Başka

EAT Marketplace, Kaliforniya'nın Temecula Vadisi'nde Tarladan Sofraya Yemek için Hızı Belirledi

EAT Marketplace, Kaliforniya'nın Temecula Vadisi'nde Tarladan Sofraya Yemek için Hızı Belirledi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yerel kaynaklı yiyecekler sadece yerel ekonomiye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda harika yemekler de yaratır.

Hafif ama doyurucu tavuk ve makarna

Yerel kaynaklı yiyecekler, restoranlarda oldukça uzun bir süredir ilgi görüyor, ancak yerel kaynaklı yiyecekler tutkulu bir şefle eşleştirildiğinde, benzersiz yemekler ortaya çıkıyor. Süre EAT Pazarı Temecula'da aslında kahveler, hamur işleri ve benzerleri sunan bir pazar yeri, servis edilen yemekler bu restoranı kalabalıktan ayrı tutuyor.

Kavrulmuş Brüksel lahanası ile başladık ve dürüst olacağım, peynirle kaplanmadığı sürece Brüksel lahanasının tadını hiç çıkarmadım. Hafifçe baharatlanmış ve ızgara edilmiş, bunları tamamen lezzetli bulduk. Sipariş ettiğim makarna yemeği, organik tavuk, taze kesilmiş makarna ve en sevdiğim - kremsi olmayan bir sos ile başka hiçbir şeye benzemiyordu. Kocam organik tavuk sipariş etti ve yine yemek inanılmazdı. Tavuk lezzet açısından sağlamdı ve kalitesi o kadar yüksekti ki tavuk sulu bir biftek gibi kesilmişti; Bu yemek kolayca paylaşılabilecek kadar büyüktür.

Paleo, glütensiz ve vejeteryan yemekleri de mevcuttur, bu da EAT'yi arkadaşlar ve aile ile bir araya gelmek için harika bir yer haline getirir, çünkü herkes eğlenecek bir şeyler bulacaktır. Tarladan sofraya menüler her açıdan daha fazla özen ve takdir gerektirir, bu nedenle burada yemek yerken bunu hatırlamak önemlidir. Menü daha pahalıdır, ancak yerel kaynaklı yaklaşımı bilerek girerseniz, yemeklerin lezzeti ve kalitesi kendileri için konuşacaktır.


Dünyanın En İyi 10 'Çiftlik Masası' Yemek Deneyimi

“Tarladan sofraya” o kadar yaygın hale geldi ki sıkıcı. (Ayrıca, bu terim bana hiçbir zaman gerçekten mantıklı gelmedi - tüm yiyecekler bir çiftlikte başlayıp bir masada bitmiyor mu, o çiftlik devasa bir kurumsal varlık olsa ve yiyecekler yol boyunca işlenmiş olsa bile?) tuzuna değer bir şef, yerel çiftçilerden mevsimlik malzemelerden en iyi şekilde, onlara minimum müdahale ile çıkıyor.

Yemek pişirmenin ve yemenin harika bir yolu ve yakınlardaki üreticilerle ilişkiler geliştiren tüm şeflere bravo. Artık o kadar heyecan verici değil. Ancak heyecan verici olan, bahçelerde ve üzüm bağlarında, malzemelerini üreten açık havada akşam yemeklerinin artan trendi. Buna "çiftlik masası" deyin.

Field's Visit California Minnettar Masa etkinliğinde olağanüstü

Çiftlikte yemek yeme konseptini lüks bir deneyim olarak doğuran şirkettir. 1999'dan beri sanatçı Jim Denevan ve diğer organizatörler, malzemelerinin kaynağında konukların tek bir uzun masa üzerinde ortak bir yemeği paylaşacakları ve çiftçilerin hikayesini duyacakları ve kutlayacakları pop-up restoranlar yaratmayı hedeflediler. "Mutfak karavanı", dünyanın en onurlu şeflerinden bazılarının yardımlarıyla, 50 ABD eyaletinin tamamında ve dünyanın 15 ülkesinde şehir bahçelerinde, büyük gökyüzü çiftliklerinde ve zeytinliklerde akşam yemeklerine ev sahipliği yaptı. Yaklaşan akşam yemekleri Amerika'nın Güney ve Güneybatısı, Bermuda ve Güney Kaliforniya'da düzenlenecek.

Sublime Comporta'da Yemek Çemberi

Yemek Çemberi, Sublime Comporta, Portekiz

Bu otelin en samimi, sürükleyici yemek deneyimi için, uluslararası ziyaretçiler ve Portekizli müdavimlerden oluşan 12 konuk, her yaz ve sonbaharın başlarında, otelin 16.000 metrekarelik organik bahçesinin derinliklerindeki açık hava köşkünde bir tezgahın etrafında toplanıyor. . Şef Tiago Santos ve yardımcıları, her gün, bahçedeki 300 çeşit sebze ve ottan hangisinin zirvede olduğuna ve ayrıca güvenilir yerel tedarikçilerden sürdürülebilir şekilde yakalanmış balık ve merada beslenen etlere dayalı olarak farklı bir tatma menüsü oluşturuyor. Sadece atalardan kalma pişirme yöntemlerini kullanırlar ve ateş başroldedir.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçe Yemeği

Geleneksel bir otelden çok bir orta çağ köyünü andıran bu Toskana tesisi, Ağustos ayı boyunca şefin organik bahçesinden elde edilen mevsimlik sebzelerin yanı sıra barbekü pişirme ile zenginleştirilmiş geleneksel yöresel yemeklere dayalı samimi akşam yemeklerine de ev sahipliği yapıyor.

