökmüş hissettiriyor. Dörde hizmet etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 8 ons dirsek makarna
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 ½ su bardağı süt
  • ½ orta boy beyaz soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Bir tutam cayenne
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış siyah yer mantarı
  • 10 ons rendelenmiş keskin yaşlı beyaz kaşar
  • 3 ons rendelenmiş gravyer
  • 1 ons rendelenmiş parmesan
  • 2 damla siyah kış trüf yağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı börek ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Garnitür için dilimlenmiş taze siyah yer mantarı (isteğe bağlı)

Fırını 350'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencerede kaynayan tuzlu su içinde makarnayı al dente'ye kadar pişirin (yaklaşık yedi dakika). Süzün ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.

Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip çırpın. Sürekli karıştırarak dört dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süt, doğranmış yer mantarı, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Soğanı ve defne yaprağını çıkarmadan önce 10 dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve çedar peynirinin dörtte üçünü ve diğer tüm peynirleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp makarnaya bulayın. İki litrelik bir güveç tabağına dökün ve kalan kaşarla doldurun.

Tereyağını bir sote tavasında eritin ve kaplamak için ekmek kırıntılarını ve maydanozu atın. Makarnayı ekmek kırıntısı karışımıyla doldurun ve 30 dakika pişirin. Çıkarın ve beş dakika bekletin. Taze traşlanmış siyah yer mantarı ile servis yapın.

Badem Kremalı Buzlanma ile Glutensiz Vegan Çikolatalı Cupcakes

Bu günlerde vegan yaşam tarzları yaşayan pek çok ünlü ünlü ile - elbette, Oscar sunucusu Ellen DeGeneres de dahil olmak üzere - Puck, bu yılki geniş menüde bol miktarda vegan yemekleri sunacak. Lütfen diyet tercihleri ​​ne olursa olsun tüm arkadaşlarınız vegan olduğu kadar glütensiz olan bu tatlıyla. İki düzine yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 ½ su bardağı sade veya vanilya aromalı badem sütü
  • ¾ su bardağı soya sütü tozu
  • ¼ fincan agav nektarı
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi özü
  • 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
  • 1½ su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ su bardağı çok amaçlı glutensiz kabartma unu
  • ½ su bardağı patates nişastası
  • 1 su bardağı şekersiz kakao tozu
  • ¼ fincan ararot tozu
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı ksantan sakızı tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 fincan sıcak demlenmiş koyu kavrulmuş kahve
  • 1 su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 ⅓ bardak agave nektarı
  • ½ su bardağı şekersiz elma püresi
  • 3 yemek kaşığı vanilya özü

İlk önce, buzlanmayı hazırlayın. Paslanmaz çelik bıçaklı bir mutfak robotunun kasesinde badem sütü, soya sütü tozu, agave nektarı, hindistancevizi özü ve vanilyayı birleştirin. İki dakika boyunca işlem yapın. Yavaşça hindistancevizi yağının yarısını, ardından limon suyunun yarısını, ardından kalan yarısını ekleyin. Karışım karışana kadar işleme devam edin. Bir kaseye dökün, plastik sargıyla örtün ve buzlanma yayılacak kadar sertleşene kadar (yaklaşık altı saat) soğutun.

Daha sonra, kekler için fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 325'e önceden ısıtın. İki adet 12'li muffin kalıbını veya dört adet standart boyutlu altı fincanlık kek kalıbını kağıt kek kalıplarıyla hizalayın.

Orta boy bir karıştırma kabında un, patates nişastası, kakao tozu, ararot, kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı ve tuzu birleştirin. İyice karışana kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta sıcak kahve, hindistancevizi yağı, agave nektarı, elma püresi ve vanilyayı birleştirin. Harmanlanana kadar çırpma teli ile karıştırın. Islak malzeme karışımını tek seferde kuru malzemelere ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Hamuru her biri neredeyse dolana kadar kaplara dökün. Orta rafta pişirin. 15 dakika sonra, pişirme kalıplarını öne arkaya çevirin. Yaklaşık yedi dakika daha uzun olacak şekilde, ortalarına hafifçe bastırıldığında cupcakes geri dönene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve teneke kutularda 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra kekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafların üzerinde bırakın. Soğuyunca cupcakeleri süsleyin.

Alesandra Dubin, Los Angeles merkezli bir yazar ve ev ve seyahat blogu Homebody in Motion'ın kurucusudur. Onu Facebook, Google+ ve Twitter'da takip edin.


Yıldızlar gibi yiyin! Wolfgang Puck'ın (tamamen yapılabilir) Oscar gecesi tarifleri nasıl yapılır

Pazar günü Hollywood'daki Akademi Ödülleri'nden sonra, A listesindeki yıldızların çoğu, şef Wolfgang Puck'ın cömert bir şekilde yaklaşık 50 farklı yemeği hazırlayacağı akademinin kendi Governors Ball'a gidecek.

Evinizdeki Oscar izleme partiniz, akademinin ışıltılı eğlencesinden biraz daha sakin olabilir - ve biraz daha düşük bütçe - ancak misafirleriniz yine de yıldızlar gibi yiyebilir! Şef Puck, büyük gecede yapacağı (yapılabilir) Oscar gecesi tariflerinden bazılarını paylaştı, böylece onları aynı anda kendi evinizin rahatlığında deneyebilirsiniz. Sağlıklı bir meze, doyurucu bir ana yemek ve vegan dostu bir tatlı için bu kalabalığı memnun eden seçeneklere göz atın.

Güçlü Smoothie Çekimleri

Hollywood kalabalığı arasında meyve suyu sıkmanın çılgınca popüler olması sizi şaşırtmayacak ve büyük gecede sağlıklı beslenme temelleri olmadan olmayacaklar: Konuklar baloya girerken sunucular bu taze, organik meyve suyu karışımından oluşan tepsilerden geçecekler. . 12 atışlık porsiyon yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 6 yaprak lahana, kaburgaları alınmış
  • 4 büyük kereviz sapı, yaprakları kesilmiş
  • 2 yeşil elma, kama şeklinde kesilmiş
  • 1 orta boy organik İngiliz salatalık
  • 1 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak yaprağı
  • 1 inç parça taze zencefil kökü, soyulmuş

Tüm malzemelerin suyunu sıkın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Siyah Trüflü Fırında Mac ve Peynir

Sadece tarif adındaki kelimeleri okuyun ve salya akıtmamaya çalışın. Bu, kaçırılmayacak bir kalabalığı memnun ediyor - ve yer mantarı onu çok zengin ve çökmüş hissettiriyor. Dörde hizmet etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 8 ons dirsek makarna
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 ½ su bardağı süt
  • ½ orta boy beyaz soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Bir tutam cayenne
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış siyah yer mantarı
  • 10 ons rendelenmiş keskin yaşlı beyaz kaşar
  • 3 ons rendelenmiş gravyer
  • 1 ons rendelenmiş parmesan
  • 2 damla siyah kış trüf yağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı börek ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Garnitür için dilimlenmiş taze siyah yer mantarı (isteğe bağlı)

Fırını 350'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencerede kaynayan tuzlu su içinde makarnayı al dente'ye kadar pişirin (yaklaşık yedi dakika). Süzün ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.

Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ilave ederek kavurun. Sürekli karıştırarak dört dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süt, doğranmış yer mantarı, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Soğanı ve defne yaprağını çıkarmadan önce 10 dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve çedar peynirinin dörtte üçünü ve diğer tüm peynirleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp makarnaya bulayın. İki litrelik bir güveç tabağına dökün ve kalan kaşarla doldurun.

Tereyağını bir sote tavasında eritin ve kaplamak için ekmek kırıntılarını ve maydanozu atın. Makarnayı ekmek kırıntısı karışımıyla doldurun ve 30 dakika pişirin. Çıkarın ve beş dakika bekletin. Taze traşlanmış siyah yer mantarı ile servis yapın.

Badem Kremalı Buzlanma ile Glutensiz Vegan Çikolatalı Cupcakes

Bu günlerde vegan yaşam tarzları yaşayan pek çok ünlü ünlü ile - elbette, Oscar sunucusu Ellen DeGeneres dahil - Puck, bu yılki geniş menüde bol miktarda vegan yemekleri sunacak. Lütfen diyet tercihleri ​​ne olursa olsun tüm arkadaşlarınız vegan olduğu kadar glütensiz olan bu tatlıyla. İki düzine yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 ½ su bardağı sade veya vanilya aromalı badem sütü
  • ¾ su bardağı soya sütü tozu
  • ¼ fincan agav nektarı
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi özü
  • 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
  • 1½ su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ su bardağı çok amaçlı glutensiz kabartma unu
  • ½ su bardağı patates nişastası
  • 1 su bardağı şekersiz kakao tozu
  • ¼ fincan ararot tozu
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı ksantan sakızı tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 fincan sıcak demlenmiş koyu kavrulmuş kahve
  • 1 su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 ⅓ bardak agave nektarı
  • ½ su bardağı şekersiz elma püresi
  • 3 yemek kaşığı vanilya özü

İlk önce, buzlanmayı hazırlayın. Paslanmaz çelik bıçaklı bir mutfak robotunun kasesinde badem sütü, soya sütü tozu, agave nektarı, hindistancevizi özü ve vanilyayı birleştirin. İki dakika boyunca işlem yapın. Yavaşça hindistancevizi yağının yarısını, ardından limon suyunun yarısını, ardından kalan yarısını ekleyin. Karışım karışana kadar işleme devam edin. Bir kaseye dökün, plastik sargıyla örtün ve buzlanma yayılacak kadar sertleşene kadar (yaklaşık altı saat) soğutun.

Daha sonra, kekler için fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 325'e önceden ısıtın. İki adet 12'li muffin kalıbını veya dört adet standart boyutlu altı fincanlık kek kalıbını kağıt kek kalıplarıyla hizalayın.

Orta boy bir karıştırma kabında un, patates nişastası, kakao tozu, ararot, kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı ve tuzu birleştirin. İyice karışana kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta sıcak kahve, hindistancevizi yağı, agave nektarı, elma püresi ve vanilyayı birleştirin. Harmanlanana kadar çırpma teli ile karıştırın. Islak malzeme karışımını tek seferde kuru malzemelere ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Hamuru her biri neredeyse dolana kadar kaplara dökün. Orta rafta pişirin. 15 dakika sonra, pişirme kalıplarını öne arkaya çevirin. Yaklaşık yedi dakika daha uzun olacak şekilde, ortalarına hafifçe bastırıldığında cupcakes geri dönene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve teneke kutularda 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra kekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafların üzerinde bırakın. Soğuyunca cupcakeleri süsleyin.

Alesandra Dubin, Los Angeles merkezli bir yazar ve ev ve seyahat blogu Homebody in Motion'ın kurucusudur. Onu Facebook, Google+ ve Twitter'da takip edin.


Yıldızlar gibi yiyin! Wolfgang Puck'ın (tamamen yapılabilir) Oscar gecesi tarifleri nasıl yapılır

Pazar günü Hollywood'daki Akademi Ödülleri'nden sonra, A listesindeki yıldızların çoğu, şef Wolfgang Puck'ın cömert bir şekilde yaklaşık 50 farklı yemeği hazırlayacağı akademinin kendi Governors Ball'a gidecek.

Evinizdeki Oscar izleme partiniz, akademinin ışıltılı eğlencesinden biraz daha sakin olabilir ve biraz daha düşük bütçe - ancak misafirleriniz yine de yıldızlar gibi yiyebilir! Şef Puck, büyük gecede yapacağı (yapılabilir) Oscar gecesi tariflerinden bazılarını paylaştı, böylece onları aynı anda kendi evinizin rahatlığında deneyebilirsiniz. Sağlıklı bir meze, doyurucu bir ana yemek ve vegan dostu bir tatlı için bu kalabalığı memnun eden seçeneklere göz atın.

Güçlü Smoothie Çekimleri

Hollywood kalabalığı arasında meyve suyu sıkmanın çılgınca popüler olması sizi şaşırtmayacak ve büyük gecede sağlıklı beslenme temelleri olmadan olmayacaklar: Konuklar baloya girerken sunucular bu taze, organik meyve suyu karışımından oluşan tepsilerden geçecekler. . 12 atışlık porsiyon yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 6 yaprak lahana, kaburgaları alınmış
  • 4 büyük kereviz sapı, yaprakları kesilmiş
  • 2 yeşil elma, kama şeklinde kesilmiş
  • 1 orta boy organik İngiliz salatalık
  • 1 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak yaprağı
  • 1 inç parça taze zencefil kökü, soyulmuş

Tüm malzemelerin suyunu sıkın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Siyah Trüflü Fırında Mac ve Peynir

Sadece tarif adındaki kelimeleri okuyun ve salya akıtmamaya çalışın. Bu, kaçırılmayacak bir kalabalığı memnun ediyor - ve yer mantarı onu çok zengin ve çökmüş hissettiriyor. Dörde hizmet etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 8 ons dirsek makarna
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 ½ su bardağı süt
  • ½ orta boy beyaz soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Bir tutam cayenne
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış siyah yer mantarı
  • 10 ons rendelenmiş keskin yaşlı beyaz kaşar
  • 3 ons rendelenmiş gravyer
  • 1 ons rendelenmiş parmesan
  • 2 damla siyah kış trüf yağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı börek ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Garnitür için dilimlenmiş taze siyah yer mantarı (isteğe bağlı)

Fırını 350'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencerede kaynayan tuzlu su içinde makarnayı al dente'ye kadar pişirin (yaklaşık yedi dakika). Süzün ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.

Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ilave ederek kavurun. Sürekli karıştırarak dört dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süt, doğranmış yer mantarı, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Soğanı ve defne yaprağını çıkarmadan önce 10 dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve çedar peynirinin dörtte üçünü ve diğer tüm peynirleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp makarnaya bulayın. İki litrelik bir güveç tabağına dökün ve kalan kaşarla doldurun.

Tereyağını bir sote tavasında eritin ve kaplamak için ekmek kırıntılarını ve maydanozu atın. Makarnayı ekmek kırıntısı karışımıyla doldurun ve 30 dakika pişirin. Çıkarın ve beş dakika bekletin. Taze traşlanmış siyah yer mantarı ile servis yapın.

