Başka

Köylü jambon ve tarhun ile bezelye çorbası

Köylü jambon ve tarhun ile bezelye çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yaptığımız ilk şey, uçlarından ve kuyruklarından, muhtemelen kenardaki atellerden baklaları temizlemek. Bölmeleri 2 veya parçaya bölün. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın.

Biraz pembeleşince diğer sebzeleri ilave edip jambonun üzerinde pişmeye bırakın.Biber yumuşayınca küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.Biraz yumuşadıktan sonra baklaları ilave edin.. Tencereye ve salçaya su ve salça ilave edip çorbaya bırakın. kaynamak.

Fasulyeler pişince tuz ve karabiberle tatlandırın, tarhun suyu ve tarhun yaprağı ile ovun, iki yumurtayı çırpın ve sürekli karıştırarak çorbaya ince ince dökün.


1

Piyasadan kuru fasulye yapmak istiyorsanız, birkaç saat (muhtemelen bir günden diğerine) ıslatılması gereken 1 kg fasulyeye ihtiyacınız var; kısık ateşte, soğuk suda kaynatın ve kaynayınca suyunu en az iki kez değiştirin ve ancak bundan sonra kısık ateşte kaynayıncaya kadar bırakın.

2

Ekşi krema, yeşil maydanoz ve her türlü füme çorba kullanabiliriz.


Köylü domuz çorbası Macar tarifi nasıl yapılır?

Domuz kemikleri nasıl kaynatılır?

Domuz kemiklerini kukta'da (mucize tencerede, düdüklü tencerede) haşladım ama siz geniş, ferah bir tencereye de beyaz soğan, kırmızı soğan ve diş sarımsak, tuz, kimyon ve karabiber ile koyabilirsiniz. Kuktayı sülünlenmeye başladığı andan itibaren yaklaşık 30 dakika kaynatın (kaynatma rejimine girin).

Kemikleri klasik tencerede kaynatırsanız, çorbayı periyodik olarak köpürtmeniz gerekecektir. Kemikler etler dökülünceye kadar (1,5-2,5 saat) kaynamaya bırakılır. Hiçbir koşulda eti haşlamıyoruz, ilk suyu atmıyoruz çünkü çorbanın tüm lezzetini lavaboya atacaksınız.

Kaynattıktan sonra her şeyi süzün. Kemiklerden eti seçin. Karabiber ve kimyon tohumları da elekte kalır. Biber ve kimyonun tadını çok beğeniyoruz, suya ekleyince cimri olmuyorum.

Sebze ve yeşillikleri çorbaya ne zaman koyarsınız?

Bu arada sebzeleri ve yeşillikleri temizleyip yıkadım ve soğuk su dolu bir kaba bıraktım.

Oanaigretiu

Savori Urbane'de Foodblogger. #lezzetli

Süzülmüş çorbayı ateşe koyun ve büyük parçalar halinde kesilmiş veya küpler halinde doğranmış yukarıdaki tüm sebzeleri ekleyin. Diğer iki soğanı da biz bu şekilde sevdiğimiz için ekliyorum (sonunda çorbadan çıkarabileyim diye). Doğranmış ve/veya sertleştirilmiş soğan seviyorsanız bu şekilde ekleyebilirsiniz. Kemiklerinden ayrılan etleri ekleyin. Son eklenen bezelyedir çünkü çok çabuk kaynar.

Tuza ihtiyacı var mı diye çorbanın tadına da bakıyoruz, domates suyunu ve maydanoz yapraklarını da ekleyip biraz kıyılmış yaprakları en sona bırakıyoruz. Sebzeler pişene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Karaçam veya kereviz yaprağı da ekleyebilirsiniz. Biber de ekleyebilirsiniz.


Hazırlama yöntemi

Havuç ve maydanozu küp şeklinde doğrayıp tencereye koyun, ardından baklaları, küp küp doğranmış patates ve lahanayı, suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Pirinci tuzlu suda ayrı olarak haşlayın.
Sebzeler pişince, ekşi krema ile karıştırılmış pirinç, baharat ve yumurtayı ekleyin ve 5 dakika daha ateşte bırakın.
Sonunda maydanoz ve doğranmış tarhun ekleyin.

Oruç günlerinde dahi yenebilmesi için yumurta ve ekşi kremayı bırakın ve 2 yemek kaşığı salça ekleyin.