Viceroy Snowmass'ın çiftlik yemeği

Bu yazın başlarında, bu dağ tesisi, Snowmass'tan Roaring Fork Vadisi'nin hemen aşağısındaki Carbondale'deki bir çiftlik olan Sustainable Settings'de masalar arası bir akşam yemeği düzenledi. Tesisin yaz aylarında bisiklet sürmeye verdiği önem göz önüne alındığında, cesur konuklar siteye eski bir Tour de France yarışçısı ile geldi. Yaz sonuna kadar istek üzerine çoğaltılabilecek tek seferlik bir deneyimdi.

Montage Laguna Beach'in stüdyo restoranında gelin duşu kurulumu

Tesisin Forbes Beş Yıldızlı restoranı Studio, aynı zamanda harika bir açık havada yemek yeme mekanıdır. Yemekler, Studio'nun şu anda salatalık, kiraz domates, limon mineçiçeği, İsviçre pazı, shishito biber, Valensiya portakalı, kamkat, incir, enginar ve yenilebilir çiçekler yetiştiren 1.000 metrekarelik yükseltilmiş yataklı bahçesinde yer alıyor. Sezonda ne varsa, gurme vejetaryen tadım menüsünde (daha geleneksel bir omnivore menüsünün yanında sunulur) belirgin bir şekilde yer alır. Oh, ve Pasifik üzerinde muazzam manzaralar var.

Mendoza Vines'da Bağ Yemekleri

Yıldız şef Francis Mallmann, bu tesisteki Siete Fuegos (yedi ocak, pişirme yöntemlerine bir referans) restoranının arkasındadır, bu nedenle yemeklerin hiçbiri hayal kırıklığına uğratmaz. Ancak yemek odası güzel olsa da, üzüm bağlarında özel bir akşam yemeği daha unutulmaz bir deneyimdir. Atıştırmalıkların (yerel şarküteri ve peynir) ve empanadaların tadına baktıktan sonra, konuklar Mallmann'ın yardımcılarından biri tarafından tesis bünyesindeki sağlam bahçelerden alınan malzemeler kullanılarak hazırlanan ve Vines'ın özel üzüm bağlarından butik şaraplarla eşleştirilen dört çeşit yemeğin tadını çıkarıyor. (Bahçede akşam yemekleri de mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanik Bahçesi'nde öğle yemeği

Luang Prabang'dan özel tekneyle on beş dakika, Laos'ta türünün ilk örneği olan bu botanik bahçesi, masadan bahçeye yemek yemeye de öncülük ediyor. Ziyaretçiler bir sala bitkiler ve çiçekler arasında ve bahçelerin diğer kısımlarında ve permakültür gösteri çiftliğinde yetiştirilen sebzeler, otlar, bambu ve zencefil kullanılarak taze yapılmış bir öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Cabo San Lucas'taki toplu pazardaki içkili restoranlardan çok uzakta olan bu şirin restoran, San José del Cabo yakınlarındaki Sierra de la Laguna Dağları'nın eteklerinde, 25 dönümlük Flora Çiftlikleri'nin organik tarlaları ve bahçeleri arasında yer almaktadır. Gloria Greene (şehirde) Flora adlı orijinal restoranı açtığında, bu bölgedeki ilk organik restorandı ve kısa süre sonra, organik malzemeler istiyorsa kendi çiftliğini kurması gerektiğini anladı. Kısa süre sonra Humane Society için hayır amaçlı mutfak etkinliklerine ev sahipliği yapmaya başladı ve Cabo'nun en iyi tatil beldelerinden gelen şefler onun ürünlerini keşfettiler - o zamanlar One & Only Palmilla'daki "C" restoranını yöneten Charlie Trotter, "by" ürününün ilk müşterisiydi. istek” yadigarı çeşitleri. Daha sonra Greene, Trotter'ın eski yönetici şefi Guillermo Tellez'i ekibine katılmaya ikna etti. Artık restoran sadece orada yapılan, yetiştirilen ve yetiştirilenleri servis ediyor (domuz eti, tavuk ve yumurta çiftliyorlar, ancak Cabo'nun kuru ikliminde sürdürülemez olduğu için menüde sığır eti yok) ve odun ateşinde pişmiş esnaf ekmekleri için bir fırın var. Yemek kursları da sunulmaktadır.

Bu lüks safari köşkü şamba (Sebze bahçesi için Swahili dili) bu yılın başlarında. Şimdi o bahçelerde, romantik, yükselen gölgeli ağaçların altında özel öğle yemekleri sunuyor. Misafirler kendi malzemelerini seçer ve mutfak ekibi onları yıkayıp mümkün olan en taze salata için hazırlar.

bu cevheri keşfettim tarım turizmi yakındaki Monastero Santa Rosa tarafından düzenlenen bir yürüyüş gezisi sırasında. Bu otel, Amalfi Sahili'nde birinci sınıf bir konumda lüks ile damlıyor, ev gibi, sade restoran iç kısımda otantiklik ile damlıyor. Açık hava yemek odası, güzel limon bahçeleri arasında yer almaktadır ve servis edilen yiyeceklerin çoğu tesis bünyesindeki bahçelerde yetiştirilmektedir.

