Deniz ürünleri

Buğulanmış midye


Buğulanmış Midye Malzemeler

Midye buğulaması için malzemeler:

  1. Midye (taze) 1 kg.
  2. Tat vermek için tuz
  3. Limon suyu (isteğe bağlı) tatmak
  4. Tadı yeşiller
  5. Tat vermek için zeytinyağı

Sos için:

  1. Zencefil 1 kökü
  2. Zeytinyağı - tatmak için 4 yemek kaşığı
  3. 3 yemek kaşığı soya sosu
  4. Yeşil soğan 1 demet
  • Ana maddelerMussels ve tarak
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

Tencereler (Buharlı Pişirici), Kesme tahtası, Mutfak bıçağı, Servis tabağı, Folyo

Buğulama midye:

Adım 1: Midye hazırlayın.

Ateşe bir bardak su koyuyoruz. Su kaynamaya başlarken, midye soymaya başlıyoruz. Satın alındığı gün midye pişirmek daha iyidir. Canlı, soyulmamış midyeler satın aldıysanız, mutfak lavabosuna soğuk akan su altında, keskin bir bıçakla koymanız, yapışan kirleri onlardan kazımak ve yavaşça yapraklardan yapışan “sakalı” koparmanız gerekir. Üzerlerine vurulursa midye sıkıca kapatılması gerektiğini unutmayın. Kabukları kapanmamış veya hasar görmemiş olanları attığınızdan emin olun. Tekrar soğuk suyla durulayın, böylece kum veya kir izi kalmaz.

Adım 2: Midyeleri buğulayın.

Su kaynadığında, tencereye ağ eklenmiş başka bir tava koyun, zeytinyağıyla yağlayın ve midye koyun. Isıyı korumak için tavayı folyo ve bir kapak ile örtün. 30 dakika boyunca midye pişirin, tuz eklemeyi unutmayın. Midye "buğulanmış" iken sosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, zencefil küçük küpler halinde kesin, yağ, soya sosu ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırın.

Adım 3: Midyeleri bir çift için servis edin:.

Midye pişirildiğinde, soslarını dökünüz. Midye sosu ve porsiyon yerine limon suyu serpebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir, ayrıca limon midye narin lezzetini tıkar. Midyeleri yeşil yapraklarla süsleyin. Midye hazır. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Midyeleri pişirdikten hemen sonra servis yapın.

- - Asla midye ısıtmayın - zehirlenmiş olabilirsiniz.

- - Şampanya, midye için mükemmeldir.

- - Mideleri suya batırmayın. Böylece doğal lezzetlerini ve aromasını kaybederler.