Başka

Çikolatalı kek tarifi


  • Tarifler
  • çanak türü
  • Kek
  • kutlama pastaları
  • Doğumgünü pastası
  • Doğum günü cupcakes

Bu, kakao tozuyla yapılan çikolatalı kekler için hatasız tarifim. Çikolatalı kremalı krema için tercih ettiğiniz çikolata türünü kullanın: bitter, sütlü veya hatta nane veya portakal gibi aromalı çikolata.


Antrim Kontluğu, Kuzey İrlanda, Birleşik Krallık

1021 kişi yaptı

İçindekilerYapım: 24

  • kekler için
  • 60g kaliteli (%70) kakao tozu
  • 4 veya 5 yemek kaşığı kaynar su
  • 175 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 175 gr pudra şekeri
  • 120 gr kendi kabaran un
  • 1 seviye çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 yumurta
  • Buttercream buzlanma için
  • 100 gr bitter çikolata, eritilmiş
  • 60 gr tereyağı, yumuşatılmış
  • 250 gr pudra şekeri
  • Süslemek için damla çikolata

YöntemHazırlık:20dk ›Pişirme:10dk ›Hazır::30dk

  1. Fırını 200 derece C / Gaz işareti 6'ya önceden ısıtın. Satır 2 - 12 delikli, renkli kağıt kapları olan tepsiler.
  2. Kakaoyu büyük bir kaseye eleyin; 4 yemek kaşığı kaynar su ekleyin ve gerekirse daha fazla su ekleyerek kalın bir çikolata şurubuna karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı, şeker, kendi kendine kabaran un, kabartma tozu ve yumurtaları ekleyin. Pürüzsüz ve eşit şekilde karışana kadar elektrikli çırpıcılarla karıştırın.
  3. Karışımdan çay kaşığı kaşıkla kağıt kaplara 3/4 oranında doldurun. 10 dakika ya da sünger karışımı yükselene ve cupcakes dokunduğunuzda geri dönene kadar pişirin. Fırından çıkarın; tel ızgara üzerinde soğutun.
  4. Çikolatalı kremayı yapmak için: Eritilmiş çikolatayı ve yumuşatılmış tereyağını geniş bir kapta karıştırın; pudra şekerini eleyin, pürüzsüz olana kadar bir kaşık veya elektrikli çırpıcı ile çırpın. 5 numaralı nozullu sıkma torbasına dökün. Her bir kekin üzerine eşit şekilde krema sürün. Damla çikolata ile veya dilediğiniz gibi süsleyin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(49)

İngilizce incelemeler (47)

Kekler güzel ve hafif ve mükemmel çalıştı. Ancak, buzlanma çok kuruydu. 100 gram ile başlar ve gerekirse yavaş yavaş artırırdım. Talimatları takip ettiğim için 50 gr daha çikolata ekledim ve daha fazla tereyağı ekledim.-11 Eki 2012

Bu kekleri dün bekarlığa veda partisi için yaptım ve tadı güzel olsa da her biri kılıflardan tamamen uzaklaştı !! Şimdi önümüzdeki hafta için pasta ve muhallebi yiyorum lol-26 Temmuz 2013

Şimdiye kadarki en iyi çikolatalı kek tarifi. O kadar çok ve diğerlerini batırmayı denedikten sonra bu işe yaradı ve kekler muhteşemdi - 22 Mayıs 2013


Çikolatalı kek tarifi

Bir çikolataya ihtiyacınız olduğunda sadece bir çikolatalı kek işinizi görecektir! Güzel nemli çikolata süngeri, dekorasyon projeniz için ideal bir temel oluşturur.

