Başka

Örgülü paskalya yumurtası ekmek tarifi


  • Tarifler
  • çanak türü
  • Ekmek
  • Beyaz ekmek

Paskalya için bu gösteri durdurucu ile arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyin. Bu tarif, tüm çiğ yumurtaları fırınlamadan önce örgüye yerleştirir, böylece ekmek ve yumurta birlikte pişer. Yumurtalar ayrıca ekstra renk için boyanabilir.

6 kişi yaptı

İçindekilerServis: 10

  • 310 gr sade un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 50 gr pudra şekeri
  • 1 (7g) poşet aktif kuru maya
  • 160 ml süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yumurta
  • 5 bütün yumurta, istenirse boyanabilir
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş

YöntemHazırlık:45dk ›Pişirme:55dk ›Ekstra süre:2 saat prova › Hazır olma süresi:3sa40dk

  1. Büyük bir kapta 125 gr un, şeker, tuz ve mayayı birleştirin; iyice karıştırın. Süt ve tereyağını küçük bir tencerede birleştirin; süt ılık olana ve tereyağı yumuşayana kadar ancak erimeden ısıtın.
  2. Süt ve tereyağını yavaş yavaş un karışımına ekleyin; sürekli karıştırarak. İki yumurta ve 60g un ekleyin; iyi döv. Kalan unu her seferinde 60 g olacak şekilde ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamur bir araya toplandığında, hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 8 dakika yoğurun.
  3. Büyük bir kaseyi hafifçe yağlayın, hamuru kaseye koyun ve yağla kaplayın. Nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Hamuru tekrar yoğurun ve hafifçe unlanmış bir zemine alın. Hamuru eşit büyüklükte iki tura bölün; örtün ve 10 dakika dinlendirin. Her turda yaklaşık 90 cm uzunluğunda ve 4 cm kalınlığında uzun bir rulo yapın. İki uzun hamur parçasını kullanarak, beş renkli yumurta için boşluk bırakarak gevşek bir şekilde örülmüş bir halka oluşturun. Halkanın uçlarını birbirine kapatın ve parmaklarınızı kullanarak yumurtaları hamurun örgüleri arasında kaydırmak için kullanın.
  5. Fırını 180 C / Gaz 4'e ısıtın.
  6. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Somunu ılık bir yere koyun ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
  7. Önceden ısıtılmış fırında 50 ila 55 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın veya soğumaya bırakın.

Video

Kıvrılmış Paskalya yumurtası ekmeği

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(302)

İngilizce incelemeler (259)

MAINE-MOMMY tarafından

Bu tarifi daha önce inceledim, ancak rengin akmasını önleme konusunda bir şeyler eklemek istedim. Zengin, koyu bir renk elde etmek için yumurtalarımı saatlerce boyadım. Bitirdikten sonra onları suyla duruladım ve çok iyi kuruttum. Onları yüzüğün içine soktuğumda, mümkün olduğunca derine sokmaya çalıştım. Umarım bu yardımcı olur! Orijinal İnceleme: Güzel ekmek! Yoğururken biraz daha un eklemek zorunda kaldım ve pişme süresini kısalttım! Kusursuz!! Dün Paskalya için bir tane yaptım, ama ailem onu ​​yedi, bu yüzden bugün bir tane daha pişirmek zorunda kaldım ve daha da iyi oldu. Daha fazla renk için serpin.-15 Nisan 2006

tarafından B Spradley

Malzemelerin bu tarif için ne kadar basit olduğunu seviyorum. Birkaç kez yaptım, ilk kez talimatları tam olarak takip ettiğimde, tüm öğleden sonrayı tüm yükselişle birlikte aldı, ama harika çıktı. O zamandan beri ekmek makineme her şeyi atıp hamur ayarına yerleştirdim, bitince hamuru açıp ördüm, kabarıp pişmesine izin verdim. Benim için çok daha kolay ve yine de tadı harika!-08 Haz 2006

HROSSA tarafından

Yapması keyifli bir ekmek oldu. Karıştırıcımda hamur yapmak çok kolay oldu. Tarifi ikiye katladım ve bir çelenk örgülü ekmekle bitirdim. Çelenk içine kahverengi yumurta koydum ve ortasını boyalı paskalya yumurtalarımızla doldurdum. Paskalya için güzel bir merkez parçası yaptı. Ekmek güzeldi ve yumurtaları soydum ve piştiler. Doğrudan buzdolabından yumurta kullandım ve somun yükseldikten sonra gözle görülür derecede sıcak değildi. Ancak, yumurtaları yemeyi planlıyorsanız, bitmiş somun muhtemelen saklamak için buzdolabında saklanmalıdır.-29 Mar 2005


Alman Paskalya Ekmeği / Pottweck / Osterbrot / Kuru Üzümlü Alman Paskalya Ekmeği .