Badem Kremalı Buzlanma ile Glutensiz Vegan Çikolatalı Cupcakes

Bu günlerde vegan yaşam tarzları yaşayan pek çok ünlü ünlü ile - elbette, Oscar sunucusu Ellen DeGeneres de dahil olmak üzere - Puck, bu yılki geniş menüde bol miktarda vegan yemekleri sunacak. Lütfen diyet tercihleri ​​ne olursa olsun tüm arkadaşlarınız vegan olduğu kadar glütensiz olan bu tatlıyla. İki düzine yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 ½ su bardağı sade veya vanilya aromalı badem sütü
  • ¾ su bardağı soya sütü tozu
  • ¼ fincan agav nektarı
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi özü
  • 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
  • 1½ su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ su bardağı çok amaçlı glutensiz kabartma unu
  • ½ su bardağı patates nişastası
  • 1 su bardağı şekersiz kakao tozu
  • ¼ fincan ararot tozu
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı ksantan sakızı tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 fincan sıcak demlenmiş koyu kavrulmuş kahve
  • 1 su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 ⅓ bardak agave nektarı
  • ½ su bardağı şekersiz elma püresi
  • 3 yemek kaşığı vanilya özü

İlk önce, buzlanmayı hazırlayın. Paslanmaz çelik bıçaklı bir mutfak robotunun kasesinde badem sütü, soya sütü tozu, agave nektarı, hindistancevizi özü ve vanilyayı birleştirin. İki dakika boyunca işlem yapın. Yavaşça hindistancevizi yağının yarısını, ardından limon suyunun yarısını, ardından kalan yarısını ekleyin. Karışım karışana kadar işleme devam edin. Bir kaseye dökün, plastik sargıyla örtün ve buzlanma yayılacak kadar sertleşene kadar (yaklaşık altı saat) soğutun.

Daha sonra, kekler için fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 325'e önceden ısıtın. İki adet 12'li muffin kalıbını veya dört adet standart boyutlu altı fincanlık kek kalıbını kağıt kek kalıplarıyla hizalayın.

Orta boy bir karıştırma kabında un, patates nişastası, kakao tozu, ararot, kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı ve tuzu birleştirin. İyice karışana kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta sıcak kahve, hindistancevizi yağı, agave nektarı, elma püresi ve vanilyayı birleştirin. Harmanlanana kadar çırpma teli ile karıştırın. Islak malzeme karışımını tek seferde kuru malzemelere ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Hamuru her biri neredeyse dolana kadar kaplara dökün. Orta rafta pişirin. 15 dakika sonra, pişirme kalıplarını öne arkaya çevirin. Yaklaşık yedi dakika daha uzun olacak şekilde, ortalarına hafifçe bastırıldığında cupcakes geri dönene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve teneke kutularda 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra kekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafların üzerinde bırakın. Soğuyunca cupcakeleri süsleyin.

Alesandra Dubin, Los Angeles merkezli bir yazar ve ev ve seyahat blogu Homebody in Motion'ın kurucusudur. Onu Facebook, Google+ ve Twitter'da takip edin.


Yıldızlar gibi yiyin! Wolfgang Puck'ın (tamamen yapılabilir) Oscar gecesi tarifleri nasıl yapılır

Pazar günü Hollywood'daki Akademi Ödülleri'nden sonra, A listesindeki yıldızların çoğu, şef Wolfgang Puck'ın cömert bir şekilde yaklaşık 50 farklı yemeği hazırlayacağı akademinin kendi Governors Ball'a gidecek.

Evinizdeki Oscar izleme partiniz, akademinin ışıltılı eğlencesinden biraz daha sakin olabilir ve biraz daha düşük bütçe - ancak misafirleriniz yine de yıldızlar gibi yiyebilir! Şef Puck, büyük gecede yapacağı (yapılabilir) Oscar gecesi tariflerinden bazılarını paylaştı, böylece onları aynı anda kendi evinizin rahatlığında deneyebilirsiniz. Sağlıklı bir meze, doyurucu bir ana yemek ve vegan dostu bir tatlı için bu kalabalığı memnun eden seçeneklere göz atın.

Güçlü Smoothie Çekimleri

Hollywood kalabalığı arasında meyve suyu sıkmanın çılgınca popüler olması sizi şaşırtmayacak ve büyük gecede sağlıklı beslenme temelleri olmadan olmayacaklar: Konuklar baloya girerken sunucular bu taze, organik meyve suyu karışımının tepsilerini uzatacak . 12 atışlık porsiyon yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 6 yaprak lahana, kaburgaları alınmış
  • 4 büyük kereviz sapı, yaprakları kesilmiş
  • 2 yeşil elma, kama şeklinde kesilmiş
  • 1 orta boy organik İngiliz salatalık
  • 1 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak yaprağı
  • 1 inç parça taze zencefil kökü, soyulmuş

Tüm malzemelerin suyunu sıkın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Siyah Trüflü Fırında Mac ve Peynir

Sadece tarif adındaki kelimeleri okuyun ve salya akıtmamaya çalışın. Bu, kaçırılmayacak bir kalabalığı memnun ediyor - ve yer mantarı onu çok zengin ve çökmüş hissettiriyor. Dörde hizmet etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 8 ons dirsek makarna
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 ½ su bardağı süt
  • ½ orta boy beyaz soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Bir tutam cayenne
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış siyah yer mantarı
  • 10 ons rendelenmiş keskin yaşlı beyaz kaşar
  • 3 ons rendelenmiş gravyer
  • 1 ons rendelenmiş parmesan
  • 2 damla siyah kış trüf yağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı börek ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Garnitür için dilimlenmiş taze siyah yer mantarı (isteğe bağlı)

Fırını 350'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencerede kaynayan tuzlu su içinde makarnayı al dente'ye kadar pişirin (yaklaşık yedi dakika). Süzün ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.

Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip çırpın. Sürekli karıştırarak dört dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süt, doğranmış yer mantarı, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Soğanı ve defne yaprağını çıkarmadan önce 10 dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve çedar peynirinin dörtte üçünü ve diğer tüm peynirleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp makarnaya bulayın. İki litrelik bir güveç tabağına dökün ve kalan kaşarla doldurun.

Tereyağını bir sote tavasında eritin ve kaplamak için ekmek kırıntılarını ve maydanozu atın. Makarnayı ekmek kırıntısı karışımıyla doldurun ve 30 dakika pişirin. Çıkarın ve beş dakika bekletin. Taze traşlanmış siyah yer mantarı ile servis yapın.

