Fırında pişirme

Pasta "Napolyon"


Pasta "Napolyon" yapmak için malzemeler

  • Ana maddeler: Un, Bira
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı
Fransız tatlısının Letonca versiyonu - pastası "Napolyon". Kekin temeli, tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kreması ile bulaşmış puf böreği kekleridir. Napolyon kekimiz biradan yapılır.

1. Adım: Hamuru karıştırın Yağı sıcaklıkta yumuşatın. 400 gr aktarın. bir kasede tereyağı, unu oraya dökün ve sonra tereyağını ve unu bir çatalla birlikte ovalayın. Tereyağı ve un karışımını slaytlı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, slayda bir çöküntü yapın ve içine bira dökün. Hamur yoğurun. Homojen bir karışım elde etmek için her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir saat boyunca buzdolabına koyun. 2. Adım: kekleri pişirin Soğutulmuş hamuru tekrar kesme tahtasına yerleştirin. Ondan uzun bir sosis alın ve 15-20 küçük parçaya bölün. Her parçadan ince kekler yuvarlayın. Yuvarlamak için bir oklava kullanın. Kekleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında en fazla (200-220 derece) pişirin. Kek 25-30 dakikada pişirilir. Pastanın hazır olup olmadığının kontrol edilmesi kolaydır: pişmiş hamur bir bıçağın ucuyla kaldırırsanız bükülmemelidir. Bitmiş kekleri soğutun. Adım 3: Kremayı Çırpın Kalan tereyağını (100 g.) Bir kasede yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Adım 4: Kekler kremayla kaplayın Her pastaya bir krema tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt uygulayın. Keki kalınlaştırılmış kremayla doldurun ve üstüne pudra şekeri serpin. Napolyon kek hazır! Afiyet olsun! - Napolyon’un en kaliteli unu, buğday derecesini kullanın. Kullanmadan önce bir elek ile elemek daha iyi olur. - En iyi tabaka kalitesi için hamura (1-2 çay kaşığı) az miktarda sirke veya limon suyu ekleyin. - Henüz un ile erimeyen tereyağını karıştırmayın, aksi halde zayıf karışacak ve topaklar ortaya çıkacaktır. - Fırında pişirildikten sonra kekler, şekillerini kaybetmemek için soğutulmalıdır. - Napolyon’un kekini gevrek yapmak için, servis etmeden hemen önce kekleri kremayla kaplayın. Lekeli kek bulunan kek buzdolabında kalırsa, daha yumuşak ve “ıslak” olur.


Videoyu izle: 34 BÜYÜLEYİCİ PASTA SÜSLEME VE GLASELEME FİKRİ (Ocak 2022).