İçindekiler

  • 70 gr tereyağı, yumuşatılmış
  • 125 gr pudra (çok ince) şeker
  • 1 büyük yumurta
  • 25 gr kendi kabaran un
  • 85 gr sade (çok amaçlı) un
  • 0,5 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu)
  • 40 gr kakao tozu
  • 80 ml süt
  • 1,5 tatlı kaşığı malt sirkesi (alegar)
  • 2.5 oz tereyağı, yumuşatılmış
  • 4.4 oz pudra (çok ince) şeker
  • 1 büyük yumurta
  • 0.9 oz kendi kendine kabaran un
  • 3 oz sade (çok amaçlı) un
  • 0,5 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu)
  • 1.4 ons kakao tozu
  • 2.8 gram süt
  • 1,5 tatlı kaşığı malt sirkesi (alegar)
  • 2.5 oz tereyağı, yumuşatılmış
  • 4.4 oz pudra (çok ince) şeker
  • 1 büyük yumurta
  • 0.9 oz kendi kendine kabaran un
  • 3 oz sade (çok amaçlı) un
  • 0,5 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu)
  • 1.4 oz kakao tozu
  • 0,3 su bardağı süt
  • 1,5 tatlı kaşığı malt sirkesi (alegar)

Detaylar

  • Yerel mutfak: İngilizce
  • Tarif Türü: Kek
  • Zorluk: Kolay
  • Hazırlanma zamanı: 10 dakika
  • Pişirme süresi: 20 dakika
  • Hizmet: 12

Adım adım

  1. Fırını önceden 180C/160C fan/Gaz 4'e ısıtın ve bir kek tepsisine kek kalıpları yerleştirin.
  2. Sirke ve sütü bir sürahide karıştırıp bir kenarda bekletin.
  3. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin.
  4. Tamamen karışana kadar yumurtaları tek tek çırpın. Karışımın kesilmesinin herhangi bir belirtisinde bir kaşık un ekleyin.
  5. Kalan unları, kakaoyu, sodayı ve süt/sirke karışımını ekleyin ve iyice çırpın.
  6. Cupcake kaplarını üçte iki oranında doldurun.
  7. Fırında 18-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
  8. Cupcakeleri çıkarmadan önce tepside beş dakika soğutun ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Okuyucuların ücretsiz p&p ile £9.74 (rrp £14.99) özel fiyatına satın alabilecekleri Meşgul Kızın Pasta Süsleme Rehberi'nden alınan tarif (sadece İngiltere). Sipariş vermek için lütfen www.rucraft.co.uk/R11631 adresini ziyaret edin ve ödeme sırasında R11631 promosyon kodunu belirtin veya 0844 8805851 numaralı telefondan RUCraft'ı arayın.

Bunları da beğenebilirsin

Yorumlar

Bu makaleye yorum yapmak ister misiniz? Bu özellik için oturum açmış olmanız gerekir


Çikolatalı Cupcakes için:

Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. 2. Hat (12 fincan) kek kalıbı, 14 kek kalıbıyla.

Büyük bir kapta un, şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta kahve, yağ, sirke ve vanilyayı karıştırın. Islak karışımı kuru karışıma dökün ve birleşene kadar çırpın. Fazla karıştırmayın.

Cupcake kalıplarını yaklaşık üçte iki oranında hamurla doldurun. 16 ila 18 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirilmiş bir kürdan birkaç kırıntı yapışarak temiz çıkana kadar pişirin. Kekleri buzlanmadan önce tamamen soğutun.

Krema Buzlanma için:

Elde taşınır veya ayaklı bir mikser kullanarak, kısaltmayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Karıştırıcı düşük hızda çalışırken, pudra şekeri, vanilya ve 1 yemek kaşığı sütsüz sütü gerektiği kadar, krema sürülebilir bir kıvama gelinceye kadar ekleyin. Süt içermeyen sütün tamamını kullanmanız gerekmeyebilir. Hafif ve kabarık olana kadar 2 dakika daha yüksek devirde çırpın.

Çikolatalı Ganaj için:

Çikolata parçalarını ve hindistancevizi sütünü bir çift kazanda veya mikrodalgada eritin. Pürüzsüz olana kadar yağda çırpın.