Badem Kremalı Buzlanma ile Glutensiz Vegan Çikolatalı Cupcakes

Bu günlerde vegan yaşam tarzları yaşayan pek çok ünlü ünlü ile - elbette, Oscar sunucusu Ellen DeGeneres de dahil olmak üzere - Puck, bu yılki geniş menüde bol miktarda vegan yemekleri sunacak. Lütfen diyet tercihleri ​​ne olursa olsun tüm arkadaşlarınız vegan olduğu kadar glütensiz olan bu tatlıyla. İki düzine yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 ½ su bardağı sade veya vanilya aromalı badem sütü
  • ¾ su bardağı soya sütü tozu
  • ¼ fincan agav nektarı
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi özü
  • 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
  • 1½ su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ su bardağı çok amaçlı glutensiz kabartma unu
  • ½ su bardağı patates nişastası
  • 1 su bardağı şekersiz kakao tozu
  • ¼ fincan ararot tozu
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı ksantan sakızı tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 fincan sıcak demlenmiş koyu kavrulmuş kahve
  • 1 su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 ⅓ bardak agave nektarı
  • ½ su bardağı şekersiz elma püresi
  • 3 yemek kaşığı vanilya özü

İlk önce, buzlanmayı hazırlayın. Paslanmaz çelik bıçaklı bir mutfak robotunun kasesinde badem sütü, soya sütü tozu, agave nektarı, hindistancevizi özü ve vanilyayı birleştirin. İki dakika boyunca işlem yapın. Yavaşça hindistancevizi yağının yarısını, ardından limon suyunun yarısını, ardından kalan yarısını ekleyin. Karışım karışana kadar işleme devam edin. Bir kaseye dökün, plastik sargıyla örtün ve buzlanma yayılacak kadar sertleşene kadar (yaklaşık altı saat) soğutun.

Ardından, kekler için fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 325'e önceden ısıtın. İki adet 12'li muffin kalıbını veya dört adet standart boyutlu altı fincanlık kek kalıbını kağıt kek kalıplarıyla hizalayın.

Orta boy bir karıştırma kabında un, patates nişastası, kakao tozu, ararot, kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı ve tuzu birleştirin. İyice karışana kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta sıcak kahve, hindistancevizi yağı, agave nektarı, elma püresi ve vanilyayı birleştirin. Harmanlanana kadar çırpma teli ile karıştırın. Islak malzeme karışımını tek seferde kuru malzemelere ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Hamuru her biri neredeyse dolana kadar kaplara dökün. Orta rafta pişirin. 15 dakika sonra, pişirme kalıplarını öne arkaya çevirin. Yaklaşık yedi dakika daha uzun olacak şekilde, ortalarına hafifçe bastırıldığında cupcakes geri dönene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve teneke kutularda 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra kekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafların üzerinde bırakın. Soğuyunca cupcakeleri süsleyin.

Alesandra Dubin, Los Angeles merkezli bir yazar ve ev ve seyahat blogu Homebody in Motion'ın kurucusudur. Onu Facebook, Google+ ve Twitter'da takip edin.


Yıldızlar gibi yiyin! Wolfgang Puck'ın (tamamen yapılabilir) Oscar gecesi tarifleri nasıl yapılır

Pazar günü Hollywood'daki Akademi Ödülleri'nden sonra, A listesindeki yıldızların çoğu, şef Wolfgang Puck'ın cömert bir şekilde yaklaşık 50 farklı yemeği hazırlayacağı akademinin kendi Governors Ball'a gidecek.

Evinizdeki Oscar izleme partiniz, akademinin ışıltılı eğlencesinden biraz daha sakin olabilir - ve biraz daha düşük bütçe - ancak misafirleriniz yine de yıldızlar gibi yiyebilir! Şef Puck, büyük gecede yapacağı (yapılabilir) Oscar gecesi tariflerinden bazılarını paylaştı, böylece onları aynı anda kendi evinizin rahatlığında deneyebilirsiniz. Sağlıklı bir meze, doyurucu bir ana yemek ve vegan dostu bir tatlı için bu kalabalığı memnun eden seçeneklere göz atın.

Güçlü Smoothie Çekimleri

Hollywood kalabalığı arasında meyve suyu sıkmanın çılgınca popüler olması sizi şaşırtmayacak ve büyük gecede sağlıklı beslenme temelleri olmadan olmayacaklar: Konuklar baloya girerken sunucular bu taze, organik meyve suyu karışımının tepsilerini uzatacak . 12 atışlık porsiyon yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 6 yaprak lahana, kaburgaları alınmış
  • 4 büyük kereviz sapı, yaprakları kesilmiş
  • 2 yeşil elma, kama şeklinde kesilmiş
  • 1 orta boy organik İngiliz salatalık
  • 1 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak yaprağı
  • 1 inç parça taze zencefil kökü, soyulmuş

Tüm malzemelerin suyunu sıkın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Siyah Trüflü Fırında Mac ve Peynir

Sadece tarif adındaki kelimeleri okuyun ve salya akıtmamaya çalışın. Bu, kaçırılmayacak bir kalabalığı memnun ediyor - ve yer mantarı onu çok zengin ve çökmüş hissettiriyor. Dörde hizmet etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 8 ons dirsek makarna
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 ½ su bardağı süt
  • ½ orta boy beyaz soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Bir tutam cayenne
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış siyah yer mantarı
  • 10 ons rendelenmiş keskin yaşlı beyaz kaşar
  • 3 ons rendelenmiş gravyer
  • 1 ons rendelenmiş parmesan
  • 2 damla siyah kış trüf yağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı börek ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Garnitür için dilimlenmiş taze siyah yer mantarı (isteğe bağlı)

Fırını 350'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencerede kaynayan tuzlu su içinde makarnayı al dente'ye kadar pişirin (yaklaşık yedi dakika). Süzün ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.

Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip çırpın. Sürekli karıştırarak dört dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süt, doğranmış yer mantarı, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Soğanı ve defne yaprağını çıkarmadan önce 10 dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve çedar peynirinin dörtte üçünü ve diğer tüm peynirleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp makarnaya bulayın. İki litrelik bir güveç tabağına dökün ve kalan kaşarla doldurun.

Tereyağını bir sote tavasında eritin ve kaplamak için ekmek kırıntılarını ve maydanozu atın. Makarnayı ekmek kırıntısı karışımıyla doldurun ve 30 dakika pişirin. Çıkarın ve beş dakika bekletin. Taze traşlanmış siyah yer mantarı ile servis yapın.

Badem Kremalı Buzlanma ile Glutensiz Vegan Çikolatalı Cupcakes

Bu günlerde vegan yaşam tarzları yaşayan pek çok ünlü ünlü ile - elbette, Oscar sunucusu Ellen DeGeneres de dahil olmak üzere - Puck, bu yılki geniş menüde bol miktarda vegan yemekleri sunacak. Lütfen diyet tercihleri ​​ne olursa olsun tüm arkadaşlarınız vegan olduğu kadar glütensiz olan bu tatlıyla. İki düzine yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 ½ su bardağı sade veya vanilya aromalı badem sütü
  • ¾ su bardağı soya sütü tozu
  • ¼ fincan agav nektarı
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi özü
  • 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
  • 1½ su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ su bardağı çok amaçlı glutensiz kabartma unu
  • ½ su bardağı patates nişastası
  • 1 su bardağı şekersiz kakao tozu
  • ¼ fincan ararot tozu
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı ksantan sakızı tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 fincan sıcak demlenmiş koyu kavrulmuş kahve
  • 1 su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 ⅓ bardak agave nektarı
  • ½ su bardağı şekersiz elma püresi
  • 3 yemek kaşığı vanilya özü

İlk önce, buzlanmayı hazırlayın. Paslanmaz çelik bıçaklı bir mutfak robotunun kasesinde badem sütü, soya sütü tozu, agave nektarı, hindistancevizi özü ve vanilyayı birleştirin. İki dakika boyunca işlem yapın. Yavaşça hindistancevizi yağının yarısını, ardından limon suyunun yarısını, ardından kalan yarısını ekleyin. Karışım karışana kadar işleme devam edin. Bir kaseye dökün, plastik sargıyla örtün ve buzlanma yayılacak kadar sertleşene kadar (yaklaşık altı saat) soğutun.