Köylü karıştırma çorbası

Kaynatmak için 3 litre su ile bir tencereye koyun. Su kaynayınca havuç, soğan ve sarımsağı ekleyin.

Domuz eti ve sebzeli köylü çorbası

Et yıkanır, porsiyonlanır ve 2 litre su ve biraz tuz ile bir tencerede haşlanır.


Karaçam veya tarhun ile kuzu çorbası (Yunanca)

Et ve sebzeleri hazırladım. Onları soyup yıkadım. Sebzeler (biber, soğan ve domates) daha sonra gelir ve sertleştirilmeleri gerekmez.

Sebzeleri büyük bir rende üzerine (robot kullanarak) rendeledim ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencereye yerleştirdim.

Geniş bir tencere (6 L) seçtim ve eti soğuk suya koydum. Köpüğünü almak için kaynattım. Kaynamaya ulaşmak yaklaşık 30 dakika sürüyor, bu yüzden başkalarıyla ilgilenmek için zamanım var. Yüzeyde oluşan köpüğü berrak ve temiz kalana kadar yavaş yavaş topladım. Ve bu aşama yaklaşık 20 dakika sürdü. Paralel olarak, rendelenmiş sebzelerin bulunduğu tavayı iki yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuzla birlikte kısık ateşe koydum. İyice boğulması için bir kapakla kapattım ve yanmaması için ara sıra karıştırdım. Çorbada kaynayacağı için 5-7 dakikadan fazla pişirmeyin. Kalite onlara tatlı bir tat verir ve aromasını ve rengini yoğunlaştırır. Ham doğrudan suya koyun, yapacakları bir şey yok. Sertleşen sebzeleri su ve etle birlikte tencereye ekleyip karıştırdım. Tuz (6 L tencereme 3 rendelenmiş çay kaşığı koydum) ve beyaz biberle tatlandırdım - işte tadı.

Soğanı, domatesi ve biraz kırmızı biberi doğrayıp tencereye koydum.

Oanaigretiu

Savori Urbane'de Foodblogger. #lezzetli

Çorbayı orta ateşte 30 dakika daha kaynatalım. Şu ana kadar 1 saat kaynatıldı (Etle birlikte soğuk suyun ısıtıldığı ilk yarım saati hesaba katmıyorum). Kuzu çabucak kaynayan yumuşak bir ettir ancak & #8211 herhangi bir genç hayvan eti gibi & #8211 iyi pişirilmezse hazmı çok zor olabilir. Özellikle etini kemiklerinden çıkarmak ve beyni ve içindeki her şeyi çıkarmak için kafatası kutusunu açmak istediğimden beri. Kaynatmak yaklaşık 30 dakika sürecektir. Son 30 dakikada bir bardak pirinci ekleyip iyice karıştırdım.

Kuzu çorbası bitirme

Kuzu çorbası ne kadar kokulu! Bahar gibi kokuyor. Tencerenin altındaki ateşi söndürdüm, köpükle ve et parçalarıyla başımı ve boynumu avladım. Onları bir kapta biraz soğumaya bıraktım ve kemiklerini ayırmaya başladım. Açık el ile. Dil de dahil olmak üzere kemiklerdeki yumuşak doku olan her şeyi iyice temizledim (dıştaki kalın deriyi çabucak soydum). O kadar iyi kaynatıldı ki elimle kafatası kutusunu ve yüz kemiklerini kolayca açabildim ve servikal omurgadan beyni ve kemik iliğini çıkarabildim. Ayrıca boyun omurunu omurla birlikte açtım, onları çevreleyen tüm o tatlı ve yumuşak etleri korudum. Beyin, kemik iliği ve dil lezizdir! Bunları genellikle ayrı ayrı tost dilimlerinde yeriz. Çok iyi!


Tarhun ve füme etli fasulye çorbası

Tarhun ve füme fasulye çorbası tarifi. Transilvanya'daki gibi füme fasulye çorbası tarifi. Fasulye ve füme etli çorba, Transilvanya'da olduğu gibi.

Diğer evlerde nasıldır bilmiyorum ama benim için birkaç gün üst üste çorba eksikse yarısı kaşlarını çatmaya başlıyor. Bu yüzden insan çorbası yapmalıyım, yazın bile zevkle yer, hele biraz eti varsa ve hele fasulye çorbası, çünkü erkeğim her şeye tutkulu fasulyeli yemek.