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil - ve 600'den fazla lüks hakkında yazdım

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüyüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil olmak üzere - ve 97 ülkede (ve artmaya devam ediyor) 600'den fazla lüks destinasyon ve otel hakkında yazdım. Sadece pahalı olan ile yüksek fiyat etiketini hak eden arasındaki farkı biliyorum. Anlayışlıyım ama yorgun değilim ve deneyimler yaratmanın yanı sıra lüks mallar üretmeye giden sıkı çalışmayı takdir ediyorum. (Bunlar hakkında da yazdım.) Bu bilgeliği Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well okuyucularıyla paylaştım. + İyi ve diğer yayınlar. Yaşam tarzı gazeteciliği adına Bora Bora'da bir dövme yaptırdım, bir masaj terapisti tarafından ısırıldım ve üç kıtanın üzerinde küçük uçaklarla uçtum.


Dünyanın En İyi 10 'Çiftlik Masası' Yemek Deneyimi

“Tarladan sofraya” o kadar yaygın hale geldi ki sıkıcı. (Ayrıca, bu terim bana hiçbir zaman gerçekten mantıklı gelmedi - tüm yiyecekler bir çiftlikte başlayıp bir masada bitmiyor mu, o çiftlik devasa bir kurumsal varlık olsa ve yiyecekler yol boyunca işlenmiş olsa bile?) tuzuna değer bir şef, yerel çiftçilerden mevsimlik malzemelerden en iyi şekilde, onlara minimum müdahale ile çıkıyor.

Yemek pişirmenin ve yemenin harika bir yolu ve yakınlardaki üreticilerle ilişkiler geliştiren tüm şeflere bravo. Artık o kadar heyecan verici değil. Ancak heyecan verici olan, bahçelerde ve üzüm bağlarında, malzemelerini üreten açık havada akşam yemeklerinin artan trendi. Buna "çiftlik masası" deyin.

Field's Visit California Minnettar Masa etkinliğinde olağanüstü

Çiftlikte yemek yeme konseptini lüks bir deneyim olarak doğuran şirkettir. 1999'dan beri sanatçı Jim Denevan ve diğer organizatörler, malzemelerinin kaynağında konukların tek bir uzun masa üzerinde ortak bir yemeği paylaşacakları ve çiftçilerin hikayesini duyacakları ve kutlayacakları pop-up restoranlar yaratmayı hedeflediler. "Mutfak karavanı", dünyanın en onurlu şeflerinden bazılarının yardımlarıyla, 50 ABD eyaletinin tamamında ve dünyanın 15 ülkesinde şehir bahçelerinde, büyük gökyüzü çiftliklerinde ve zeytinliklerde akşam yemeklerine ev sahipliği yaptı. Yaklaşan akşam yemekleri Amerika'nın Güney ve Güneybatısı, Bermuda ve Güney Kaliforniya'da düzenlenecek.

Sublime Comporta'da Yemek Çemberi

Yemek Çemberi, Sublime Comporta, Portekiz

Bu otelin en samimi, sürükleyici yemek deneyimi için, uluslararası ziyaretçiler ve Portekizli müdavimlerden oluşan 12 konuk, her yaz ve sonbaharın başlarında, otelin 16.000 metrekarelik organik bahçesinin derinliklerindeki açık hava köşkünde bir tezgahın etrafında toplanıyor. . Şef Tiago Santos ve yardımcıları, her gün, bahçedeki 300 çeşit sebze ve ottan hangisinin zirvede olduğuna ve ayrıca güvenilir yerel tedarikçilerden sürdürülebilir şekilde yakalanmış balık ve merada beslenen etlere dayalı olarak farklı bir tatma menüsü oluşturuyor. Sadece atalardan kalma pişirme yöntemlerini kullanırlar ve ateş başroldedir.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçe Yemeği

Geleneksel bir otelden çok bir orta çağ köyünü andıran bu Toskana tesisi, Ağustos ayı boyunca şefin organik bahçesinden elde edilen mevsimlik sebzelerin yanı sıra barbekü pişirme ile zenginleştirilmiş geleneksel yöresel yemeklere dayalı samimi akşam yemeklerine de ev sahipliği yapıyor.

Viceroy Snowmass'ın çiftlik yemeği

Bu yazın başlarında, bu dağ tesisi, Snowmass'tan Roaring Fork Vadisi'nin hemen aşağısındaki Carbondale'deki bir çiftlik olan Sustainable Settings'de masalar arası bir akşam yemeği düzenledi. Tesisin yaz aylarında bisiklet sürmeye verdiği önem göz önüne alındığında, cesur konuklar siteye eski bir Tour de France yarışçısı ile geldi. Yaz sonuna kadar istek üzerine çoğaltılabilecek tek seferlik bir deneyimdi.