Ardından, kekler için fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 325'e önceden ısıtın. İki adet 12'li muffin kalıbını veya dört adet standart boyutlu altı fincanlık kek kalıbını kağıt kek kalıplarıyla hizalayın.

Orta boy bir karıştırma kabında un, patates nişastası, kakao tozu, ararot, kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı ve tuzu birleştirin. İyice karışana kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta sıcak kahve, hindistancevizi yağı, agave nektarı, elma püresi ve vanilyayı birleştirin. Harmanlanana kadar çırpma teli ile karıştırın. Islak malzeme karışımını tek seferde kuru malzemelere ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Hamuru her biri neredeyse dolana kadar kaplara dökün. Orta rafta pişirin. 15 dakika sonra, pişirme kalıplarını öne arkaya çevirin. Yaklaşık yedi dakika daha uzun olacak şekilde, ortalarına hafifçe bastırıldığında cupcakes geri dönene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve teneke kutularda 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra kekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafların üzerinde bırakın. Soğuyunca cupcakeleri süsleyin.

Alesandra Dubin, Los Angeles merkezli bir yazar ve ev ve seyahat blogu Homebody in Motion'ın kurucusudur. Onu Facebook, Google+ ve Twitter'da takip edin.


Yıldızlar gibi yiyin! Wolfgang Puck'ın (tamamen yapılabilir) Oscar gecesi tarifleri nasıl yapılır

Pazar günü Hollywood'daki Akademi Ödülleri'nden sonra, A listesindeki yıldızların çoğu, şef Wolfgang Puck'ın cömert bir şekilde yaklaşık 50 farklı yemeği hazırlayacağı akademinin kendi Governors Ball'a gidecek.

Evinizdeki Oscar izleme partiniz, akademinin ışıltılı eğlencesinden biraz daha sakin olabilir ve biraz daha düşük bütçe - ancak misafirleriniz yine de yıldızlar gibi yiyebilir! Şef Puck, büyük gecede yapacağı (yapılabilir) Oscar gecesi tariflerinden bazılarını paylaştı, böylece onları aynı anda kendi evinizin rahatlığında deneyebilirsiniz. Sağlıklı bir meze, doyurucu bir ana yemek ve vegan dostu bir tatlı için bu kalabalığı memnun eden seçeneklere göz atın.

Güçlü Smoothie Çekimleri

Hollywood kalabalığı arasında meyve suyu sıkmanın çılgınca popüler olması sizi şaşırtmayacak ve büyük gecede sağlıklı beslenme temelleri olmadan olmayacaklar: Konuklar baloya girerken sunucular bu taze, organik meyve suyu karışımının tepsilerini uzatacak . 12 atışlık porsiyon yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 6 yaprak lahana, kaburgaları alınmış
  • 4 büyük kereviz sapı, yaprakları kesilmiş
  • 2 yeşil elma, kama şeklinde kesilmiş
  • 1 orta boy organik İngiliz salatalık
  • 1 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak yaprağı
  • 1 inç parça taze zencefil kökü, soyulmuş

Tüm malzemelerin suyunu sıkın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Siyah Trüflü Fırında Mac ve Peynir

Sadece tarif adındaki kelimeleri okuyun ve salya akıtmamaya çalışın. Bu, kaçırılmayacak bir kalabalığı memnun ediyor - ve yer mantarı onu çok zengin ve çökmüş hissettiriyor. Dörde hizmet etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 8 ons dirsek makarna
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 ½ su bardağı süt
  • ½ orta boy beyaz soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Bir tutam cayenne
  • 3 tablespoons finely chopped black truffles
  • 10 ounces grated sharp aged white cheddar
  • 3 ounces grated gruyère
  • 1 ounce grated parmesan
  • 2 drops black winter truffle oil
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 cup brioche bread crumbs
  • 2 tablespoons chopped parsley
  • Sliced fresh black truffles for garnish (optional)

Preheat oven to 350. In a large pot of boiling salted water, cook the macaroni to al dente (about seven minutes). Strain and place on a lightly oiled sheet pan.

While the macaroni is cooking, in a separate pot, melt the butter and whisk in the flour. Continue to cook over low heat for four minutes stirring constantly. Add the milk, chopped truffles, onion and bay leaf. Simmer for 10 minutes before removing the onion and bay leaf.

Turn off the heat and add three quarters of the cheddar and all of the other cheeses. Season with salt and black pepper and fold in macaroni. Pour into a two-quart casserole dish and top with remaining cheddar.

Melt the butter in a sauté pan and toss bread crumbs and parsley to coat. Top the macaroni with the bread crumb mixture and bake for 30 minutes. Remove and let stand for five minutes. Serve with fresh shaved black truffles.

Gluten-Free Vegan Chocolate Cupcakes with Almond Cream Frosting

With so many high-profile celebs living vegan lifestyles these days — including, of course, Oscar host Ellen DeGeneres — Puck will be serving an amped-up numbed of vegan dishes on this year’s vast menu. Please all your friends, no matter their dietary preferences, with this dessert that’s gluten free as well as vegan. To make two dozen, you’ll need:

  • 1 ½ cups plain or vanilla-flavored almond milk
  • ¾ cup soy milk powder
  • ¼ cup agave nectar
  • 1 tablespoon coconut extract
  • 1 tablespoon pure vanilla extract
  • 1½ cups coconut oil
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ cups all-purpose gluten-free baking flour
  • ½ cup potato starch
  • 1 cup unsweetened cocoa powder
  • ¼ cup arrowroot powder
  • 1 tablespoon baking powder
  • ½ teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon xanthan gum powder
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 cup hot brewed dark-roast coffee
  • 1 cup coconut oil
  • 1 ⅓ cups agave nectar
  • ¾ cup unsweetened applesauce
  • 3 tablespoons vanilla extract

First, prepare the frosting. In the bowl of a food processor with a stainless-steel blade, combine the almond milk, soy milk powder, agave nectar, coconut extract and vanilla. Process for two minutes. Slowly add half of the coconut oil, then half of the lemon juice, then the remaining half of each. Continue processing until the mixture is blended. Pour into a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate until the frosting has firmed up enough to spread (about six hours).

Next, for the cupcakes, set a rack in the middle of the oven and preheat to 325. Line two 12-cup muffin tins or four standard-sized six-cup muffin tins with paper cupcake liners.

In a medium mixing bowl, combine the flour, potato starch, cocoa powder, arrowroot, baking powder, baking soda, xanthan gum and salt. Stir well with a wire whisk until thoroughly blended.

In a separate bowl, combine the hot coffee, coconut oil, agave nectar, applesauce and vanilla. Stir with a whisk until blended. Add the wet ingredient mixture all at once to the dry ingredients. Stir with a whisk until a smooth batter forms.

Pour batter into cups until each is nearly full. Bake on the middle rack. After 15 minutes, rotate the baking tins front to back. Continue baking until the cupcakes spring back when gently pressed at their centers, about seven minutes longer. Remove from the oven and leave in tins at room temperature for 20 minutes. Then, remove the cupcakes from the tins and leave on wire racks to cool completely. Frost the cupcakes when they have cooled.