Alman paskalya ekmeği (1 dilim) içinde 150 kadar kalori mevcut. Alman paskalya ekmeği genellikle boule şeklinde yapılmış ve üzerine çarpı işareti konulmuş yumuşak, beyaz bir somundur. Geleneksel Alman paskalya ekmeği, zengin bir yumurta hamuru ile yapılır ve altın kuru üzümlerle süslenir ve dilimlenmiş kızarmış badem ve inci şekeri serpilir. Geleneksel Alman ekmeği için un, su ve tuzdan başka bir şeye ihtiyacınız yok. Bunu en sevdiğim alman osterzopf tarifini yüklemek için bir bahane olarak alıyorum. Paskalya ekmeği, taze pişmiş ve hala biraz sıcak olduğunda en iyi tadı alır, yani ben onu Almanya'da pişiririm, bizim evde bir paskalya brunchında bu paskalya ekmeği, taze ekmekler, yumurta salatası olur. 1 oz ve 100 g dahil olmak üzere Alman paskalya ekmeğinin tam beslenme gerçeklerini ve diğer yaygın porsiyon boyutlarını alın.

Bu paskalya ekmeğinin kökeninin yahudi challah'ında olduğunu varsayıyorum. Alman paskalya ekmeği genellikle boule şeklinde yapılmış ve üzerine çarpı işareti konulmuş yumuşak, beyaz bir somundur. Pillsbury sıcak rulo karışımı 1/2 c. luisa weiss'in klasik alman fırınından lezzetli, yumuşak ve kabarık kuru üzümlü ekmek (rosinenbrot). Alman paskalya kutlaması birçok hazırlık içerir. Bol tereyağlı, içi kuru üzüm ve dolgulu tatlı bir maya ekmeğidir. Paskalya kahvaltısına veya başka bir tatil yemeğine harika bir ektir. Alman tatlı paskalya ekmeği tarihsel olarak dikilir. Paskalya ekmekleri uzun zamandır dünya çapında bir gelenek olmuştur.

Tatlı Alman Paskalya Ekmeği hazır fotoğraf. Pişirme görüntüsü. thumbs.dreamstime.com'dan Bu paskalya ekmeğinin kökeninin yahudi challah'ından geldiğini varsayıyorum. Bu yumuşak ve nemli tatlı Alman örgülü paskalya ekmeği, rahat bir paskalya pazar kahvaltısı için hoş bir ikramdır. Kalan karışımı ekmek eşliğinde servis edin. Bunu en sevdiğim alman osterzopf tarifini yüklemek için bir bahane olarak alıyorum. luisa weiss'in klasik Alman fırınından lezzetli yumuşak ve kabarık kuru üzümlü ekmek (rosinenbrot). 1 oz ve 100 g dahil olmak üzere Alman paskalya ekmeğinin tam beslenme gerçeklerini ve diğer yaygın porsiyon boyutlarını alın. Osterbrot, bunu birkaç kişide anlamlandırmak için basittir. Hefezopf'un tarifi, geleneksel olarak paskalya çevresinde yapılan örgülü bir Alman tatlı ekmeğidir, ancak bittiğinde veya örüldüğünde çikolatalı paskalya yumurtalarını ortada tutmak için bir çelenk şeklinde oluşturulabilir. Derecelendirmeler ve incelemeler ile en beğenilen Alman paskalya ekmeği tariflerini görüntüleyin. Paskalya için pişiriyoruz ve evde kokusu o kadar harika ki neredeyse. Bu çavdar ekmeği tarifi, elde etmek için harika bir un karışımı kullanır. Bu tatlı ekmek paskalya sofranıza çok yakışacak!

Daha fazla ayrıntı için videoyu izleyin.

Pillsbury sıcak rulo karışımı 1/2 c. Oma's alman çavdar ekmeği tarifi. Ödünç verme süresi nedeniyle bu ekmeğin tuzu azdır. Alman ekmek kültürü de 2015 yılında unesco tarafından somut olmayan kültürel miras listesine resmen eklendi. Hefezopf tarifi, geleneksel olarak paskalya etrafında yapılan örgülü bir Alman tatlı ekmeği, ancak çikolatalı paskalya yumurtalarını merkezde tutmak için çelenk şeklinde oluşturulabilir. bitmiş veya örülmüş a. Rendeleyin fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğutun. Paskalya için pişiriyoruz ve evde kokusu o kadar harika ki neredeyse. Bu yumuşak ve nemli tatlı Alman örgülü paskalya ekmeği, rahat bir paskalya pazar kahvaltısı için hoş bir ikramdır. Paskalya kahvaltısına veya başka bir tatil yemeğine harika bir ektir. Birçok Avrupa ülkesinde paskalya tatillerinde ekmek kullanımına ilişkin çeşitli gelenekler vardır. Bol tereyağlı, içi kuru üzüm ve dolgulu tatlı bir maya ekmeğidir.

Geleneksel Alman ekmeği için un, su ve tuzdan başka bir şeye ihtiyacınız yok. Bol tereyağlı, içi kuru üzüm ve dolgulu tatlı bir maya ekmeğidir. Ekmek, Almanya'daki çoğu yemeğin temelini oluşturuyor:

Tatlı Alman Paskalya Ekmeği hazır fotoğraf. Paskalya görüntüsü. thumbs.dreamstime.com'dan Osterbrot (kelimenin tam anlamıyla paskalya ekmeği olarak tercüme edilir) geleneksel bir Alman ekmeğidir. Bol tereyağlı, içi kuru üzüm ve dolgulu tatlı bir maya ekmeğidir. Rendeleyin fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğutun. Bunu en sevdiğim alman osterzopf tarifini yüklemek için bir bahane olarak alıyorum. Paskalya pazar günü, lezzetli bir badem ezmesi ile bu lezzetli Alman paskalya ekmeğine yeni bir uyanışın gelişini kutluyorlar.

