Fırında pişirme

Timsah etli börek


Timsah etli börek yapmak için malzemeler

  1. Şeker 2 yemek kaşığı
  2. 2 yumurta
  3. Süt 1 su bardağı
  4. 500 gram un
  5. Kuru maya 1 poşet
  6. 1 çay kaşığı tuz
  7. Soğan 2 adet
  8. Beyaz lahana 500 gram
  9. Kıyma 500 gram
  10. Karabiber 1/5 çay kaşığı
  11. Ayçiçek yağı 5-6 yemek kaşığı
  • Ana malzemeler: Sığır eti, Domuz eti, Un
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Kase, Havlu, Kesme tahtası, Bıçak, Kızartma tavası, Çorba kaşığı, Çay kaşığı, Çırpma teli, Oklava, Hamur kesim, Pişirme kağıdı, Fırın tepsisi, Mutfak makası, Mutfak ocağı, Fırın, Servis tabağı

Timsah etli börek pişirme:

Adım 1: Hamuru yoğurun.

Bir kaseye süt dökün, mayayı dökün, yumurtayı dökün, şeker ve tuz ekleyin, hepsini karıştırarak unu hamurun içine dökün. Elinize yapışmaması için biraz un ilave ederek elinizle hamuru yoğurun. Daha sonra, topu hamurdan yuvarlayın, bir kaseye yerleştirin, havluyla örtün ve 1.5 - 2 saat demlenmesini sağlayın.

Adım 2: Kıyılmış etin buzunu çözün.

Kıyma bifteği doğal olarak veya mikrodalgada eritilmelidir. Soyun, yıkayın, çok ince doğrayın. Üst yaprağı lahanadan çıkarın, durulayın ve bir bıçakla ya da lahana için özel bir rende ile doğrayın.

Adım 3: Doldurma hazırlayın.

Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün, hafifçe ısıtın, önce soğanları kızartın, sonra lahana, tuz, karabiber ekleyin ve 10 - 15 dakika pişene kadar kızartın. Sonra, kıyılmış eti sebzelere koyun ve bir çatalla iyice karıştırın. Ateşi kapat.

Adım 4: Hamuru açın.

Hamur “uyduğunda” yuvarlamanız, kenarlarını keskin bir hamurla keserek bir dikdörtgen almanız gerekir. Pişirme kağıdını fırın tepsisine ve üzerine bir hamur katmanı yerleştirin. Dolgu, oval formda dikdörtgen bir tabakanın ortasına yerleştirilmelidir. Daha sonra hamur dolgudan kenarlara 45 derecelik açıyla kesilmeli, kesimler arasındaki mesafe 3 cm olmalıdır.

Adım 5: Bir Timsah oluşturun.

Hamur şeritlerinden, "Timsah" ın arkasındaki bir örgüyü örmek, bir ağızlık yapmak ve kuyruk yapmak gerekir. İki ruloyu hamurun geri kalanından döndürün - bunlar gözlerdir, bacakları kesin ve vücuda yapıştırın. Timsah derisini taklit ederek insizyon yapmak için vücudun her yerine makas kullanın.

Adım 6: Pastayı pişirin.

Fırını 200 dereceye ısıtın, "Timsah" ı bir fırın tepsisine yerleştirin, ruloyu 40 - 45 dakika pişirmeniz gerekir. Yumurta sarısını çırpma teli ile çırpın ve etli börek hazır olmadan birkaç dakika önce fırından çıkarın, yumurta sarısı ile ovalayın ve pişirin.

Adım 7: Timsah etli börek servis yapın.

Timsah etli börek sıcak servis edilir, ancak soğuk olduğunda da lezzetli olur. Bir fırın tepsisinden düz bir servis tabağına aktarın, masanın ortasına yerleştirin, porsiyonlara bölün ve tabaklara yerleştirin. Turta, sebze suları ile yıkanıp, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Soğanlar yarım halkada kesilebilir, bu doldurma için özel bir tat verecektir.

- - Doldurma işleminin (et dahil) kesin olarak pişirilmesi için bir tavada kızartılır.

- - Pasta beyaz veya kırmızı şarap için mükemmel bir meze olabilir. Ve ayrıca liköre.

- - Kek yanmaz, pişirme kağıdı kullanın veya fırın tepsisini yağ ile yağlayın.