Başka

Muffuletta yayıldı

Muffuletta yayıldı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 1/2 bardak Porsiyon yapar

İçindekiler

  • 1 su bardağı çekirdeksiz İspanyol yeşil zeytin
  • 1 su bardağı çekirdeksiz salamura ile kurutulmuş siyah zeytin (Kalamata gibi)
  • 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş yaban turpu
  • 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • acı biber sosu (Tabasco gibi)
  • İtalyan ekmek dilimleri, kızarmış

Tarif Hazırlama

  • İlk 10 malzemeyi işlemcide birleştirin ve kaba doğrayın. İşlemci çalışırken, yavaş yavaş yağ ekleyin. Karışımı orta kaseye aktarın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Örtmek; 1 saat soğutun. İLERİ YAPIN 1 gün önceden yapılabilir. Buzdolabında saklayın. Ekmekle servis yapın.

İncelemeler Bölümü

Muffuletta Sandviç İçin En İyi Zeytin Salatası

New Orleans, sandviçler de dahil olmak üzere birçok lezzetli yiyecekle tanınır. En ünlülerinden biri, Merkez Bakkal'da icat edilen muffulettadır. Sandviç, mortadella, capicola, jambon ve/veya salam gibi çeşitli İtalyan etlerinin yanı sıra provolon ve/veya mozzarella peynirlerini içerebilir. Ancak bu malzemeler yetmezmiş gibi, bu sandviçi orijinal ve akılda kalıcı kılan iki şey var: taze pişmiş muffuletta ekmeği ve sıfırdan yapılmış zeytin salatası.

Bu tarif, Central Grocery'nin zeytin salatası karışımının bir örneğidir ve herhangi bir muffuletta sandviçinin temel bir unsurudur. Zeytin salatası bir mutfak robotunda kolayca bir araya geliyor ve sonunda önümüzdeki günlerde bol miktarda zeytin salatası olacak. Geliştirildiği İtalyan sandviçi için ideal bir arkadaştır.

Muffuletta sandviç yapmaktan yorulduysanız ama yine de zeytin salatanız varsa, peynir tabağına ekleyebilir, diğer sandviçlerin üzerine koyabilir, krostini üzerine serpebilir veya daha kremalı bir sürüp ya da daldırma için mayonezle karıştırabilirsiniz.


Ev yapımı Muffuletta Ezmesi


Yaz piknik zamanıdır ve bu da piknik yemekleri demektir. Bununla birlikte, uzun yemeklerin sıkıcı olması gerekmez. Bu tarif, çok lezzetli New Orleans Muffuletta sandviçini böyle bir yaz keyfi yapan İtalyan zeytin salatası üzerine bir yemektir.


Bu lezzetli, sebze dolgulu yayma, sadece sandviçlerden daha fazlasının üzerine iyi bir lezzet katar, aynı zamanda burgerler ve sosisler için, hatta sadece krakerler için harika bir sostur. Bu sosu Muffuletta sandviçinde denemek isterseniz, süslemek, çıtır İtalyan ekmeği üzerine sürmek ve bol mortadella, salam, mozzarella, jambon ve provolon ile doldurun.

  • 1 su bardağı yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
  • 1 su bardağı kalamata zeytini, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 su bardağı kıyılmış marine edilmiş kuşkonmaz kalbi
  • 2 yemek kaşığı süzülmüş kapari, doğranmış
  • 1 sap kereviz, ince doğranmış
  • 1 havuç, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı kırmızı biber, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı kırmızı soğan, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı taze kekik, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı taze fesleğen, ince doğranmış
  • ¼ su bardağı zeytinyağı
  1. Bu tarifteki iş, sebzeleri ve otları doğramak, küp küp doğramak ve kıymaktır. Hala tanımlanabilir olmaları için malzemelerin çoğunda ince bir parça arıyorsunuz, ancak tatlar iyi karışıyor.
  2. Bir doğrayıcı veya mutfak robotu kullanmayı seçerseniz, yalnızca zeytinleri ve enginarları doğrayın ve hatta birkaç kez vurun. Her bir malzemeyi ayrı ayrı işlediğinizden emin olun, aksi takdirde son yayılım neredeyse iştah açıcı görünmeyecek çamurlu kahverengi bir renk olacaktır.
  3. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üç temiz, yarım litrelik cam kavanozlara kaşıklayın. Etiketleyin ve buzdolabında bir aya kadar saklayın.