Geleneksel Alman ekmeği için un, su ve tuzdan başka bir şeye ihtiyacınız yok.

Birçok Avrupa ülkesinde paskalya tatillerinde ekmek kullanımına ilişkin çeşitli gelenekler vardır. Geleneksel olarak paskalya ekmeği veya şekerli komünyon ekmeği yeme pratiği, kökenini Bizans'a ve ortodoks hıristiyan kilisesine kadar takip eder. Paskalya ekmekleri uzun zamandır dünya çapında bir gelenek olmuştur. Hefezopf'un tarifi, geleneksel olarak paskalya çevresinde yapılan örgülü bir Alman tatlı ekmeğidir, ancak bittiğinde veya örüldüğünde çikolatalı paskalya yumurtalarını ortada tutmak için bir çelenk şeklinde oluşturulabilir. Bu paskalya ekmeğinin kökeninin yahudi challah'ında olduğunu varsayıyorum. Paskalya tatlı ekmek çelengi otantik alman • en iyi alman. Bunu en sevdiğim alman osterzopf tarifini yüklemek için bir bahane olarak alıyorum. Alman tatlı paskalya ekmeği tarihsel olarak dikilir. Kalan karışımı ekmek eşliğinde servis edin. Paskalya için pişiriyoruz ve evde kokusu o kadar harika ki neredeyse. Pillsbury sıcak rulo karışımı 1/2 c. Özel günlerde, Noel zamanında çalınan özel ekmek türleri ve paskalya sırasında paskalya ekmeği bulunur. Derecelendirmeler ve incelemeler ile en beğenilen Alman paskalya ekmeği tariflerini görüntüleyin. Daha fazla ayrıntı için videoyu izleyin.

Ve Alman ekmek kültürü, 2015 yılında unesco tarafından somut olmayan kültürel miras listesine resmen eklendi. Paskalya pazar günü, bu lezzetli Alman paskalya ekmeğine lezzetli bir badem ezmesi ile yeni bir uyanışın gelişini kutluyorlar. 1 oz ve 100 g dahil olmak üzere Alman paskalya ekmeğinin tam beslenme gerçeklerini ve diğer yaygın porsiyon boyutlarını alın.

Alman Paskalya Ekmeği hazır görüntüsü. Yakın çekim görüntüsü. from thumbs.dreamstime.com Bol tereyağlı ve kuru üzüm ile doldurulmuş tatlı bir maya ekmeğidir. Oma's alman çavdar ekmeği tarifi. Ekmekler ve çörekler, Almanya dışında çoğaltılması en zor olanlardır. Geleneksel Alman paskalya ekmeği, zengin bir yumurta hamuru ile yapılır ve altın kuru üzümlerle süslenir ve dilimlenmiş kızarmış badem ve inci şekeri serpilir. Kuş üzümü ve badem dolgulu, limon kabuğu kokulu alman paskalya ekmeği o kadar yoğun değil.

Bol tereyağlı, içi kuru üzüm ve dolgulu tatlı bir maya ekmeğidir.

Paskalya tatlı ekmek çelengi otantik alman • en iyi alman. Paskalya pazar günü, lezzetli bir badem ezmesi ile bu lezzetli Alman paskalya ekmeğine yeni bir uyanışın gelişini kutluyorlar. Ödünç verme süresi nedeniyle bu ekmeğin tuzu azdır. Paskalya için pişiriyoruz ve evde kokusu o kadar harika ki neredeyse. Ekmek, Almanya'daki çoğu yemek için temel bir unsurdur: Tam beslenme gerçeklerini ve 1 oz ve 100 g dahil olmak üzere Alman paskalya ekmeğinin diğer yaygın porsiyon boyutlarını alın. Birçok Avrupa ülkesinde paskalya tatillerinde ekmek kullanımına ilişkin çeşitli gelenekler vardır. Alman siyah ekmeği, Alman çavdar ekmeği, İtalyan paskalya ekmeği, vb. En çok oy alan Alman paskalya ekmeği tariflerini, değerlendirmeler ve incelemelerle birlikte görüntüleyin. Osterbrot, bunu birkaç kişide anlamlandırmak için basittir. Geleneksel Alman ekmeği için un, su ve tuzdan başka bir şeye ihtiyacınız yok.

Derecelendirmeler ve incelemeler ile en çok oy alan Alman paskalya ekmeği tariflerini görüntüleyin.

Ödünç verme süresi nedeniyle bu ekmeğin tuzu azdır.

Oma's alman çavdar ekmeği tarifi.

Bunu en sevdiğim alman osterzopf tarifini yüklemek için bir bahane olarak alıyorum.

Alman siyah ekmeği, alman çavdar ekmeği, italyan paskalya ekmeği vb.

Kalan karışımı ekmek eşliğinde servis edin.

Ekmek, Almanya'daki çoğu yemeğin temelini oluşturuyor:

Pillsbury sıcak rulo karışımı 1/2 c.

Bu çavdar ekmeği tarifi, elde etmek için harika bir un karışımı kullanır.