Cupcakeleri bir araya getirmek için:

Sıkma poşetini küçük yuvarlak veya Bismarck uçlu yerleştirin ve Crème Frosting ile doldurun. Ucu her bir kekin üst kısmının ortasına yerleştirin ve torbayı yaklaşık 2 ila 3 çay kaşığı buzlanma ile doldurmak için sıkın. Pastadan herhangi birini çıkarmaya gerek yok. Her kekin üstünü ince bir çikolatalı Ganache tabakasıyla yayın ve Crème Frosting ile 4 ilmekli bir tasarım yapın.


Tarif Özeti

  • Çikolatalı kek:
  • 1 su bardağı Hollanda usulü kakao
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
  • 2 su bardağı süper şeker
  • 4 büyük yumurta
  • 2 ¾ su bardağı çok amaçlı yumuşak buğday unu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı çikolata özü
  • Kağıt pişirme kapları
  • Sebze pişirme spreyi
  • Çikolatalı Pasta Kaplaması:
  • ½ su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
  • ½ su bardağı şekersiz kakao
  • ⅓ fincan krem ​​şanti
  • ⅛ çay kaşığı tuz
  • 1 (16 ons.) paket pudra şekeri
  • Malzemeler:
  • 1 ½ su bardağı çikolata parçaları

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Büyük bir ısıya dayanıklı kapta kakao ve 2 bardak kaynar suyu birleştirin, karışana kadar karıştırın ve tamamen soğuyana kadar karıştırın. Tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin, karışana kadar çırpın. Her eklemeden sonra karışana kadar döverek yumurtaları teker teker ekleyin. Unu birleştirin ve sonraki 3 malzemeyi, un karışımıyla başlayıp biten kakao karışımıyla dönüşümlü olarak tereyağı karışımına ekleyin. Her eklemeden sonra sadece karışana kadar düşük hızda çırpın. Çikolata özü karıştırın.

Kağıt pişirme kaplarını 2 (12 fincanlık) muffin kalıbına yerleştirin ve pişirme spreyi kaşığı hamuruyla kapların üçte ikisini dolduracak şekilde kaplayın. 12 ila 15 dakika pişirin. Tencerelerde tel raflarda soğutun 10 dakika tavalardan çıkarın ve tamamen soğutun.

Çikolatalı Frosting hazırlamak için ilk 4 malzemeyi orta hızda elektrikli bir karıştırıcı ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, karışana kadar düşük hızda çırpın. 2 dakika veya kremsi olana kadar yüksek hızda çırpın. 3 bardak yapar.

Her bir keki, no.lu metal ucu kullanarak Çikolatalı Buzlanma ile süsleyin. 2D. Her birinin üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. çikolata parçaları.


Galeri

  • 1 1/4 bardak koyu çikolata parçaları (8 oz.)
  • 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/8 çay kaşığı tuz
  • 5 büyük yumurta, ayrılmış
  • 1/4 çay kaşığı krem ​​tartar
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 4 bardak şekerleme dalgalanması veya şekerleme girdap dondurması
  • 3/4 fincan kavanoz karamel tepesi
  • 3/4 su bardağı doğranmış kızarmış cevizler

Fırını 275°C'ye ısıtın. 12 fincanlık bir muffin kalıbını pişirme astarları ile hizalayın, astarları pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.

Çikolatayı ve tereyağını mikrodalgaya dayanıklı büyük bir kaba koyun. Karışım eriyene kadar YÜKSEK mikrodalgada, yaklaşık 1 dakika, her 15 saniyede bir karıştırarak. Vanilya ve tuzu karıştırın. Hafifçe soğutun. Yumurta sarısını karıştırın.

