çorbalar

Tavuk Pirinç Erişte Çorbası


Tavuklu Pilav Erişte Çorbası yapmak için malzemeler

  1. Yarım karkas tavuğu (et suyu için)
  2. Pirinç eriştesi 0.5 kilogram
  3. Pırasa 1 sapı
  4. Kırmızı soğan 1 adet (orta)
  5. Acı biber 1 adet.
  6. Zencefil dilimi 2 cm (kök)
  7. Tatmak için soya sosu
  8. Hindistan cevizi gevreği 2 yemek kaşığı. kaşık
  • Ana Malzemeler Tavuk, Pilav
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Et suyu ve erişte 2 - 2 adet, Skimmer - 1 adet yemek pişirmek için tava. (köpüğü gidermek için), Kevgir - 1 adet, Kesici alet (bıçak) - 1 set, Sığ tava - 1 adet, Servis tabağı - 1 adet.

Pişirme Tavuk Pirinç Erişte Çorbası:

Adım 1: Tavuk ve tavuk suyunu pişirin.

Tavuk karkasının yarısını alıyoruz ve akan su altında yıkayarak bir tencereye koyuyoruz. Bir tencereye su doldurun (yaklaşık 1,5 litre) - ateşe verin ve kaynatın. Su kaynattıktan sonra, köpüğü yarık bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve tam hazırlığa getirin.

Adım 2: Baharatları ekleyin.

Et suyu hazır olmadan 10-15 dakika önce, tencereye zencefil kökü ekleyin. Yani sadece bir parça kök ve at.

Adım 3: Biber ve soğan hazırlayın.

Biber biberi yavaşça ve dikkatlice bir bıçakla kesin, uzunlamasına kesin, iç kısımdaki tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Soyulduktan sonra kırmızı soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş ve daire şeklinde pırasa.

Adım 4: Erişteleri pişirin.

İkinci temiz ve boş tavayı alıyoruz, erişteyi içine yerleştiriyoruz, suyla doldurup kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra bir kevgir içinde yaslanın ve soğuk suyla durulayın.

Adım 5: Eti kesin ve malzemeyi karıştırın.

Bu zamana kadar tavuklarımız çoktan pişirildi, bu yüzden etleri kük parçalara ayırmak için bir bıçak kullanıyoruz. Et suyuna doğranmış pırasa, kırmızı biber, kırmızı soğan ve tavuk eti atıyoruz. Küçük bir ateşte 10 dakika bekletin.

Adım 6: Hindistan Cevizini hazırlayın.

Bir tavaya hindistancevizi gevreği dökün ve yine düşük ateşte hafifçe kahverengileştirin.

Adım 7: Masaya hizmet ediyoruz.

Tamamlanmış erişteyi tabaklara yerleştirin, suyu dökün, üstüne hindistancevizi gevreği dökün ve hafifçe soya sosuyla süsleyin. Herşey hazır. Masaya hizmet ediyoruz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Hindistan cevizi gevreği sadece beyaz olarak alınmalıdır. Diğeri iyi değil.

- - tavuk taze seçmeli ve dondurulmamalıdır

- - Bir kevgir içine uzandıktan sonra erişte soğuk suyla durulayın. 2-3 kez durulayın, aksi takdirde birbirine yapışır.