Bu çavdar ekmeği tarifi, elde etmek için harika bir un karışımı kullanır.

Ekmek, Almanya'daki çoğu yemeğin temelini oluşturuyor:

Paskalya ekmekleri uzun zamandır dünya çapında bir gelenek olmuştur.

Oma's alman çavdar ekmeği tarifi.

Paskalya veya diğer özel günlerde kahvaltıda servis etmek için mükemmel bir somun ekmek.

Paskalya tatlı ekmek çelengi otantik alman • en iyi almanca.

Alman paskalya ekmeği genellikle boule şeklinde yapılmış ve üzerine çarpı işareti konulmuş yumuşak, beyaz bir somundur.

Bu paskalya ekmeğinin kökeninin yahudi challah'ında olduğunu varsayıyorum.

Pillsbury sıcak rulo karışımı 1/2 c.

Paskalya ekmekleri uzun zamandır dünya çapında bir gelenek olmuştur.

Bol tereyağlı, içi kuru üzüm ve dolgulu tatlı bir maya ekmeğidir.

Paskalya için pişiriyoruz ve evde kokusu o kadar harika ki neredeyse.

Ödünç verme süresi nedeniyle bu ekmeğin tuzu azdır.

Paskalya ekmekleri uzun zamandır dünya çapında bir gelenek olmuştur.

Kalan karışımı ekmek eşliğinde servis edin.

Kuş üzümü ve badem dolgulu, limon kabuğu kokulu alman paskalya ekmeği o kadar yoğun değil.

Alman paskalya ekmeği (1 dilim) içinde 150 kadar kalori mevcut.

Osterbrot, bunu birkaç kişide anlamlandırmak için basittir.

Paskalya veya diğer özel günlerde kahvaltıda servis etmek için mükemmel bir somun ekmek.

paskalya ekmeği geleneği almanya ve güney avrupa'da hala çok canlı olan bir gelenek.


Paskalya Örgülü Ekmek

Bu, geleneksel bir yöntemle kullanmak için uyarladığım bir Thermomix Günlük Yemek Tarifi tarifi. Bu Paskalya Örme Ekmeği'ni bu yöntemi kullanarak çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

Uzun ve karmaşık görünüyor ama değil. Bunun nedeni, yalnızca düğmelere basmak yerine, pişirmeyi öğrenebilmeniz için yönteme tüm ipuçlarını ve püf noktalarını eklemeye çalıştığım için. Ah, bu kulağa kötü mü geliyor, demek istediğim, teknikleri bilmek güzel, böylece tariflerle ilgili bir sorununuz varsa onları düzeltebilirsiniz.

Dolgulu veya dolgusuz yapabilirsiniz, Paskalya için veya yılın herhangi bir zamanında olabilir. Bu tarif, bazı Fransız Brioche hamurlarına kıyasla çok fazla yumurta veya tereyağı gerektirmez. İsterseniz daha hafif bir versiyondur, böylece bolca yiyebilirsiniz LOL. Tuzlu veya tatlı olarak yenebilir, ancak tatlıyı ve tuzluyu karıştırmamayı tercih ettiğim için genellikle tatlı olarak servis ederim. Senden ne haber? Ne zaman börek yemeyi seversin?


Paskalya ekmeğinin tadı nasıl?

Tipik Paskalya ekmeği çok yumuşak, kabarık, çiğnenebilir ve çok tatlıdır. Genellikle bol miktarda yumurta, un, şeker, kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi gerektirir (ayrıca biraz lokum veya badem ezmesi de ekliyoruz).

Gördüğünüz gibi oldukça tatlı ve lezzetli ama aynı zamanda aşırı karbonhidrat yüklü ve şekerle dolu.

Bu nedenle, bugün geleneksel versiyonun tadını çıkaramayanlar için bir keto kozunak - lezzetli diyabetik Paskalya ekmeği yapacağız. Ama korkmayın, düşük karbonhidratlı mozzarellalı ekmeğimiz de bir o kadar tatlı ve lezzetli olacak!

Resim kaynağı: Milica Vladova©


Hefezopf: Alman Paskalya Ekmeği Tarifi

Hefezopf, kuru meyve (kuru üzüm) ve garnitür için dilimlenmiş badem ile yapılan tatlı bir maya ekmeğidir. Bittiğinde veya çeşitli şekillerde örüldüğünde çikolatalı Paskalya yumurtalarını merkezde tutmak için çelenk şeklinde oluşturulabilir.

Karantina kısıtlamaları nedeniyle elimde kuru üzüm veya badem yoktu, bu yüzden ikame çikolata parçaları ve şekerli yumurta yıkama. Ekmeği 3 telli bir örgü haline getirmeyi seçtim, ancak daha fazlasını yapmak veya tek bir somun olarak pişirmek isterseniz yöntemde esneklik var. Çikolata parçalarının ikamesi nedeniyle, nihai sonucum daha çok çikolata parçalı börek oldu, ki bu hala lezzetli. Aşağıda geleneksel tarif var, benim değişikliklerimle aynı yöntem geleneksel versiyon veya yapılabilecek diğer ikameler için de geçerli. Örneğin, alternatif kuru meyveler veya kuruyemişler kullanmayı tercih edebilirsiniz.

