Başka

Tencere ve Tava Temelleri

Tencere ve Tava Temelleri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sağlıklı beslenmek yine de lezzetli olmalıdır.

Daha harika makaleler ve lezzetli, sağlıklı tarifler için günlük bültenimize kaydolun.

"neler gerekli tencere ve tavalar?"

Bu bana çok sorulan bir soru, özellikle evlenen ve hediye kaydı yaptıran arkadaşlarım tarafından. 8 yıldır Test Mutfağı'nda yemek yapıyorum ve binlerce yemek yaptım. O zaman, olmazsa olmaz tencere listemi bu 5 temel tencere ve tavaya indirdim:

1. Paslanmaz 3 litrelik tencere

2. Paslanmaz Hollandalı fırın (tercihen yaklaşık 8 litre)

3. Paslanmaz 12 inçlik tava

4. 10 ila 12 inçlik dökme demir tava

5. 12 inçlik yapışmaz tava

Mutfak İpucu: Yapışmaz tavanızın pahalı olması GEREKMEZ. Yapışmaz yüzey zamanla aşınacağından, bunlar mutfağınızdaki hemen hemen her şeyden daha sık değiştirilmelidir.

Mutfak temelleri hakkında başka görüşler istiyorsanız, TK çalışanlarının tencere ve tava seçimiyle ilgili bazı ipuçlarını değerlendirdiği bu hikayeye göz atın.


Akşam yemeğini pişirmeye gelince, yemekten sonra bir yığın kirli bulaşık olmayacağını bilmekten daha büyük bir rahatlama hissi var mı? Biz öyle düşünmüyoruz. Bu nedenle, hafta içi akşamları hızlı ve kolay akşam yemeklerine yepyeni bir anlam katan tek kap tariflere bayılıyoruz.

Ancak, ister fırın tepsisi, ister tava veya güveç yoluyla olsun, tek yemeklik harika bir tarif oraya tek başına ulaşamaz, başarısının arkasında çalışkan bir tencere parçası (aşçıdan bahsetmiyorum bile!) vardır. Bu koleksiyon kesinlikle pek çok tarif fikri içeriyor, ancak asıl amacı, tek tabaklı yemeklerimizin çoğu için kap görevi gören gerçek ekipmanı vurgulamaktır.

Tek tavada yemek tarifleri dünyasına yeni başlayanlar için çorba ve güveçten çok daha fazlasının mümkün olduğunu hayal etmek zor olabilir. Bu kategoriler harika olsa da, doğru ekipmanla (ve lezzetli bir tarifle) donandığınızda, tek tabaklı bir akşam yemeği, burada gösterilen, Kremalı Orzolu Fırında Somonun rahat tavasından ateşli Levha Tava Tavuk Fajitalarına kadar her şey olabilir. Bir Hollanda fırınında veya tencerede yemek pişirirken kalabalığı beslemek veya tek tabak yemek yapmak arasında asla karar vermenize gerek kalmayacak, Brokoli ve Limonlu Tek Kap Makarna'dan Klasik'e kadar her şeye sığabileceksiniz. Şehriyeli tavuk çorbası.

Mutfağınızı tam bir yemek deneyimi için hazırlamaya ve donatmaya hazır olduğunuzdan emin değilseniz, o zaman şu üç temel şeyle başlayın: iyi bir tava, sağlam çerçeveli bir fırın tepsisi ve bir Hollanda fırını veya tenceresi. Bu pişirme tarzının yatırıma değer olduğuna ikna olduktan sonra, ileride bulabileceğiniz tek tabaklı pişirme gereçleri için diğer harika seçeneklerle mutfağınızı kandırmayı düşünün.


1. Spagetti Kabağı

Spagetti kabağı benim en sevdiğim sebzeli makarna dupe, ama fırında pişirmenin ne kadar uzun süreceğini (bazen 45 dakikadan fazla!) her zaman hayal kırıklığına uğrattı. Anında Tencerede 20 dakikadan daha kısa sürede pişirebileceğinizi öğrenmek ciddi bir zaman kazandırdı. Bu yöntem kabağı biraz daha sulu yapsa da fazla sıvıyı boşaltmak kolaydır. Detoxinista'nın bu tarifi benim vazgeçilmezim.

Damn Delicious'ın izniyle.


Sağlıklı Bir Tava Akşam Yemeğinin Temelleri

Yemek kitabı #5 şimdiye kadarki en iyisi. Sağlıklı Bir Tava Yemekleri artık Amazon'da satılıyor ve hemen hemen her yerde kitaplar da satılıyor.

