Et

Peynir ve et kıyılmış dana biftek


Peynir ve et kıyılmış dana biftek hazırlanması için malzemeler

  1. sığır eti 400 gr. (et, kemiksiz)
  2. sert peynir 60 gr.
  3. tereyağı 30 gr.
  4. yumurta 1 adet. (sadece yumurta sarısına ihtiyaç duyulacaktır)
  5. bitkisel yağ 20 ml.
  6. soğan 1 adet.
  7. tadına bakmak için tuz
  8. karabiber tadında
  • Ana Malzemeler Sığır Eti, Peynir
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİngiliz Mutfağı

Envanter:

kesme tahtası, kıyma makinesi (mutfak robotu), bıçak, kase, kızartma tavası (veya yahni, demir veya dökme demir tava kullanmayın)

Pişirme peynir ve et kıyılmış dana biftek:

Adım 1: Eti doğrayın.

Soğuk suda bir parça et hamuru (kemiksiz) çalkalayın. Sığır etini bir kesme tahtasının üzerine koyun, büyük parçalara kesin ve bir kıyma makinesinden (veya bir mutfak robotundan) geçirin.

Adım 2: Dana eti yumurta ve baharatlarla karıştırın.

Bu sırada peyniri ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyup yıkayın, halkalar halinde kesin. Sarısı proteinden ayırırken yumurtayı kırın. Biftek hazırlamak için sadece yumurta sarısına ihtiyacınız var. Proteini ayrı bir kaseye koyun ve doğranmış et, doğranmış soğan ve bitkisel yağ ile sarısı karıştırın. Siyah öğütülmüş karabiber ve tuz ilave edilir. Bütün sığır eti karışımını karıştırın.

Adım 3: Peynirli kekleri hazırlayın.

Kek yapmak. Etli kütleden aynı şekle sahip birkaç düz kek ve 1-2 cm kalınlığında moda yapın Şimdi düz keklerden birine bir dilim peynir koyun ve üstüne ikinci bir düz kek koyun. Bu adımları keklerin her biriyle yapın.

Adım 4: Biftekleri kızartın.

Ateşe bir kızartma tavası koyun ve üzerine bir parça tereyağı ısıtın. Yarım dakika sonra dana keklerini bir tavaya koyun ve 4 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. Sonra çevirin ve 3-4 dakika daha kızartın. Bu adımları tüm keklerle takip edin. Biftek hazır. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Bifteklerin yumuşak ve sulu olmasını istiyorsanız, hazırlamak için fileto veya marjinal oksipital kupürleri kullanın. Et 3-4 gün bayat olmalıdır. Aynı zamanda, kızartma için çok az yağ olmalıdır, böylece tavanın tabanı kurumaz.

- - Bonfile yemek pişirme tavası, ürünün en iyi tadı için ince ve olgunlaştırılmalıdır. Kızartma için ütü veya dökme demir tencere kullanmayın. Bir yahni alsan iyi olur.

- - İstenen yemeğin özellikleri dikkate alınarak kızartma yapılmalıdır. Bazıları kanlı bifteği sever, bazıları sevmez. Bu nedenle, kızartmanın ne kadar gerekli olduğuna karar verin. Herhangi bir seçimde, biftek en az 7 dakika pişirilir.

- - Biftek, pişirildiği gibi hemen servis edilmelidir. Sıcak bir tabakta servis edilmesi önerilir.

- - En sevdiğiniz sos ile hazır peynir ve et kıyılmış dana biftek yiyin.