1 yumurta
Yaklaşık 3/4 su bardağı kuru üzüm (veya diğer kuru meyve veya çikolata parçalarının yerine - sadece miktarını tahmin ettim)

1-2 yemek kaşığı Süt
Dilimlenmiş badem serpin

Yumurta ve süt karışımını yaklaşık 2 yemek kaşığı şekerle karıştırdım.

1. Un, şeker, maya, tuzu birleştirin. Mayayı ve tuzu kasenin ayrı taraflarına eklediğinizden emin olun, çünkü bunları doğrudan karıştırmak mayayı engelleyebilir.

2. Sütü ılık hale getirin

3. Ilık sütü yumurtaya ekleyin ve hızlıca karıştırın. Daha sonra süt-yumurtayı un karışımına ekleyin. Birleştirilene kadar iyice karıştırın. hamur biraz yapışkan olacak

4. Hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika yoğurun - yapışkanlık kaybolana ve hamur elastik hissedene kadar

5. Hamuru hafif yağlanmış (tereyağlı) bir kaba koyun, üzerini örtün ve ılık bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın.

6. Hamur kabardıktan sonra dilediğiniz kuru meyveyi veya damla çikolatayı karıştırın.

7. Hamuru örmek için hamuru 3 eşit parçaya ayırın.

8. Her bir hamur topunu bir iplik haline getirin ve örgüye başlamak için ipliklerin uçlarını birbirine bastırın

9. Ekmeği örmekle ilgili bir öğretici istiyorsanız, hamuru saç gibi örün, bu iyi bir bağlantı: King Arthur Flour'dan 3-Stranded Plait

10. Örgü hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtüp 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın

12. Fırını 175 C / 350 F'ye önceden ısıtın

13. Yumurta sarısını ve sütü (istenirse şekerle) birleştirin ve karışımı hamura iyice yedirin. Bu noktada bademleri ekleyin.

14. 25-30 dakika pişirin. Ekmeğe 15 ila 20 dakika civarında bir göz atın - çok kahverengiye dönerse, üstünü folyo ile kapatın.

Ekmeğin pişirilmesinden sonraki birkaç gün içinde reçel ve tereyağı ile sıcak olarak servis edilmesi en iyisidir.


  • 1 ½ yemek kaşığı çırpılmış yumurtayı küçük bir kaseye ayırın ve soğutun. Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde unu toz şeker, tuz ve maya ile karıştırın. Süt, tereyağı ve yarım su bardağı ılık suyu bir ölçü kabında karıştırın. Karışım yaklaşık 110F'ye, yaklaşık 30 saniyeye ulaşana kadar yüksek mikrodalgada. (Mayanın aktifleşmesi için sıvının ılık olması gerekir.)
  • Un karışımının ortasında bir kuyu oluşturun. Süt karışımını ve kalan çırpılmış yumurtayı dökün. Sadece birleştirilene kadar düşük hızda karıştırın, yaklaşık 30 saniye. Küreği hamur kancasıyla değiştirin. Hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve hamur çok pürüzsüz olana ve kasenin kenarlarından ve tabanından temiz bir şekilde çekilene kadar yoğurun, yaklaşık 5 dakika. (Standlı mikser yoğururken hareket ediyorsa, kaseyi yerinde tutmanız gerekebilir.) Kancayı çıkarın. Kaseyi nemli bir mutfak havlusuyla (havlu bez değil) örtün ve ısıtılmamış fırında iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Parşömen ile büyük bir fırın tepsisini hizalayın. Kenara koyun. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Hamuru yumruklayın, ardından 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 28 inç uzunluğunda uzun, ince bir ip halinde yuvarlayın. İpleri yan yana yerleştirin, ardından birlikte örün. Bir ucu diğerinin altına sıkıştırarak bir çelenk oluşturun. Hazırlanan kağıda yerleştirin. Üzerini mutfak havlusu ile örtüp 1 saat bekletin.
  • Rafı fırının ortasına yerleştirin, ardından 350F'ye ısıtın. Çelenklerin üstlerini ve yanlarını ayrılmış çırpılmış yumurta ile fırçalayın. İstenirse badem ve kaba şeker serpin.
  • Üstü altın kahverengi olana kadar pişirin, 30 ila 35 dakika. Tereyağı ile sıcak servis yapın veya bir rafta soğutun. Ekmek, oda sıcaklığında 3 güne kadar kapalı kalacaktır.
  • kalori
  • 250,
  • Protein
  • 7 gr,
  • karbonhidratlar
  • 43 gr,
  • Yağ
  • 5 gr,
  • Lif
  • 2 gr,
  • Sodyum
  • 320 mg.

1 . 1 ½ yemek kaşığı çırpılmış yumurtayı küçük bir kaseye ayırın ve soğutun. Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde unu toz şeker, tuz ve maya ile karıştırın. Süt, tereyağı ve yarım su bardağı ılık suyu bir ölçü kabında karıştırın. Karışım yaklaşık 110F'ye, yaklaşık 30 saniyeye ulaşana kadar yüksek mikrodalgada. (Mayanın aktifleşmesi için sıvının ılık olması gerekir.)