Montage Laguna Beach'in stüdyo restoranında gelin duşu kurulumu

Tesisin Forbes Beş Yıldızlı restoranı Studio, aynı zamanda harika bir açık havada yemek yeme mekanıdır. Yemekler, Studio'nun şu anda salatalık, kiraz domates, limon mineçiçeği, İsviçre pazı, shishito biber, Valensiya portakalı, kamkat, incir, enginar ve yenilebilir çiçekler yetiştiren 1.000 metrekarelik yükseltilmiş yataklı bahçesinde yer alıyor. Sezonda ne varsa, gurme vejetaryen tadım menüsünde (daha geleneksel bir omnivore menüsünün yanında sunulur) belirgin bir şekilde yer alır. Oh, ve Pasifik üzerinde muazzam manzaralar var.

Mendoza Vines'de Bağ Yemekleri

Yıldız şef Francis Mallmann, bu tesisteki Siete Fuegos (yedi ocak, pişirme yöntemlerine bir referans) restoranının arkasındadır, bu nedenle yemeklerin hiçbiri hayal kırıklığına uğratmaz. Ancak yemek odası güzel olsa da, üzüm bağlarında özel bir akşam yemeği daha unutulmaz bir deneyimdir. Atıştırmalıkların (yerel şarküteri ve peynir) ve empanadaların tadına baktıktan sonra, konuklar Mallmann'ın yardımcılarından biri tarafından tesis bünyesindeki sağlam bahçelerden alınan malzemeler kullanılarak hazırlanan ve Vines'ın özel üzüm bağlarından butik şaraplarla eşleştirilen dört çeşit yemeğin tadını çıkarıyor. (Bahçede akşam yemekleri de mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanik Bahçesi'nde öğle yemeği

Luang Prabang'dan özel tekneyle on beş dakika, Laos'ta türünün ilk örneği olan bu botanik bahçesi, masadan bahçeye yemek yemeye de öncülük ediyor. Ziyaretçiler bir sala bitkiler ve çiçekler arasında ve bahçelerin diğer kısımlarında ve permakültür gösteri çiftliğinde yetiştirilen sebzeler, otlar, bambu ve zencefil kullanılarak taze yapılmış bir öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Cabo San Lucas'taki toplu pazardaki içkili restoranlardan çok uzakta olan bu şirin restoran, San José del Cabo yakınlarındaki Sierra de la Laguna Dağları'nın eteklerinde, 25 dönümlük Flora Çiftlikleri'nin organik tarlaları ve bahçeleri arasında yer almaktadır. Gloria Greene (şehirde) Flora adlı orijinal restoranı açtığında, bu bölgedeki ilk organik restorandı ve kısa süre sonra, organik malzemeler istiyorsa kendi çiftliğini kurması gerektiğini anladı. Kısa süre sonra Humane Society için hayır amaçlı mutfak etkinliklerine ev sahipliği yapmaya başladı ve Cabo'nun en iyi tatil beldelerinden gelen şefler onun ürünlerini keşfettiler - o zamanlar One & Only Palmilla'daki "C" restoranını yöneten Charlie Trotter, "by" ürününün ilk müşterisiydi. istek” yadigarı çeşitleri. Daha sonra Greene, Trotter'ın eski yönetici şefi Guillermo Tellez'i ekibine katılmaya ikna etti. Artık restoran sadece orada yapılan, yetiştirilen ve yetiştirilenleri servis ediyor (domuz eti, tavuk ve yumurta çiftliyorlar, ancak Cabo'nun kuru ikliminde sürdürülemez olduğu için menüde sığır eti yok) ve odun ateşinde pişmiş esnaf ekmekleri için bir fırın var. Yemek kursları da sunulmaktadır.

Bu lüks safari köşkü şamba (Sebze bahçesi için Swahili dili) bu yılın başlarında. Şimdi o bahçelerde, romantik, yükselen gölgeli ağaçların altında özel öğle yemekleri sunuyor. Misafirler kendi malzemelerini seçer ve mutfak ekibi onları yıkayıp mümkün olan en taze salata için hazırlar.

bu cevheri keşfettim tarım turizmi yakındaki Monastero Santa Rosa tarafından düzenlenen bir yürüyüş gezisi sırasında. Bu otel, Amalfi Sahili'nde birinci sınıf bir konumda lüks ile damlıyor, ev gibi, sade restoran iç kısımda otantiklik ile damlıyor. Açık hava yemek odası, güzel limon bahçeleri arasında yer almaktadır ve servis edilen yiyeceklerin çoğu tesis bünyesindeki bahçelerde yetiştirilmektedir.

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil - ve 600'den fazla lüks hakkında yazdım

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüyüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil olmak üzere - ve 97 ülkede (ve artmaya devam ediyor) 600'den fazla lüks destinasyon ve otel hakkında yazdım. Sadece pahalı olan ile yüksek fiyat etiketini hak eden arasındaki farkı biliyorum. Anlayışlıyım ama yorgun değilim ve deneyimler yaratmanın yanı sıra lüks mallar üretmeye giden sıkı çalışmayı takdir ediyorum. (Bunlar hakkında da yazdım.) Bu bilgeliği Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well okuyucularıyla paylaştım. + İyi ve diğer yayınlar. Yaşam tarzı gazeteciliği adına Bora Bora'da bir dövme yaptırdım, bir masaj terapisti tarafından ısırıldım ve üç kıtanın üzerinde küçük uçaklarla uçtum.


