Kütükler

Güneşte kurutulmuş çilek


Kurutulmuş Çilekli Yemek Pişirme için Malzemeler

  • Çilek ana bileşenleri
  • 5 porsiyon servisi
Güneşte kurutulmuş çilek Vitaminleri ve faydalı özelliklerini korur. Kurutulmuş çilekler tatlı olarak kullanılabilir veya çayın içine eklenebilir. Ek olarak, bu yemeği hazırlarken, şekerle doldurulmuş çilek suyu ve çilek şurubu da alacaksınız.

1. Adım: Çilekleri Şekerli Yapın Çilekleri yıkayın, çanakları soyun, bir kaseye koyun. Çileklerin üzerine (400 g) şeker dökün, kapağı kapatın, buzdolabına bir kase çilek koyun ve bir gün bekletin. Bir gün sonra, çilek suyunu önceden hazırlanmış pastörize kavanozlara dökün, kapaklarla örtün, bu suyu 2 aydan fazla kullanmayın. Adım 2: Çilek Şurubu Tahliye 350 gr kalan şekeri 350 g dökün. Yavaş ateşte bir tencereye koyun suyu karıştırın, kaynatın. Kaynattıktan sonra, çilek meyvelerini şeker şurubuna dökün (24 saat boyunca buzdolabında savunulanlar). Tavayı bir kapak ile kapatın ve yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Sonra ateşi kapat. Çilek şurubunu soğumaya bırakın. 15 dakika sonra, kabın içeriğini pastörize edilmiş kavanozlara boşaltın. Filtrelemek için bir kevgir kullanın. Kutuları teneke anahtarla tıkayın. Adım 3: Çilekleri Isıtın Kevgir üzerinde kalan meyveleri bir fırın tepsisine aktarın, soğumalarını bekleyin. Bu arada fırını 85 dereceye ısıtın. Fırında tavada, çilekli meyvelerin bulunduğu fırında yarım saat bekletilir. 30 dakika sonra, çilekleri fırından çıkarın. Çilekleri tekrar soğutun, bir spatula ile karıştırın. Sonra çilekleri tekrar fırına koyun. Bu işlemi sadece 2 kez tekrarlayın. Çilekleri fazla pişirmeyin! 4. Adım: çilekleri oda sıcaklığında bırakın Bir fırın tepsisinden eleklere çilek aktarın, yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklıkta bırakın. 6-9 saat sonra, çilekleri kağıt torbalara koyun. Kağıt torbalarda ve oda sıcaklığında çilekler 5-6 gün boyunca yatmalıdır. Bundan sonra kullanıma hazır. Afiyet olsun! - Kuru çilek yapmak için doğru meyveleri seçmek önemlidir. Çilekler olgunlaşmamalı, olgun, geniş meyveler toplanmamalıdır. - Sertleşmiş çilekler 12-18 derece arasında saklanmalıdır. Sıkıca kapatılmış kapakları olan cam kavanozlarda saklayın. Kurutulmuş çileklerin maksimum raf ömrü 2 aydır. - Hazır kurutulmuş çileklerden lezzetli aromalı çay yapabilirsiniz. En az 5 dakika demleyin. - Kurutulmuş çilekler ayrıca çırpılmış krema ile, dondurma ile ve akşam çayları için tatlılar gibi kurabiyelerle de yenebilir.