2 . Un karışımının ortasında bir kuyu oluşturun. Süt karışımını ve kalan çırpılmış yumurtayı dökün. Sadece birleştirilene kadar düşük hızda karıştırın, yaklaşık
30 saniye. Küreği hamur kancasıyla değiştirin. Hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve hamur çok pürüzsüz olana ve kasenin kenarlarından ve tabanından temiz bir şekilde çekilinceye kadar yoğurun.
5 dakika. (Standlı mikser yoğururken hareket ediyorsa, kaseyi yerinde tutmanız gerekebilir.) Kancayı çıkarın. Kaseyi nemli bir mutfak havlusuyla (havlu bez değil) örtün ve ısıtılmamış fırında iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

3 . Parşömen ile büyük bir fırın tepsisini hizalayın. Kenara koyun. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Hamuru yumruklayın, ardından ikiye bölün
3 eşit parça. Her parçayı yaklaşık 28 inç uzunluğunda uzun, ince bir ip halinde yuvarlayın. İpleri yan yana yerleştirin, ardından birlikte örün. Bir ucu diğerinin altına sıkıştırarak bir çelenk oluşturun. Hazırlanan kağıda yerleştirin. Üzerini mutfak havlusu ile örtüp 1 saat bekletin.

4 . Rafı fırının ortasına yerleştirin, ardından 350F'ye ısıtın. Çelenklerin üstlerini ve yanlarını ayrılmış çırpılmış yumurta ile fırçalayın. İstenirse badem ve kaba şeker serpin.

5. Üstü altın kahverengi olana kadar pişirin, 30 ila 35 dakika. Tereyağı ile sıcak servis yapın veya bir rafta soğutun. Ekmek, oda sıcaklığında 3 güne kadar kapalı kalacaktır.


EKMEK HAMURUNUN İZLENMESİ

EKMEK YALITIM, herhangi bir yastıklı ekmek için önemli bir adımdır. Ancak bu da göz korkutucu olabilir!

< Hamurun ilk kabarmasını ve ikinci kabarmasını sağlamak > söz konusu olduğunda birçok faktörün göz önünde bulundurulması gerekiyordu. Bazen çok fazla nem, çok fazla soğukluk olabilir ve ne olabilir.

Instant Pot'ta prova her koşulda iyi sonuç verir. Instant Pot'unuz yoksa, evrensel olarak bilinen ikinci yöntemi kullanın.

HAMUR ANLIK TEZGAHTA NASIL KANDIRILIR?

Bu Anında Pot hilesi hamur provasını hızlı ve kolay hale getirir! Akşam yemeği ruloları, örgülü ekmek veya vegan challah ekmeği olsun, buluyorum Instant Pot'ta hamur yoğurma hava ve zamandan bağımsız olarak her seferinde harika çalışıyor!

Hazır Tencerenin İç Tenceresini tereyağı/sıvı yağ ile yağlayın.

Hamuru yağlanmış tencereye koyun. Kapağı kapatın ve düğmeyi havalandırmada bırakın.

Yoğurt Ayarını Seçin ve harici zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında yoğurt ayarını iptal edin. Hamurun iki katına çıktığını görmek için kapağı açın.

Hafifçe bastırarak hamuru söndürün.

HAMUR YAĞLANMIŞ KASE İLE NASIL KANITLANIR?

Instant Pot'unuz yoksa veya Instant Pot'unuzda Yoğurt düğmesi yoksa bu yöntemi kullanın.

Büyük bir kaseyi yağlayın ve yoğrulan hamuru kaseye aktarın. Kaseyi plastik sargı veya nemli havluyla örtün. 1 – 1 1/2 saat oda sıcaklığında veya iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.

Instant Pot almadan önce hazırlanan kaseyi ışık düğmesi açıkken Fırının içine yerleştirirdim. Bu hile aynı zamanda hamurun kabarması için sıcak bir ortam yaratılmasına da yardımcı olur.

Streç filmi/plastik sargıyı çıkarın. Hafifçe bastırarak hamuru söndürün.

ÖRGÜ & İKİNCİ YÜKSELİŞ

EKMEK PİŞİRİN

Ruloları fırından çıkarın ve sıcak ruloları eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Bu örgülü somunları hemen servis edin veya hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.

BU ÖRGÜLÜ EKMEK SEVİYORSANIZ,

BU TARİFİ YAPTINIZ MI?

Bir yorum bıraktığınızdan ve/veya bu tarife bir ★ puan verdiğinizden emin olun!

Yaratıcılığınızın bir fotoğrafını Facebook sayfamda yayınlayın, Instagram'da paylaşın veya #sandhyaskitchen etiketiyle Pinterest'e kaydedin. Bu kolay örgülü ekmek somununun resimlerini görmeyi çok isterim.


Örgülü kolay yumurtalı ekmek

Yastık-y yumuşak, yumuşak ve narin, hem yumurta hem de tereyağı ile zenginleştirilmiş bu örgülü yumurta ekmeğinin yapımı o kadar kolay ki, yakında vazgeçilmez tarifiniz olacak. Oh, ve Fransız tostu veya ekmek pudingi için mükemmel!

Başka bir şey söylemeden önce, evet, devasa bir örgü. Ama bunun pek önemi yoktu. Bütün somun bitene kadar hepimiz birbiri ardına birer parça aldık. Bir günden az sürede!! Bu kadar uzun sürmesine bile şaşırdım doğrusu. O kadar yumuşak ve narin ki!