Dünyanın En İyi 10 'Çiftlik Masası' Yemek Deneyimi

“Tarladan sofraya” o kadar yaygın hale geldi ki sıkıcı. (Ayrıca, bu terim bana hiçbir zaman gerçekten mantıklı gelmedi - tüm yiyecekler bir çiftlikte başlayıp bir masada bitmiyor mu, o çiftlik devasa bir kurumsal varlık olsa ve yiyecekler yol boyunca işlenmiş olsa bile?) tuzuna değer bir şef, yerel çiftçilerden mevsimlik malzemelerden en iyi şekilde, onlara minimum müdahale ile çıkıyor.

Yemek pişirmenin ve yemenin harika bir yolu ve yakınlardaki üreticilerle ilişkiler geliştiren tüm şeflere bravo. Artık o kadar heyecan verici değil. Ancak heyecan verici olan, bahçelerde ve üzüm bağlarında, malzemelerini üreten açık havada akşam yemeklerinin artan trendi. Buna "çiftlik masası" deyin.

Field's Visit California Minnettar Masa etkinliğinde olağanüstü

Çiftlikte yemek yeme konseptini lüks bir deneyim olarak doğuran şirkettir. 1999'dan beri sanatçı Jim Denevan ve diğer organizatörler, malzemelerinin kaynağında konukların tek bir uzun masa üzerinde ortak bir yemeği paylaşacakları ve çiftçilerin hikayesini duyacakları ve kutlayacakları pop-up restoranlar yaratmayı hedeflediler. "Mutfak karavanı", dünyanın en onurlu şeflerinden bazılarının yardımlarıyla, 50 ABD eyaletinin tamamında ve dünyanın 15 ülkesinde şehir bahçelerinde, büyük gökyüzü çiftliklerinde ve zeytinliklerde akşam yemeklerine ev sahipliği yaptı. Yaklaşan akşam yemekleri Amerika'nın Güney ve Güneybatısı, Bermuda ve Güney Kaliforniya'da düzenlenecek.

Sublime Comporta'da Yemek Çemberi

Yemek Çemberi, Sublime Comporta, Portekiz

Bu otelin en samimi, sürükleyici yemek deneyimi için, uluslararası ziyaretçiler ve Portekizli müdavimlerden oluşan 12 konuk, her yaz ve sonbaharın başlarında, otelin 16.000 metrekarelik organik bahçesinin derinliklerindeki açık hava köşkünde bir tezgahın etrafında toplanıyor. . Şef Tiago Santos ve yardımcıları, her gün, bahçedeki 300 çeşit sebze ve ottan hangisinin zirvede olduğuna ve ayrıca güvenilir yerel tedarikçilerden sürdürülebilir şekilde yakalanmış balık ve merada beslenen etlere dayalı olarak farklı bir tatma menüsü oluşturuyor. Sadece atalardan kalma pişirme yöntemlerini kullanırlar ve ateş başroldedir.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçe Yemeği

Geleneksel bir otelden çok bir orta çağ köyünü andıran bu Toskana tesisi, Ağustos ayı boyunca şefin organik bahçesinden elde edilen mevsimlik sebzelerin yanı sıra barbekü pişirme ile zenginleştirilmiş geleneksel yöresel yemeklere dayalı samimi akşam yemeklerine de ev sahipliği yapıyor.

Viceroy Snowmass'ın çiftlik yemeği

Bu yazın başlarında, bu dağ tesisi, Snowmass'tan Roaring Fork Vadisi'nin hemen aşağısındaki Carbondale'deki bir çiftlik olan Sustainable Settings'de masalar arası bir akşam yemeği düzenledi. Tesisin yaz aylarında bisiklet sürmeye verdiği önem göz önüne alındığında, cesur konuklar siteye eski bir Tour de France yarışçısı ile geldi. Yaz sonuna kadar istek üzerine çoğaltılabilecek tek seferlik bir deneyimdi.

Montage Laguna Beach'in stüdyo restoranında gelin duşu kurulumu

Tesisin Forbes Beş Yıldızlı restoranı Studio, aynı zamanda harika bir açık havada yemek yeme mekanıdır. Yemekler, Studio'nun şu anda salatalık, kiraz domates, limon mineçiçeği, İsviçre pazı, shishito biber, Valensiya portakalı, kamkat, incir, enginar ve yenilebilir çiçekler yetiştiren 1.000 metrekarelik yükseltilmiş yataklı bahçesinde yer alıyor. Sezonda ne varsa, gurme vejetaryen tadım menüsünde (daha geleneksel bir omnivore menüsünün yanında sunulur) belirgin bir şekilde yer alır. Oh, ve Pasifik üzerinde muazzam manzaralar var.