Yumurta akı ve tartar kremasını büyük bir kaseye, bir çırpma aparatı takılı bir elektrikli karıştırıcı ile orta-düşük hızda köpük köpük olana kadar çırpın. Hızı yükseğe yükseltin ve orta tepeler oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Bir seferde 1 çorba kaşığı şekerde orta vuruşa kadar hızı azaltın, gerektiği gibi kasenin kenarlarını kazıyın. Hızı yükseğe yükseltin ve sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.

Yumurta akı karışımının üçte birini çikolata karışımına karıştırın. Kalan yumurta akı karışımını yavaşça katlayın. Hazırladığınız muffin kaplarına harcı eşit olarak paylaştırın. Ortasına ayarlanana kadar 25 ila 27 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin. Cupcakes tamamen soğuyana kadar yaklaşık 20 dakika tavada bekletin.

Tatlıyı bir araya getirmek için, kap keklerden gömlekleri çıkarın. Cupcake'leri her birinin üzerine yaklaşık 1/3 fincan dondurma ile servis tabaklarına yerleştirin. 1 yemek kaşığı karamel tepesi ile gezdirin ve 1 yemek kaşığı kızarmış ceviz serpin.


Bu kolay çikolatalı kek tarifini yapmak için, cevap birkaç ekleme ile kek karışımıdır. Yani bu öpücük kekler gerçekten çikolatalı keklerden ölüm mü olacak? Evet, ama dürüst olmak gerekirse, çikolatadan ölüm terimi fazla abartılıyor. Kiss Of Chocolate Cupcakes'i başlık olarak daha çok seviyorum çünkü bu çikolatalı kek tarifinin başında küçük bir çikolata öpücüğü var.


ÇİKOLATALI KUPAP TARİFİ

Bu çikolatalı kek tarifi, mağazadan satın alınan bir karışım kadar kolaydır. Kuru malzemeler, keki yumuşak ve çiğnemek için hassas hale getirmek için birlikte elenir. bunları tavsiye ederim büyük yuvarlak elekler fırınlarda elemeyi hızlı ve kolay hale getirmek için kullandığım.

İPUCU: Malzemeleri bir parça parşömen kağıdına eleyin. Ardından, içeriği boşaltmak için kolay bir dökme ağzı oluşturmak için her iki ucu bir araya getirin.

Sonra bir yumurta, yağ, vanilya ve sütü karıştırın. Son olarak kakaonun kabarması ve çikolata aromasının artması için kaynar su eklenir. Ek zenginlik için sıcak su yerine sıcak kahve de kullanılabilir.


Çikolatalı kapkek

Bu tarif, dahi Erin McKenna ve onun dahi fırını Babycakes'in bakımını üstleniyor.

1 su bardağı garbanzo ve bakla unu

2 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı vanilya özü

1/2 su bardağı sıcak su veya sıcak kahve

1. Fırını önceden 325 °F'ye ısıtın. Birinci sıraya, standart 12 fincanlık muffin kalıbını kağıt astarlarla yerleştirin ve bir kenara koyun.

2. Orta boy bir kapta un, patates nişastası, kakao tozu, ararot, kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı ve tuzu karıştırın. Yağ, agave nektarı, elma püresi, vanilya ve sıcak suyu doğrudan kuru malzemelere ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Hazırlanan her bardağa 1/3 fincan hamur dökün. Bu kısım bardağı neredeyse tamamen dolduracaktır. Kekleri orta rafta 22 dakika pişirin, 15 dakika sonra tepsiyi 180 derece döndürün. Basıldığında kekler geri dönecek ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkacaktır. Fırından çıkarın.

4. Cupcakeleri 20 dakika bekletin. Sağ tarafı yukarı bakacak şekilde bir tel rafa aktarın ve tamamen soğutun. Bir buzlanma bıçağı kullanarak, her bir kekin üzerine 1 yemek kaşığı Buzlanmayı nazikçe yayın. Cupcakeleri hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında 3 güne kadar saklayın.