Bu Projede Kullanılanlar:

Daha Fazla Tarif Hediye Fikirleri:

Yiyecek/El Sanatları Koleksiyonumuzdan Alışveriş Yapın:

Stephanie Rose, Vancouver, BC, Kanada'da yaşayan bir bahçıvandır ve burada 100'den fazla yenilebilir bitki, 400 uzun ömürlü bitki ve her mevsim büyümeye devam eden bir hobi olan küçük kentsel bahçesinde sayısız başka bitki yetiştirmiştir. Stephanie, bahçe terapisi için dışarı çıkmanız için size ilham verecek bir şeyler bulacağınızı umduğu Garden Therapy'de kendin yap bahçe projeleri, nefis tarifler ve kurnaz iyilikler yazıyor.


Muffuletta nedir?

mufluletta (muff-uh-LAH-tuh) – ayrıca Muffaletta olarak da bilinir –, marine edilmiş zeytin salatası, peynir ve İtalyan şarküteri katmanları ile doldurulmuş geniş bir ekmekten oluşan klasik bir New Orleans sandviçidir.

İtalya'da muffuletta ekmeğin adıdır: yuvarlak ve yassı bir Sicilya susamlı somun. Genellikle All Soul's Day'de yenir.

İsmin küçücük bir şekli olduğuna inanılıyor. muff (bu, “küf” veya “mantar” anlamına gelir), belki de ekmeğin mantar başlığına benzeyen şekli nedeniyle veya “mantar” muffola (bu, “muff, eldiven” anlamına gelir).


Tarif Özeti

  • 1 (6 ons) siyah zeytin, süzülmüş olabilir
  • 1 (5 ons) kavanoz çekirdeksiz yeşil zeytin, durulanır ve süzülür
  • 1 (6,5 ons) kavanozda marine edilmiş enginar kalbi, süzülmemiş
  • 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
  • ¼ fincan kırmızı şarap sirkesi
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kuru kıyılmış sarımsak
  • ½ çay kaşığı kereviz tohumu
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • ¾ çay kaşığı karabiber

Siyah zeytinleri, yeşil zeytinleri, enginar kalplerini, suyuyla birlikte ve soğanı mutfak robotuna alın. Sirke ve zeytinyağını dökün ve sarımsak, kereviz tohumu, kekik, fesleğen ve karabiberle tatlandırın. Örtün ve ince doğranana kadar işleyin. Sandviçlerde çeşni olarak veya krakerlerde dip sos olarak kullanın. Artıkları soğutun.


Okuyucu Etkileşimleri

Yorumlar

20 Aralık 2019, 16:50

Salatalarda ve sandviçlerde kullanmak için birkaç farklı zeytin salatası kullandım, Rouses Grocery'de daha önce görmediğim yeni bir zeytin salatası fark ettim ve denemeye karar verdim. Aslında Merkez Bakkal Zeytin
Salata, onlar tarafından yapıldı ve MUHTEŞEM.

26 Aralık 2019, 16:04

Bu New Orleans Muffuletta Sandviç Tarifini beğendiğinize çok sevindim!

08 Şubat 2020, 17:45

Harika bir New Orleans Muffuletta Sandviçi istiyordum. Tarifinizi yeni gördüm ve çok heyecanlandım. Gidip tüm malzemeleri almam ve yapmam gerekiyor. Nasıl sonuçlanacağını sana bildireceğim. Tarifinizi halkla paylaştığınız için teşekkür ederiz. Gününüz Kutlu Olsun! Tanrı kutsasın.