Mendoza Vines'da Bağ Yemekleri

Yıldız şef Francis Mallmann, bu tesisteki Siete Fuegos (yedi ocak, pişirme yöntemlerine bir referans) restoranının arkasındadır, bu nedenle yemeklerin hiçbiri hayal kırıklığına uğratmaz. Ancak yemek odası güzel olsa da, üzüm bağlarında özel bir akşam yemeği daha unutulmaz bir deneyimdir. Atıştırmalıkların (yerel şarküteri ve peynir) ve empanadaların tadına baktıktan sonra, konuklar Mallmann'ın yardımcılarından biri tarafından tesis bünyesindeki sağlam bahçelerden alınan malzemeler kullanılarak hazırlanan ve Vines'ın özel üzüm bağlarından butik şaraplarla eşleştirilen dört çeşit yemeğin tadını çıkarıyor. (Bahçede akşam yemekleri de mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanik Bahçesi'nde öğle yemeği

Luang Prabang'dan özel tekneyle on beş dakika, Laos'ta türünün ilk örneği olan bu botanik bahçesi, masadan bahçeye yemek yemeye de öncülük ediyor. Ziyaretçiler bir sala bitkiler ve çiçekler arasında ve bahçelerin diğer kısımlarında ve permakültür gösteri çiftliğinde yetiştirilen sebzeler, otlar, bambu ve zencefil kullanılarak taze yapılmış bir öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Cabo San Lucas'taki toplu pazardaki içkili restoranlardan çok uzakta olan bu şirin restoran, San José del Cabo yakınlarındaki Sierra de la Laguna Dağları'nın eteklerinde, 25 dönümlük Flora Çiftlikleri'nin organik tarlaları ve bahçeleri arasında yer almaktadır. Gloria Greene (şehirde) Flora adlı orijinal restoranı açtığında, bu bölgedeki ilk organik restorandı ve kısa süre sonra, organik malzemeler istiyorsa kendi çiftliğini kurması gerektiğini anladı. Kısa süre sonra Humane Society için hayır amaçlı mutfak etkinliklerine ev sahipliği yapmaya başladı ve Cabo'nun en iyi tatil beldelerinden gelen şefler onun ürünlerini keşfettiler - o zamanlar One & Only Palmilla'daki "C" restoranını yöneten Charlie Trotter, "by" ürününün ilk müşterisiydi. istek” yadigarı çeşitleri. Daha sonra Greene, Trotter'ın eski yönetici şefi Guillermo Tellez'i ekibine katılmaya ikna etti. Artık restoran sadece orada yapılan, yetiştirilen ve yetiştirilenleri servis ediyor (domuz eti, tavuk ve yumurta çiftliyorlar, ancak Cabo'nun kuru ikliminde sürdürülemez olduğu için menüde sığır eti yok) ve odun ateşinde pişmiş esnaf ekmekleri için bir fırın var. Yemek kursları da sunulmaktadır.

Bu lüks safari köşkü şamba (Sebze bahçesi için Swahili dili) bu yılın başlarında. Şimdi o bahçelerde, romantik, yükselen gölgeli ağaçların altında özel öğle yemekleri sunuyor. Misafirler kendi malzemelerini seçer ve mutfak ekibi onları yıkayıp mümkün olan en taze salata için hazırlar.

bu cevheri keşfettim tarım turizmi yakındaki Monastero Santa Rosa tarafından düzenlenen bir yürüyüş gezisi sırasında. Bu otel, Amalfi Sahili'nde birinci sınıf bir konumda lüks ile damlıyor, ev gibi, sade restoran iç kısımda otantiklik ile damlıyor. Açık hava yemek odası, güzel limon bahçeleri arasında yer almaktadır ve servis edilen yiyeceklerin çoğu tesis bünyesindeki bahçelerde yetiştirilmektedir.

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil - ve 600'den fazla lüks hakkında yazdım

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüyüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil olmak üzere - ve 97 ülkede (ve artmaya devam ediyor) 600'den fazla lüks destinasyon ve otel hakkında yazdım. Sadece pahalı olan ile yüksek fiyat etiketini hak eden arasındaki farkı biliyorum. Anlayışlıyım ama yorgun değilim ve deneyimler yaratmanın yanı sıra lüks mallar üretmeye giden sıkı çalışmayı takdir ediyorum. (Bunlar hakkında da yazdım.) Bu bilgeliği Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well okuyucularıyla paylaştım. + İyi ve diğer yayınlar. Yaşam tarzı gazeteciliği adına Bora Bora'da bir dövme yaptırdım, bir masaj terapisti tarafından ısırıldım ve üç kıtanın üzerinde küçük uçaklarla uçtum.


Dünyanın En İyi 10 'Çiftlik Masası' Yemek Deneyimi

“Tarladan sofraya” o kadar yaygın hale geldi ki sıkıcı. (Ayrıca, bu terim bana hiçbir zaman gerçekten mantıklı gelmedi - tüm yiyecekler bir çiftlikte başlayıp bir masada bitmiyor mu, o çiftlik devasa bir kurumsal varlık olsa ve yiyecekler yol boyunca işlenmiş olsa bile?) tuzuna değer bir şef, yerel çiftçilerden mevsimlik malzemelerden en iyi şekilde, onlara minimum müdahale ile çıkıyor.

Yemek pişirmenin ve yemenin harika bir yolu ve yakınlardaki üreticilerle ilişkiler geliştiren tüm şeflere bravo. Artık o kadar heyecan verici değil. Ancak heyecan verici olan, bahçelerde ve üzüm bağlarında, malzemelerini üreten açık havada akşam yemeklerinin artan trendi. Buna "çiftlik masası" deyin.