Fırından ilk çıkardığımda tek istediğim bu güzel örgülü ve parlak kabuklu ekmeğe bakmaktı. Çok güzel görünüyordu, yenemeyecek kadar güzel. Evimi ele geçiren büyülü aromasının büyüsüne kapılmıştım. Keşke bu aromayı şişelemenin bir yolunu bulabilsem ve zaman zaman biraz dışarı çıkabilsem.

Bu yumurtalı ekmek benim 6 örgü challah'a çok benziyor ama 10 kat daha kolay.

Adından da anlaşılacağı gibi yumurta ile zenginleştirilmiştir ve challah'tan farklı olarak tereyağı (orijinal tarif gibi kısaltma da kullanabilirsiniz) ve süt içerir. Biraz tatlılık için birkaç yemek kaşığı şeker eklenir ve yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın.

Hamuru iki katına çıkana kadar dinlendirin. Hamurunuzun ne zaman hazır olduğunu bilmiyor musunuz? Dene!

Hamuru 3'e bölün ve bir örgü yapın. Tabii isterseniz 4-5 hatta 6 örebilirsiniz. Bu sefer basit tuttum. 3 uygun görünüyordu.

Örgüyü bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırınınız ısınırken tekrar yükselmesine izin verin.

Orijinal tarife sadece birkaç uyarlama yaptım. Daha önce de belirttiğim gibi kısaltmak yerine tereyağı (BFF'lerimden biri) kullandım ve ekmek aromasını çok sevdiğim için daha az maya kullandım ve hamurun uzun dinlenme süresinde lezzetleri geliştirmesini sağladım.

Maya ile pişirmekten korktunuz mu? Olma! Maya ipuçlarıyla Fırınlamamı okuyun ve Red Star Yeast web sitesinde daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

Daha fazlasını mı istiyorsun? Bir ikram ilişkisi e-posta bültenine kaydolun ve gelen kutunuza gönderilen tüm tarifleri alın!

Bir güncellemeyi asla kaçırmamak için beni sosyal medyada takip ettiğinizden emin olun!


Tatlı Örgülü Mayalı Ekmek (Rosinenzopf)

Bu örgülü, kuru üzümlü tatlı mayalı ekmek, açık ara en sevdiğim kahvaltılardan biri (bu süper kolay ayçiçeği ekmeği hariç). Süper nemli, kabarık ve hafif tatlı bir tadı var (sadece 3 ½ yemek kaşığı şeker içerdiğine dikkat edin). Size söyledim: Mükemmel kahvaltı! Öğleden sonra bir fincan kahve ile birlikte atıştırmalık olarak da seviyorum.

Taze pişirildiğinde genellikle sade yerim - ve birkaç gün sonra, her pişmiş mal kurumaya meyilli olduğunda, tadı hala harikadır, üzerine tereyağı ve iyi meyve reçeli sürülür.

Avusturya'da bu tür tatlı ekmekleri veya Challah'ı her süpermarkette bulabilirsiniz ve ailem buna biraz takıntılıdır. Bu Rosinenzopf'un (Rosinen = kuru üzüm, Zopf = örgü) ailemin kilerinde, son dakika misafirleri için servis edilmeye hazır veya bir sonraki öğleden sonra kahvesine eşlik eden tek bir gün olmadığını söyleyebilirim. .

Bu örgülü tatlı ekmek aynı zamanda geleneksel bir ikramdır, insanlar Paskalya tatillerinde Rosinenzopf olmadan Paskalya Pazar kahvaltısı yapmazlar.


Hamuru yapmak kolaydır ve aşağıda 4 iplikle nasıl örüleceğini gösteren bir eğitim videosu bulacaksınız. Ama dilerseniz sadece 3 ip ile örebilirsiniz.


Paskalya hilal tarifi videosunu 4 sıra ile nasıl örüleceğini göstermek için yaptım. Çok basit, sonunda hilal şekillendirme kısmını atlayın.

Güncelleme 03/24/2016 – Brioche-Striezel: Bir somun tava kullanarak benzer bir tatlı mayalı ekmek yaptım (yukarıdaki resim). Tarif, ya üç küçük somun ya da 1 büyük (9࡫-inç) yapar. Bu Brioche-Striezel'in tarifini burada bulabilirsiniz..

Geleneksel Avusturya örgülü kuru üzüm ekmeğini (Rosinenzopf) yapmak kolaydır. Süper nemli, kabarık ve hafif tatlı bir tadı var (sadece 3 ½ yemek kaşığı şeker içerdiğine dikkat edin).