Muffuletta Zeytin Salatası Tarifi

Bu benim NOLA Mutfağı klasik sandviçi The Muffuletta için Zeytin Salatası versiyonum! Arkadaşım Tom ve ben, Mardi Gras için New Orleans ziyareti sırasında Decatur'daki Central Grocery'de her zaman en az bir durak yaparız. CG'den bir Muffuletta Sandviçi, Go-Cup Sokağın aşağısındaki içki dükkanından çıkın, sonra Mississippi'de mavnaların geçişini izlemek için Riverwalk'ta oturun ya da ne kadar aç olduğunuza bağlı olarak sıradan bir Hobo gibi sokağa dalın.
Tarife dönersek, bunu birkaç gün önceden yapardım, yaşlandıkça düzeliyor. Kaliteli zeytin kullan, Hey, kaliteli her şey, doğru! Ventimiglia's adlı evimden yaklaşık bir mil uzakta, harika bir İtalyan pazarına sahip olacak kadar şanslıyım. ben de kendim yaparım Közlenmiş Kırmızı Biber, Ben jarred çeşidini duygusal buluyorum, ayrıca aşağıdaki tarifi yapmak çok kolay. Bu Zeytin Salatası Tarifi, bir Muffuletta ve birkaç Bruschetta için yeterlidir (tarif aşağıdadır):

Muffuletta Zeytin Salatası Tarifi

1 1/2 Bardak Yeşil Zeytin, Çekirdeksiz
1/2 Fincan Calamatta Zeytini (veya Siyah) Çekirdeksiz
1 Bardak Gardiniera (Karnabahar Turşusu, Havuç, Kereviz, Pepperoncini)
1 yemek kaşığı. kapari
3 adet taze sarımsak karanfil, ince dilimlenmiş
1/8 Fincan Kereviz, ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı. İtalyan Maydanoz, ince doğranmış
1 yemek kaşığı. Taze Kekik (Bahçemde olduğu zaman) veya 2 çay kaşığı. kurutulmuş
1 çay kaşığı. Ezilmiş kırmızı biber gevreği
3 yemek kaşığı. Kırmızı şarap sirkesi
1/4 Su bardağı közlenmiş kırmızı biber (Tarif aşağıdadır)
1 yemek kaşığı. Yeşil Soğan, ince dilimlenmiş
Koşer Tuz & Taze Çekilmiş Biber Tatmak İçin (tuz gerekli olmayabilir)

Her zeytini elinizle bir kesme tahtası üzerinde ezin. Tüm malzemeleri birleştirin. İle kapla:

Sızma Zeytinyağı yaklaşık 1 – 1 1/2 Bardak

Bir kaseye veya kavanoza koyun, üzerini örtün ve tatların bir hafta kadar iç içe geçmesine izin verin.

Közlenmiş Kırmızı Biber

Fırını 425 dereceye ısıtın

2 kırmızı dolmalık biberi (közlenmiş etiketi çıkarın!) bir fırın tepsisine yerleştirin, fırına koyun. 15-20 dakika sonra ters çevirin. 15-20 dakika daha fırında bırakın. Fırından çıkarın, bir kaba koyun ve plastik sargı ile örtün. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin, bu cildin daha kolay çıkmasını sağlar. Tüm kabuğu, gövdeyi ve tohumları ortaya çıkarın ve sıcak olmasına dikkat edin! Soğut. Bir dizi yemekte harika, Paella, Jambalaya, Sote Chorizo ​​veya Andouille, Zeytin salatası, adını siz koyun.

Zeytin Salatası Bruschetta

Bir Baget'i biye üzerinde 3/4 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin, Altın kahverengi olana kadar Broiler'in altına sokun. Bir diş sarımsağı ikiye bölün ve dilimlerin üzerine sürün. Üzerine bol sıvı yağ ve bol miktarda Zeytin Salatası koyun. Hemen servis yapın.