Ahududu Çikolatalı Cupcakes

İki kat zengin ganaj ve kremsi ahududu krem ​​peynirli krema ile süslenmiş bu Ahududu Çikolatalı Keklerde tatlı yaz meyvelerinizin tadını çıkarın.

39 haftam bugün. Yay. Küçük kızımızla tanışmak ve ayaklarımı tekrar görmek için sabırsızlanıyorum. Geçen hafta tamamen o yuvalama evresindeydim, o yüzden yakında gelmeli, değil mi? Hatta geçen hafta sonu arabamızın sadece içini temizlemek için yaklaşık 2 saat harcadım. Ne yazık ki, onu en son ne zaman ve sadece iğrenç bir yürümeye başlayan çocukla süpürdüğümü bile hatırlayamıyorum. Birçok Japon balığı kırıntısı ve hatta bazı kurumuş yarısı yenmiş peynir çubukları bulundu. Biliyorum. Ama şimdi her şey yolunda çünkü her kuytu köşeyi süpürdüm, her plastik yüzeyi sildim ve hatta paspaslar için hortumu ve sert fırçayı bile çıkardım. Yeni bir arabamız varmış gibi hissediyorum! Oh ve sonra bebek araba koltuğunu kurduk. Arabayı temizlememin tek amacı buydu. Tanrım, temiz bir arabaya sahip olmak, neredeyse bu Ahududulu Çikolatalı Keklerden birini yerken hissettiğim kadar iyi hissettiriyor!

Çikolata ve ahududu kombinasyonu, uğrunda ölmeye değer! Yer mantarında, kekte, dondurmada#8230 Dizlerimde zayıflık oluyor! Mükemmel çikolatalı kek ve krema kombinasyonunu bulmaya çalışırken bu kekleri birkaç kez yaptım. Zengin, nemli, iyi bir arada tutulan ve (görünüm açısından) iyi yuvarlak bir tepesi olan bir kek istedim ve işte bu kadar! Ahududu krem ​​peynir buzlanma ilahi ve bu böğürtlenli olana benzer. Püre haline getirilmiş ahududulardan elde edilen rengin tamamı doğaldır ve onu en güzel soluk pembe yapar. Pembe renk sadece seni gülümsetmiyor mu?

Haydi, ağzınızın suyunu akıtan o pürüzsüz, parlak ganajdan bahsedelim. “Ganache” çok süslü bir kelime ve yapması ürkütücü görünebilir ama aslında bu tarifin en kolay kısmı! Ganaj yapmak için en sevdiğiniz çikolatayı bir kaseye (ganaj için bitter çikolatayı tercih ederim) atın ve üzerine sıcak krem ​​şantiyi dökün ve 2 dakika bekletin. İki dakika sonra çikolata ısındı ve eridi, böylece birkaç saniye çırparak muhteşem bir ganaj elde etmiş olacaksınız. Bu malzemeyi herhangi bir şeye ekleyin ve tatlınızı 597 kat daha iyi hale getirin.

Tamam, kocam evde ve çocuğum uyanıkken yemek fotoğrafı çekmenin zor olduğunu söylemeliyim. İkisi de ahududularımı çalmaya devam etti! Demek istediğim, Costco'dan büyük bir kap aldığımdan beri çok şeyim vardı ama dekorasyon için onlara ihtiyacım vardı. O mükemmel yakut kırmızısı ahududuları yemeleri için onları bekleterek onlara sabrı öğrettiğimi düşünmek hoşuma gidiyor ama sonunda hepimiz için işkence oluyor. En azından her şeyin sonunda bu keklerin tadını çıkarmalıyız.

Ahududuların tadını çıkarmanın en sevdiğiniz yolu nedir? Onları hiç kekin üzerine yedin mi? Şimdi yapabilirsin.


Çikolatalı kekleri SEVDİĞİM büyük bir sır değil! Tarif kutumuzun çikolatalı kek bölümüne göz atarak kanıt bulabilirsiniz!