Geçenlerde, blogun birkaç yıl önce kocamı fethetmeyi başardığım belirli bir çorbayı, yani tarhun ve füme etli fasulye çorbasının eksik olduğunu fark ettim. Pff, kabul edilemez hata! Çorbanın bu kadar iyiliği, yarım kalbimin anahtarı, sadece o eksik mi? Hatayı düzeltmek ve açıkçası kocamın sevinci için, Buna'dan öğrendiğim gibi, en otantik Transilvanya tarzında füme ve tarhun ile bir tencere fasulye çorbası yapmaya gittim.


Hazırlama yöntemi

Ev yapımı erişte ile domuz çorbası

Domuz kemikleri soğuk suda bekletilir, haşlanır, yıkanır ve kısık ateşte kaynatılır. Kereviz, maydanoz, yaban havucu, havuç doğrayın

Tarhun ile köfte çorbası

Önce suyu bir tencereye koyuyoruz, çorbayı burada pişiriyoruz, sonra köftelerin icabına bakıyoruz. baharat


Geleneksel çorba

Geleneksel çorba yemek tarifleri: nasıl pişirilir geleneksel çorba ve Transilvanya köylü çorbası, köylü köfte çorbası, köylü sopası, köylü etli börek, fırında köylü sazan tabağı, Transilvanya çorbası, göbek çorbası, uskumru çorbası, tavuk çorbasının en lezzetli tarifleri.

Köylü ördek çorbası

Çorbalar ve et suları, 1 ördek çorbası -700 ml pancar çorbası - 3,5 l su -150 gr bezelye -15 gr taze fasulye -2-3 havuç -2 dolmalık biber -1 soğan -1 maydanoz kökü -1 yaban havucu kökü -1 küçük kereviz -1 domates konservesi -3-4 yemek kaşığı yeşillik (maydanoz, karaçam) -tuz

Köylü tavuk çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar 1 kg tavuk 100 gr kare / erişte 1 soğan 1/2 pırasa 1 patates 1 havuç 1/2 kereviz kökü 3 domates 1 yaban havucu kökü 1 kırmızı dolmalık biber 1 küçük demet karnabahar / brokoli 1 adet maydanoz tadına göre tuz 40 ml yağ

Lezzetli köylü sebze çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar 2 lt su, 1 litre peynir altı suyu (veya suyla seyreltilmiş 500 gr yoğurt), bir maden bezelye, bir maden yeşil fasulye, 2 patates, 1 soğan, 1 havuç, 1 maydanoz, 2- 3 adet domates, 1 adet dereotu, 1 adet maydanoz, tuz

Tavuklu köylü çorbası

Çorbalar ve et suları, 5 porsiyon Çorbalar: taze / konserve domates - 250 gr / 150 gr tavuk - 450 gr havuç - 100 gr kereviz kökü - 100 gr yaban havucu kökü - 100 gr maydanoz kökü - 100 gr soğan - 100 gr patates - 100 gr dolmalık biber - 250 gr salça - 50 gr.

Birçok sebze ile köylü çorbası

Çorbalar ve et suları, 5 kişilik çorbalar: kemik suyu - 1,5 l veya 1,5 l soğan suyu - 100 gr acı biber - 10 gr taze domates - 250 gr patates - 250 gr havuç - 100 gr kereviz kökü - 50 gr yaban havucu kökü - 50 gr maydanoz kökü - 50 gr yeşil fasulye - 100 gr dolmalık biber.

Köylü tavuk çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar 1 tavuk 2-3 havuç 1 maydanoz kökü 1/2 kereviz 1 dolmalık biber 1 kuru fasulye 2-3 yemek kaşığı bezelye 4 domates 2 doğranmış patates 1 su bardağı pancar çorbası 2 servis için karaçam dalı: yeşil maydanoz ekşi krema - isteğe bağlı

Köylü sığır çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar 2 lt su, 1 l pancar çorbası, 1 kg dana eti, 1 soğan, 1 havuç, 1 maydanoz, 1/2 kereviz, 1 el fasulyesi tucara, 1/4 küçük lahana, 2 patates, 2 domates, yeşillik ( dereotu, maydanoz, karaçam), tuz.

