Tatlılar

Cevizli sucuk


Churchkhela Malzemeler

  1. Üzüm Suyu 3 L
  2. Buğday unu 2 su bardağı
  3. Mısır unu 2 su bardağı
  4. Soyulmuş ceviz (hala fındık, badem kullanabilirsiniz) 400-500 g
  • Ana maddeler
  • 10 Porsiyon Hizmeti
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Güveç (büyük), Kürek, İplik (kalın pamuk), İğne

Cevizli sucuk pişirme:

Adım 1: Somunları hazırlayın.

Churchkhela pişirme işlemi çok uzun - 14 gün, bu yüzden sabırlı olun. İlk adım cevizleri soymak ve yaklaşık 8 parçaya kesmektir. Şimdi iğne ile yoğun bir iplik alıyoruz. İpliğin bir ucunda iğneli bir düğüm ve ip somunları yapılır (uzunluğu 15-20 cm olacaktır). Sonra ipliğin diğer ucunda bir ilmik yaparız, böylece demet uygun bir şekilde tavaya indirilir.

Adım 2: Üzüm sosu hazırlayın.

Şimdi "sosu" hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, bir tencereye alın, içine üzüm suyunu dökün ve dikkatlice, yavaş yavaş buğday unu ve ardından mısır unu suyuna ekleyin, sürekli karıştırarak topak olmaması için karıştırın. Un ve üzüm suyu iyice karıştırıldıktan sonra, tava ateşe koyun ve pişirin, kitle çok kalın bir jöle kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın.

Adım 3: Churchkhela'nın pişirilmesi.

Öyleyse eğlence bölümüne gidelim. Bir avuç fındık alıp kazığı tutarken, üzüm ve un kütleli bir tencereye indiririz. Lütfen dikkat: Üzüm unu kütlesi yoğun olduğundan, fındıkların kendileri boğulmaz, bir spatula ile boğulması gerekir. Şimdi salkımı dikkatlice çıkarın ve bir çubuğun üzerindeki halkanın etrafına asın ve kurumaya bırakın. Meyve suyu biraz akacağından, fırın tepsisinin yerini almayı unutmayın. Mevcut tüm somun demetleri ile işlemi tekrarlayın.

Adım 4: Churchkhela'ya servis yapın.

Asılı cevizli sucuk kurumaya asılır. Bitmiş kilisenin kekesini koyu, serin bir yerde parşömene sararak saklayabilirsiniz. Prensipte, ertesi gün churchkhela yenilebilir, ancak uzun süre saklanması için en az iki hafta bekletilmesi gerekir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Mısır unu bulamazsanız, kepek ile değiştirebilir veya yalnızca buğday unu kullanabilirsiniz, ancak o zaman kilise keki daha “kauçuk” olarak ortaya çıkacaktır.

- - Meyve suyu ideal olarak ev yapımı üzüm olmalıdır, ancak ilke olarak, herhangi bir meyve suyunu kullanabilirsiniz (ancak tercihen doğal).

- - Churchkhela'nın daha kalın olması için, somunları bir tencereye üzüm - un kütlesi ile 2-3 kez batırabilirsiniz.

- - Unutma, hiçbir durumda churchhebe'yi güneşte saklamayın, aksi halde meyve suları çabuk kurur ve fındıkların ıslanmasına zamanları olmaz.


Videoyu izle: CEVİZLİ SUCUK Tarifi Nasıl Yapılır Walnut SUCUK Recipe How is it made? (Ocak 2022).