Field's Visit California Minnettar Masa etkinliğinde olağanüstü

Çiftlikte yemek yeme konseptini lüks bir deneyim olarak doğuran şirkettir. 1999'dan beri sanatçı Jim Denevan ve diğer organizatörler, malzemelerinin kaynağında konukların tek bir uzun masa üzerinde ortak bir yemeği paylaşacakları ve çiftçilerin hikayesini duyacakları ve kutlayacakları pop-up restoranlar yaratmayı hedeflediler. "Mutfak karavanı", dünyanın en onurlu şeflerinden bazılarının yardımlarıyla, 50 ABD eyaletinin tamamında ve dünyanın 15 ülkesinde şehir bahçelerinde, büyük gökyüzü çiftliklerinde ve zeytinliklerde akşam yemeklerine ev sahipliği yaptı. Yaklaşan akşam yemekleri Amerika'nın Güney ve Güneybatısı, Bermuda ve Güney Kaliforniya'da düzenlenecek.

Sublime Comporta'da Yemek Çemberi

Yemek Çemberi, Sublime Comporta, Portekiz

Bu otelin en samimi, sürükleyici yemek deneyimi için, uluslararası ziyaretçiler ve Portekizli müdavimlerden oluşan 12 konuk, her yaz ve sonbaharın başlarında, otelin 16.000 metrekarelik organik bahçesinin derinliklerindeki açık hava köşkünde bir tezgahın etrafında toplanıyor. . Şef Tiago Santos ve yardımcıları, her gün, bahçedeki 300 çeşit sebze ve ottan hangisinin zirvede olduğuna ve ayrıca güvenilir yerel tedarikçilerden sürdürülebilir şekilde yakalanmış balık ve merada beslenen etlere dayalı olarak farklı bir tatma menüsü oluşturuyor. Sadece atalardan kalma pişirme yöntemlerini kullanırlar ve ateş başroldedir.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçe Yemeği

Geleneksel bir otelden çok bir orta çağ köyünü andıran bu Toskana tesisi, Ağustos ayı boyunca şefin organik bahçesinden elde edilen mevsimlik sebzelerin yanı sıra barbekü pişirme ile zenginleştirilmiş geleneksel yöresel yemeklere dayalı samimi akşam yemeklerine de ev sahipliği yapıyor.

Viceroy Snowmass'ın çiftlik yemeği

Bu yazın başlarında, bu dağ tesisi, Snowmass'tan Roaring Fork Vadisi'nin hemen aşağısındaki Carbondale'deki bir çiftlik olan Sustainable Settings'de masalar arası bir akşam yemeği düzenledi. Tesisin yaz aylarında bisiklet sürmeye verdiği önem göz önüne alındığında, cesur konuklar siteye eski bir Tour de France yarışçısı ile geldi. Yaz sonuna kadar istek üzerine çoğaltılabilecek tek seferlik bir deneyimdi.

Montage Laguna Beach'in stüdyo restoranında gelin duşu kurulumu

Tesisin Forbes Beş Yıldızlı restoranı Studio, aynı zamanda harika bir açık havada yemek yeme mekanıdır. Yemekler, Studio'nun şu anda salatalık, kiraz domates, limon mineçiçeği, İsviçre pazı, shishito biber, Valensiya portakalı, kamkat, incir, enginar ve yenilebilir çiçekler yetiştiren 1.000 metrekarelik yükseltilmiş yataklı bahçesinde yer alıyor. Sezonda ne varsa, gurme vejetaryen tadım menüsünde (daha geleneksel bir omnivore menüsünün yanında sunulur) belirgin bir şekilde yer alır. Oh, ve Pasifik üzerinde muazzam manzaralar var.

Mendoza Vines'de Bağ Yemekleri

Yıldız şef Francis Mallmann, bu tesisteki Siete Fuegos (yedi ocak, pişirme yöntemlerine bir referans) restoranının arkasındadır, bu nedenle yemeklerin hiçbiri hayal kırıklığına uğratmaz. Ancak yemek odası güzel olsa da, üzüm bağlarında özel bir akşam yemeği daha unutulmaz bir deneyimdir. Atıştırmalıkların (yerel şarküteri ve peynir) ve empanadaların tadına baktıktan sonra, konuklar Mallmann'ın yardımcılarından biri tarafından tesis bünyesindeki sağlam bahçelerden alınan malzemeler kullanılarak hazırlanan ve Vines'ın özel üzüm bağlarından butik şaraplarla eşleştirilen dört çeşit yemeğin tadını çıkarıyor. (Bahçede akşam yemekleri de mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanik Bahçesi'nde öğle yemeği