Köylü sebze çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar 1 adet uygun havuç 2 adet kuru soğan 1/2 adet yeşil soğan bağlantısı 1 adet uygun kabak 2 adet patates 1 adet küçük kereviz kökü ve yaprakları 1 adet yeşil dolmalık biber 1 adet kırmızı biber 1 adet çamaşır suyu 1 avuç pirinç ½ adet kırmızı kg 2 adet korkod 1 adet de leustean 1 bağlantı.

Köylü tavuk çorbası

Tavuk, Et çorbaları, Tavuk çorbası 1 orta boy tavuk 2 soğan 1 havuç 1/2 kereviz 1 dolmalık biber 1 yaban havucu 3 domates 2 patates 1 su bardağı pancar çorbası kuru kekik 2 servis için defne yaprağı tuz 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli ve köylü jambonlu grisine

Malzemeler 6 adet: 6 adet uzun galeta unu 3 dilim füme peynir & nbsp 3 dilim klasik peynir & nbsp 6 ince dilim köy jambonu 1 küçük salatalık 1 çay kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı çörek otu 2 yemek kaşığı hardal

Köylü kitlesi.

Fasulye çorbası için 10 kişilik et yemekleri ihtiyacımız olan: -300 gr fasulye -füme sap -2 soğan -2 dolmalık biber -2 havuç -3-4 domates -50 ml sıvı yağ -2 defne yaprağı -3-4 yenibahar meyvesi -bir dal kekik -1 demet karaçam -1 baş sarımsak.

Erişte ve karides ile baharatlı çorba

Acı kırmızı biber, 2 litre çorba için kırmızı biber miktarları: Dana çorbası için bir torba dondurulmuş sebze (çiftlik evinde bulunur) 3-4 yemek kaşığı domates suyu 400 gr. kabuklu karides 3 küp tavuk çorbası (ben maji tavuk çorbası kullandım) erişte (ben var.

Isırgan otu çorbası

2 lt su, 1 lt pancar çorbası, yeşilliklerle dolu derin bir tabak, 3 yemek kaşığı pirinç, 1 adet şeker, tuz, bir yumurta sarısı, iki yemek kaşığı ekşi krema.

Sığır çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar 500 gr dana eti, 1 havuç, 1 kereviz, 2 dolmalık biber, 2 domates (kavanozdan 3 yemek kaşığı sebze suyu) 2 yemek kaşığı et suyu, 2 soğan, bir demet karaçam, su, tuz, 150 gr erişte 1 yumurta , 100 gr ekşi krema

Tavuk çorbası

Çorba ve et suyu, 500 gr tavuk çorbası, 1 havuç, 1 kereviz, 2 dolmalık biber, 2 domates (kavanozdan 3 yemek kaşığı sebze suyu) 2 yemek kaşığı et suyu, 1 soğan, bir demet karaçam, 1 patates, su , tuz, 150 gr erişte1 yumurta, 100 gr ekşi krema

Köfte çorbası

Çorbalar ve et suları, Köfte çorbaları - 500 gr domuz kıyma, tavuk veya dana eti karışımı - 1 su bardağı pirinç - 2 yumurta - ince kıyılmış maydanoz - çorba için tuz, karabiber - 2 havuç - 2 soğan - 2 biber, bir kırmızı ve bir yeşil - 5 domates - 2 patates - 1 l pancar çorbası - karaçam

Köfte çorbası

Çorbalar ve et suları, Köfte için çörekler: 600 gr kıyma 3-4 yemek kaşığı pirinç Çorba için 1 hassas yumurta: 1 büyük havuç 2 soğan 1 kırmızı biber 1 sarı biber 2 domates 2 yemek kaşığı salça maydanoz, karaçam tuzu, karabiber 1 yemek kaşığı ve bir buçuk pancar çorbası majör (veya 250 ml pancar çorbası)

Köfte çorbası - en basit tarif

Köfte çorbası, Kıyma, Et çorbaları 500 gr kıyma (dana, domuz veya karışım) 2 soğan 1 havuç 1 dolmalık biber 1/2 kereviz 1 yaban havucu 2 büyük domates 5 yemek kaşığı pirinç 2 yemek kaşığı un 2-3 yemek kaşığı yağ bir yumurta tuz karabiber pancar çorbası (isteğe bağlı) taze yeşillikler (maydanoz, dereotu, karaçam)

Doldurulmuş gulaş çorbası

Çorbalar ve et suları, Gulaş çorbaları (genellikle ne kadar insan varsa o kadar) - 4 parça koydum - sebze yaprakları da çorba için kullanılır: havuç ve maydanoz 500 gr kıyma domuz eti ile dana eti karışımı 3 yemek kaşığı pirinç 3 doğranmış yeşil yumurta et 1 kutu bileşimi için.