Alesandra Dubin is a Los Angeles-based writer and the founder of home and travel blog Homebody in Motion. Follow her on Facebook, Google+ and Twitter.


Eat like the stars! How to make Wolfgang Puck's (totally doable) Oscar night recipes

After the Academy Awards in Hollywood on Sunday, many of the A-list stars will head straight for the academy’s own Governors Ball, where chef Wolfgang Puck will whip up about 50 different dishes in a lavish spread.

Your home Oscar viewing party may be slightly more subdued than the academy’s glittery bash—and with a slightly lower budget—but your guests can still eat like the stars! Chef Puck shared some of the (doable) Oscar night recipes he'll be making on the big night, so you can try them at the same time in the comfort of your own home. Check out these crowd-pleasing options for a healthy appetizer, a hearty main dish and a vegan-friendly dessert.

Power Smoothie Shots

It won’t surprise you that juicing is wildly popular among the Hollywood crowd, and they won’t be without their healthy-eating staple on the big night: Servers will be passing trays of this fresh, organic juice blend as guests enter the ball. To make 12 shot-size servings, you’ll need:

  • 6 leaves kale, ribs removed
  • 4 large stalks celery, leaves trimmed
  • 2 green apples, cut into wedges
  • 1 medium organic English cucumber
  • 1 cup packed baby spinach leaves
  • 1-inch piece fresh ginger root, peeled

Juice all ingredients, stir well and serve right away.

Baked Mac and Cheese with Black Truffles

Just read the words in the recipe name and try not to drool. This one is a can’t-miss crowd pleaser — and the truffles make it feel so rich and decadent. To serve four, you’ll need:

  • 8 ounces elbow macaroni
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tablespoons flour
  • 3 ½ cups milk
  • ½ medium white onion
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • A pinch of cayenne
  • 3 tablespoons finely chopped black truffles
  • 10 ounces grated sharp aged white cheddar
  • 3 ounces grated gruyère
  • 1 ounce grated parmesan
  • 2 drops black winter truffle oil
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 cup brioche bread crumbs
  • 2 tablespoons chopped parsley
  • Sliced fresh black truffles for garnish (optional)

Preheat oven to 350. In a large pot of boiling salted water, cook the macaroni to al dente (about seven minutes). Strain and place on a lightly oiled sheet pan.

While the macaroni is cooking, in a separate pot, melt the butter and whisk in the flour. Continue to cook over low heat for four minutes stirring constantly. Add the milk, chopped truffles, onion and bay leaf. Simmer for 10 minutes before removing the onion and bay leaf.

Turn off the heat and add three quarters of the cheddar and all of the other cheeses. Season with salt and black pepper and fold in macaroni. Pour into a two-quart casserole dish and top with remaining cheddar.

Melt the butter in a sauté pan and toss bread crumbs and parsley to coat. Top the macaroni with the bread crumb mixture and bake for 30 minutes. Remove and let stand for five minutes. Serve with fresh shaved black truffles.

Gluten-Free Vegan Chocolate Cupcakes with Almond Cream Frosting

With so many high-profile celebs living vegan lifestyles these days — including, of course, Oscar host Ellen DeGeneres — Puck will be serving an amped-up numbed of vegan dishes on this year’s vast menu. Please all your friends, no matter their dietary preferences, with this dessert that’s gluten free as well as vegan. To make two dozen, you’ll need:

  • 1 ½ cups plain or vanilla-flavored almond milk
  • ¾ cup soy milk powder
  • ¼ cup agave nectar
  • 1 tablespoon coconut extract
  • 1 tablespoon pure vanilla extract
  • 1½ cups coconut oil
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ cups all-purpose gluten-free baking flour
  • ½ cup potato starch
  • 1 cup unsweetened cocoa powder
  • ¼ cup arrowroot powder
  • 1 tablespoon baking powder
  • ½ teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon xanthan gum powder
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 cup hot brewed dark-roast coffee
  • 1 cup coconut oil
  • 1 ⅓ cups agave nectar
  • ¾ cup unsweetened applesauce
  • 3 tablespoons vanilla extract

First, prepare the frosting. In the bowl of a food processor with a stainless-steel blade, combine the almond milk, soy milk powder, agave nectar, coconut extract and vanilla. Process for two minutes. Slowly add half of the coconut oil, then half of the lemon juice, then the remaining half of each. Continue processing until the mixture is blended. Pour into a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate until the frosting has firmed up enough to spread (about six hours).

Next, for the cupcakes, set a rack in the middle of the oven and preheat to 325. Line two 12-cup muffin tins or four standard-sized six-cup muffin tins with paper cupcake liners.

In a medium mixing bowl, combine the flour, potato starch, cocoa powder, arrowroot, baking powder, baking soda, xanthan gum and salt. Stir well with a wire whisk until thoroughly blended.

In a separate bowl, combine the hot coffee, coconut oil, agave nectar, applesauce and vanilla. Stir with a whisk until blended. Add the wet ingredient mixture all at once to the dry ingredients. Stir with a whisk until a smooth batter forms.

Pour batter into cups until each is nearly full. Bake on the middle rack. After 15 minutes, rotate the baking tins front to back. Continue baking until the cupcakes spring back when gently pressed at their centers, about seven minutes longer. Remove from the oven and leave in tins at room temperature for 20 minutes. Then, remove the cupcakes from the tins and leave on wire racks to cool completely. Frost the cupcakes when they have cooled.

Alesandra Dubin is a Los Angeles-based writer and the founder of home and travel blog Homebody in Motion. Follow her on Facebook, Google+ and Twitter.


Eat like the stars! How to make Wolfgang Puck's (totally doable) Oscar night recipes

After the Academy Awards in Hollywood on Sunday, many of the A-list stars will head straight for the academy’s own Governors Ball, where chef Wolfgang Puck will whip up about 50 different dishes in a lavish spread.

Your home Oscar viewing party may be slightly more subdued than the academy’s glittery bash—and with a slightly lower budget—but your guests can still eat like the stars! Chef Puck shared some of the (doable) Oscar night recipes he'll be making on the big night, so you can try them at the same time in the comfort of your own home. Check out these crowd-pleasing options for a healthy appetizer, a hearty main dish and a vegan-friendly dessert.

Power Smoothie Shots

It won’t surprise you that juicing is wildly popular among the Hollywood crowd, and they won’t be without their healthy-eating staple on the big night: Servers will be passing trays of this fresh, organic juice blend as guests enter the ball. To make 12 shot-size servings, you’ll need:

  • 6 leaves kale, ribs removed
  • 4 large stalks celery, leaves trimmed
  • 2 green apples, cut into wedges
  • 1 medium organic English cucumber
  • 1 cup packed baby spinach leaves
  • 1-inch piece fresh ginger root, peeled

Juice all ingredients, stir well and serve right away.

Baked Mac and Cheese with Black Truffles

Just read the words in the recipe name and try not to drool. This one is a can’t-miss crowd pleaser — and the truffles make it feel so rich and decadent. To serve four, you’ll need:

  • 8 ounces elbow macaroni
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tablespoons flour
  • 3 ½ cups milk
  • ½ medium white onion
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • A pinch of cayenne
  • 3 tablespoons finely chopped black truffles
  • 10 ounces grated sharp aged white cheddar
  • 3 ounces grated gruyère
  • 1 ounce grated parmesan
  • 2 drops black winter truffle oil
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 cup brioche bread crumbs
  • 2 tablespoons chopped parsley
  • Sliced fresh black truffles for garnish (optional)

Preheat oven to 350. In a large pot of boiling salted water, cook the macaroni to al dente (about seven minutes). Strain and place on a lightly oiled sheet pan.