Tarif: Ursula | lilvienna.com

  • 450 gr/16 oz (veya yaklaşık 3 ½ su bardağı) beyaz ekmek unu
  • 7 yemek kaşığı (105ml) su
  • ½ su bardağı (120ml) süt
  • 2 ¼ çay kaşığı (7 gr) aktif kuru maya
  • 5 ½ yemek kaşığı (75 gr) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 3 ½ yemek kaşığı (50 gr) şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
  • 2 ¾ yemek kaşığı (40 gr) sade yoğurt veya yunan yoğurdu
  • 1 ¼ çay kaşığı ince tuz
  • 1 su bardağı (150 gr) kuru üzüm, kuru tarafı ise 10 dakika suda bekletilmiş

  1. İlk önce, tangzhong'u yapın. Küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı ekmek ununu topak kalmayacak şekilde çırpın. Kalan 3 yemek kaşığı suyu azar azar ilave ederek çırpın.
  2. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Karışım sıcak olmalı, ancak kaynamamalıdır. Sadece birkaç dakika sonra jel benzeri bir kıvama gelmelidir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp üzerini örtün. Bir kenara koyun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  3. Mayayı sütün üzerine serpin ve mayanın aktifleşmesi ve çözünmesi için 10 dakika bekletin.
  4. Tereyağı ve şekeri mikserle rengi açılana kadar yaklaşık 3 dakika krema haline getirin.
  5. Vanilya özü, yumurta ve yumurta sarısını ekleyin, birleştirilene kadar karıştırın.
  6. Maya-süt, yoğurt, tuz ve soğutulmuş tangzhong ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. İyi bir bardak un ekleyin, iyice karışana kadar karıştırın.
  7. Islatılmış kuru üzümleri süzün ve fazla suyunu elinizle sıkın. Bunları karıştırma kabına ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. Aletlerinizi değiştirme zamanı: Karıştırıcıdan kurtulun ve unun geri kalanını yavaş yavaş karıştırmak için sağlam (tahta) bir pişirme kaşığı kullanın (veya çırpıcı yerine bir hamur kancası kullanın).
  8. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde hamuru elinizle yaklaşık 5 dakika yoğurun. Bu adım için hamurunuzu karıştırma kabında bekletin. Hamur yapışkan olacak, ancak daha fazla un eklemekten kaçının. Yapışkan bir hamur yoğurmadan önce temiz ellerinizi yağlarsanız yardımcı olur. Hamur yoğurmak için hala çok yapışkansa, kaseyi kapatın ve 5-10 dakika bir kenara koyun. Dinlendikten sonra hamuru elle yoğurmak çok daha iyidir.
  9. Hamuru, hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1-1.5 saat) ılık oda sıcaklığında örtün veya gece boyunca buzdolabında bekletin (nota bakın).
  10. Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve örgülü ekmeğinizin nasıl görünmesini istediğinize bağlı olarak 3 veya 4 eşit parçaya bölün (ben 4 tel yaptım).
  11. Hamuru 4 top haline getirin. Ellerinizle, her bir topu yaklaşık 13 inç uzunluğunda bir tutam haline getirin. 4'ü birbirine paralel olacak şekilde arka arkaya yerleştirin. Tellerin üst kısımlarını sıkıştırın ve örün (video eğitimine bakın).
  12. Somunun uçlarını alta sokun ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
  13. Örgülü somunu, kabarık olana kadar oda sıcaklığında bir saat daha bekletin.
  14. Yumurta sarısını 2 yemek kaşığı sütle karıştırın. Somunu mümkünse iki kez yumurtalı suyla fırçalayın.
  15. 350 °F önceden ısıtılmış fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tangzhong, tarifteki unun bir kısmının, soğutulmadan ve malzemelerin geri kalanına eklenmeden önce bir roux (jel benzeri macun) yapmak için suyla ısıtıldığı bir Asya tekniğidir. Isıtma işlemi sayesinde un, suyu daha iyi emerek daha yumuşak, nemli ve kabarık bir hamur elde edilmesini sağlar.

Uzun, soğuk kabarma: Hamuru ılık oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletmek yerine, gece boyunca (sıkıca kapatarak) buzdolabına koyabilirsiniz. Hamuru örmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (yaklaşık ¾-1 saat).


Hazırlık

Önce sütün oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından içindeki mayayı bir çay kaşığı şekerle birlikte eritin. Kenara alıp mayalanmaya bırakın. Elektrikli karıştırıcı ile yumurta ve sarıları şeker, tereyağı ve limon kabuğu rendesi ile birlikte çırpın. Süt ve mayayı, limon suyunu ve bir tutam tuzu ekleyin ve ardından unu top haline gelene kadar (neredeyse ekmeklik hamur gibi) yavaş yavaş ekleyin. Nemli bir bezle örtülü olarak bir saat mayalanmaya bırakın. Bir saat sonra tekrar yoğurun ve bir saat daha mayalanmaya bırakın. Tekrar yoğurun ve hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parça 30 cm uzunluğunda bir somun gibi görünene kadar şekillendirilmelidir. Bu üç somun hamurla, bir uçta bir "top" veya "kafa" oluşturacak şekilde üç ucu birbirine iyice bastırılarak tek bir örgülü somun yapacaksınız. Gelenek, keşişin bu kafasına soğan kabuğu ile renklendirilmiş haşlanmış yumurta koymaktır. Fikri beğendiyseniz, yumurtayı biraz koyu bir renk alana kadar bol kırmızı soğan kabuğu ile biraz suda kaynatın. Örgüyü yaptıktan sonra parmaklarınızı kullanarak yumurtayı en kalın kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirdiğiniz ‘baş’ ucunda bir delik açın. 180°C'de 30 dakika pişirin ama çok fazla kızarmamasına dikkat edin.


Videoyu izle: วธทำไขลวดลาย สำหรบวนอสเตอร ฉบบคนสวส (Kasım 2021).