Omneta Taraneasca

3 adet yumurta, 200 gr füme sosis, 1 adet soğan zeytinyağı 1 adet kırmızı dolmalık biber 150 adet inek peyniri tuz biber,

Lezzetli köfte çorbası

Çorbalar ve et suları, 3 litre ve 1/2 çorba için çorba malzemeleri: 300 gr dana eti 1 soğan 3 yemek kaşığı pirinç 1 yumurta 1 çay kaşığı rendelenmiş tatlı kırmızı biber 1 büyük havuç 1 kırmızı dolmalık biber 1 yaban havucu 1/2 küçük kereviz 1/2 maydanoz kökü 1 büyük soyulmuş domates 150 gram.

Yoğurtlu tatlı lahana çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar büyük bir soğan ve bir küçük soğan, 2 havuç, kereviz kökü, bir yaban havucu, 2 küçük patates, tatlı lahana, yoğurt (süt şanti), bu sonbaharda sebze çorbası: domates, dolmalık biber , kereviz yaprağı, maydanoz yaprağı ve tuz). tuzlu, hassas.

Köylü pizzası

Makarna ve pizza 200 gr un 2 yumurta 1 dolmalık biber 3 uygun mantar 300 gr sosis 300 gr salam, 150 gr zeytin, baharat, 250 peynir,

Terbiyeli Köfte Çorbası - Türk usulü köfte çorbası

Et çorbaları, Çorbalar, Çorbalar ve et suları 450 gr kıyma (dana veya koyun eti) 1 yemek kaşığı pirinç 1 küçük soğan 1/2 maydanoz 1/2 demet dereotu tuz karabiber 2 çay kaşığı un 1 çay kaşığı çorba için baharat: 2 patates 2 havuç 1 küçük kereviz tuz karabiber 2 yumurta sarısının suyu a.

Doldurulmuş biber çorbası

Et çorbaları, Et yemekleri, Kıyma 10-15 küçük biber 800 gr kıyma (dana veya domuz eti) 1 büyük soğan 100 gr pirinç 1 yumurta kurutulmuş dereotu Çorba için tuz biber: 1 l domates suyu 1 soğan 1 havuç 2 yemek kaşığı sıvı yağ tuz biber 1 tatlı kaşığı şeker kreması ve servis için yeşillik

Mısır, patates ve jambon ile şiş

Yemek, Friganele 4 patates 4 haşlanmış mısır koçanı bir kabak 4 dilim köylü jambonu 4 dal kekik / biberiye, tadına bakmak için tuzlu yağ

Köylü mantar yemeği

Sebze yemekleri, Vejetaryen tarifleri 1 kg mantar 3 büyük soğan 1 büyük kırmızı çörek 1 su bardağı sıvı yağ 3 domates 1 yemek kaşığı sebze 2 yemek kaşığı galeta unu 1 dereotu 1 su bardağı su

Köfte çorbası

Çorbalar ve et suları, Köfte çorbaları: 600 gr kıyma (dana ve domuz eti karışımı) 1 soğan 2 yumurta 20 gr un 100 gr pirinç 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı biber çorbası: 2 havuç 1/2 kereviz 1 maydanoz kökü 50 ml yağ 1 soğan 1 adet kırmızı dolmalık biber 5 adet domates.

Küçük veya graten

500 gr küçük 150 gr dilimlenmiş peynir 100 gr köylü jambonu 300 ml ekşi krema 100 gr koyun peyniri (rendelenmiş peynir) 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı galeta unu nar taneleri (süslemek için) karabiber tuz

Bir ekmek kasesinde fasulye çorbası

Çorbalar ve et suları, Fasulye çorbası çorbaları: yaklaşık 500 gr fasulye, 400 gr füme kaburga veya kaizer, 2 soğan, 2 havuç, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı domates suyu, defne yaprağı, tuz ve karabiber , kekik, yeşil maydanoz , 2 biber, bir parça kereviz, fesleğen.