While the macaroni is cooking, in a separate pot, melt the butter and whisk in the flour. Continue to cook over low heat for four minutes stirring constantly. Add the milk, chopped truffles, onion and bay leaf. Simmer for 10 minutes before removing the onion and bay leaf.

Turn off the heat and add three quarters of the cheddar and all of the other cheeses. Season with salt and black pepper and fold in macaroni. Pour into a two-quart casserole dish and top with remaining cheddar.

Melt the butter in a sauté pan and toss bread crumbs and parsley to coat. Top the macaroni with the bread crumb mixture and bake for 30 minutes. Remove and let stand for five minutes. Serve with fresh shaved black truffles.

Gluten-Free Vegan Chocolate Cupcakes with Almond Cream Frosting

With so many high-profile celebs living vegan lifestyles these days — including, of course, Oscar host Ellen DeGeneres — Puck will be serving an amped-up numbed of vegan dishes on this year’s vast menu. Please all your friends, no matter their dietary preferences, with this dessert that’s gluten free as well as vegan. To make two dozen, you’ll need:

  • 1 ½ cups plain or vanilla-flavored almond milk
  • ¾ cup soy milk powder
  • ¼ cup agave nectar
  • 1 tablespoon coconut extract
  • 1 tablespoon pure vanilla extract
  • 1½ cups coconut oil
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ cups all-purpose gluten-free baking flour
  • ½ cup potato starch
  • 1 cup unsweetened cocoa powder
  • ¼ cup arrowroot powder
  • 1 tablespoon baking powder
  • ½ teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon xanthan gum powder
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 cup hot brewed dark-roast coffee
  • 1 cup coconut oil
  • 1 ⅓ cups agave nectar
  • ¾ cup unsweetened applesauce
  • 3 tablespoons vanilla extract

First, prepare the frosting. In the bowl of a food processor with a stainless-steel blade, combine the almond milk, soy milk powder, agave nectar, coconut extract and vanilla. Process for two minutes. Slowly add half of the coconut oil, then half of the lemon juice, then the remaining half of each. Continue processing until the mixture is blended. Pour into a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate until the frosting has firmed up enough to spread (about six hours).

Next, for the cupcakes, set a rack in the middle of the oven and preheat to 325. Line two 12-cup muffin tins or four standard-sized six-cup muffin tins with paper cupcake liners.

In a medium mixing bowl, combine the flour, potato starch, cocoa powder, arrowroot, baking powder, baking soda, xanthan gum and salt. Stir well with a wire whisk until thoroughly blended.

In a separate bowl, combine the hot coffee, coconut oil, agave nectar, applesauce and vanilla. Stir with a whisk until blended. Add the wet ingredient mixture all at once to the dry ingredients. Stir with a whisk until a smooth batter forms.

Pour batter into cups until each is nearly full. Bake on the middle rack. After 15 minutes, rotate the baking tins front to back. Continue baking until the cupcakes spring back when gently pressed at their centers, about seven minutes longer. Remove from the oven and leave in tins at room temperature for 20 minutes. Then, remove the cupcakes from the tins and leave on wire racks to cool completely. Frost the cupcakes when they have cooled.

Alesandra Dubin is a Los Angeles-based writer and the founder of home and travel blog Homebody in Motion. Follow her on Facebook, Google+ and Twitter.


Eat like the stars! How to make Wolfgang Puck's (totally doable) Oscar night recipes

After the Academy Awards in Hollywood on Sunday, many of the A-list stars will head straight for the academy’s own Governors Ball, where chef Wolfgang Puck will whip up about 50 different dishes in a lavish spread.

Your home Oscar viewing party may be slightly more subdued than the academy’s glittery bash—and with a slightly lower budget—but your guests can still eat like the stars! Chef Puck shared some of the (doable) Oscar night recipes he'll be making on the big night, so you can try them at the same time in the comfort of your own home. Check out these crowd-pleasing options for a healthy appetizer, a hearty main dish and a vegan-friendly dessert.

Power Smoothie Shots

It won’t surprise you that juicing is wildly popular among the Hollywood crowd, and they won’t be without their healthy-eating staple on the big night: Servers will be passing trays of this fresh, organic juice blend as guests enter the ball. To make 12 shot-size servings, you’ll need:

  • 6 leaves kale, ribs removed
  • 4 large stalks celery, leaves trimmed
  • 2 green apples, cut into wedges
  • 1 medium organic English cucumber
  • 1 cup packed baby spinach leaves
  • 1-inch piece fresh ginger root, peeled

Juice all ingredients, stir well and serve right away.

Baked Mac and Cheese with Black Truffles

Just read the words in the recipe name and try not to drool. This one is a can’t-miss crowd pleaser — and the truffles make it feel so rich and decadent. To serve four, you’ll need:

  • 8 ounces elbow macaroni
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tablespoons flour
  • 3 ½ cups milk
  • ½ medium white onion
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • A pinch of cayenne
  • 3 tablespoons finely chopped black truffles
  • 10 ounces grated sharp aged white cheddar
  • 3 ounces grated gruyère
  • 1 ounce grated parmesan
  • 2 drops black winter truffle oil
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 cup brioche bread crumbs
  • 2 tablespoons chopped parsley
  • Sliced fresh black truffles for garnish (optional)

Preheat oven to 350. In a large pot of boiling salted water, cook the macaroni to al dente (about seven minutes). Strain and place on a lightly oiled sheet pan.

While the macaroni is cooking, in a separate pot, melt the butter and whisk in the flour. Continue to cook over low heat for four minutes stirring constantly. Add the milk, chopped truffles, onion and bay leaf. Simmer for 10 minutes before removing the onion and bay leaf.

Turn off the heat and add three quarters of the cheddar and all of the other cheeses. Season with salt and black pepper and fold in macaroni. Pour into a two-quart casserole dish and top with remaining cheddar.

Melt the butter in a sauté pan and toss bread crumbs and parsley to coat. Top the macaroni with the bread crumb mixture and bake for 30 minutes. Remove and let stand for five minutes. Serve with fresh shaved black truffles.

Gluten-Free Vegan Chocolate Cupcakes with Almond Cream Frosting

With so many high-profile celebs living vegan lifestyles these days — including, of course, Oscar host Ellen DeGeneres — Puck will be serving an amped-up numbed of vegan dishes on this year’s vast menu. Please all your friends, no matter their dietary preferences, with this dessert that’s gluten free as well as vegan. To make two dozen, you’ll need:

  • 1 ½ cups plain or vanilla-flavored almond milk
  • ¾ cup soy milk powder
  • ¼ cup agave nectar
  • 1 tablespoon coconut extract
  • 1 tablespoon pure vanilla extract
  • 1½ cups coconut oil
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ cups all-purpose gluten-free baking flour
  • ½ cup potato starch
  • 1 cup unsweetened cocoa powder
  • ¼ cup arrowroot powder
  • 1 tablespoon baking powder
  • ½ teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon xanthan gum powder
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 cup hot brewed dark-roast coffee
  • 1 cup coconut oil
  • 1 ⅓ cups agave nectar
  • ¾ cup unsweetened applesauce
  • 3 tablespoons vanilla extract

First, prepare the frosting. In the bowl of a food processor with a stainless-steel blade, combine the almond milk, soy milk powder, agave nectar, coconut extract and vanilla. Process for two minutes. Slowly add half of the coconut oil, then half of the lemon juice, then the remaining half of each. Continue processing until the mixture is blended. Pour into a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate until the frosting has firmed up enough to spread (about six hours).