İşte Muffuletta'mın bir resmi:

Burada yer alan tüm tariflere bağlantı veren, sürekli büyüyen Creole ve Cajun Tarifleri Dizini'ne mutlaka göz atın!


Muffuletta Sandviç Tarifi

Benim düşünceme göre, Central Grocery's Muffuletta en iyisidir. Diğer tüm Muffuletta'ların taklit etmeye çalışması gereken standart budur! Şehirde çok kötüler var. Napoleon House'daki oldukça iyi, daha ince doğranmış zeytin salatası ile ısıtılmış bir versiyonu. Versiyonlarında pastırma kullanıyorlar, bu kısım için deli değilim, ama oldukça iyi. Oldukça iyi, ama diğerleri gibi, Merkez Bakkal değil.
Geçen gece Emeril Live'ı izledim, Mario Batali konuktu ve Emeril bir Muffuletta yaptı. Şimdi, kullandığı etler ve peynirler olağanüstü görünüyordu, zeytin salatası harika görünüyordu ama sonra ekmeğe geldi. Güzel görünen bir somun ekmek kullanmış, ama açıkçası bir Muffuletta için çok fazla rustik bir somundu, Muffuletta için biraz daha hafif bir şey severim (tabii ki susamlı), ama sanırım o kısımla yaşayabilirim. Ama sonra ekmeği keser, doğru ve birdenbire (dramatik bir duraklama) et kancalarını içine sokar ve ekmeğin iki yanından tüm harika merkezini kazar ve onu atar! Neredeyse sandalyemden düşüyordum! Sadece düşünürken derim sürünüyor. Hikayenin ahlaki şudur:

Bunu yapma. Cildimin taranmasını sağlıyor. Tabii bu şekilde sevmiyorsan, canı cehenneme.

Tarife geri dönersek, oldukça iyi bir Muffuletta yaparım, ama dürüst olacağım, bu Merkez Bakkal değil, ama oldukça iyi. Az önce vurguladığım gibi kaliteli ekmek önemlidir, iyi bir kaba dokuya ve güzel bir kabuk (çok sert olmayan) ve susam tohumlarına sahip yaklaşık 10 inçlik yuvarlak bir somuna ihtiyacınız vardır. İşte Central Bakkal'a derin, alçakgönüllü bir yay ile tarifim:

benim Muffuletta'm

1 10'8243 yuvarlak somun Susamlı İtalyan ekmeği Tarifim
1 Tarif Zeytin Salatası
1/4 lb Cenova Salami (Oldani en iyisidir ve CG'nin kullandığı şeyin nispeten eminim)
1/4 lb Hot Capicola (bu benim spinim, normal Jambon kullanabilirsiniz.)
1/4 lb Mortadella (San Danielle kullanıyorum)
1/8 lb Dilimlenmiş Mozzarella
1/8 lb Provolon

Toplantı:
Ekmeği yarım uzunlukta kesin.
1 haftalık Zeytin Salatanızın yağı ile her iki tarafını da fırçalayın, alt tarafı biraz daha ağırlaştırın.
Oldani'nin yarısını ekmeğin alt yarısına koyun. Sonra Mortadella'yı. Sonra Mozzarella, ardından Capicola, Provolone ve Oldani'nin geri kalanı. Bunu zeytin salatası ile doldurun. Kapağı kapatın ve ekmeği parçalamadan bastırın. Çeyrek. Az önce saf cenneti yarattın.

Hizmet: 4 hafif yiyici, 2 aç akşamdan kalma veya kemik yeme makinesine kötü bir şey!


New Orleans Muffulettaları

New Orleans'tan gelen Muffulettas, Mardi Gras kutlamalarının zımbalarıdır.