Bu parçaların çevresinde çikolata sıkıntısı olmadığını söylemek yeterli! Ancak sevgililer günü yaklaşırken sizlerle paylaşmak istedim. NS çikolatalı kek tarifi EN ÇOK seviyorum → Eski moda çikolatalı ayranlı kekler! Bu ayran kekleri:

  • son derece nemli
  • süper çöküş
  • gerçek çikolata aromasıyla patlayan
  • kabarık çikolatalı buttercream ile tepesinde
  • basit ve tatlı
  • yapması kolay
  • ve çok lezzetli

Cesur tarif için hazır mısınız? Güzel. Haydi başlayalım!

Ele alacağımız ilk şey, doku. Birçoğunuzun bu kelimeye sindiğini biliyorum, ama yine de söyleyeceğim. fevkalade nemli! Aslında, onlar olduğunu söyleyecek kadar ileri giderdim. çoğu şimdiye kadar ısırdığım yumuşacık kekler. Bunun için ayranına teşekkür edebiliriz. Kek hamuru ayrıca yumurta, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı, yağ, ayran ve sıcak su içerir. Tüm bu malzemeler keke nem ve lezzet katıyor, ayrılmanızı tavsiye etmem. herhangi onlardan çıktı. Bu, bir T'ye uymanızı önerdiğim bir tarif.

İPUCU: Yaşadığınız yerde ayran bulamıyorsanız veya gerçekten bu kekleri ŞİMDİ yapmak istiyorsanız ve buzdolabında hiç yoksa, üzülmeyin! Kolay bir ayran ikamesi için aşağıdaki “tarif”'i takip edin.

Bir ayran ikamesi yapmak için 1 yetersiz bardak süte ihtiyacınız olacak (yetersiz anlam sadece bir bardaktan biraz daha az) ve 1 yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke. Yetersiz 1 bardak sütü ölçecek ve ardından bir yemek kaşığı limon suyu veya sirkeyi karıştıracaksınız. Ardından karışımı oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Bu noktada artık hazırsınız! Süt, etrafta yüzen minik kıvrılmış bitlerle hafifçe kalınlaştırılmalıdır. olmayacak olarak normal ayran kadar kalın, ancak bu tarif için iyi bir ikame yapacaktır.

Bu kekler için sadece 1/2 fincan ayrana ihtiyacınız olacak, böylece pişirmek veya pişirmek için 1/2 fincan arta kalanınız olacak. Bu Yabanmersinli kırıntı keki öneririm. Mmmm!

Zaman kazandıran ipucu: Bu kap kekleri önceden yapmak istiyorsanız - kesinlikle yapabilirsiniz! Bu kekler bir aya kadar dondurulabilir, buzsuz olabilir. Bir amin duyabilir miyim?!

Dondurma hakkında konuşalım dostum. Çünkü üstüne cömert bir kabarık buzlanma girdabı olmayan bir kek nedir ?! ♥♥♥

Bu çikolatalı ayran kekleri, göründüğünden daha iyi tadı olan eski moda ev yapımı çikolatalı krema ile kaplanmıştır. En iyi kısım? Yapması cidden çok basit! Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpılmış sadece birkaç temel bileşen.

Evde fırın tarzı buzlanma yapmanın sırrı mı? Yumuşak yağ. Tereyağını pürüzsüz hale getirmeden önce en az 30 dakika tezgahta bırakmak isteyeceksiniz. Oda sıcaklığından biraz daha yumuşak olmalıdır.

Peki, bunlardan birine dişlerinizi geçirmeye hazır mısınız?!

Bu eski moda kek tarifini denerseniz, ne düşündüğünüzü bana bildirin! Aşağıya bir yorum bırakın ve bir fotoğraf çekip instagramda #bakerbynature etiketlemeyi unutmayın! Kreasyonlarınızı görmek günümü güzelleştiriyor.