Tiramisu Yapımı için Malzemeler

  1. Pandispanya 1 adet.
  2. 4 yumurta
  3. Lor 300 gram
  4. 300 gram krema
  5. 250 gram şeker
  6. Siyah kahve 250 gram
  7. Kremalı likör 20-50 gram
  8. Kakao tozu 15 gram
  9. Nane 1-2 dal
  • Ana maddeler
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİtalyan Mutfağı

Envanter:

Karıştırıcı, Karıştırıcı, Türk (kahve makinesi), Kase, Cam veya porselen kap, Çorba kaşığı

Tiramisu Pişirme:

Adım 1: Kahve yapma.

Her şeyden önce, doğal kahve hazırladık, bu bir kahve makinesinde yapılabilir ve çiftlikte hiç yoksa, o zaman bir Türk'te kahve hazırlarız. Kahve çok doygun olmalıdır, bu yüzden 4 porsiyon espresso fincanında 250 gram kahve demlenir. Kahveye bir çay kaşığı şeker ve 10 gram likör ekleyin. Tiramisu için Baileys ve Amarula gibi likörler idealdir. Kahvemizi soğumaya bıraktık.

Adım 2: Lor kütlesini hazırlayın.

4 yumurta alıyoruz ve sarıları proteinlerden yavaşça ayırıyoruz. Proteinleri buzdolabında soğumaya koyarız ve yumurtalara 8 çay kaşığı şeker ekleriz ve bir miksere karıştırırız. Şeker tamamen çözülene kadar çırpın. Bir blender alırız, süzme peynirin yarısını, yani 150 gram ve çırpılmış sarının yarısını içine dökünüz. Her şeyi homojen bir kütleye öğüt. Ayrıca kalan peynir ve yumurta sarısını öğütüyoruz. Sonra süzme peynirini bir kaseye aktarın ve krema ile karıştırın.

Adım 3: kremayı tiramisu için hazırlayın.

Soğutulmuş proteinleri buzdolabından alırız, onlara biraz tuz ekler ve karıştırıcı ile karıştırmaya başlarız. Proteinlerden kalın bir köpük oluştuğunda, onlara şeker ekleriz. Şeker tamamen eriyene kadar proteinleri çırpın. Kalın beyaz bir krem ​​almalıyız. Şimdi onu lor kütlesi ile birleştirmelisin. Bu, sincapların oturmaması için çok dikkatli yapılmalıdır. Proteinleri bir kaba koyun ve lor ile bir kaşıkla karıştırın. Uzun ve karışması zor. Kalan likörü dökün ve karıştırın.

Adım 4: Bir tiramisu keki oluşturun.

Pandispanyayı alın ve küçük parçalarını yaklaşık 2x2 santimetre sıkıştırın. Her parçayı önceden soğutulmuş kahvenin içine daldırın ve cam formun altına yerleştirin. Parçaları çöpe atmanız gerekir, böylece kahve bisküviden damlamaz, aksi halde fazlalığı çıkarmak daha iyidir. Tüm alt kapatıldıktan sonra bisküvi katmanını yarım krema ile doldurun. Sonra tabakaları tekrarlayın, bisküvi tabakasını tekrar hazırlayın ve kalan kremayı dökün. Bir kaşıkla seviye atıp kakao tozu serpin. Bir süzgeçten geçirmeniz gerekir, böylece düzgün ve güzel bir katman elde edersiniz. Formumuzu 6 saat boyunca buzdolabına koyarız.

Adım 5: Masaya servis yapın.

Soğutulmuş tiramisu kısımları kesin ve bir tabağa spatula ile koyun. Böyle bir tatlıyı nane yapraklarıyla süsledik. İstenirse çileklerle süsleyin ve kaba rendelenmiş çikolataya serpin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Ev yapımı peynir seçerek, bir bütün satın alın, aşırı ısınmamış süzme peynir ve kremin asitliği olmamalıdır. Tiramisu'nun sadece taze süt ürünlerine ihtiyacı var.

- - bisküvi pastası yerine, bisküvi kurabiyeleri kullanabilirsiniz, asıl mesele iyi ıslatılmış olmasıdır

- - İsteğinize göre tiramisu'ya likör ekleyebilir, bu ürünün tadını çıkartamazsınız.


Videoyu izle: Bu TİRAMİSU kacmaz! Tatli tarifleri (Ocak 2022).