Bir zeytin salatası ve huysuz bir yuvarlak somun, bu New Orleans favorisinin ayırt edici özellikleridir. İyi hazırlanmış bir muffulettadan bir ısırık alın ve bu büyük, yuvarlak sandviçlerin neden New Orleans yemek sahnesinin kalıcı standartlarını koruduğunu anlayacaksınız. Salam, jambon, peynir ve zeytin salatası katmanları ile doldurulmuş muffulettalar, po'posboys'un soğumuş rakipleridir. Tatlar cesur ve porsiyonlar cömert.

Muffuletta sevenler, sandviçleri sıcak mı yoksa soğuk mu tercih ettikleri konusunda ikiye ayrılırlar, ancak her iki şekilde de onlara lezzetli bir tat bulurlar. Çıtır çıtır İtalyan ekmeği ağızda dağılan bir çiğneme sunar ve dolgudaki zeytin salatası ve salamın sarımsaklı, tuzlu yoğunluğunu yatıştırır.

Muffuletta'nın Tarihi
İlk muffuletta'yı kimin yarattığı bir tartışma konusu, ancak yemek eleştirmeni ve tarihçi Gene Bourg olası bir senaryoyu ortaya çıkardı. Uzun yıllar Fransız Mahallesi'nde yaşayan yaşlı Sicilyalılarla röportaj yaptı. "Bana satıcıların İtalyan bakkalları gibi onları sokaklarda sattığını söylediler" diyor. Adı ekmeğin şeklini ifade eder. &aposMuffulett&apos, &apos küçük kek anlamına gelir.&apos İtalyan fırıncılar muffuletta somunları yapıp İtalyan şarküterilerine sattılar. Şarküteri daha sonra sandviçleri ekmeğin geldiği kağıda sardı, böylece sandviç adını aldı.

Muffuletta Nerede Bulunur?
New Orleans'ta muffuletta'nın tadını çıkarabileceğiniz pek çok yer bulacaksınız, ancak iki favori Decatur Caddesi'nde bulunuyor. Öğle saatlerinde Merkez Bakkal'ın önünde kuyruklar oluşmaya başlıyor. İki kapı aşağıda bulunan Luigi's Fine Food, beklemeden mükemmel bir sandviç sunuyor. Veya Chartres Caddesi'ndeki Napoleon House Bar & Cafe'de sıcacık muffuletta'yı deneyin. Büyük Kolaylık seyahat planlarınızda yer almıyorsa, umutsuzluğa kapılmayın.


Talimatlar

Bir mutfak robotunun kasesinde zeytin, kapari, biber, maydanoz, giardiniera ve sarımsağı birleştirin. 1/2 inçten daha büyük hiçbir parça kalmayana kadar doğramak için darbe. Bir kaseye aktarın. Sirke ve zeytinyağı ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. En iyi sonuçları elde etmek için 2. adıma geçmeden önce zeytin salatasını bir gece dinlendirin.

Muffuletta'yı ikiye bölün ve her kesilen yüzeyi zeytin salatası ile cömertçe yayın, yayarken meyve sularını da içerdiğinden emin olun. Topuzun alt yarısında soppressata'nın yarısını, ardından mortadella'nın yarısını, capicola'nın yarısını ve provolonun yarısını katmanlayın. Kalan et ve peynirle katmanları tekrarlayın. Sandviçleri kapatın ve sıkıştırmak için hafifçe bastırın. En iyi lezzet için, kağıda veya plastiğe sıkıca sarın ve servis yapmadan önce 1 saat dinlendirin. Servis yapmak için üçgen dilimler halinde kesin.


Videoyu izle: Best Muffuletta Of Your Life With Homemade Muffuletta Bread (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Maujinn

    güzel kızlar

  2. Janneth

    Kesinlikle haklısın.

  3. Ann

    Ona tamamen katılıyorum. Bu fikri seviyorum, sana tamamen katılıyorum.



Bir mesaj yaz