Et

Kızılcık soslu cevizli kuzu rafı

Kızılcık soslu cevizli kuzu rafı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kızılcık Soslu Ceviz İçinde Kuzu Rafı Pişirme Malzemeleri

  1. Yeni Zelanda kuzu rafı yaklaşık 8 link
  2. Kekik bir demet
  3. Kurutulmuş biberiye bir buçuk yemek kaşığı
  4. Sarımsak bir kafa orta boy
  5. Tatmak için hardal
  6. Soyulmuş ve ezilmiş ceviz top ile yaklaşık 5 yemek kaşığı
  7. Tat vermek için zeytinyağı
  8. Tuz, karabiber tadında
  9. Sığır eti stok 200 mililitre
  10. Kurutulmuş kızılcık üçüncü bir bardak
  11. Arpacık soğanı
  12. Kırmızı şarap bir bardak üçte biri
  13. Tatmak için tereyağı
  14. Kırmızı patates 8 orta boy yumrular
  15. Bal 1 çay kaşığı
  16. Tatmak için kırmızı şarap sirkesi
  • Ana maddeler
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

Tava, Kesme tahtası, Bıçak, Çırpma çekiç, Plastik torba, Ahşap şiş, Kaseler, Kaşık, Karabiber değirmeni, Güveç, Fırınlı ocak

Kızılcık soslu cevizli kuzu rafı:

Adım 1: Hadi şapka hazırlayalım.

Tabii ki, bir kuzu tam olarak Yeni Zelanda olmak zorunda değildir. Başarı ile ve yerli. Ancak, dünyanın en iyi kabul edilen Yeni Zelanda kuzu olduğu belirtilmelidir. Bu yüzden tavayı çok ısıtıp, üzerine biraz zeytinyağı ekleyip rafın kızartmasını sağlayacağız. Tam ateşe. Biraz yağa ihtiyacınız var, kuzu yağı serbest bırakır. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Yanına yaklaşık iki dakika. Şimdi tavayı ocaktan alın ve rafın soğumasını sağlayın.

Adım 2: fındık kaplama.

Soyulmuş ceviz, sıradan bir plastik torbaya en uygun şekilde kıyılır. Oraya uzandık ve dövmek için bir çekiç. Evet, bir kere değil. Çok ince öğütülmüş somunlara ihtiyacımız var. Kekik, biberiye ve sarımsak da iyice doğranmış gerekir. Sıradan bir bıçak. Sarımsak, bu arada, iki çeşidi olması güzel olurdu: normal ve büyük. Birincinin yarısı, ikincinin bir kaç karanfili. Onların tadı hala farklı. Bütün bunları ayrı bir kapta birleştirin, bir tutam tuz ve taze çekilmiş biber ekleyin. Bezelye alıp öğütmek daha iyidir. Daha güzel kokulu görünüyor. Ve şimdi her şeyi ince bir dere ile karıştırıyoruz, müdahale etmekten vazgeçmeden, yapışkan yulaf elde edene kadar zeytinyağını dökünüz. Her şey, kaplama hazır.

Adım 3: Patatesleri kaynatın.

Patatesler iyice yıkanmalı ve doğrudan “üniformalarında” pişirilmeli, soyulmasına gerek yoktur. Hazır olana kadar pişirmiyoruz. Bir bıçakla kontrol edin, yumru ortasına kadar bir çıtırtı ile gelmelidir. Tuzlu su - ve soğumaya bırakın.

Adım 4: sosu hazırlayın.

Sığır eti suyu, kızılcık, bir bardak kıyılmış arpacık otunun üçte biri ve aynı miktarda kırmızı şarap, bir tencereye ateşe verilir. Kaynıyor mu? Gazı azaltın ve yavaşça pişmesine izin verin.

Adım 5: Şapeli kaplayın.

Fazla yağı almak ve hardalın her tarafına yaymak için eti bir peçete ile kurulayın. Hangisini seçmek için? Kendi takdirine bağlı olarak. Daha baharatlı olabilirsin, tatlısın. Dijon'u kullandım. Ve şimdi, doğrudan ellerimizle, somun kaplamalarımızı kareye uyguluyoruz. Ardından, parçayı normal plastik ambalajda birkaç dakika sarın. Kaplama daha pürüzsüz hale gelecektir. Şimdi genişleyelim, düzenli bir tahta şiş alın ve fotoğrafta gösterildiği gibi yapın.

Adım 6: Fırına gönderin.

Zaten bu zamana kadar ısınmalı, ancak 175-180 dereceye kadar çok fazla değil. Oraya rafımızı bir tavada ve patateslerde, ayrıca etin kızartıldığı bir tavada ekiyoruz. Yemeğin hazırlanması 12-15 dakika yeterli. Eti üst ızgaraya yerleştirin. Bu arada sosu, sıvı sıkışması gibi hale gelmekle birlikte hacim olarak yaklaşık üçte iki oranında azaltılmalıdır. İki yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın. Sosun hazırlandığı yemekler kalın duvarlara sahipse, onu ocaktan kaldırabilir ve kapağı kapatabilirsiniz. Sıradan ise - en küçük ateşte biraz kaynamasına izin verin. Salata da hazırlanmalı. Düz yeşil, mağazadan veya bahçeden. İnce bir bıçakla kesin ve bir kaşık bal, bir kaşık soğan, hardal ve kırmızı şarap sirkesinden pansuman hazırlayın. İnce bir akışta bir sosun içine zeytinyağı dökün ve homojen bir emülsiyon oluşana kadar karıştırın. Sadece hemen salata ile karıştırmayın. Bu servis yapmadan önce yapılır.

Adım 7: Masaya servis yapın.

İdeal olarak, özel plakalar gereklidir. İşte onlar. Küçük bir bölmede, salata sosu, sadece sos ile karıştırın. Kuzu doğramak ve parçalara bölmek için keskin bir bıçak kullanın. Patateslerde, bir plaka üzerinde yuvarlanmaması için alt kısmı kesebilirsiniz. Kaba deniz tuzu serpilmelidir. Ve et sosu ile dökün. Her şey yiyebilirsin! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Nisan ayında kuzu eti alınması tavsiye edilir. Bu ay en hassas ve lezzetli. Yaz aylarında kuzular artık yok, genç kuzular haline geliyor.

- - Bu yemeği kırmızı şarapla iyice iç. Ancak alkolsüz yapmayı tercih ederseniz yeşil çay ve süt ürünleri yapacağız.


Videoyu izle: BALIĞI BİR DE BU SOSLA DENEYİN. TARATOR SOS NASIL YAPILIR? Fried Fish with Tarator Sauce (Mayıs Ayı 2022).