Luang Prabang'dan özel tekneyle on beş dakika, Laos'ta türünün ilk örneği olan bu botanik bahçesi, masadan bahçeye yemek yemeye de öncülük ediyor. Ziyaretçiler bir sala bitkiler ve çiçekler arasında ve bahçelerin diğer kısımlarında ve permakültür gösteri çiftliğinde yetiştirilen sebzeler, otlar, bambu ve zencefil kullanılarak taze yapılmış bir öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Cabo San Lucas'taki toplu pazardaki içkili restoranlardan çok uzakta olan bu şirin restoran, San José del Cabo yakınlarındaki Sierra de la Laguna Dağları'nın eteklerinde, 25 dönümlük Flora Çiftlikleri'nin organik tarlaları ve bahçeleri arasında yer almaktadır. Gloria Greene (şehirde) Flora adlı orijinal restoranı açtığında, bu bölgedeki ilk organik restorandı ve kısa süre sonra, organik malzemeler istiyorsa kendi çiftliğini kurması gerektiğini anladı. Kısa süre sonra Humane Society için hayır amaçlı mutfak etkinliklerine ev sahipliği yapmaya başladı ve Cabo'nun en iyi tatil beldelerinden gelen şefler onun ürünlerini keşfettiler - o zamanlar One & Only Palmilla'daki "C" restoranını yöneten Charlie Trotter, "by" ürününün ilk müşterisiydi. istek” yadigarı çeşitleri. Daha sonra Greene, Trotter'ın eski yönetici şefi Guillermo Tellez'i ekibine katılmaya ikna etti. Artık restoran sadece orada yapılan, yetiştirilen ve yetiştirilenleri servis ediyor (domuz eti, tavuk ve yumurta çiftliyorlar, ancak Cabo'nun kuru ikliminde sürdürülemez olduğu için menüde sığır eti yok) ve odun ateşinde pişmiş esnaf ekmekleri için bir fırın var. Yemek kursları da sunulmaktadır.

Bu lüks safari köşkü şamba (Sebze bahçesi için Swahili dili) bu yılın başlarında. Şimdi o bahçelerde, romantik, yükselen gölgeli ağaçların altında özel öğle yemekleri sunuyor. Misafirler kendi malzemelerini seçer ve mutfak ekibi onları yıkayıp mümkün olan en taze salata için hazırlar.

bu cevheri keşfettim tarım turizmi yakındaki Monastero Santa Rosa tarafından düzenlenen bir yürüyüş gezisi sırasında. Bu otel, Amalfi Sahili'nde birinci sınıf bir konumda lüks ile damlıyor, iç kısımdaki ev gibi sade restoran, otantiklik ile damlıyor. Açık hava yemek odası, güzel limon bahçeleri arasında yer almaktadır ve servis edilen yiyeceklerin çoğu tesis bünyesindeki bahçelerde yetiştirilmektedir.

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil - ve 600'den fazla lüks hakkında yazdım

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Kısa süre sonra Humane Society için hayır amaçlı mutfak etkinliklerine ev sahipliği yapmaya başladı ve Cabo'nun en iyi tatil beldelerinden gelen şefler onun ürünlerini keşfettiler - o zamanlar One & Only Palmilla'daki "C" restoranını yöneten Charlie Trotter, "by" ürününün ilk müşterisiydi. istek” yadigarı çeşitleri. Daha sonra Greene, Trotter'ın eski yönetici şefi Guillermo Tellez'i ekibine katılmaya ikna etti. Artık restoran sadece orada yapılan, yetiştirilen ve yetiştirilenleri servis ediyor (domuz eti, tavuk ve yumurta çiftliyorlar, ancak Cabo'nun kuru ikliminde sürdürülemez olduğu için menüde sığır eti yok) ve odun ateşinde pişmiş esnaf ekmekleri için bir fırın var. Yemek kursları da sunulmaktadır.

Bu lüks safari köşkü şamba (Sebze bahçesi için Swahili dili) bu yılın başlarında. Şimdi o bahçelerde, romantik, yükselen gölgeli ağaçların altında özel öğle yemekleri sunuyor. Misafirler kendi malzemelerini seçer ve mutfak ekibi onları yıkayıp mümkün olan en taze salata için hazırlar.

bu cevheri keşfettim tarım turizmi yakındaki Monastero Santa Rosa tarafından düzenlenen bir yürüyüş gezisi sırasında. Bu otel, Amalfi Sahili'nde birinci sınıf bir konumda lüks ile damlıyor, iç kısımdaki ev gibi sade restoran, otantiklik ile damlıyor. Açık hava yemek odası, güzel limon bahçeleri arasında yer almaktadır ve servis edilen yiyeceklerin çoğu tesis bünyesindeki bahçelerde yetiştirilmektedir.

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil - ve 600'den fazla lüks hakkında yazdım

19 yıldır ödüllü bir seyahat yazarı ve editörüyüm - birkaçı ForbesLife'ta kıdemli editör olarak dahil olmak üzere - ve 97 ülkede (ve artmaya devam ediyor) 600'den fazla lüks destinasyon ve otel hakkında yazdım. Sadece pahalı olan ile yüksek fiyat etiketini hak eden arasındaki farkı biliyorum. Anlayışlıyım ama yorgun değilim ve deneyimler yaratmanın yanı sıra lüks mallar üretmeye giden sıkı çalışmayı takdir ediyorum. (Bunlar hakkında da yazdım.) Bu bilgeliği Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well okuyucularıyla paylaştım. + İyi ve diğer yayınlar. Yaşam tarzı gazeteciliği adına Bora Bora'da bir dövme yaptırdım, bir masaj terapisti tarafından ısırıldım ve üç kıtanın üzerinde küçük uçaklarla uçtum.



Yorumlar:

  1. Baucis

    Düşüncen çok iyi

  2. Egeslic

    Dikkat çekici, bu oldukça değerli mesaj



Bir mesaj yaz