Hafta içi akşam yemekleri, özellikle birden fazla tencere ve tavaya ihtiyaç duyduklarında bir angarya olabilir. Hızlı bir şekilde bir araya gelen ve yalnızca bir tava, tava, Hollanda fırını, çoklu pişirici veya yavaş pişirici gerektiren 100 kolay tarifle akşam yemeğini basitleştirin. Sağlıklı tarifler, taze, bütün gıda malzemeleri ve aile favorilerinin aydınlatılmış versiyonlarını içerir. Hazırlanması kısa ama lezzeti büyük olan bu ev yapımı yemekler kolay, esnek ve çabuk hazırlanır.

Sağlıklı Bir Tava Akşam Yemeği Hafta içi yemek pişirmeyi aşağıdakilerle ulaşılabilir kılar:

• Chimichurri'li Etek Biftek, Havuçlu ve Çıtır Bezelyeli Zencefilli Karides, Patlıcan Parmesan Yığınları ve Tay Tavuk Marul Bardakları dahil olmak üzere tüm aileyi memnun edecek doyurucu, tek tavada akşam yemekleri için 100 tarif.

• Glutensiz, Süt Ürünleri İçermeyen, Vejetaryen, 30 Dakikadan Kısa ve Dondurucu Dostu yemekleri tanımlamak için faydalı etiketler.

• Her tarif için eksiksiz beslenme bilgisi.

• Artan yemekleri, yemek hazırlama, saklama ve yeniden ısıtmaya yönelik ipuçları.

Tek Tava Tencereye mi ihtiyacınız var?

Sac tavalar, dökme demir tavalar, düdüklü tencereler, yavaş pişiriciler, güveç yemekleri, Hollanda Fırınları ve aksesuarları için çeşitli fiyat aralıklarında en iyi seçimlerim için Sağlıklı Tek Tava Yemekleri Amazon Mağazasını ziyaret edin.


3) Daha Az Stres

Birden fazla ocakta yemek pişiren herkes bilir, zamanlama her şeydir. Ancak kamp yaparken yemeğin her bir bölümünün aynı anda hazır olduğundan emin olmak çok daha zor olabilir. Bir kap yemekle öyle değil! Tüm malzemelerinizi tek bir tencereye eklediğiniz için her şey hazır olduğunda her şey hazırdır.

Bir yük alın ve bu Shakshuka'nın kaynamasına izin verin.


Tarif Özeti

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 (3 pound) kemiksiz dana rosto, doğranmış
  • tatmak için öğütülmüş karabiber
  • 1 tutam terbiyeli tuz veya tadı
  • 1 tutam soğan tozu veya tadı
  • 1 (14,5 ons) et suyu olabilir
  • 1 ½ yemek kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 büyük soğan, 4 kama halinde kesilmiş
  • 4 havuç, soyulmuş ve lokma büyüklüğünde kesilmiş
  • 4 büyük patates, soyulmuş ve lokma büyüklüğünde kesilmiş

Yağı bir düdüklü tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Kızgın yağ mevsiminde biber, baharatlanmış tuz ve soğan tozu ile her tarafını kızartın.

Et suyu ve Worcestershire sosuna dökün, dörde bölünmüş soğanı ekleyin ve kapağı kapatın. Tencereyi tam basınca getirin. Tam basıncı koruyarak ısıyı düşük seviyeye indirin ve 30 dakika pişirin.

Basıncı düşürmek için hızlı bırakma yöntemini kullanın. Havuç ve patatesleri karıştırın, kapağı tekrar kapatın ve düdüklü tencereyi tekrar ısıya getirin. Tencereyi tam basınca getirin ve 15 dakika daha pişirin. Hızlı bırakma yöntemini tekrar kullanın ve kızartma ve sebzeleri servis tabağına aktarın.