Köylü tart

Mezeler, Dolgu için peynirli mezeler: füme kaburga 300 gr, ekşi krema 150 gr, yumurta 3 adet, tuz, karabiber, 2 kırmızı dolmalık biber. hamur için: un 200 gr, tereyağı 100 gr, domuz yağı 30 gr, 2 yemek kaşığı su.

Kiş (soğanlı turta)

Makarna ve pizza 350 gr un 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı şeker 25 gr maya 180 ml süt 3 yumurta 4 yemek kaşığı sıvı yağ / 50 gr tereyağı 2-3 adet soğan 200-300 gr köylü jambonu 400 gr ekşi krema tuz karabiber

Tarhun ile sığır çorbası

Çorbalar ve et suları, 6-8 kişilik çorba malzemeleri: Çorba için 600 gr dana eti (üzerinde yazdığı gibi, pişmeye hazır) 300 gr havuç (yaklaşık 3 adet) 200 gr kereviz 300 gr patates (2 adet ) 100 gr çan biberler 160 gr domates parçaları ile meyve suyu (konserve cirio).

Pizza

Makarna ve pizza 500 gr, 1 küp taze bira mayası, bir çay kaşığı şeker, bir biber, bir sosis, 100 gr köylü jambonu, 50 gr mantar, 50 gr zeytin, 50 gr mısır, 200 gr peynir, bir domates 1-2 yemek kaşığı yağ, tuz, biber, ketçap.

Oruç Balkabağı Çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar, Oruç yemekleri Sebze miktarları tencereye göre değişir, aşağıdaki miktarlar 5 lt'lik bir tencere içindir: -yeşil ve/veya kırmızı ve/veya sarı biber 1-2 adet -1 adet büyük boy soğan çorba için sonunda kaynatın ve 1 orta - kereviz kökü 1 yarım - ağartıcı 1.

Kayzerli köylü pizzası

Yemek, Paskalya ve pizza 1 kavanoz mantar, baharatlı ketçap, 200 gr kaizer, 100 dilim parizer, 150 gr füme peynir, 1 domates, 1 soğan, 1 dolmalık biber, 25-30 zeytin, galeta unu (sopa)

Doldurulmuş çubuk

Dereotu 1. 5 çubuk 2. 200 gr peynir 3. 150 gr köylü jambonu (veya diğer sucuk parçaları vs.) 4. 2-3 yemek kaşığı çekirdeksiz zeytin 5. 2-3 demet yeşil soğan 6. Krem peynir 7. Tuz biber Dereotu

Mantarlı mantar

Mezeler, Domatesli Mezeler 2 büyük dilim köylü ekmeği 4 dilim peynir veya mozzarellalı kekik veya kuru kekik (daha lezzetli bulduğumu koydum) biber zeytinyağı

Köylü yaylası

Et yemekleri 500 gr tavuk ciğeri 300 gr köylü jambonu veya kaizer süzme peynir bir kavanoz mantar 1 havuç 2 orta boy soğan 4 diş sarımsak Malay maydanoz biber tuz mercanköşk kekik kırmızı biber tatlı biber kreması

Mini pizzalar

Mozzarella, Zeytin -1kg un -2 yemek kaşığı tuz -1 yemek kaşığı şeker -1 küp yaş maya -3 yemek kaşığı sıvı yağ -400-500 mil su -domates salçası -köy pastırması -domuz salamı (meda) -zeytin -mozzarella

Köylü pizzası

Yemek, paskalya ve pizza 300 gr salam 200 gr zeytin 2 patates 200 gr peynir 1 kırmızı biber kekik ketçap biberiye 1 acı biber 250 gr maya unu 1 su bardağı su tuz

Krem peynir ile doldurulmuş domates / salatalık

1/2 kg peynir (iyice süzülmüş) 100 gr. siyah zeytin 2-3 dilim füme köy pastırması 1 tatlı kaşığı mushtar 80 gr. sofra yağı birkaç dal dereotu 4-5 domates 2 salatalık.