Next, for the cupcakes, set a rack in the middle of the oven and preheat to 325. Line two 12-cup muffin tins or four standard-sized six-cup muffin tins with paper cupcake liners.

In a medium mixing bowl, combine the flour, potato starch, cocoa powder, arrowroot, baking powder, baking soda, xanthan gum and salt. Stir well with a wire whisk until thoroughly blended.

In a separate bowl, combine the hot coffee, coconut oil, agave nectar, applesauce and vanilla. Stir with a whisk until blended. Add the wet ingredient mixture all at once to the dry ingredients. Stir with a whisk until a smooth batter forms.

Pour batter into cups until each is nearly full. Bake on the middle rack. After 15 minutes, rotate the baking tins front to back. Continue baking until the cupcakes spring back when gently pressed at their centers, about seven minutes longer. Remove from the oven and leave in tins at room temperature for 20 minutes. Then, remove the cupcakes from the tins and leave on wire racks to cool completely. Frost the cupcakes when they have cooled.

Alesandra Dubin is a Los Angeles-based writer and the founder of home and travel blog Homebody in Motion. Follow her on Facebook, Google+ and Twitter.


Eat like the stars! How to make Wolfgang Puck's (totally doable) Oscar night recipes

After the Academy Awards in Hollywood on Sunday, many of the A-list stars will head straight for the academy’s own Governors Ball, where chef Wolfgang Puck will whip up about 50 different dishes in a lavish spread.

Your home Oscar viewing party may be slightly more subdued than the academy’s glittery bash—and with a slightly lower budget—but your guests can still eat like the stars! Chef Puck shared some of the (doable) Oscar night recipes he'll be making on the big night, so you can try them at the same time in the comfort of your own home. Check out these crowd-pleasing options for a healthy appetizer, a hearty main dish and a vegan-friendly dessert.

Power Smoothie Shots

It won’t surprise you that juicing is wildly popular among the Hollywood crowd, and they won’t be without their healthy-eating staple on the big night: Servers will be passing trays of this fresh, organic juice blend as guests enter the ball. To make 12 shot-size servings, you’ll need:

  • 6 leaves kale, ribs removed
  • 4 large stalks celery, leaves trimmed
  • 2 green apples, cut into wedges
  • 1 medium organic English cucumber
  • 1 cup packed baby spinach leaves
  • 1-inch piece fresh ginger root, peeled

Juice all ingredients, stir well and serve right away.

Baked Mac and Cheese with Black Truffles

Just read the words in the recipe name and try not to drool. This one is a can’t-miss crowd pleaser — and the truffles make it feel so rich and decadent. To serve four, you’ll need:

  • 8 ounces elbow macaroni
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tablespoons flour
  • 3 ½ cups milk
  • ½ medium white onion
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • A pinch of cayenne
  • 3 tablespoons finely chopped black truffles
  • 10 ounces grated sharp aged white cheddar
  • 3 ounces grated gruyère
  • 1 ounce grated parmesan
  • 2 drops black winter truffle oil
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 cup brioche bread crumbs
  • 2 tablespoons chopped parsley
  • Sliced fresh black truffles for garnish (optional)

Preheat oven to 350. In a large pot of boiling salted water, cook the macaroni to al dente (about seven minutes). Strain and place on a lightly oiled sheet pan.

While the macaroni is cooking, in a separate pot, melt the butter and whisk in the flour. Continue to cook over low heat for four minutes stirring constantly. Add the milk, chopped truffles, onion and bay leaf. Simmer for 10 minutes before removing the onion and bay leaf.

Turn off the heat and add three quarters of the cheddar and all of the other cheeses. Season with salt and black pepper and fold in macaroni. Pour into a two-quart casserole dish and top with remaining cheddar.

Melt the butter in a sauté pan and toss bread crumbs and parsley to coat. Top the macaroni with the bread crumb mixture and bake for 30 minutes. Remove and let stand for five minutes. Serve with fresh shaved black truffles.

Gluten-Free Vegan Chocolate Cupcakes with Almond Cream Frosting

With so many high-profile celebs living vegan lifestyles these days — including, of course, Oscar host Ellen DeGeneres — Puck will be serving an amped-up numbed of vegan dishes on this year’s vast menu. Please all your friends, no matter their dietary preferences, with this dessert that’s gluten free as well as vegan. To make two dozen, you’ll need:

  • 1 ½ cups plain or vanilla-flavored almond milk
  • ¾ cup soy milk powder
  • ¼ cup agave nectar
  • 1 tablespoon coconut extract
  • 1 tablespoon pure vanilla extract
  • 1½ cups coconut oil
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 ¾ cups all-purpose gluten-free baking flour
  • ½ cup potato starch
  • 1 cup unsweetened cocoa powder
  • ¼ cup arrowroot powder
  • 1 tablespoon baking powder
  • ½ teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon xanthan gum powder
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 cup hot brewed dark-roast coffee
  • 1 cup coconut oil
  • 1 ⅓ cups agave nectar
  • ¾ cup unsweetened applesauce
  • 3 tablespoons vanilla extract

First, prepare the frosting. In the bowl of a food processor with a stainless-steel blade, combine the almond milk, soy milk powder, agave nectar, coconut extract and vanilla. Process for two minutes. Slowly add half of the coconut oil, then half of the lemon juice, then the remaining half of each. Continue processing until the mixture is blended. Pour into a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate until the frosting has firmed up enough to spread (about six hours).

Next, for the cupcakes, set a rack in the middle of the oven and preheat to 325. Line two 12-cup muffin tins or four standard-sized six-cup muffin tins with paper cupcake liners.

In a medium mixing bowl, combine the flour, potato starch, cocoa powder, arrowroot, baking powder, baking soda, xanthan gum and salt. Stir well with a wire whisk until thoroughly blended.

In a separate bowl, combine the hot coffee, coconut oil, agave nectar, applesauce and vanilla. Stir with a whisk until blended. Add the wet ingredient mixture all at once to the dry ingredients. Stir with a whisk until a smooth batter forms.

Pour batter into cups until each is nearly full. Bake on the middle rack. After 15 minutes, rotate the baking tins front to back. Continue baking until the cupcakes spring back when gently pressed at their centers, about seven minutes longer. Remove from the oven and leave in tins at room temperature for 20 minutes. Then, remove the cupcakes from the tins and leave on wire racks to cool completely. Frost the cupcakes when they have cooled.

Alesandra Dubin is a Los Angeles-based writer and the founder of home and travel blog Homebody in Motion. Follow her on Facebook, Google+ and Twitter.


Videoyu izle: Wolfgang Puck on Oscar night menu (Ağustos 2022).