Yurt Odası Kiler Zımbaları

Yurt odalarında bir ton depolama alanı yoktur, ancak yine de birkaç kiler yurt odası yemek pişirme temellerini elinizde tutabilirsiniz. Ne yemeyi sevdiğinize bağlı olarak, kilerinize ekleyeceğiniz şeyler çok kişiseldir. Burada eksiksiz bir kiler çorabı rehberi ve alışveriş listemiz var - zevkinize uygun olanı seçin ve seçin. Önerdiğimiz bazı kiler temelleri şunlardır:

  • Yulaf
  • Pirinç
  • pirinç eriştesi
  • Hindistan cevizi sütü
  • Tarçın
  • Fındık veya tohumlar
  • Chia çekirdekleri
  • Konserve somon veya sardalye
  • Konserve fasulye
  • elma püresi
  • Kurutulmuş meyve

Anında Bir Tencerede Asla Pişirmemeniz Gereken 6 Şey

Siz de bizim gibiyseniz, Instant Pot mutfakta vazgeçilmeziniz haline geldi. Sonuçta, düdüklü tencere, hafta içi akşam yemeklerini, hazır kahvaltıları ve tatlı tatlıları hazırlamayı inanılmaz derecede kolaylaştırıyor. Ancak, en iyi şeylerin bile sınırları vardır ve Instant Pot da bir istisna değildir. Bu altı yemek en iyi tencerenin dışında hazırlanır.

1. Kremalı Soslar

Instant Pot'ta kaçınmanız gereken bir yiyecek grubu varsa, o da süt ürünleridir. Yüksek ısı ve basınç, süt ve peynirin kıvrılmasına, ayrılmasına veya bir araya toplanmasına neden olabilir. Bunun yerine, bu 5 Bileşenli Hazır Pot Mac ve Peynir'de yaptığımız gibi, basınçlı pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra mandıraya eklemeyi deneyin.

FNK_AirFryerChickenTenders_H

Food Network Kitchen'ın Yeni FNK için Hava Fritöz Tavuk İhaleleri, Food Network'te görüldüğü gibi.

2. Kızarmış Tavuk

En iyi kızarmış tavuğun dışı gevrek, içi sulu ve mükemmel altın kahverengidir. Instant Pot gibi kapalı, nemli bir ortamda yemek pişirirken, bu can alıcı klasik hızla solgun, ıslak bir karmaşaya dönüşür. Kızarmış tavuk için fritözün yerini hiçbir şey tutamasa da, Air Fritözü kullanarak kolay ve karışıklık yaratmayan tavuk ihaleleri yapabilirsiniz.

FNK_SimpleÇikolataChipCookies_H

Şef Adı: Food Network KitchenTam Tarif Adı: Basit Çikolata Parçalı KurabiyeYetenek Tarifi: FNK Tarifi: Food Networks Kitchen'ın Foodnetwork.com'da görüldüğü gibi Basit Çikolatalı KurabiyeleriProje: Foodnetwork.com, FN Essentials/Weeknights/Fall/HolidaysShow Ad: Food Network / Yemek Kanalı: Food Network,Şef Adı: Food Network Kitchen Tam Tarif Adı: Basit Çikolata Parçalı Kurabiye Yetenek Tarifi: FNK Tarif: Food Networks Mutfağın Foodnetwork.com'da görüldüğü gibi Basit Çikolatalı Kurabiyeleri Proje: Foodnetwork.com, FN Temel/Hafta Geceleri/Güz/Tatiller Gösteri Adı: Yemek Ağı / Yemek Kanalı: Yemek Ağı

Fotoğraf: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Her hakkı saklıdır

Renee Comet, 2013, Televizyon Yemek Ağı, G.P. Her hakkı saklıdır

3. Çerezler

Cheesecake gibi su banyolarında buharda pişirilen veya pişirilen tatlılar, Instant Pot'ta gelişebilir (bu noktada: bu akıllara durgunluk veren Instant Pot Kurabiyeleri ve Kremalı Cheesecake). Bununla birlikte, tencerenin içinde basınç ve nem biriktiğinden, kurabiyeler onları çok lezzetli yapan çiğnenebilir kenarlara ve yastıklı iç kısımlara sahip olmayacaktır. Ayrıca tencerenin alt yüzeyine çok fazla kurabiye sığdıramazsınız. Bizim tavsiyemiz? Bir dahaki sefere büyük bir parti çikolatalı kurabiye istediğinizde fırına yapıştırın.


Anında Pot Kullanmak Hakkında Kimsenin Size Söylemediği 12 Şey

Takıntı tamamen garantilidir. Ama önce, pişirmeye başlamadan önce bilmeniz gereken birkaç önemli gerçek var.

