çorbalar

İstiridye çorbası

İstiridye çorbası



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İstiridye Çorbası yapmak için malzemeler

  1. İstiridye filetosu 400 gr.
  2. Soğan 2 adet.
  3. Champignon mantarları 300 gr.
  4. 2 diş sarımsak
  5. Beyaz şarap 100 ml.
  6. Tavuk suyu 200 ml.
  7. Patates 2 adet.
  8. Pastırma 150 gr.
  9. Sıvı krema 100 ml.
  10. Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz
  11. Biberiye, defne yaprağı tadında
  12. Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşık
  • Ana Malzemeler Mantarlar, Beyaz Şarap
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİngiliz Mutfağı

Envanter:

Tencere, Bıçak, Kesme tahtası, Cam, Kaşık, Tabak, Kase, Tava

İstiridye Çorbası Yemek:

Adım 1: Çorba pişirmeye başlayın.

Pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Kıyılmış domuz pastırmasını ekleyin ve ara sıra karıştırarak, gevrek ve kızarana kadar kızartın. Bu dönemde soğanı soyun, durulayın ve küp şeklinde kesin. Pastırma tavasına ekleyin ve 3-4 dakika daha kızartın. Mantarlar iyice yıkanmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Her mantarı 4 parçaya bölebilirsiniz. Sarımsak parçaları soyulmuş ve bir bıçakla ince kıyılmış. Kıyılmış mantarlar ve sarımsak tavaya eklenir ve mantarlar hacim olarak önemli ölçüde azalıncaya ve hafif bir altın rengi elde edinceye kadar pişirin. Tüm sıvı (mantarlardan gelen meyve suyu) kaynatılmalıdır. Tencerenin tüm içeriğini bir tencereye koyuyoruz ve beyaz şarabı dolduruyoruz. Biberiye ve defne yaprağının bir delikanlı ekleyin. Malzemeyi, şarabın yarısı buharlaşana kadar haşlayın, sonra tavuk suyunu dökün ve çorbayı pişirmeye devam ediyoruz.

Adım 2: İstiridye'yi ekleyin.

İstiridye filetosu çözülmeli, iyice yıkanmalı ve uzunlamasına kesilmelidir. Sonra, elde edilen parçaları uzun ince şeritler halinde kesin ve daha sonra her enine keser. Bu nedenle, ince kareler ortaya çıkmalı. Sonra, onları tencereye ekleyin, örtün ve 30 dakika pişirin. Bu sırada, birkaç patates soyun ve onları yıkayın, yumruları orta karelerle kesin ve çorbaya ekleyin. Tamamen pişene kadar patatesleri pişirin: yaklaşık 20 dakika. Sebzenin yumuşaklığını bir çatal veya bıçakla kontrol edebilirsiniz. Ondan sonra, tuz ve karabiberi tatlandırın ve sıvı kremaya dökün. Sıvıyı kaynatın ve ısıyı kapatın.

Adım 3: İstiridye çorbasını servis edin.

Çorbanın tadının daha yoğun olması için biraz demlenmesi gerekir. Bunu yapmak için 30 dakika boyunca kapağın altında tutun. Eğer soğuduysa, tekrar ısıtırız, porsiyonlanmış plakalara dökün ve taze otlar ile süsleyerek masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Dondurulmuş yumuşakça filetolarının yanı sıra, konserve etleri kendi suyunuzda kullanabilirsiniz. Bu durumda, daha parlak bir tat ve aroma için, çorbaya bir kutudan meyve suyu da eklenebilir.

- - Çorba yapmak için kabuklardaki istiridyeleri de kullanabilirsiniz. Bunları pişirmek oldukça basit, ancak çok zaman alıyor. Kabukları soğuk suyla dökün ve yaklaşık 5 saat bekletin. Bundan sonra, sıvının boşaltılması, kabukları bir tavaya koyması ve arıtılmış soğuk su dökmesi gerekir. Mermileri açana kadar orta ateşte pişirin. Bundan sonra, yumuşakçalar kabuklardan uzaklaştırılır ve et suyu süzülür. Ayrıca çorbayı da çorbaya ekleriz ve bitmiş yemeği kabuğun kalan yarısı ile süsleyebilirsiniz.