Pişmiş uskumru (Pečeni skuše)

Yemek, Balık yemekleri, Balık 3-4 adet taze balık (uskumru / sardalya / alabalık) 100 gr dilimlenmiş köylü jambonu vegeta podravka 4 diş sarımsak toz biber sote sebzeler (soğan, havuç, kabak) doğal patates 3 yemek kaşığı sıvı yağ 4-5 fesleğen yaprağı

Biftek artıkları

Et yemekleri, Sebze ve sebze yemekleri, Et çorbaları & düğünün yapıldığı günün ertesi günü yöremizde "zama ekşi " gelin ve çocukların gelebileceği yerlerdir. Servis edilen çorba olağanüstü çünkü kalan biftek (domuz eti ve tavuk) artı sebze ve diğerlerinden yapılıyor. eğer evde yaparsan

Ekşi krema ile fasulye

Et yemekleri, Sebzeli yemekler 600 gr sıcak haşlanmış fasulye (taneler) - 500 gr köylü kaburgası - 250-300 gr ekşi krema - 150 ml su - 1 yumurta sarısı - 1 havuç - 1 kuru soğan - 1 yeşil soğan - tuz - maydanoz

Fırında spagetti carbonara

Makarna ve pizza 6 yumurta 100 gr peynir 300 gr peynir telemea koyun 300 gr ekşi krema %21 yağ üç yemek kaşığı zeytinyağı 600 gr kaiser veya köy jambonu 4-5 diş sarımsak yumurtalı bir paket spagetti

Köylü elmalı turta

Ceviz, Tarçın, Maya koka unu 500 gr maya 25 gr yağ 50 ml su ile tuz elma bileşimi 1 kg şeker 300 gr tarçın ceviz biraz yağ

Cluj'da Lahana

Et yemekleri 1 adet lahana turşusu 800 gr kıyma karışımı (domuz / dana eti) 5 adet soğan 150-200 gr köylü jambonu 100-125 gr pirinç 1 havuç 1 biber 1 acı biber ekşi krema domates salçası tuz biber kırmızı biber kekik yağı

Köylü turtası

Et yemekleri, yılbaşı tarifleri 200g dilimlenmiş mantar 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 500g karışık kıyma 50ml domates suyu 1kg haşlanmış patates 100g tereyağı 50ml süt bir hindistan cevizi tozu 3 adet yeşil soğan dilimleri İtalyan fesleğen baharatı (isteğe bağlı)

Tochitura taraneasca

Et yemekleri 1 tavuk göğsü 100 gr füme sosis 300 gr tavuk ciğeri 300 gr domuz eti 300 gr yumurta sarısı (veya diğer mantarlar) 5-6 diş sarımsak 1 kutu kırmızı et suyu içinde domates 1 yeşil maydanoz soğan 300 gr mısır tuz karabiber


Köylü jambonlu ve tarhun bezelye çorbası - Tarifler

Tarhun sirkesinde yapılan çorbaları sevdiğimi söylemiş miydim bilmiyorum. Bana öyle geliyor ki, onların özel bir tadı var ve ben onlardan büyük bir zevk alıyorum. Tarhun çorbalarının başında tabii ki fasulye çorbası var (bir gün sana tarifimi vereceğim) ama diyette fasulyeye izin verilmiyor, bu yüzden diğer seçenekleri deneriz (bugün gibi ve sanırım senin gibi) füme fasulye çorbası yerdi).

Seyir Aşaması (PL), Konsolidasyon, Kesin Stabilizasyon

Içindekiler

- 150 gr yağsız Yunan yoğurdu (veya krema)

Hazırlık

Füme tavuk budu yıkayın ve 2,5 litre kaynar suya koyun. Yaklaşık 40 dakika kaynattıktan sonra tavuk budu bir tabağa alın ve ateşte kalan suyun içine küp doğranmış sebzeleri (kereviz, havuç, biber, kabak) ve normal doğranmış soğanı ekleyin. Etleri kemiklerinden ayırıp tekrar tencereye alıyoruz.

Sebzeler pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Gerekirse, daha fazla su ekleyin.

Bu arada sarıları yoğurtla karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve tencereden biraz meyve suyu alın ve sarıları yakından kapatacak şekilde dökün. Azar azar homojenize edin ve ardından hepsini çorba tenceresine dökün.

Ocağı kapatın, tarhunu sirkeye ekleyin ve tatların karışması için tencereyi kapağı kapalı olarak bırakın. (Daha ekşi olmasını isterseniz tarhun sirkesi veya normal sirke ekleyebilirsiniz).


Video: Bezelye Çorbası Tarifi (Mayıs Ayı 2022).