Fotoğraf Gönderen: Heather Ramsdell

Anında Tencere Pişirme Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Instant Pot, gözümüzün parlak yeni elması. Yetersiz kalıyoruz ve sorarsanız çatılardan haykırırız. Ancak bu, baştan itibaren her şeyin sorunsuz olduğu anlamına gelmez. İster bir Instant Pot satın almayı düşünüyor olun, ister sahip olun, ancak yine de bir acemi gibi hissedin, bu önemli gerçekler yemek pişirme deneyiminizi kolaylaştıracak.

Anında Tencerede Yemek Pişirmek Düşündüğünüzden Daha Uzun Sürüyor

Bir IP'nin tavuk göğsünü 8 dakikada haşlayıp, çelik kesilmiş yulaf ezmesini 3 dakikada yapabildiğini duymuşsunuzdur ve akıllara durgunluk verir, değil mi? Gerçek şu ki, kontrol panelinde girdiğiniz dakikalar pişirme süresini gösteriyor. Ve bu saat, tencerenin içinde basınç oluşana kadar başlamaz (bir tür ön ısıtma gibi). Ve basınç serbest bırakılana kadar bitmez. Bunun ne kadar süreceği, yiyeceğin miktarına ve sıcaklığa bağlıdır ve daha soğuk yiyeceklerin baskıya gelmesi daha uzun sürer. Bir makinenin basınca gelmesi için 5 ila 20 dakika ve doğal olarak serbest bırakmak için 30 dakikaya kadar bekleyin. Yani, o tavuk için daha doğru pişirme süresi, o yulaflar için 28 dakika 23 dakikadır.

Sote Özelliği Her Şeydir

Instant Pot'u diğer düdüklü tencerelerden ve yavaş pişiricilerden ayıran şey budur. Soteé seçeneği ile başka bir tava çekmeden soğanı karamelize etmek, baharatları kızartmak gibi işlemleri yapabilirsiniz. Yavaş bir ocakta sürüklenebilecek bir şey olan hızlı bir kaynamada çorba ve sosları azaltmak için pişirme sonunda da kullanılabilir.

Daha Fazla Ön Ayar Daha İyi mi? Yanlış.

Anında Pot So var. Birçok. Düğmeler. Gerçekten hepsine ihtiyacın var mı? Hayır. Çoğu IP tarifini, daha fazla kontrole izin verdikleri için manuel veya basınçlı pişirme ayarını çağırdığını göreceksiniz. Yemek pişirmek tek boyutlu bir çaba değildir. Örneğin, fasulye veya pilav için ön ayarlar her tarif için çalışmayacaktır, aynı nedenle tüm kekler aynı anda pişmez ve tavuk budu tavuk göğsünden daha uzun sürer.

Bu Sadece Bir Düdüklü Tencere Değil

Bir Instant Pot'un boyutu, muhtemelen insanların bir tane satın almaktan kaçınmasının en büyük nedenlerinden biridir. Kim başka bir yer kaplayan cihaza ihtiyaç duyar? Ancak bir IP, basınçlı pişirmeden çok daha fazlasını yapar. Aynı zamanda yavaş pişirici, pirinç pişirici ve yoğurt yapıcıdır. Bunlardan birini kilerinizden çıkarın ve yeni arkadaşınız için yeriniz olacak.

Tariflerin Çalışması İçin Sıvı Gerekir

Yemek pişirmek için basınç oluşturmak için tarifinizde sıvı (et suyu, su veya meyve suları) bulunmalıdır. 8-quart için yaklaşık 1 1/2 bardak, 6-quart için 1 bardak ve 3-quart Instant Pot için 3/4 bardak sıvıya ihtiyacınız olacak. Profesyonel ipucu: Tencerenin basınca gelmesi için geçen süreyi hızlandırmak için önce sıvıyı sote ayarında ısıtın. Bu size 10 dakikaya kadar tasarruf sağlayabilir.

Yiyeceklerinizi Koklayamazsınız veya Göremezsiniz

Malzemeleri tencereye boşaltmaya alışmanız, ardından pişirme süresi boyunca tencereyi görüş ve koku dışında kapatmanız gerekecek (burada kapağın altından bakmak yok). Aşçıların anlaması tuhaf bir şey, ancak uzun kızartmalarda kazanılan zaman buna kesinlikle değer.

