Başka

Çöl Alcatraza


Çarşaflar: Yumurta aklarını akşam buzluktan çıkarıp çözdürdüm. Bir tutam tuz ile robotun kasesine koyup iyice karıştırdım, ardından şekeri ekleyip sert bir beze elde edene kadar karıştırdım. Bezeyi daha büyük başka bir kaba aktardım ve öğütülmüş cevizi alttan üste yavaş hareketlerle ekledim. Fırına sığabilecek 20/24 cm boyutlarında iki tepsim var. Üzerlerine yağlı kağıt serdim ve kompozisyonu yaklaşık 6 eşit parçaya böldüm ve 6 yaprak beze pişirdim. Fırını iyice ısıtın, ardından sıcaklığı düşürün ve tepsileri fırına koyun, beze iyice kurumalıdır, ardından tavadan çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve ardından pişirme kağıdını dikkatlice soyun.

Krema: Doğranmış parçaları sıvı krema ile birlikte paslanmaz çelik bir kapta kırıyoruz ve daha sonra buhar banyosunda çikolata eriyene kadar, kaynama noktasına gelmemesi gerekiyor. Yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın, dışarısı soğuk olduğu için kaseyi balkona çıkardım ve oldukça çabuk soğudu. Soğuduktan sonra robot kasesine aktarın, clementine suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Pudra şekeri ile karıştırılıp güzelce çırpılmış tatlı kremadan elde edilen krem ​​şanti ile karıştırdığımız 2 yemek kaşığı kremayı durduruyoruz.

Yapılışı: Çikolatalı kremalı ebea yaprağı, çikolatalı ebea yaprağı, yaprak ve krema bitene kadar üzerine krem ​​şanti ve çikolatalı kremadan elde ettiğimiz kremayı yayıyoruz, kekin kenarlarını kapatıyoruz ve daha sonra dövülmüş ceviz serpip eritilmiş çikolata ile süslüyoruz. .


Video: Amorf - Çöl (Ocak 2022).