Dondurulmuş Etle Başlayabilirsiniz

Bakteri büyümesi gibi büyük gıda güvenliği endişeleri nedeniyle donmuş et pişirmek için güvenli olmayan yavaş pişiricilerin aksine, Instant Pot hızlı ve yüksek sıcaklıkta pişirir, bu da donmuş tavuk budu tencereye koymayı ve bir tavuk adobo'ya oturmayı mümkün kılar. 1 1/2 saat sonra akşam yemeği. Dezavantajları: Tarife yaklaşık yüzde 50 daha fazla pişirme süresi eklemeniz gerekecek, bu süre zarfında diğer malzemeler fazla pişebilir. Ve tencerenin basınca gelmesi daha uzun sürer (malzemeler ne kadar sıcaksa, o kadar hızlı gider).

Ekstra Bir Sızdırmazlık Halkası Satın Almanız Gerekir

İki kelime: sarımsaklı cheesecake. Bir gece keskin bir kızarmış domuz eti ve ertesi gün bir tatlı pişirirseniz, sonuçta elde edebileceğiniz şey budur çünkü silikon halkalar harika lezzet emicilerdir. İki halkayı elinizin altında bulundurun, birini tuzlu, diğerini tatlı için ayırın ve ne sıklıkta kullandığınıza bağlı olarak her 6 ila 12 ayda bir değiştirin.

Birkaç Aksesuar İçin Bahar İstiyorsunuz

Aksesuarlar, 7 inçlik yay şeklinde bir tava ve tavayı çıkarmak için bir kaldırma tertibatı gerektiren bu süper ipeksi cheesecake gibi favori Instant Pot tariflerimizin çoğunu yapmak için anahtardır (silikon veya ev yapımı folyo askı yapacaktır). Çok sayıda reçelli, yumuşak haşlanmış yumurta yapmak için yumurta rafları, sağlıklı sebze yemekleri pişirmek için buharlı sepetler ve Instant Pot'unuzu yavaş pişirici olarak kullanmak istediğiniz zamanlar için cam kapaklar vardır.

Anında Bir Potta Her Şey Daha İyi Değil

Her şeyi yavaş bir ocakta veya ızgarada pişirmezsiniz, bu nedenle Instant Pot'unuzdan aynısını bekleyemezsiniz. Tencerenin nemli ortamında gevrek kalmayacak kızarmış yiyecekler gibi bazı bariz şeyler var. Ancak kaçınılması gereken bir numaralı öğe biftek. IP'nizden buğulanmış, gri ve lastik gibi güzel bir New York şerit bifteği çıkacaktır. İyi bir sarartma ile orta-az pişmiş en iyi servis edilen herhangi bir şey için, ızgaraya veya dumanı tüten sıcak tavaya yapıştırın.

Maksimum Doldurma Çizgisini Yoksay

Instant Pot eklentinizdeki maksimum doldurma çizgisi, basınçlı pişirme için tasarlanmamıştır. Yavaş pişirme ayarı için tasarlanmıştır (o zaman takip edin). Basınçlı pişirme ayarını kullandığınızda, tencerenin üçte ikisini doldurmayın. Fasulye, pirinç veya pişirirken genleşecek diğer susuz yiyecekler gibi yiyecekler pişiriyorsanız, sadece yarısını doldurun. Daha fazla olursa, valfleri tıkar ve sızdırmaz contalara sahip olursunuz.

Tek Beden Her Şeye Uymuyor

Tüm aileniz için her gece yemek pişiriyorsanız, bütün bir tavuğu alabilen 6 veya 8 litrelik bir modeli tercih edin. Pirinç ve fasulye yapmak veya akşam yemeği hazırlamak gibi daha küçük işler 3 litrelik bir tencere için mükemmeldir. Çoğu Instant Pot tarifleri daha büyük tencereler için tasarlanmış olsa da, IP bir kez baskıya geldiğinde, pişirme sürelerinin aynı kalacağını aklınızda bulundurursanız, hemen hemen tüm tarifleri 3 litrelik bir tencereye küçültebilirsiniz.


Makarnayı yavaş pişirici kumtaşına yerleştirin ve sebzeleri derzin etrafına yerleştirin.

Şarabı veya et suyunu ve domates püresini karıştırın, döş üzerine dökün ve 5-6 saat veya etler yumuşayıncaya ve sebzeler pişene kadar Düşük derecede pişirin.

Et suları lezzetli sos yapacaktır. Daha kalın bir sos tercih edilirse küçük bir tavada biraz soğuk su ile biraz mısır unu ve birkaç kaşık suyu karıştırın, kalan sıvıyı ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın.


Videoyu izle: Rüyada Tava, Tencere Görmek Ne Anlama Gelir, Ne demektir? (Mayıs Ayı 2022).